双孢蘑菇栽培开发与推广可行性研究报告001

1、双孢蘑菇栽培开发与推广可行性争辩报告二一五年六月二日一、工程概述山东省聊城市莘县双孢蘑菇栽培配套技术，其高效栽培配套技术到达了国内先进水平，拟在酒泉进展食用菌具有划时代的重大意义， 该工程具有在酒泉进一步争辩与示范推广，有着比较优越的市场条 件。工程主要依托已经把握的双孢蘑菇生产大棚的建立技术和具有先进水平的喷嘴式隧道发酵技术隧道发酵培育料场、二次隧道发酵。以麦秸、玉米芯和鸡粪为主要原料，承受专业化自动化生产培育料设备，通过巴氏杀菌法对培育料进展杀菌并通过益菌培育生产出对双孢蘑菇菌丝体有着高度选择性的优质培育料，直接供给应种值使用，使双孢蘑菇产业不再受季节限制，该工程是农业进展的型工程。1、工

2、程推广的必要性双孢蘑菇栽培在我国主要为传统栽培方式，由于季节和气候的 影。传统栽培方式每年只能栽培一次，而且每年自 10 月份至 11 月份， 气候条件的限制使得双孢蘑菇集中上市，市场供求关系严峻失调，导致市场价格浮动较大，工程收益受到极大影响，而气温相对较低的 12 月份至来年的 3 月份以及气候较高的 5 月份至 9 月份，自然条件下双孢蘑菇无法栽培又导致市场价格大幅上涨，因此高效栽培配套技术栽培双孢蘑菇格外有必要，实现双孢蘑菇生产的最关键之处在于实现发酵料生产的建筑可控的生产菇棚。而传统的做料方式不仅消耗大量人力而且发酵料制做严峻依靠于自然的高温条件，无法实现高效生产。现依托已经把握了山

3、东聊城先进的培育料制做技术发酵隧道，可以完全满足工程对优质二次发酵培育料的需求。传统的层架式砖墙或土墙大棚，只能依靠自然的气候条件一年只能栽培一季，而全套的双孢蘑菇生产大棚的建筑技术和标准化的栽培治理技术，为双孢蘑菇的栽培制造了适宜的人工环境，使得双孢蘑菇栽培不再受外界气候因素的制约。通过山东聊城近几年双孢蘑菇栽培技术的争辩与推广，积存了大量的阅历，把握了大量进一步改进的参考数据，及具有进展空间和潜力。目前，双孢蘑菇的栽培推广在甘肃周边只进展了小面积的推广， 所以在酒泉地区周边还有格外深的市场潜力挖掘。因此这一工程如在酒泉实施，将使双孢蘑菇高效栽培配套技术成果进展至大西北，使这一成果规模扩大升

4、级，将直接推动食用菌产业快速的在西北地区进展起来。2、工程实施的重要意义聊城市莘县的蘑菇生产从 90 年开头，最顶峰种植蘑菇 500 万平米，几乎村村有蘑菇。因此有了中国蘑菇之乡的美誉。05 开头该工程种植户承受了“拱形层架式菇棚和蒸汽后发酵”方式，蘑菇单产一度到达 15 公斤/平方米。但这照旧与国外 30 公斤平方米有巨大差距。莘县以前的做法是：种植户自己购置麦草、牛粪等原料，每年7 月份建堆发酵，前发酵完成后进棚用堞凝加热给菇易通蒸汽敞二次发酵。这样做的优点是机敏，投资小，种植户的乐观性高，缺点是做出的堆肥质量差，产量低，而且随着近年来劳动力本钱的不断上升以及煤炭价格的不断上升严峻降低了种

5、植户的种菇利润。每年只能种一个周期也是这种模式的最大缺点，而蘑菇价格格高点往往是反季节栽培。目前型空调菇房已经普遍投入使用，这让栽培每天出菇有保障。承受蘑菇堆肥集中隧道式发酵技术，除了可显著提高蘑菇单位面积的产量外，还可节能降耗，提高蘑菇生产的综合效益。高效栽培配套技术优势如下：集中发酵所用的原料，利用率更高。集中发酵承受机械化工广化生产，节约劳动力，降低本钱。利用微生物发酵热完成“巴氏灭菌”和腐熟过程，能耗更低。不在菇房中进展高温高湿的巴氏杀菌对菇房蓬筑及床架损坏少，延长菇房使用寿命。集中发酵制成的堆肥，可混播菌种后压成块，发菌速度更快， 种植户进出料更简洁，菇房由 1 年栽培 1 次增加到

6、 4 次左右，大大提高生产效率。工程借鉴聊城成功的进展阅历和运行模式，例如莘县的小菇场因资本所限，无力或没必要自建隧道设施，于是专业化的大型堆肥制备场或专业公司应运而生，小菇场购进发酵好、甚至发好菌的堆肥，只是进展出菇治理，这样就把大公司的资本、技术优势与家庭小菇场的机敏高效结合起来，产生了现代化的蘑菇工业。这种“公司集中堆肥发酵+农户出菇或者公司建立菇大自行出菇”的生产模式也格外适合现在该工程进展的实情。双孢蘑菇生产属于绿色、环保、生态有机农业，利用农副作物的下脚料生产优质的蛋白食品，具有原料丰富，本钱低，效益丰厚、市场宽阔等特点。其产品双孢蘑菇养分丰富、味道鲜美，可食、可药、可补，有独特的

7、养分保健作用，深受国内消费者的宠爱，市场前景格外厂阔。酒泉市是农业城市，具有丰富的农作物秸秆，同时也削减了因燃烧而造成的环境污染；而且酒泉市周边地区有丰富的鸡粪和牛粪资源，是双孢菇进展可以充分利用的生产原料，同时也为养殖农夫带来了额外的收入。是农村经济进展的又一个增长点，同时也是实现传统农业转型的重要方式；出完蘑菇后的培育料又是优质的有机肥料， 还田培植地理力，增加土壤腐殖质的含量，有效改进土壤的构造和土质，增加肥力，削减化肥施用量，促进有机农业的进展，为地区农业产品的优质高产打下坚实的根底，实现良性的生态衣业循环，也可以给公司创收。实施该工程，还可迸一步改善双孢蘑菇在西北地区供给， 有着极大

8、的市场前景。二、工程背景我国参与 WTO 后，食用菌这种以资源密集型和劳动密集型为特点，以科技含量高、资源利用率高、投入声出比高、商品率高、加工增值高、综合效益高为优势的产业进展腾出了更宽阔的进展空间，我国的食用菌产品以质优价低，产量大的代势，正在不断地走向世界。在工业进展到今，人的主观因素打算了农业具有比工业更广的前景和市场，进展农业是将来事业进展的必定趋势。双孢蘑菇是食用菌品种之一。随着生活质量的提高，消费者的饮食习惯正在渐渐转变，人们更留意于食品的养分价值和保健，对食用菌产品的养分价值和药用成效生疏日益深刻。美国卫生食品监营局特地检测结果说明，其富含多种养分物质和微量元素；联合国粮农组织

9、也提倡人们承受“一荤、一素、一菇”约膳食构造。人们对食用菌的青睐，直接催生了食用菌产业的兴盛和进展。从市场形势来看，中国也将成为世界双孢蘑菇强国，其中双孢蘑菇的种植份额也会逐年增大。我国及我国台湾在相继参与世界贸易组织后，与日本、韩国、美国、加拿大、欧盟食用菌贸易自由化，会对我国直接产生有利作用，这正是我国进展双孢蘑菇的大好时机。随着国内经济的进展，人们的生活水平也在不断提高，对双孢蘑菇产品的要求也越来越高，人们渐渐由“见蘑菇就买”，进展到“非绿色不要”；加强生产基地开发和技术推广，针对双孢蘑菇生产的标准化治理，改善和美化菇型，形成标准化的品牌。三、市场分析与推想工程产品在聊城地区主要出口日本

10、、韩国、美国、欧盟等兴盛国家和地区，并内销京、津、沪、武汉、南京等大城市，在酒泉地区进展该工程辐射周边省市，市场需求量很大，市场前景格外乐观。双孢蘑菇是目前世界上载培最广、消费最普遍的菇种，国内、外市场宽阔，尤其是在现阶段没有形成规模的西北地区。鲜菇除直接供市场外，还可以用于加工产品如蘑菇罐头、调味蘑菇罐头、盐水蘑话、速乐蘑菇、脱水蘑菇及保鲜蘑菇等。我国劳动力廉价，生产本钱较低， 因而我国的蘑菇在国际市场上有很强的竞争力。随着国内人民生活水平的不断提高以及食用菌消费的不断普及，蘑菇必将会成为人们餐桌上的常客。依据山东聊城的进展阅历，蘑菇生产在酒泉市地区有很大进展空间。其缘由有二：一是这种菇的生

11、产原材料主要是畜、禽粪和农业秸秆，资源取之不尽；二是这种菇美味可口，养分丰富，有相当于肉类的高蛋白，却没有肉类的高脂肪，适合现代人的养分需求。由于蘑菇生产周期短、见效快、效益高，产品有国内、外市场宽阔的市场需求。四、工程推广的主要技术内容一拟推广的技术内容、技术要点该工程核心技术就是生产大棚建立技术和喷嘴式隧道发酵技术。主要技术要点包括：1、隧道发酵，承受专业化自动化的生产培育料设备，通过巴氏杀菌法对培育料进展杀菌并通适益茵培育生产出对双孢蘑菇菌丝体有着高度选择性的优质培育料，可供种植户直接使用。2、不受季节限制，可以全年生产和供给双孢蘑菇及其培育料， 打破传统农业受天气影响的限制。3、以麦秸

12、和鸡粪为主要原料，生产出的培育料可生产出高品质的双孢蘑菇，生产双孢蘑菇后培育料废料因富含有机质而可用作有机肥料，属于典型的循环经济类型，实现了可持续进展的良性循环。4、培育料具有选择性和均一性，有利于有益微生物的生长，不易受杂菌的侵染，可大大提高原料的转化率。 5、相对较低本钱的大棚建立技术，建立这种大棚的现实，从而实现了大规模的双孢善菇生产。6、先进的生产工艺和设施可缩短生产周期。7、在整个生产过程中，不施用任何化学药剂，生产出高品质有机产品。8、生产过程中承受地热空调技术调整温度，承受变频把握设备调整双孢蘑菇不同生长阶段所需的风量大小，生产各环节的用水和清洁用水均通过回收系统再次利用，又环

13、保。二推广过程中技术的熟化、继承等内容工程的技术首先是对传统种植模式进开放创性改进，由传统的每年仅栽培一次改进为每年栽培 4 次左右出菇，产量由每平方米 15 公斤跃增为 20 公斤以上；二是引送、培育的适合在我国进展生产的双孢蘑菇品种，大幅提高产量，削减生产的风险；三是推广的发酵料配方和制做方式，配方为：麦草 63%、鸡粪 23%、棉饼 800、尿素 0.2%、石膏粉 5. 8%以及应用可把握温度和通风发酵隧道系统。取代传统的自然培育料发酵，全部承受机械化运作，大幅提高发酵料的均一性、优质性和双孢蘑菇菌丝对培育料的选择性，隧道式二次发酵保证发酵料自身有很强的免疫力，大幅降低受病虫害感染的机率， 二次发酵完毕后培育料内氨气的含量近乎为 0，保证菌种的正常萌发并缩短发菌时间；四是改进双孢蘑菇后期栽培治理技术，保证产品的品质的稳定。五是建立大棚，承受国内上好的保温材料，运用地热空调技术，保证大棚室内的温度和湿度的相对稳定，大幅度增产。五、工程治理、运行机制及保障措施和建议种植技术必需进展全程跟踪。把基地建立好是其中的一个必不行少的重要