中职《连锁经营与管理》专业人才培养方案

1、1连锁经营与管理专业人才培养方案一、专业名称（专业代码） 初中毕业或具有同等学力本专业坚持立德树人，面向零售、服务等连锁企业，培养从事连锁企业 店务管理、加盟店运营、城市配送等工作，德智体美全面发展的高素质劳动 序号序号 对应职业（岗位） 4 客户服务管理师职业资格证书营业员（四级）营销师（五级）客户服务管理师（四级）专业（技能）方向连锁经营与管理 六、人才规格本专业培养的人才应具有以下职业素养（文化素养和职业道德）、专业 （一）职业素养 24.了解连锁企业的行业背景及发展方向，具有自主学习和适应不同岗位 （二）专业知识和职业技能1.了解连锁经营与管理的发展背景及基本知识，能够辨析连锁经营的基

2、 2.了解连锁门店业务的基本流程，能够合理进行员工管理、现场管理及 3.能够熟练应用连锁信息系统，进行简单的报表文档制作、销售数据分 4.掌握连锁企业的仓储及配送知识，能够熟练进行仓位管理、收获与发 5.能够分析消费者心理，合理应用销售及沟通技巧，促成商品或服务的 6.掌握商品、服务等经营业务成本核算的知识与方法，熟悉收银的标准 7.掌握市场营销的基本理论及知识，能够分析顾客需求、选择合适的营 38.掌握客户服务与管理的基础知识，能够熟练进行客户节点咨询、客户 专业（技能）方向商品连锁经营与管理 2.能够根据客户需要进行商品推销，完成商品售前、售中和售后服务工 3.能够根据商品特性及连锁总部的

3、要求，做好商品分类、商品管理、商 七、主要对接专业高职：连锁经营与管理、市场开发与营销、营销与策划本科：工商管理、市场营销八、课程结构4课程类别课程类型课程必修课基础模块文化课公共基础课 计算机基础 课专业课专业模块专业核心课一体化教学 课选修课专业方向课校内集中实训 任选课拓展模块专业课4.6%生产性实训 人文课顶岗实习5 专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习 （一）公共基础课序序号123456789课程名称职业生涯规划职业道德与法 律经济政治与社 会哲学与人生语文 计算机应用基 础体育与健康高级办公应用心理健康主要教学内容和要求依据中等职业学校职业生涯规划教学大纲

4、开设，并于专业 实际和行业发展密切结合依据中等职业学校职业道德与法律教学大纲开设，并于专 业实际和行业发展密切结合依据中等职业学校经济政治与社会教学大纲开设，并于专 业实际和行业发展密切结合依据中等职业学校哲学与人生教学大纲开设，并于专业实 际和行业发展密切结合依据中等职业学校语文教学大纲开设，并于专业实际和行 业发展密切结合依据中等职业学校数学教学大纲开设，并于专业实际和行 业发展密切结合依据中等职业学校英语教学大纲开设，并于专业实际和行 业发展密切结合依据中等职业学校计算机应用基础教学大纲开设，并于专 业实际和行业发展密切结合依据中等职业学校体育与健康教学大纲开设，并于专业实 际和行业发展

5、密切结合依据中等职业学校计算机应用基础教学大纲开设，并于专 业实际和行业发展密切结合依据中等职业学校心理健康教学大纲开设，并于专业实际 和行业发展密切结合依据中等职业学校公共艺术教学大纲开设，并于专业实际和行业发展密切结合参考学 时 222288888822（二）专业技能课序号序号1课程名称 础主要教学内容和要求 连锁经营战略等基础知识；能分析连锁经营典型行业应4参考学时623456789 务 务货物知识会计基础物流基础公关礼仪创业管理 训 位培训用实例；会针对环境选择最佳的业态或业态组合、根据 合同范本初步拟定特许加盟合同、合理选择连锁企业竞 了解连锁门店营运的基本业务；掌握连锁门店主要岗位

6、 的作业流程；能进行卖场布局和商品陈列、理货、进存 货、收银、促销活动、顾客投诉处理和顾客关系管理、 了解市场营销基本概念及市场营销环境分析的方法；掌 握市场分析、市场调研与预测、市场细分与目标市场、 产品策略、定价策略、分销渠道策略、促销策略等基础 知识；能分析顾客需求，选择合适的营销策略；会进行 简单的市场调研并分析数据。了解超市各职能部门的分工，熟悉各部门的工作职责， 掌握超市经理、理货员、收银员、仓管员的工作流程和 了解货物属性；能对各种货品进行养护、验收；能辨识 货品包装物商标图案和货品商标了解会计的基本职能和特点；掌握企业财务信息的分析 方法；了解会计核算的基本方法，掌握企业决算、

7、预算 的相关知识；能进行基本的会记账、报销工作。了解各种物流活动；理解各种物流企业类型，物流企业 主要服务内容、服务流程；掌握运输、仓储、配送等物 流主要作业方式及其作业流程；能使用物流设备进行简 了解礼仪在生活和工作中的重要性；能在各种场合以礼 认识门店促销；认识门店促销员岗位；能进行门店促销 店促销效果、门店促销策划等工作。了解网络营销的特点、环境和方法，认识企业网站的类 型及基本职能，能分析网络消费者的特征能基于特定企 业或个人网站设计出该网站的推广方案，能撰写简单的 软文营销，能设计简单的网络广告等。培养学生的创业能力、实践能力和创新精神，掌握创业 的基本理论、基本方法和基本技能，能完

8、成有关文献资 料的搜集、整理和分析等。认识店长岗位职责和内容，熟悉店长卖场一天的活动， 学会商品布局与陈列、组织促销活动、商品盘点、服务 管理和管理制度建设。认识物流企业岗位设置，进行物品采购、仓储管理、配 送管理、运输管理、生产物流管理、国际货运管理、物流信息处理等工作岗位的实训。4444442444447序号序号 课程名称1 连锁企业客户服务2 快递运营实务主要教学内容和要求了解连锁企业客户服务与管理的基本作业；掌握客 户服务与管理的基础知识；能进行接待咨询、客户 开发、客户维护、会员服务、广播服务、处理投诉、 掌握快递接单、快件收取和派送作业的技巧；能根 据需求进行快件分拣、异常件处理、

9、快件查询和跟 了解快递企业创业流程；掌握快递业务营销策略；能进行快递客户开发参考学时44 4.综合实训根据技能培养的需求，有序开展收银员岗位实训、营业员岗位实训、理 用于锻炼提高学生的收银、理货、入库、商家、陈列、标价、防损、店务管 电商、快递业务的实训，在创设一家连锁企业电商及快递企业运营的虚 货员、客户服务员、派单员、理货员、分拣员、托运员、线上推广、美工等8 顶岗实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教 在确保学生实习总量的前提下，根据实际需要，通过校企合作，实行工学交 顶岗实习的主要内容应包括促销、导购、理货、收银、防损、客服、前 台服务、商品陈列、盘点等连锁企业基层

10、操作岗位实训，以及连锁门店运营 （一）基本要求 ）， 总学分为 174学分，军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以1周为 （二）教学安排（现有课程安排）课程类别课程类别 序号 课程名称考 学 第一学年 第二学年 第三学年 学分9 课123456789语文 计算机应用 基础体育与健康 用心理健康公共基础课小计（占总学时33.3%）货物知识 会计基础 物流基础 公关礼仪 物流综合岗位培训专业核心课小计（占 连锁经营基础市场营销实务 连锁企业门店 运营管理超市运营实务 创业管理店长岗位实训8868888224442444444444期31322期4411423434422334214484223

11、3421444422224144444422241224专业方向课小计（占 限选课快递运营实务4（17 连锁1）连锁企业客户4服务（17 连锁4444课课任选课 专业选修课小计（占 顶岗实习84848（一）教学要求公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科 教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性， 专业技能课程教学，按照相应职业岗位（群）的能力要求，强调理论实践一 体化，突出“做中学、做中教”的职教特色，采用项目化教学法、案例教学 法、任务教学法、角色扮演法、情境教学法等多种方法，通过企业参观、集 体讲解、小组讨论、演讲竞赛、模拟实验、分组训练

12、、综合实践等形式，使 学生更好地理解和掌握比较抽象的原理性知识，调动学生学习积极性，提高 （二）教学管理教学管理将不断更新观念，改变传统的教学管理方式。使教学管理有一定的 规范性和灵活性，探索实行工学交替等弹性学制。合理调配专业教室、专业 实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件；加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教 对学生学业评价包括教师评价、学生评价与自我评价相结合，过程性评价与 结果性评价相结合。过程性评价应从情感态度、岗位能力、职业行为等多方 面对学生在整个学习过程中的表现进行综合测评；结果性评价是从学生知识 技能的掌握和能力的提高

13、，又要关注学生规范安全操作、爱护设备、节能环 引入行业、企业的考核与评价标准，并邀请行业、企业专家参与考核评价， 使学生适应行业、企业的考核评价方法；不同课程、教学项目应采取不同的 本专业配备校内实训室和校外实训基地（一）校内实训实验室校内实训实习室是为了满足培养学生专业核心能力所必须具备实训实习 条件，针对性强，数量充足，并有一定的先进性。校内实训实习具备连锁经 营与管理专业综合实训室、仓储与配送实训室、商品陈列室、商务礼仪实训室等，主要设施设备及数量见下表：序号序号 实训室名称连锁经营与管 主要工具和设施设备 服务器计算机多媒体设备 连锁经营实训连锁经营实训2 室模拟连锁门店实训室连锁总部管理软件计算机服务器多媒体设备电子教室管理软件呼叫语音设备摄影设备计算机收银软件商品采购模拟软件专用应用软件商品陈列套柜连锁企业信息系统软件 若干 （二）校外实训基地根据专业人才培养需要和产业技术发展特点，应在企业建立两类校外实 训基础：一类是以专业认识和参观为主的实训基地，能够反映目前专业技能 方向新技术，并能同时接纳较多学生实习，为新生入学教育和认识专业课程 教学提供条件，另一类是以社会实践及学生顶岗实习为主的实训基地，能够 为学生提供真实专业技能方向