弘汇西餐厅治理方案

1、PAGE PAGE 9 广州市越越秀区弘弘汇西餐餐厅环境污染染治理方方案初步设计说明广州市环环境保护护技术设设备公司司二00九九年六月月二十六日目录一、概况况二、设计计依据三、设计计目标四、污染染物排放放参数及及治理工工艺分析析五、主要要构筑物物及设备备选型六、污染染治理项项目预算算七、附图图： 1.三三级隔油油隔渣池池平面图图 2.油油烟治理理工艺图图一、概况况广州市越越秀区弘弘汇西餐餐厅建于于广州市市越秀区区环市中中路3001-3303号号的新弘弘汇国际际商贸城城二层西西北侧。本项目目主要经经营餐饮饮服务，占地面面积2337.11平方米米,建筑筑面积2237.1平方方米，共共设置996个餐

2、餐位，共共有职工工人数88人，年年工作3360天天。二、设计计依据1、中中华人民民共和国国环境保保护法2、中中华人民民共和国国大气污污染防治治法3、饮饮食业油油烟排放放标准（试行） GGB1884811-200014、广东东省地方方标准水污染染物排放放限值DB444/226-220011三级标准准（第二二时段）要求5、声声环境质质量标准准（GGB30096-20008）中中2、44类标准准6、广州州市越秀秀区弘汇汇西餐厅厅建设项项目环境境影响报报告表7、甲方方提供的的其他有有关资料料三、设计计目标1、大气气污染物物：油烟烟去除达达60%以上，油烟浓浓度小于于2.00mg/m3，符合合饮食食业油

3、烟烟排放标标准（试试行） （GGB1884833-20001）小型项项目标准准 。2、水污污染物：处理后后各指标标均达到到广东省省水污污染物排排放限值值（DDB444/26620001）（第二时时段）三三级标准准的要求求：CODccr5000mg/L; BODD53000mg/L; SS4000mg/L; 动植物物油1000mg/L; 氨氮氮45mmg/LL3、噪声声：东面面执行类标准准，昼间间60dBB(A)、夜间间50ddB(AA);南南、北、西面执执行类标准准，昼间间70dBB(A)、夜间间55dBB(A)四、污染染物排放放参数及及治理工工艺分析析：从该单位位的使用用功能及及配套设设施来

4、看看，其主主要污染染物包括括：厨房房含油污污水、厨厨房的油油烟废气气和废油油脂、西西餐厅空空调主机机噪声、餐饮垃垃圾等。水污染物物的排放放：根据建设设方提供供的资料料，本项项目共设设置餐位位96个个，主要要供应西西餐服务务，厨房房清洗、烹饪食食物过程程会产生生餐饮污污水。根根据广广东省用用水定额额（试行行） ，按用用水定额额1600升/餐餐位.日日，年经经营天数数3600天计算算，本项项目年用用水量约约55229.66m3,项目目用水全全部由市市政府管管网供给给。按排排污系数数0.99计算，项目污污水产生生量约449766.6mm3/a。项目餐餐饮污水水的主要要污染物物因子为为CODDcr、B

5、ODD5、SSS、氨氮氮、动植植物油等等，该项项目的污污染物产产生浓度度及污染染物产生生量如下下表所示示：项目餐饮饮污水污污染物一一览表污染物名名称CODccrBOD55SSNH3-N动植物油油浓度（mmg/LL)600400500100200年产生量量（t/a）2.9881.9992.4990.5001.0001）治理理工艺:餐饮污水水集水调调节池三级隔隔油隔渣渣池市政政管道粪便污水水三级化化粪池 猎猎德污水水处理厂厂2）工艺艺说明：项目的餐餐饮污水水与粪便便污水以以分管分分流的方方式排放放，西餐餐厅餐饮饮污水经经三级隔隔油隔渣渣厌氧池池处理，排放浓浓度和排排放量为为：COODcrr5000

6、mg/L、22.4888t/a， BODD53000mg/L、11.4993t/a, SS 4000mg/L、11.9991t/a, 动植物物油1000mgg/L、0.4498tt/a,氨氮155mg/L、00.0775t/a;粪粪便污水水经三级级化粪池池处理。项目污污水经处理后后，由大大厦负一一层东面面排污口口排入市市政管道道，汇入入猎德污污水处理理厂，经经污水处处理后达达到广东东省水水污染物物排放限限值(DB444/226-220011)(第第二时段段)三级级标准的的要求，即CODDcr5000mg/L; BODD53000mg/L; SS4000mg/L; 动植物物油1000mg/L;

7、氨氮氮45mmg/LL。2、大气气污染物物的排放放： 本项目目厨房使使用一台台炸炉、一台扒扒炉、一一台比萨萨炉、两两台电磁磁炉进行行西餐烹烹饪，产产生的油油烟较少少。根据据建设方方提供的的数据资资料，炸炸炉、扒扒炉、比比萨炉按按每个炉炉头25500mm3/h、电磁炉炉按每个个炉头115000m3/h计算算，5个个炉头每每小时的的油烟废废气产生生量共为为10500m3/h。按每天天工作66个小时时、全年年营业3360天天计算，则油烟烟废气年年生产总量2.2268xx10mm3/a。饮食业业油烟产产生浓度度约200mg/m3,计算得得年产油油烟量约约为0.45tt/a。油烟废废气的主主要成分分是动

8、植植物油遇遇热挥发发、裂解解的产物物等，包包括醛、酮、醇醇及其衍衍生物等等，其凝凝聚物粒粒径为0.01-0.11微米，吸入人人体不易易排出，对呼吸吸道有刺刺激作用用，并可可能引起起肺癌疾疾病升高高，因此此对周围围人群健健康会有有一定影影响，必必须进行行净化处处理。1）治理理工艺:油烟废气气不锈钢钢烟罩静电油油烟净化化器风机专用风风管高空空达标排排放2）工艺艺说明：本项目设设计安装装了静电电油烟净净化器，油烟经经过专用用烟道进进入净化化器，首首先，经机械械过滤层层，对其其中较大大颗粒状状的油烟烟粒子、水滴进进行碰撞撞捕获。油烟继继而进入入高压静静电区进行处处理。这这一区分分为电离离区-和电吸吸附

9、区-2、-3，电离区区-1主主要将油油烟的粒粒子变为为带电粒粒子和除除去油烟烟的气味味。电吸吸附区-2、-3功功能是将将带电粒粒子吸附附在极板板上而使使烟气得得到净化化，净化化后的烟烟气经风风机牵引引由专用用烟管至至13层楼楼顶北向向高空达达标排放放。油烟烟经处理理后浓度度达到饮食业业油烟排排放标准准（GBB184483-20001） 的小小型项目目标准，净化设设施去除除效率60%，油烟烟排放浓浓度小于于2.00mg/m3，油烟烟处理后后的排放放量小于于0.0045tt/a，对周围围空气环环境的影影响较小小。3、噪声声：本项目厨厨房使用用抽排风风机、冷冷柜、搅搅拌机等等以及咖咖啡厅分分体空调调

10、主机（2台）等设备备是主要要噪声源源，噪声声源产生生噪声约约为600755 dbb(A)见如下下表：项目噪声声源一览览表噪声源噪声级放置位置置厨房冷柜柜68775dBB(A)厨房（北北面）厨房抽排排风机70775dBB(A)厨房（北北面）搅拌机、洗碗机机、搅肉肉机等60770 ddB(AA)厨房（北北面）分体空调调主机65770 ddB(AA)南面卫生生间外墙墙1）为降降低项目目的噪声声对周围围的影响响，建设设单位采采取如下下的治理理工艺：厨房抽排排风机：、对风风机设备备及室内内风管等等基础采采取减震震措施，、利用用防火隔隔声板对对风机做做封闭隔隔声处理理，、对产生生气动性性噪声部部位采取取消

11、声措措施。西餐厅空空调主机机：主机机安装在在项目南南侧卫生生间的外外墙，利利用距离离衰减，减少主主机噪声声对居民民的影响响。2）工艺艺说明：项目对其其声源采采取消声声、减震震、隔音音罩隔声声等处理理后，再再经距离离衰减，噪声影影响值符符合社社会生活活环境噪噪声排放放标准（GBB223337-20008）中中、类标准准的要求求，即：东面执执行类标准准，昼间间60ddB(AA)，夜夜间50ddB(AA)；南南、北、西面执执行类标准准，昼间间70ddB(AA)、夜间555dBB(A)。五、主要要构筑物物及设备备选型：1、三级级隔油隔隔渣池：（原三三级隔油油隔渣池池改造）规格尺寸寸：50000 xx2

12、0000 x112000 有有效容积积:8mm3 钢钢筋混凝凝土结构构（砼）2、静电电油烟净净化器： 型号：JJD10 （广州市市兴华环环保设备备联合有有限公司司生产）功率：2250WW处理风量量：1110000m3/h 3、低噪噪声风机机：型号：44.5#A1风量：1110000m3/h功率：33kw 六、污染染治理项项目预算算：序号项目规格型号号单位数量单价（元元）金额（元元）备注1隔油隔渣渣池改造造50000 x20000 xx12000项1200002低噪声风风机型号4.5#AA1台145900459003静电油烟烟净化器器型号：JJD-110台176000760004镀锌风管管500 xx4000米601801080005通风口消