夜场规章制度

1、员工规章制度 10任何企业都不敢让一个员工直接上岗，KTV 效劳员的工作，其中的效劳标准和效劳礼仪有很多的标准和技巧，不成熟的 KTV 效劳员会影响 KTV 严格的培训是保证 KTV 效劳质量的根底条件。下面我们就和大家共享一套具体、有用的 KTV 效劳员培训教材方案。一、什么是“效劳”？需要必需让 KTV 仪表、行为举止所表达对客的敬重、欢送、关注、友好的工 作。二、KTV 效劳的准则有哪些？1、预备好其含义是每一位效劳员都应当随时预备好为客人效劳；2、眼光其含义是每一位效劳员都始终应当以热忱支好的眼光关注客人，适应客人心理，推测客人心理，推测客人要求准时 供给有效的效劳，使客人时刻感受到效

2、劳员在关心自己； 3、微笑其含义是效劳员应当对每一位客人供给的友善微笑效劳；4、邀请其含义是效劳员在每次接待效劳完毕时都应当显示出诚 意和敬意，主动邀请客人再次光临；5、精彩其含义是效劳员将每一项效劳程序，每一项微小效劳工 作做得很精彩；6、制造其含义是每一位效劳员都始终应当想方设法细心制造 出访客人能享受其热忱效劳的气氛；7、对待其含义是效劳员应当将每一位客人看作是需要供给优质 效劳的客人。三、KTV 效劳员应当具备的根本态度有哪些？1、细致周到就是擅长分析观看，客人的心理特点，懂得从客人的神情举止觉察客人的需要，正确把握效劳的时机，效劳于客人 开口之前，效果超乎客人的期望之上，力求效劳工作

3、完善妥 当，保护入微，面面俱到；2、效劳态度的标准热忱、主动、急躁、周到、谦恭，其核心是对来宾的尊 重与友好；3、认真负责就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为客人办好每件事，无论事情大小，均要给客人一个圆满的结果 或答复，即使客人提出的效劳要求不属于自己岗位效劳，也主动与有关人员联系，切实解决客人疑难问题，把解决客人 之需当作工作中最重要的事，按客人要求认真办好；4、热忱急躁就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和气，语言亲切，热忱恳切，在川流不息的客人面前，不管效劳工 作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、冷静自如地 对待客人，客人有意见，虚心听取，客人有情结尽是解释， 决

4、不与客人争吵，发生冲突要严于律于己，敬重谦让。5、拒绝的艺术在效劳工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷 漠、轻视、傲慢、无所谓的态度；6、主动乐观就是要把握效劳工作的规律，自觉把效劳工作做在客人的思想，做到处处主动，事事想未雨绸缪，助人为乐，事事 处处为客人供给便利；7、文明礼貌就是要有较高的文化修养，语言安康，谈吐文静，衣冠干净，举止端庄，待人接物不卑不亢，敬重不同国家、不同 民族的风俗习惯，宗教信仰和忌讳，事事处处留意表现出良 好的精神风貌。四、KTV 效劳员要把握的根本效劳要领1、急客人之所需把客人的要求当作自己最重要的事来办理，切实解决客 人疑难问题，使客人感到效劳是真诚的；2、

5、效劳员对待工作认真负责，细致热心，给客人以受重视感，员工对待客人和气热忱急躁周到、谦恭有礼、效劳态度 良好。3、让“顾客总是对的” 而非令客人处于为难境地，固然，如客人违反国家法律或有 严峻“越轨”行为，则另当别论；止大方适当，符合礼节，礼貌标准，效劳言行好。5、牢记客人的姓名和面孔，这会使客人培感敬重和具有亲 切感。6、员工着装干净、仪表端庄、站立效劳、仪态大方、微笑 效劳、和颜悦色、效劳仪表情；7、受理客人投诉，高度重视，简明记录，查明缘由，妥当处理，力所不能处理或处理后都应准时向上级汇报，并从投 诉中吸取教训，不断改进；8、了解和把握客人心理，敬重客人习惯，以客人宠爱的方式对待客人，使客

6、人感到敬重，KTV 效劳员要经常站在客人 恰到好处地为客人效劳员9、效劳技巧超群，奇异化解效劳供给与顾人需要的冲突，即不违反公司原则，又要让客人得其所需，满足其合理要求 一、营业前1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的 工具笔、火机、开瓶器、酒单2、7：00-7：10为点名参与班前例会时间：班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中突发问题，公布前日违章处理结果，安排当日的工作岗位及安排任 务，宣布当日出口的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具 3、7：00-8：30 为上岗前的预备工作时间：A8：00 前到自己负责的 KTV 检查音响、电视是否正常状况检查电脑是否运作正常；试用

7、电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。B、检查房意其它设施是否正常。C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准， 营业用品是否预备齐全和充分。二、营业中：8：30-10：00 站位迎宾时间按标准姿势站位：1830面带微笑、双手背后。21.5 米2 米感觉目光与客人相遇时，客来时：1、礼貌热忱迎接来宾的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠 躬3523、来宾入座后，开头前 3为客挂衣服，搬凳子等客来后：1、客人进房入座确定后，小扣房门进入房间站在电视机一侧，以行礼标准微笑鞠躬作自我介绍，并致欢送词：“晚上 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯

8、下的三分之一处，用 大姆指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面 的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放效果器翻开，灯光调到 严峻状态，音乐调到最正确效果。4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。为客人点取酒水、食品：1这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”2、乐观推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、 高价格的酒介绍起，依据来宾的要求再进展促销，如客人点XX点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人

9、是否需要精巧小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌 4一 轻两重并按标准的半跪姿进展效劳，上洋酒时必需先请客人验酒， 然后才开酒、调酒、品酒。5、上任何物品时要打出请的手势五指并拢指向物品礼貌请客慢用。中途效劳：1、中途效劳过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客 人之怀具收到工作台上，送到洗涤间清洗，准时预备好适量 的机动怀具以备到客人之需。2、少爷效劳员DJ为公司推销酒水、食品。随时留意客人的进食程度及房间动 向。做到四勤眼勤、手勤、腿勤准确推断客人要求，做 DJ是否有垃圾，准时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣 赏到我们在殷

10、勤礼貌的优质效劳。3、随时提示客人消费多少，还差多少消费。4、每个来客人或经理进房，应起身欢送致词、倒酒，每 位客人离开时，应起身欢送。5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提示客人点够消费，介绍可以打包拿 走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。客人 买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏 或遗失不见6 7、客人离去之后，准时清扫房间卫生，然后打 给咨客台报空房。站在房间位置等候其次批客人或填写工作报告。 三、营业后：1、做好房间的卫生清理工作杯、烟盅、酒怀等杂物 水源开关。并将话、摇控还回总控室，将房门放开散异味。 2、让主管检查房间卫

11、生或设施、设备状况。3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。五KTV1、效劳要时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，假设 出品是经过冰冻的应预备好杯垫。3 客人留意以免发生事故，上完出品后，应按标准向客人说： 4 应面对客人侧面身，左手要伴同向外侧移动以保持托盘平行 和身体平衡，上出品时要留意场合，如客人在喝歌，则不应 挡住客人的视线。5、留意准时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的状况下，准时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理 桌面杂物，以保持台面的清洁。6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必需使用托盘。7、如出品需要配料和汁酱应

12、跟食物一齐上台。8、下完order 时，肯定要重复 order，以防错漏削减失误。9、员工因事离开岗位，必需知会同事或上级，恳求帮助， 避开消灭“真空”现象。10、效劳时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。12、假设客人调换位子，应准时做好跟杯效劳。135-62-3支，小房开 1-2 支，找相应的位置放好，以便利下轮酒。14、当客人的酒水剩下 2-3 支时，准时询问客人是否需要添加酒水。15、任何时候托盘都不准上台。16、上出品时应从客人右边上，假设房间人多可视实际状况灵 活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则， 带杯垫的应先放下

13、杯垫付，后用右手拿住杯具的下端轻放在 台上，以避开消灭碰撞声。同时报出品的名称，以避开消灭 过失。17后退式离开。18、主管买单时留意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客 四、KTV 效劳营业前预备工作与营业后收尾工作的技巧：1、准时上班打卡或电脑刷卡(指纹)2、穿好工作制服，整理好自己的的仪容仪表3、备好工作用具笔、火机、开瓶器、酒水单A、上岗前1、经理、主管安排当天的工作状况23、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓舞呼唤。 B、上岗后1、备好厅房一切用品杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等2、搞好厅房的一切卫生地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等特别是死角及沙发下卫生。 3、

14、摆台按公司规定的摆台标准。4、检查厅房音箱设备是否正常如不正常通知总控修理。5如不正常通知 电脑房人员修理6、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。710208、灯光调到最正确亮度，空调温度调到适宜。一般1822。9、标准站立姿势站位，等侯客人的到来。KTV1、 客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；2、 检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头准时消灭。3、 检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。4、 检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。56酒吧充公。7涤间。8、 用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。9要通知PA10面边上。便利其次天使用。11、 关灯、关空调、关闭一切电源。还麦

15、克风、摇控到总控室。Ktv 效劳员体能培训内容1、站立：标准姿势为当听到“立站”口令后：抬头挺胸收 五指并拢、拇指紧扣食指第三关节，中指巾于裤缝，两腿并 45 度。2、稍息：当听到稍息口令后：右脚向又横跨半步，双脚于肩同宽，同时双手背后，左手平伸贴于腰部、右手平伸压左 手，于腰带之上，上身保持立正姿势。3、站姿：当听到站姿预备口令后：在立正的根本上，双手 后背，左手平伸贴于腰部、右手平伸压左手。4、迎送客姿势：在占姿的根底上，双手后背，基手平伸贴 于腰部、右手平伸压左手。、向左右、乒转：当听到口令后，以左右轴、右左脚尖为支点，向左右90 度向后转是以右脚跟为轴左脚尖不支点向右转 0 度靠脚，动

16、作中上身保持站立姿势。6、向左右看齐：当听到口令后右左手快速提起贴于右左腰际，头快速向左右摆，两快速挪动，碎步看 齐，听到向前看的口令后，两脚碎步方可停顿，快速把头摆 正，同时手放下成立正姿势。7 身体顺势下蹲，臀部落于右脚跟上，在身体下蹲的过程中， 上体保持立正姿势，两臂紧贴身体顺势下滑于膝盖上，五指 90 度角时肘部紧贴身体。头要正、颈要直。两眼平视前方员工的仪容仪表各级效劳人员的仪容仪表会影响公司的声誉及风格，全体 员工必需充分生疏到这一问题的重申 要性。1、穿着本部门规定的制服，要保持清洁卫生整齐，衬衣定期清洗，每天慰烫，在指定位置佩带工号牌，穿统一鞋袜， 男员工黑色鞋袜，女员工黑色肉

17、丝袜。2、头必需经常洗，梳理整齐，不得留怪异发型，不得有头皮屑。男员工头侧不过鼻，后不过领，胡须应每天刮干净，女员工不得披头散发，发长不过肩。3、常剪指甲。保持清洁，不能留长指甲，女员工不能涂艳 色指甲油。指甲内不得有黑色物状。4、要经常漱口、刷牙，保持牙齿清洁和口腔内清楚。5、女员工工作期间应化淡妆，不得浓装艳抺，避开使用味 浓的化装品，除定婚戒指外不得佩带饰品。6、站立位置适当，站姿和走姿标准：7、挺胸、收腹，沉肩。8、脚跟要并拢、靠齐，两脚尖分开成60 度或双脚分开成 15公分。9、男双手自然放在背后，左手抱右手拳；女双手自然交*于 小腹前。10、头部端正目视前方，面部表情自然。略带微笑

18、。不得前 *腿或单腿点地，不得摇头晃脑，东张西望，两人不得并立聊 天。11、走时在保持站姿的根底上，水平向前，步伐轻快，平稳 适中，无紧急状况，不得在效劳区内奔驰，两手自然摇摆， 30 度，面布表情自然，不得多人并列行走，遇见客人主动侧身让路问好。12、态度和气。要面带微笑。13唱歌、哼小调、化装。关门声都要轻，任何的效劳活动都必需从来宾的角度动身，不得有影响来宾休息的举动。一、员工的礼貌礼节1、接待来宾要自然大方、稳重热忱、有礼貌，娴熟运用“十 一字”礼貌用语，做到微笑效劳，用好敬语。做到：迎宾有问 候声、说话有称呼声、离别有致谢声、工作消灭过失有赔礼声。不以肤色、种族、信仰一、衣着、相貌取人。2、与客人相遇要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾。假设来宾先伸出手来握手，应面带微笑与客人握手。 握手时姿势要端正，腰要直，上身稍前倾，力度不能大，不 能用左手与客人握手。3、与客人交谈应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或仰头*腰。要认真倾听客人的讲话，不与客人抢话，语气要温存，语言要文静、4、要要询问客人的年龄，特别是女宾。不要询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异