关于学校食堂工作计划

1、第 第 页关于学校食堂工作计划关于学校食堂工作计划篇1 一、指导思想： 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行,加强我校食堂管理,减轻同学家长负担,清除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占同学餐费的违纪行为。 二、工作目标： 1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在同学伙食费中列支，严禁占

2、用同学伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务立场好、工作质量好,遵守纪律,听从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满足度达95%以上。 三、主要措施: 1、强化学校食堂管理人员(王利民副校长)负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂管理人员需要把握好质量关,严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事项发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。 2、加强食堂用工管理,规范用工行为。

3、学校掌握运用合同工,适当运用钟点工,签订好合同。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。 3、加强食堂物品收购管理。执行县局对大宗物品统一收购制度，签订好合同，招标定点收购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点收购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取同学伙食费，实时开出票据并缴入财政专户。 5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的收购要由收购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续需要齐全，做到透亮公开。 6、加强食堂

4、会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保同学伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐， 8、加强食堂工作的监督管理。建立由老师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对同学伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。 9、实行同学伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财

5、,结算好同学伙食费,向老师、同学和社会公示.假设有结余,马上退给同学。 10、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入学校常规检查、督查评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。 关于学校食堂工作计划篇2 一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向

6、家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了收购、验收关，发觉变质的原料一律退回;同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的.共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、规范日常操作环节，不断提升工作质量。 加强理论学习，根据操作规范，强化环节、规范、严谨操作，加强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作

7、管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。 三、高度重视卫生安全工作，加强检查、实时反馈。 1、严格执行各项制度。把好食品的收购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备安全运行，设备涌现异样马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝收购过期、腐烂变质、污-不清，混有异物或其他感观性状异样等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工

8、关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。需要做到生熟分开。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具需要做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁运用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的管理，进出货实时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的安全卫生管理工作径直关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更超卓地完善各项工作! 关于学校食堂工作计划篇3 一、指导思想： 始终遵循学校总体工

9、作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。 二、工作目标： (一)一如既往地做好各项常规管理工作; (二)加强台帐资料建设，规范后勤各项工作; (三)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。 三、工作举措： (一)充分利用暑期对校产校舍作一次须要的修理与整理，积极做好校产校舍维护工作。 1、对各室台凳作一次清理、修理，对六班级的课桌凳作更换处理。 2、对东西教学楼的窗作一次修理。 3、对教学楼各厕所进行改造，并对全部校舍屋面平台处作防漏处理。 (

10、二)抓好绿化管理工作。 1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。 2、对绿化带进行一次修剪。 3、依据绿化管理网，着重平常对花木进行治虫、施肥、除草和常常性整枝、修剪等工作。 (三)改进食堂管理，办好师生食堂。 1、调整食堂人员结构，改善运作方法，激发人员工作动力，提高人员工作效率。 2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采用安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。 3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对比日常工作仔细落实。 4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际状况不断健全食堂管理制度，

11、规范各项操作程序。 5、仔细学习、贯彻学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。 6、加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务立场、卫生状况、饭菜数量与质量、就餐纪律(欢迎师生参加)。发觉问题实时表扬先进、批判后进。 7、把好食品收购关，积极做好疾病的预防工作。 8、制造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素养，如组织学习烹饪知识。 9、坚持勤俭节省的原那么，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提高饭菜质量。 10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到提高。 (四)

12、加强校舍、校产管理工作。 1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇合成册，全员学习执行。 2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。 3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原那么。 4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节省，反对铺张糜费，努力为学校节省一滴水，一度电，一分钱。 5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。 6、提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木，杜绝践踏草坪、折枝

13、摘花现象。 关于学校食堂工作计划篇4 一、指导思想： 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的积极协作下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以科学进展的观念为指导，仔细贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。 二、详细工作如下： (一)做好财产、财务管理工作： 1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，

14、一切财经支出都需要在园长的统一安排下进行，每张发票都需要由园长签字，每学期对财务账目审查一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌控资金状况，合理安排资金。 (二)事务工作方面： 1、实时做好教学用品、办公用品和教玩具的收购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，清除担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等实时修理。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室常常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健老师做好工作。 4、关怀幼儿生活，办好食堂。 (1)要常常深入食堂检查工作，要求严格执行食

15、堂工作制度和卫生制度，一心一意为师生服务。 (2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。 (3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。 (4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。 (三)搞好园舍建设，创设精美环境： 1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化学校。教育幼儿爱惜幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个学校内外分工到人，各活动室由班主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证干净洁净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。 关于学校食堂工作计划篇5 1、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 2、严格执行食品卫生法，工作人员需要做到持证上岗，严防卫生事故发生。 3、严把食品收购、