出口食品安全卫生检测监控项目及项目及项目一览表汇编

1、进出口食品安全检测监控项目一览表（日第十九次修订）出口食品安全卫生检测监控项目一览表食品名称国别检测项目限量标准项目依据备注茶 叶欧盟氰戊菊酯国质检食函200624号高氰戊菊酯甲氰菊酯氯氰菊酯噻嗪酮硫丹30ppm八氯二苯醚S-421年开始检测甲胺磷三唑磷滴滴涕哒螨酮三氯杀螨砜毒死蜱乐果水胺硫磷抗蚜威西班牙预警香港地区铅6ppm香港地区标准韩国铅5ppm国质检明发200588号镉砷所有国家和地区铅Pb5ppmGB 2762-2005从2006年1月1日开始执行。所有要求出具卫生证的茶叶都必须检测。氯菊酯Permethrin20ppmGB 2763-2005滴滴涕DDT ppm溴氰菊酯Deltam

2、ethrin10ppm杀螟硫磷Fenitrothion顺式氰戊菊酯S-Fenvalerate2ppm氯氰菊酯Cypermethrin20ppm乙酰甲胺磷Acephate ppm六六六BHC红茶、绿茶所有国家和地区氯氟氰菊酯Flucythrinate20ppm产品名称国别检测项目限量标准（ppm）项目依据备注茶 叶日本喹硫磷Quinalphos国质检食函2006308号2006年5月23日开始实施滴滴涕DDT敌敌畏DICHLORVOS, NALED三氯杀螨醇DICOFOL3氰戊菊酯FENVALERATE1三唑磷TRIAZOPHOS苯硫磷EPN异稻瘟净Iprobenfos IBP水胺硫磷Isoca

3、rbophos八氯二丙醚S-421大麦茶日本甲胺磷METHAMIDOPHOS国质检食函2006308号2006年5月23日开始实施敌敌畏DICHLORVOS, NALED三唑磷TRIAZOPHOSND食品名称国别检测项目限量标准项目依据备注粮食制品国家强制性要求甲醛次硫酸氢钠不得检出(甲醛检测低限2ppm)国质检明发200122号方便面汤料，饼干等欧盟苏丹红I，II，III，IV不得检出国质检食函2004103号含红辣椒成分产品辐照非认证机构不得辐照欧盟指令1999/2/EC目前无法检测，但须提出要求粉丝米粉日本过氧化苯甲酰不得检出国质检食函200511号不能用于小麦粉以外的食品二氧化硫国质检

4、食函2003069号TBHQ1ppm国质检食函2005073号蒸米韩国二氧化硫30ppm国质检食函2004690号辣椒面韩国辣椒红，红曲红不得检出国质检食函2004215号此项仅限辣椒及辣椒面蜂蜜、蜂王浆加拿大磺胺氯哒嗪国质检明发200215号磺胺嘧啶磺胺间二甲氧氧嘧啶sulfadoxine磺胺甲基嘧啶磺胺甲氧哒嗪磺胺甲氧嘧啶sulfaphenazole磺胺吡啶磺胺喹恶啉磺胺噻唑磺胺二甲基异恶唑磺胺二甲嘧啶磺胺甲噻二唑磺胺甲基异恶唑土霉素四环素金霉素氯霉素250种杀虫剂氯霉素ND国质检食函2006308号日本链霉素一律标准呋喃代谢物不得检出四环素族300ppb日本肯定列表食品名称国别检测项目限

5、量标准项目依据备注蜂蜜、蜂王浆美国氯霉素质检食函200250号国检检1992315号国检检函1997180号杀虫脒20ppb (蜂 蜜)碳同位素蜂蜜C13:蜂蜜C13与蛋白质C13绝对值之差1 (蜂 蜜)氟喹诺酮类国质检食函2006303号欧盟硝基呋喃代谢物不得检出出口欧盟动物源性食品残留限量标准和重点检测项目汇编国检检函1997180号待最后确定硝基咪唑 不得检出磺胺类总残留100ppb氯霉素不得检出链霉素20ppb杀虫脒 10ppb双甲脒 200ppb 碳同位素 蜂蜜C13:蜂蜜C13与蛋白质C13绝对值之差1 (蜂 蜜)洁霉素 10ppb国质检食函2007268号蜂蜜、蜂王浆韩国氯霉素

6、ppb国质检明发20069号2006年2月5日更新硝基呋喃代谢物不得检出蜂蜜、蜂王浆其它国家及地区氯霉素蜂蛹粉（包括雄蜂蛹粉）日本四环素族日本从2月16日开始对该产品实施50%的抽检日本从2月16日开始对该产品实施50%的抽检氯霉素硝基呋喃代谢物1ppb酱油欧盟3-氯丙醇20ppb欧盟法规NO 466/2001质检办卫函25号等澳大利亚东南亚醋、醋粉日本苯甲酸 进口国要求甜蜜素不得检出国质检食函200631号糖果、罐头、酒类、调味品、保健食品日本甜蜜素不得检出国质检食函200631号注：打“”为每批必检项目，“”为监控项目。监控频率由各局视产品特性而定。产品名称检 测 监 控 内 容涉及国家备

7、 注项 目限量标准检 测 方 法依 据出口养殖水产品（包括冰鲜和冷冻鱼、虾、蟹、贝类产品及其制品）孔雀石绿不得检出GC-MS-MS国质检明发200568号所有出口国家和地区11月21日更新氟喹诺酮类抗生素不得检出国质检食函2007300号所有出口国家和地区07年5月14日更新禾草丹国质检食函2007313号日本07年5月25日更新溴氰菊酯国质检食函2007313号日本07年5月25日更新呋喃硫威国质检食函2007313号日本07年5月25日更新二、出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(欧盟)产品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检 测 方 法依 据虾类产品检测氯霉素不得检出ELIS

8、A/TC-SM01GC-MS/TC-SC05欧盟公报(2003/181/EC)农业部193号公告硝基呋喃代谢物（所有虾类产品）不得检出HPLC/TC-NSC06欧盟公报(2003/181/EC)2004/621/EC农业部193号公告大肠菌群10/gSN 0169-92欧盟（97/587/EC）沙门氏菌不得检出SN 0170-92霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001SO2 （捕捞产品）生100ppm熟30ppmUVGB/CAC标准监控细菌总数生：5105/g(30)SN 0168-92水产品安全卫生关键控制要求金黄色葡萄球菌100/gSN 0172-92单胞增生李氏特菌不得检出SN 01

9、84-93溶藻弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997副溶血性弧菌不得检出SN 0173-92欧盟（97/587/EC）海产品创伤弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997铅200ppbAASGB/欧盟（EC）466/2001指令镉50ppbAASGB/砷1000ppbICP-OES TC-NSC09汞500ppbAASGB/鱼类检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001510月份检测副溶血性弧菌不得检出SN 0173-92海产品硝基呋喃代谢物（养殖类产品）不得检出HPLC/TC-NSC06欧盟公报

10、(2003/181/EC)农业部193号公告监控铅200ppbAASGB/欧盟（EC）466/2001指令镉50ppbAASGB/砷1000ppbICP-OESTC-NSC09鱼类汞500ppbAASGB/监控溶藻弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997创伤弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93水产品安全卫生关键控制要求大肠菌群10/gSN 0169-92金黄色葡萄球菌100/gSN 0172-92多氯联苯PCBS不得检出SN 0202-93警示通报2002年第067号产品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标

11、准检测方法依 据头足类（供人类食用）检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92欧盟（97/587/EC）霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001非人类食用头足类不检霍乱弧菌510月份检测副溶血性弧菌不得检出SN 0173-92镉1000ppbAASGB/国质检食函2003346号欧盟（EC）466/2001指令国质检食函2005108号 铅1000ppbAASGB/汞500ppbAASGB/银鱼检测大肠菌群10/gSN 0169-92水产品安全卫生关键控制要求沙门氏菌不得检出SN 0170-92霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001510月份检测鱼糜检测单胞增生李氏特菌不得检出SN 018

12、4-93国质检食函2002845号监控多氯联苯PCBS不得检出SN 0202-93警示通报2002年第067号六六六300-1300ppbGC/ SN 0130-97DDT1000ppbGC/ SN 0130-97蟹肉（包括罐头）检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求（罐头产品作商业无菌，不作检测）霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001510月份检测副溶血性弧菌不得检出SN 0173-92海产品监控金黄色葡萄球菌100/gSN 0172-92单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93鳗鱼淡水养殖检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC

13、05欧盟公报(2003/181/EC)农业部193号公告硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06孔雀石绿不得检出警示通报2002年第019号、第065号结晶紫不得检出磺胺类（5种）不得检出HPLC/TC-NSC06恶喹酸不得检出HPLC/TC-NSC06海鳗检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001510月检测副溶血性弧菌不得检出SN 0173-92产品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据鳗鱼海鳗监控铅200ppbAASGB/欧盟（EC）466/2001指令镉50ppbAASGB/砷1000ppb

14、ICP-OESTC-NSC09汞500ppbAASGB/溶藻弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997创伤弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93水产品安全卫生关键控制要求大肠菌群10/gSN 0169-92金黄色葡萄球菌100/gSN 0172-92多氯联苯PCBS不得检出SN 0202-93警示通报2002年第067号干水产品检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05欧盟公报(2003/181/EC)沙门氏菌不得检出SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求副溶血性弧菌不得检出SN 0

15、173-92霍乱弧菌不得检出SN/T1022-2001监控大肠菌群10/gSN 0169-92单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93大肠杆菌不得检出SN 0169-92510月份检测细菌总数生：5105/g(30)SN 0168-92出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(韩国)产品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据虾类产品海捕检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05质检食函2002093号监控项目参照出口欧盟虾类产品SO2 生100ppm熟30ppmUVGB/CAC标准大肠菌群10/gSN 0169-92韩国食品安全标准霍乱弧菌阴性

16、SN/T1022-2001中韩水产协定沙门氏菌阴性SN 0170-92养殖检测沙门氏菌阴性SN 0170-92霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001氯霉素阴性ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05质检食函2002093号大肠菌群10/gSN 0169-92韩国食品安全标准硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06农业部193号公告恩诺沙星和环丙沙星(总量)国质检动函200789号养殖监控恶喹酸HPLC/TC-NSC06国质检动函200789号氟甲喹国质检动函200789号鱼类产品海捕非即食检测金属异物不得检出中韩水产协定工厂检测监控霍乱弧菌阴性SN/T1022-200151

17、0月份检测淡水即食罗非鱼、鲈鱼片检测沙门氏菌阴性SN 0170-92霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份检测副溶血性弧菌阴性（即食）SN 0173-92海产品大肠菌群10/g（即食）SN 0169-92氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05质检食函2002093号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06农业部193号公告恩诺沙星和环丙沙星(总量)国质检动函200789号监控金黄色葡萄球菌阴性（即食）SN 0172-92细菌总数105/g（即食）SN 0168-92土霉素HPLC/TC-NSC13质检食函2002093号一氧化碳10-20微升克中韩

18、水产协定恶喹酸HPLC/TC-NSC06国质检动函200789号氟甲喹国质检动函200789号盐水虾监控氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05质检食函2002093号蟹（养殖）检测恩诺沙星和环丙沙星(总量)国质检动函200789号监控恶喹酸HPLC/TC-NSC06国质检动函200789号氟甲喹国质检动函200789号蟹检测金属异物不得检出中韩水产协定由企业检测SO230ppmUVGB/CAC标准从5月17日开始检测HS编码00、00、00、00、00、00鳗鱼烤河鳗煮海鳗检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05质检食函2002093号

19、硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06农业部193号公告大肠菌群10/g（即食）SN 0169-92中韩水产协定沙门氏菌阴性SN 0170-92霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份检测孔雀石绿不得检出养殖鱼类的孔雀石绿的分析方法警示通报2002年第019号、第065号，国际关注结晶紫不得检出恩诺沙星和环丙沙星(总量)国质检动函200789号监控细菌总数105/g（即食）SN 0168-92中韩水产协定金黄色葡萄球菌阴性（即食）SN 0172-92副溶血性弧菌阴性（即食）SN 0173-92土霉素HPLC/TC-NSC13质检食函2002093号以养殖塘为单位作监控恶喹酸H

20、PLC/TC-NSC06国质检动函200789号氟甲喹国质检动函200789号产品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据鱼糜监控霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001中韩水产协定510月份检测贝类检测麻痹性贝类毒素80ug/100gSN 0352-95中韩水产协定只限双壳类监控霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份检测头足类监控霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001中韩水产协定510月份检测出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(美国)食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据虾类产品冻虾（海捕）检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01G

21、C-MS/TC-SC05警示通报2002年第002号/015号SO2生100ppm熟30ppmUVGB/CAC标准沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测鲜度冻虾（养殖）检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测氯霉素ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC

22、05警示通报2002年第002号/015号/质检食函【2003】108号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06硝基咪唑类不得检出HPLC/TC-NSC06监控磺胺类药不得检出HPLC/TC-NSC06土霉素HPLC/TC-NSC13鱼类产品海捕检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测淡水鱼（银鱼、罗非鱼）检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群

23、或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06质检食函【2003】108号监控金黄色葡萄球菌104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 大肠杆菌10/gSN 0169-92水产品安全卫生关键控制要求单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93Compliance Program 创伤弧菌不得检出NMKL NO 156Znd ed 1997Compliance Program 磺胺类药不得检出HPLC/TC-NSC06警示通报2002年第002号/015号/甲基汞*

24、AASGB/Sec Compliance Policy Guide 贝类检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测大肠菌群SN 0169-92Sec Compliance Policy Guide副溶血性弧菌1104/g(神奈川试验阳性或阴性者)SN 0173-92Compliance Program 肠毒性大肠杆菌（ETEC）1103ETEC/g,易热性毒素（LT）和耐热

25、性毒素（ST）不得阳性SN/T 0973-2000Compliance 麻痹性贝类毒素PSP相当于(80g/100g)的蛤蚌毒素SN 0352-95Sec Compliance Policy Guide Compliance Policy 腹泻性贝类毒素DSPSN 0294-93监控细菌总数500000/克（5组的平均值或5组中3组或以上）SN 0168-92Sec Compliance Policy Guide单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93Compliance Program 金黄色葡萄球菌104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 砷86pp

26、mICP-OESTC-NSC09FDA Guidance Documents镉4ppmAASGB/铬13ppm铅AASGB/镍80ppm生鱼片干检测大肠杆菌不得检出SN 0169-92水产品安全卫生关键控制要求沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测监控金黄色葡萄球菌104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 创伤弧菌不得检出致病性菌株NMKL NO 156Znd ed 1997Complianc

27、e Program 单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93Compliance Program 头足类检测沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据盐水虾检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第002号/015号小龙虾小龙虾仁检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第002号/015号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06质检食函2003108号监控沙门氏菌不得检出SN

28、0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测大肠菌群SN 0169-92Sec Compliance Policy Guide副溶血性弧菌1104/g(神奈川试验阳性或阴性)SN 0173-92Compliance Program 细菌总数500000/克（5组的平均值或5组中3组或以上）SN 0168-92Sec Compliance Policy Guide金黄色葡萄球菌104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 单胞

29、增生李氏特菌不得检出SN 0184-93Compliance Program 带壳小龙虾检测氯霉素ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第002号/015号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06质检食函2003108号沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide鱿鱼丝监控副溶血性弧菌1104/g(神奈川试验阳性或阴性者)SN 0173-92Compliance Program 沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性01群或非01群不得检出SN

30、/T1022-2001Compliance Program 大肠菌群SN 0169-92Sec Compliance Policy Guide金黄色葡萄球菌104/g（MPN）SN 0172-92Compliance Program 单胞增生李氏特菌不得检出SN 0184-93Compliance Program 细菌总数500000/克（5组的平均值或5组中3组或以上）SN 0168-92Sec Compliance Policy Guide山梨酸HPLCGB/苯甲酸HPLCGB/冻蟹监控沙门氏菌不得检出SN 0170-92Sec Compliance Policy Guide霍乱弧菌产毒性

31、01群或非01群不得检出SN/T1022-2001Compliance Program 510月份检测检测SO2生100ppm熟30ppmUVGB/CAC标准根据品种进行检测和监测出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(日本)食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据虾类产品冻虾（海捕）检测氯霉素ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第022号SO2生：100ppmUVGB/CAC熟：30ppm沙门氏菌阴性SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001监控多氯联苯（PCBS）(远海)（近海）SN 0202

32、-93冻虾养殖检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第022号金霉素20 ppb国质检食函2003069号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06农业部193号公告沙门氏菌阴性SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001监控土霉素20 ppbHPLC/TC-NSC13磺胺甲基嘧啶HPLC/TC-NSC06警示通报2002年第022号磺胺二甲嘧啶 HPLC/TC-NSC06磺胺喹恶啉HPLC/TC-NSC06磺胺-6-甲氧嘧啶HPLC/TC-NSC06磺胺二甲氧嘧啶HPLC/TC-NSC06鱼类产品

33、海捕监控沙门氏菌阴性SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份。大肠杆菌阴性SN 0169-92养殖检测氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05警示通报2002年第022号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06监控肠毒性大肠杆菌阴性SN/T0973-2000细菌总数3106（食前烹调）SN 0168-92甲基汞AASGB/国质检食函2001382号多氯联苯（PCBS）(远海)（近海）SN 0202-93头足类冻熟鱿鱼章鱼监控沙门氏菌阴性SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SN/T102

34、2-2001大肠菌群SN 0169-92单胞增生李氏特菌阴性SN 0184-93副溶血性弧菌阴性SN 0173-92沙门氏菌阴性SN 0170-92金黄色葡萄球菌阴性SN 0172-92细菌总数104（即食）SN 0168-92甜蜜素不得检出进口国要求食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据冻蟹监控沙门氏菌阴性SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份检测检测SO2（花蟹）生100ppm熟30ppmCAC标准开放/封闭养殖的淡水双壳贝类检测金霉素国质检食函2006308号2006年5月23日开始实施贝类检测细菌总数51

35、04（生牡蛎）SN 0168-92水产品安全卫生关键控制要求大肠菌群SN 0169-92沙门氏菌阴性SN 0170-92金黄色葡萄球菌阴性SN 0172-92霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001510月份检测副溶血性弧菌阴性SN 0173-92麻痹性贝类毒素PSPSN 0352-95监控甲基汞AASGB/国质检食函2001382号多氯联苯（PCBS）(远海)(近海)SN 0202-93水产品安全卫生关键控制要求鳗鱼海鳗监控沙门氏菌阴性SN 0170-92510月份。霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001养殖鳗鱼检测氯霉素ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05国质检食函20025

36、19号硝基呋喃代谢物不得检出HPLC/TC-NSC06农业部193号公告恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留HPLC国质检食函2003412号孔雀石绿、结晶紫不得检出LC-MS-MS国质检食函2005562号监控甲基汞AASGB/国质检食函2001382号以养殖塘为单位作监控磺胺甲基嘧啶HPLC/TC-NSC06国质检食函2002519号磺胺二甲基嘧啶HPLC/TC-NSC06磺胺-6-甲氧嘧啶HPLC/TC-NSC06磺胺二甲氧嘧啶HPLC/TC-NSC06磺胺喹恶啉HPLC/TC-NSC06乙胺嘧啶HPLC/TC-NSC06双呋喃唑酮（基夫拉松）HPLC/TC-

37、NSC06尼卡巴嗪HPLC/TC-NSC06恶喹酸HPLC/TC-NSC06食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据海蜇监控甲基汞AASGB/国质检食函2001382号多氯联苯（PCBS）(远海)(近海)SN 0202-93水产品安全卫生关键控制要求干制水产品检测细菌总数3106（食前烹调）SN 0168-92水产品安全卫生关键控制要求大肠杆菌阴性SN 0169-92甜蜜素不得检出进口国要求鱼糜监控霍乱弧菌阴性SN/T1022-2001水产品安全卫生关键控制要求510月份。沙门氏菌阴性SN 0170-92出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大)食品名称检 测 监

38、控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据养殖水产品检测硝基呋喃代谢物不得检出LC-MS质检食函2003108号农业部193号公告氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05农业部193号公告其他水产品参照美国出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(其他国家和地区)食品名称检 测 监 控 内 容备 注项 目限量标准检测方法依 据养殖虾检测硝基呋喃代谢物不得检出LC-MS质检食函2003108号农业部193号公告氯霉素不得检出ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05农业部193号公告注：各出口卫生注册企业必须：对成品检测细菌总数和大肠菌群，对原料监控致病菌和金黄

39、色葡萄球菌，要求每年制定原料监控计划。各检验检疫局于每季度的第一个月按上一年度的出口数并结合省局下达的监控计划制定季度监控计划，并将本季度的残留监控计划和上季度的抽样完成情况报省局食检处。进口食品、出口保健食品检测要求样品名称检测监控项目限量检验依据保健食品理化指标铅，mg/kg 砷，mg/kg汞，mg/kg GB16740-1997微生物菌落总数，cfu/g 或ml大肠菌群，MPN/100g 或100ml霉菌, cfu/g ml或ml酵母, cfu/g ml或ml致病菌（肠道致病菌和致病性球菌） 1000 40 25 25不得检出巧克力理化指标铅，mg/kg 砷，mg/kg铜，mg/kg食品

40、添加剂 15按GB2760-1996微生物致病菌（葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌）不得检出糖果理化指标铅，mg/kg 砷，mg/kg铜，mg/kg二氧化硫残留食品添加剂 按GB2760-1996按GB2760-1996微生物菌落总数，个/g 硬糖 焦香糖果 夹心糖果 凝胶糖果大肠菌群，个/100g 硬糖 焦香糖果 夹心糖果 凝胶糖果致病菌（葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 750 2000025001000 30 4409090不得检出样品名称检测监控项目限量检验依据糕点、面包理化指标酸价，%过氧化值，%砷，mg/kg铅，mg/kg黄曲霉毒素B1，g/kg 5 5GB7099-2003微生物菌落总

41、数，个/g 热加工 冷加工大肠菌群，个/100g 热加工 冷加工霉菌计数 热加工 冷加工致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 1500 10000 30 300 100 150不得检出饼干理化指标酸价，%过氧化值，%砷，mg/kg铅，mg/kg水分，% 5 GB7100-2003微生物菌落总数，个/g 非夹心 夹心大肠菌群，个/100g 霉菌计数 致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 750 200030 50不得检出咖啡豆理化指标砷，mg/kg铅，mg/kgGB9679-88冷冻饮品理化指标砷，mg/kg铅，mg/kg铜，mg/kg食品添加剂5按GB2760规定微生物菌落总数

42、，个/ml 含乳蛋白含豆类含淀粉或果类 食用冰块大肠菌群，个/100ml 含乳蛋白含豆类含淀粉或果类 食用冰块致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 2500020000 3000100 450450 100 6不得检出样品名称检测监控项目限量检验依据酱油理化指标氨基酸态氮（g/100ml）总酸（g/100ml）砷，mg/kg铅，mg/kg黄曲霉毒素B1，g/kg食品添加剂 1 5按GB2760GB2717-2003微生物菌落总数，个/ml大肠菌群，个/100ml致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 30000 30不得检出方便面调味包微生物菌落总数，CFU/G大肠菌群，MPN/

43、100G致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 50000 150不得检出GB17400-2003淀粉制品理化指标砷，mg/kg铅，mg/kg黄曲霉毒素B1，g/kg二氧化硫残留食品添加剂 5按GB2760按GB2760GB2713-2003微生物菌落总数，个/g大肠菌群，个/100g致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 1000 70不得检出全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉理化指标铅，mg/kg 铜，mg/kg硝酸盐，mg/kg亚硝酸盐，mg/kg黄曲霉毒素，g/kg食品添加剂和营养强化剂 10 100 2 按GB2760和GB14880。GB5410-99微生物菌落

44、总数，cfu/g大肠菌群，MPN/100g致病菌（肠道致病菌及致病性球菌）酵母和霉菌 20000 40不得检出 50样品名称检测监控项目限量检验依据乳清粉质量安全监控项目黄曲霉毒素Ml，u g/kg链霉素，mg/kg氯霉素菌落总数，个/ml大肠菌群，个/100ml （GB/） 不得检出2000040（18）国质检食函2005435号干酪理化指标无机砷，mg/kg铅，mg/kg黄曲霉毒素M1（折算为鲜奶计），g/kgGB5420-2003微生物大肠菌群，个/100ml霉菌数，个/g酵母，个/g致病菌（金黄色葡萄球菌，沙门氏菌） 90 50 50不得检出微生物大肠菌群，MPN/100ml致病菌（肠

45、道致病菌及致病性球菌） 90不得检出葡萄酒理化指标游离二氧化硫，mg/L总二氧化硫，mg/L铅，mg/L 50 250 GB/T 15037-94微生物细菌总数，cfu/ml大肠菌群，MPN/100ml 50 3微生物细菌总数，cfu/ml大肠菌群，MPN/100ml 500酿酒活性干酵母理化指标铅，mg/kg 20QB-2074-95微生物致病菌（沙门氏菌）不得检出不锈钢餐具理化指标砷，mg/L铅，mg/L镍，mg/L镉，mg/L GB/T15067-94材料应选用马氏体型不锈钢0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13铝制食品容器理化指标砷，mg/L铅，mg/L锌，mg/L镉，mg/L

46、 （精铝） （回收铝） GB11222-88不锈钢食品容器和食品加工机械理化指标砷，mg/L铅，mg/L铬，mg/L镍，mg/L镉，mg/L GB9684-88材料应选用奥氏体型不锈钢1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9食品包装用聚乙烯成型品理化指标重金属（以铅计）mg/L 4%醋酸，60。2小时1GB9687-88食品添加剂明胶理化指标二氧化硫，重金属（以铅计），铅砷， 40ppm 50ppm5ppm 1ppmCAC微生物指标细菌总数大肠菌群104/G10/GCAC微生物指标细菌总数大肠菌群致病菌100个/ml6个/100ml不得检出注：部分已根据2003年GB标准修改。

47、进口淡水水产品的检验检疫药残限量标准产品项目检验方法限量卫生标准六六六(BHC),mg/kgGB/2滴滴涕(DDT),mg/kgGB/1无公害水产品药残限量标准(NY5070-2001)水产品链霉素(Streptomycin),ug/kg500金霉素（chlortetracyline）,ug/kgGB/100土霉素(Oxytetracycline),ug/kgGB/100四环素(tetracycline),ug/kgGB/100氯霉素(Chloramphenicol),mg/kgSN/T0341不得检出甲砜霉素(Thiamphenicol),ug/kgSN/T0199不得检出红霉素(Eryth

48、romycin),ug/kgSN/T0538100磺胺嘧啶,ug/kgSN/T0208100磺胺甲基嘧啶,ug/kgSC/T3303100磺胺二甲基嘧啶,ug/kgSC/T3303100磺胺二甲氧嘧啶,ug/kgSN/T0208100磺胺异恶唑,ug/kgSN/T0208100甲氧苄氨嘧啶,ug/kgSN/T020850环丙沙星,ug/kg50恩诺沙星,ug/kg50诺氟沙星,ug/kg50恶喹酸(Oxolinic acid),ug/kgSN/T0206不得检出呋喃唑酮(Furazolidone)SN/T0530不得检出二硝基咪唑(Dimetridazloe)SN/T0289不得检出甲硝咪唑(

49、Metronidazole)SN/T0289不得检出已烯雌酚(Diethylstil-bestrol)酶联免疫法不得检出喹乙醇SN/T0197不得检出甲基睾丸酮不得检出乙氧喹SN/T0282500敌百虫GB/100孔雀石绿不得检出溴氰菊酯GB/100水生动物禁用药物水生动物-兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂性激素类：已烯雌酚及其盐、酯及制剂具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂氯霉素、及其盐、酯(包括：琥珀氯霉素)及制剂氨苯砜及制剂硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂催眠、镇静类：安眠酮及制剂

50、林丹(丙体六六六)毒杀芬(氯化烯)呋喃丹(克百威)杀虫脒(克死螨)双甲脒酒石酸锑钾锥虫胂胺孔雀石绿五氯酚酸钠各种汞制剂，包括：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮(安定)及其盐、酯及制剂硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂其他有毒有害物质限量标准产品项目限量检验方法淡水鱼挥发性盐基氮,mg/100g20鱼及其他水产食品汞(以Hg计)，mg/kg总汞甲基汞GB/GB/淡水鱼总砷,mg/kg淡水鱼氟,mg/kg淡水鱼挥发性盐基氮，mg/100g20鱼虾类铅,mg/kgGB/水产类铜,mg

51、/kg10GB/鱼类硒,mg/kgGB/T12399-96鱼类锌,mg/kg50GB/鱼镉,mg/kgGB/鱼类铬,mg/kgGB/T14962-94鱼类(鲜)亚硝酸盐，mg/kg3动物性罐头食品铁,mg/kg70GB12396-1996烤鱼片水份,%20总砷,mg/kg铅,mg/kg总汞,mg/kg菌落总数,个/g30000大肠菌群,个/100g30致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出沙门氏菌，志贺氏菌，葡萄球菌，溶血性链球菌,烟薰鱼苯并芘,ug/kg5鱼虾类3H,Bq/kg10589Sr,Bq/kg10390Sr,Bq/kg102131I,Bq/kg102137Cs,Bq/kg10

52、2147Pm,Bq/kg104239Pu,Bq/kg10210Po,Bq/kg15226Ra,Bq/kg38223Ra,Bq/kg21天然 ,mg/kg天然铀,mg/kg鱼罐头铅,mg/kgGB/铜,mg/kgGB/砷,mg/kg锡,mg/kg200总汞,mg/kg(鳗鱼组胺,mg/100g100咸鳗鱼、鲳鱼酸价45过氧化值,meq/kg197咸带鱼、鳓鱼酸价45过氧化值,meq/kg355咸鲅鱼酸价60过氧化值,meq/kg315咸黄鱼酸价60过氧化值,meq/kg197干明太鱼酸价170过氧化值,meq/kg47熟制鱼丸(半成品)细菌总数,个/g5104大肠菌群,个/100g450鱼类华枝

53、睾吸虫不得检出寄生虫病检查方法猫后睾吸虫 不得检出肝吸虫不得检出横川后殖吸虫不得检出异型吸虫不得检出阔节列头绦虫不得检出有棘颚口线虫不得检出异尖线虫不得检出进口海水水产品的检验检疫药残限量标准产品项目检验方法限量六六六,mg/kgGB/2滴滴涕,mg/kgGB/1无公害水产品药残限量标准(NY5070-2001)项目标准号限量链霉素,ug/kg500金霉素,ug/kgGB/100土霉素,ug/kgGB/100四环素,ug/kgGB/100氯霉素,mg/kgSNT0341不得检出甲砜霉素,ug/kgSN/T0199不得检出红霉素,ug/kgSN/T0538100磺胺嘧啶,ug/kgSN/T0208100磺胺甲基嘧啶,ug/kgSC/T3303100磺胺二甲基嘧啶,ug/kgSC/T3303100磺胺二甲氧嘧啶,ug/kgSN/T0208100磺胺异恶唑,ug/kgSN/T0208100甲氧苄氨嘧啶,ug/kgSN/T020850环丙沙星,ug/kg50恩诺沙星,ug/kg50诺氟沙星,ug/kg50恶喹酸,ug/kgSN/T0206不得检出呋喃唑酮SN/T0530不得检出二硝基咪唑SN/T0289不得检出甲硝咪唑SN/T0289不得检出已烯雌