餐厅十大礼貌用语

1、 黑龙江省好兄妹餐饮服务有限公司服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求：1、说话要尊称，态度平稳；说话要文雅，简练，明确；说话要婉转热情；说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；与宾客讲话要注意举止表情。2、 “三轻” ：走路轻，说话轻，操作轻：“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。“四勤” ：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“ 五声 ”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语

2、。“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“ 四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。3、敬语服务基本要求：语言语调悦耳清晰；语言内容准确充实；语气诚恳亲切；讲好普通话；语言表达恰恰相反到好处。4 、基本用语：“早上好、下午好、晚上好”、 “ 您好欢迎光临存净吕家”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。“谢谢”、 “谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。“让您久等了”，用对等候的客人，

3、本着热情表示歉意。“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。“再见”、 “您慢走”、 “欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。5 、日常服务用语：当客人进入餐厅-早上好，先生（小姐）您一共几位？-这边请。-请跟我来。-拉椅、请坐。-请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。-请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。-请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） TOC o 1-5 h z 为客人点菜时：-对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、后热菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？- 您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐

4、厅有?-真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？-真对不起，这个菜刚卖完。-好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。-如果您不介意的话，我向您推荐?-您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。 为客人上菜时：-一现在为您上热菜可以吗？-对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打扰了。-对不起，让您久等了，这道菜是?-真抱歉，耽误您很长时间。-请原谅，这道菜上错错了，真对不起。-实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。 席间为客人服务时：- 先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。-您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？-先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？- 谢 谢您的合作。-谢谢您

5、的帮助。 餐后结帐并送客：-先生您的帐单，消费xxx 元，请您核对下。-对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。-先生 （小姐） ， 这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。-希望您对我们的菜肴提出宝贵意见。-非常感谢您的意见。- 再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品。餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到“七声” “十字” ， “七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声； “十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。问候声：“先生（小姐）您好！欢迎光临存净吕家！ ” / “中午（晚上）好，欢迎光临存净吕家！ ” / “欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。”“

6、请问先生（小姐）有预定吗？是几号桌。 ”“请跟我来”/ “请这边走”征询声先生（小姐），您坐这里可以吗？”“请问先生（小姐） ，现在可以点菜了吗？”/ “这是菜单，请您选择”“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有?”“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出 （我们的特色菜有 ） ”“请问，先生还需要点什么？/ “您用些 ?好吗？”“请问先生现在可以上菜了吗？”“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/ “请问，可以撤掉这个盘子吗？”“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有?”“您吃得好吗？”/ “您觉得满意吗？”/ “您还有

7、别的事吗？”“现在可以为您结账吗？”感谢声1“感谢您的意见（建议），我们一定改正“谢谢您的帮助”“谢谢您的光临”“谢谢您的提醒”“谢谢您的鼓励，我们还会努力”道歉声“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”“对不起 （ 转载于 : 餐饮服务十大礼貌用语 ），让您久等了，这是 菜“真是抱歉，耽误了你很长时间”“对不起，这个品种刚刚卖完， 菜和它的口味、用料基本相似，“对不起，我把你的菜上错了”“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？” TOC o 1-5 h z “对不起，请稍等，马上就好！”“对不起，打扰一下”“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”应答声“好的，我会通知厨房，按您

8、的要求去做。”“好的，我马上就去”“好的，我马上安排。 ”“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”“谢谢您的好意，我们是不收小费的。 ”“没关系，这是小事！很乐意为您效劳！ ”“我明白了。 ”祝福声“祝您用餐愉快。”“新年好”/ “新年快乐”/ “圣诞快乐”/ “节日快乐”“祝您新婚愉快。” TOC o 1-5 h z “祝您早日康复。”“祝您生日快乐。”“祝您心情愉快。”送别声“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临存净吕家！ 。 ”“先生（小姐）再见。 ”“请慢走”/ “请走好餐厅其它礼貌用语“请用茶”/ “请用毛巾”/ “请您用酒”“您的菜上齐了，请品尝。 ”“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵

9、意见。”礼貌用语注意事项注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离应当以一米左右为宜，不要倚靠其它物品；要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；讲话要讲普通话，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说 “对不起， 打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢

10、。礼貌服务用语指南懂礼节、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼貌程度，主要表现在语言、态度和动作上。服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理水平。为了提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务用语。在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工作中，要坚持五声，十一个字，即：五声： 来店有迎声； “先生（小姐）你好，欢迎光临存净吕家！ 离店有告别声； “先生（小姐）慢走，欢迎下次光临存净 表扬有致谢声； 工作不足有道歉声； 客人欠安有慰问声；十一个字：您您好请谢谢对不起再见常用礼貌用语：（一）综合类1 、表

11、达你对客人的问候 先生，早上好！ 下午好 晚上好 您好2、表达你对客人的欢迎用语 欢迎您光临存净吕家 见到您很高兴！3 、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说： 很久没见到您 很高兴再次见到您4、应答客人呼唤时用语 是的，先生/夫人 我马上就来 请稍等 很抱歉让你久等了5、答应客人的要求时，可立即回答 可以 没问题 请稍等6、询问姓名或餐台号 请问您贵姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好，） 先生，请问您在几号餐桌、包房、卡间？-7、当客人向你致谢时 不客气，这是应该的 很高兴为您服务8 、当客人向你致歉时 没关系9、当客人要你让路而说”对不起”时 不好意思10 、当客人给我们的工作以帮助时

12、，应表示谢意 谢谢 给您添麻烦了11 、当客人由于客气而给你小礼物时 谢谢，您太客气了 谢谢您的礼物12、当你要打断客人的谈话时 对不起，可以打扰一下吗 对不起，先生，您的电话 可以耽误您几分钟吗 希望没打搅您13、接受投诉或批评时，要留心听，不要反驳，可以说 请您把事情的经过讲一下 谢谢您对我们工作的寿命 我们会妥善处理这件事 很报歉，给您添麻烦了14、在处理过失时 对不起，给您添麻烦了 由于我的过失，给您造成了不必要的麻烦，我很抱歉 很抱歉，先生/夫人，我马上查清情况 谢谢您的谅解15 、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时 我能为您做什么？ 请慢慢来，别着急16、与客人道别时 祝您旅途愉快 祝您一路顺风 欢迎再次光临存净吕家！ 祝您晚安17、有客人挡住去路时 劳驾 对不起 麻烦请您让一下 可以让我过去吗？8、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时 请不用担心 我能为您做什么？ 听到这