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文档简介
1、法国、意大利、西班牙葡萄酒的特点以及葡萄酒的功效和作用法国葡萄酒特点:法国葡萄酒以口味醇美最为称颂,几个著名产区的特色如下:波尔多 口味纯美爽净,果味悦人;勃艮第酒味浓郁,单宁成分少,入口有丰富的变化感,罗纳河葡 萄酒香气浓郁,带有野性风味;普罗旺斯阳光充足,葡萄酒的糖分和酒精度都比较高,那里 盛产一种独特的普罗旺斯桃红。意大利葡萄酒的特点:意大利酒的酒体结构比较简单,但味道千变万化,味道较浓,偏 酸,就想是一个热情奔放,充满阳光的男孩一样。意大利就很适合朋友聚会畅饮,或者吃饭 时佐餐,也更适合搭配中国菜。西班牙葡萄酒的特点:西班牙葡萄酒与其他国家葡萄酒相比,一个最大的特点是:入口 柔滑、果香
2、浓郁。没有法国酒单宁那么重,较适合中国人的口味。因此很容易被广泛的大 众接受。中国目前,已成为西班牙葡萄酒最主要出口国。西班牙葡萄酒较于法国葡萄酒的清淡而言, 更加浓郁。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo(丹魄)葡萄为主,因此酒 体非常浓烈厚重,酒精度较高,味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒:“装在瓶子里的 西班牙阳光。”世界著名的美国品酒师罗伯特格莱恩帕克(Robert Glenn Parker),收藏和推荐的西班牙 酒在所有国家中是最多的,他曾说过“如果在自己的收藏或商店里没有西班牙酒,那么就算 不上红酒爱好者。各国条形码:美国、加拿大00-09日本45-49西班牙
3、84意大利80-83德国400-440台湾471新加坡888俄罗斯460-469香港489葡萄牙560巴西789中国大陆690-692法国30-37印度890英国50葡萄酒的功效和作用1、可增进食欲;2、适当饮用有滋补作用;3、有助消化,防治便秘;4、美容抗衰老;5、减肥,每升干葡萄酒含525卡,4小时内全部消耗掉;6、利尿,防止水肿;7、杀菌作用;8、可预防癌症;9、能抑制脂肪吸收;10、预防肺类疾病的发病率。葡萄酒的营养作用:葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体 的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和 维生素等,能直接被人
4、体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。 尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。葡萄酒助消化作用:饮用葡萄酒后,如果胃中有60毫升一100毫升的葡萄酒,可以使胃 液的形成量提高到120毫升。喝葡萄酒的功效包括葡萄酒助医学作用:此外,葡萄酒中的单宁,还可以调整肠道肌肉系 统中平滑肌纤维的收缩性,调整结肠的功能,对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价 值很高,但是它毕竟是酒的一种,总会有一定的酒精含量。因此,不管葡萄酒有多大的功效, 都不能过量饮用。否则,将会破坏人体的免疫机能,增加人体的患病机会。葡萄酒的鉴别方法:优质的葡萄酒加
5、入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 平常喝红葡萄酒时,不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。如果是红葡萄酒还有其它一些鉴别方法:看标示看标示,可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添 加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份, 进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应 该无疑就是半汁葡萄酒。看外观真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协 调、融为一体,香气幽雅,令人愉快;假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感, 色泽艳丽,有明显的人工色素感。品酒味真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外 加香精),酒精味突出,异香突出,酒体单薄,没有后味。一看酒体将葡萄酒倒人透明杯内,轻轻晃动酒杯后,仔细观察:如果发现酒液如 油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹,则说明这种干红葡萄酒很醇厚,这痕迹
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