火锅店营销策划方案

1、音乐02第1页火锅在我国已经有千余年历史。明，清以来，各种火锅盛行于世。而近十年来，四川火锅因其独特吃法和口味众多，快速热遍大江南北。同时，火锅本身也在不停创新，更是多姿多彩，风味别样。近年来，四川火锅以它辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍大江南北。火锅餐饮伴伴随中国xx节目这么音乐类节目标播出，掀起了全民音乐互动浪潮，使人们重新走进音乐世界。对于KTV模式单一音乐互动，早已不能满足消费者需求。而对于音乐餐厅来说，餐饮与音乐结合已成为众多消费者新宠。音乐餐吧音乐餐吧第2页新鲜、正宗、服务、音乐开业宣传主题01分时段多元化经营多元化经营02员工系统管理和服务质量提升员工培训03广渠道利用

2、和节日活动设计营销推广04目 录第3页火锅菜品以“新鲜、正宗、服务、音乐”为主题。 最新鲜食材、最正宗火锅、一次最舒心火锅体验、中国新歌声内蒙区指定餐饮合作搭档。开业宣传主题火锅满足你味蕾新歌声满足你耳朵小心！ 耳朵会怀孕哦第4页新鲜”我们是打飞机来了”重点突出菜品新鲜，全部荤菜食材均在川渝地域空运来，让我们用户能品尝到正宗川渝火锅，100%感受川渝火锅火辣魅力。正宗重视宣传火锅均出自著名川渝火锅大师亲自炒制，确保了火锅正宗纯粹川渝美味，让XXXX飘起来麻辣美味，给你一次最正宗体验。服务以用户至上，全心全意服务，尽全力满足用户需求，做到“专心”服务 ，从而感动客人，给其最舒心用餐体验。音乐中国

3、XX节目指定餐饮合作搭档，餐厅有新歌声选手现场演唱演绎，不但给用户在味觉带来刺激，也给用户在听觉上带来美感受。宣传第5页执行分出不一样区域，可设爆款区、特色区、美味区等。这么不但能丰富菜单菜品同时也能够方便用户点菜，能给用户直观点餐体验。重点版幅设计菜单：突出文字“我们是打飞滴来”“顶级大师为您打造正宗川渝火锅”“ 中国xx节目指定餐饮合作搭档，火辣音乐之旅“12菜单坐飞机来第6页服务专心（1）服务人员服装统一，有特色设计，美观大方。每个服务人员必须熟悉每个菜品起源、最正确使用方法，要耐心为每个用户介绍。最好专心服务，细心观察，不但仅要满足用户不一样需求，同时也要发觉用户需求，立刻处理。不要总

4、是让用户提出采取处理，要把用户当做家人来服务。 ( 2 )餐饮大厨着装规范，能够随时来打台前，为用户调试小料，介绍底料制作方法，同时向用户问询意见。给用户一个被重视感觉。第7页中国XX节目XXX赛区指定餐饮合作搭档。餐厅设有驻场歌手，歌手每次演唱都需要有欢迎用户话术，重点突出是来自中国新歌声人员。选歌也要依据是现场实际情况来定，同时做好现场互动，最好能和用户形成交流，这么能增加用户体验。音乐第8页多元化经营02第9页合理利用餐厅场地各个空闲时间段，提升餐厅利用率，不但能增加餐厅营收，同时也能为餐厅做出宣传。晚餐下午茶中餐早餐烧麦+茶（7:0010:00）音乐火锅（10:30-2:30）下午茶：

5、各类别讲座 座谈（3:004:30） 音乐火锅（5：00-10:00）夜宵酒吧模式（10:30）第10页此处添加标题早餐1.烧麦（馅要多样 照料不爱吃羊肉用户）2.3. 4.用户能够提前订餐，到点就能够直接吃饭，为用户节约早上上班时间。可设XX地域特色早餐中餐中餐消费人群消费时间较短，需要愈加重视服务质量，上菜要快同时也要做到服务细致化。火锅下午茶 举例（1） 品茗论道 可以提供多种茶水供客户品鉴，这个可以选择与茶室合作，茶室出茶艺师给客户讲解不一样茶泡方法和品鉴方法，这么皆既给茶室带来客户，还可认为店里增加人气。（2）行业交流会，保险和中介行业等经销需要举行交流会，我们可以提供场地，同时销售

6、简单食品，增加店里人气。（每天活动可以根据实际情况进行调整）开设不一样讲座和座谈晚餐搭配中国歌声歌手火锅盛宴。音乐火锅第11页酒吧模式活动支持全部活动表现活跃客户，享受本晚消费打折优惠，或者取得餐厅专属纪念品一份。歌手歌手能够发挥主要作用，组织全场调动气氛，歌手唱歌这个时段多些与客户互动，让用户充分感受到被欢迎感觉节目脱口秀。这里脱口秀并没有严格限制，需要与当下人与引发共鸣，吐槽一下当今热门事件，生活中 工作中事件 ，这是用户一个解压方式10:30以后火锅基本停顿营业 ，这个时候，能够将餐厅内饰改变一下，灯光昏暗，桌子重新铺上有格调桌布，进入酒吧模式餐食能够改成能够快速上餐熟食，比如羊蹄子 鸭

7、货 烧烤 各种干果 等 点歌台用户能够点歌，有乐队配合演唱。举例可接待求婚或者表明客户。第12页人员管理03第13页人员管理020103全部员工，不论是长久服务还是暂时工，都要熟悉店内特色菜品，最正确使食用，还要依据客人数量给用户合理点餐量提议，在用户点餐碰到问题时候，要主动介绍菜品和特色，给用户合理提议。产品培训借鉴海底捞培训，员工服务做到“专心”服务。态度主动，保持微笑，为用户处理需求。同时注意安全服务，一：提醒用户财产安全。二：提醒用户用餐安全。三：提升服务人员上餐安全。服务培训能够设置贮备干部，每个员工都有自己职业规划，能够上升空间，店长贮备，厨师长贮备，主管等，任何人都能够晋升机会。

8、职业规划第14页考评与奖励考勤，迟到早退扣款 未请假缺勤扣1.5倍工资。工作态度 态度懈怠 采取投诉机制 核实确实是服务人员过失 实施扣款处罚设置服务之星，零投诉 主动认真员工可设奖励现金或带薪休假奖励一天 。奖励评选规则：a人流量大时段翻台数 b特色菜品推销数量 c特色酒品推销数量 d同事间匿名投票 e主管评价考评制度奖励制度第15页营销推广04第16页营销推广1.创建自己微信公账号，经过就日常或者周末餐用户参加打折互动增加关注数量。每到活动节日可编辑活动内容发放，建立自己宣传渠道。2.每到设计活动日可利用宣传渠道进行宣传，包含线上和线下宣传渠道。依据活动规模确定活动宣传时间和投入力度。第1

9、7页推广渠道利用广播宣传需要投入资金，与当地电台合作，参加电台饮食节目，设打折优惠订餐活动。0 1自媒体宣传需要当地微信微博大号有专题文章介绍，着重，介绍本店特色，菜品和新歌声指定合作品牌02微信朋友圈到店用户能够带图发朋友圈对本店进行宣传，用户能够享受9折优惠，新用户凭借其朋友朋友圈截图 和自己带图发朋友圈 能够享受8折优惠。03地面宣传地面传单宣传，以店址为中心辐射，在人群聚集去发放。传单重点突出餐饮特设和音乐驻唱。持此传单开店，可享受打折优惠04第18页1.1-1.3元旦活动活动设计1.此活动时间1月1日-1月3日2.店内装饰要提前一天进行，利用小物件，把店内装饰尽可能喜庆。宣传也要提前

10、在线上和线下进行。进店用户尽可领去精美元旦祝福小礼品一份。3.用户来就餐，在朋友圈分享就餐美食图片，可享受9折优惠。4.用户消费满288元即可点歌，驻唱歌手唱歌送祝福。5.举行吃辣椒大赛，用户为参加者，住店歌手在吧台区主持，每隔1小时为一组，每组冠军享受4.9折优惠，亚军6.9折优惠，季军7.9折优惠.6.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第19页2.14情人节活动活动设计1.凡情人节来我店消费女士均可获赠玫瑰花一支。注：预防在操作中引发误会，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士，或直接由女服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方灵活操作。2.情人节在单店老年夫妻均另

11、加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。3.用户中如有情人来就餐，在朋友圈分享就餐美食图片，可享受9折优惠。4.店里布置需要有温馨味道，可利用气球或彩带等。5.驻店歌手能够点歌，送情歌给用户6.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第20页3.8妇女节活动活动设计1.凡消费女士增可获赠精美礼品一份2.能够提前和美容院达成合作，赠予美容优惠券，单桌消费满138即可送美容券一张。3.用户中如有女士来就餐，在朋友圈分享就餐美食图片，并注：3.8妇女节高兴，XXX音乐火锅餐吧，可享受9折优惠。4.店里布置需要有3.8妇女节元素。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第21页3.15消

12、费者活动活动设计1.此活动时间可定为2天，3月15日-16日。2.对我们菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见，本店将给予其消费菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠予VIP卡，欢迎监督，欢迎品尝。3.邀请微博微信自媒体和新闻界媒体前来店内就餐，本店将无偿接待，表示对新闻界长久以来对消费者、老百姓感激。同时就餐后提出改进意见，尽可能希望其分享宣传。4.可适当对到店就餐用户，开放参观后厨活动，表达我们对自己餐饮环境自信，也让用户消费放心，增加各满意度，同时要求其在微信分享，并赠予礼品。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第22页4.1愚人节活动活动设计1.凡是4月一日进店用户即可取

13、得愚人节精美小礼品一份。2.消费满200元，可参加愚人节抽奖活动，活动为打折卡，可设置不一样折扣，100%中奖。3.愚人节分享就餐朋友圈者可享受9折优惠。4.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第23页五一劳动节活动活动设计1.此活动时间可定为4天，5月1日-5月3日。2.五一期间来店消费用户，均可赠予果汁一杯。3. 消费金额满200元以上赠予果盘一份。4.朋友圈分享，即可享受9折优惠活动。5.设计抽奖游戏，奖品为打折卡，最高能够免单，还可设无偿点歌卡，每桌用户可抽奖一次，100%中奖率。6.午餐可联络环卫局，请环卫工人无偿就餐，做公益，增加餐厅形象。7.消费者关注店里微信公账号，可赠

14、予小礼品一份。第24页母亲节活动活动设计1.凡是到店女士，赠予康乃馨花一朵，祝福母亲节高兴。2.消费满150元有女士用户，均可赠予果汁一扎。3. 驻场歌手演唱关于母亲歌曲，感恩母亲。4.朋友圈分享，即可享受9折优惠活动。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第25页儿童节活动活动设计1.凡是到用户有儿童均赠予小毛绒玩具一个，祝儿童节高兴2. 与幼稚园或者小学生教育机构合作，赠予打折卡，凭借打折卡来店消费，均可按照打折卡折扣打折，同时儿童也可送毛绒玩具。如有合作团体，可设置儿童歌唱比赛，由驻唱歌手及店长打分，第一名可得5折优惠，其余设有勉励奖。3. 驻场歌手演唱关于儿童歌曲4.朋友圈分

15、享，即可享受9折优惠活动。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第26页端午节活动活动设计1.活动时间定为端午假期3天时间2.凡进店用户均可领取无偿粽子一份。3.微信小程序摇一摇游戏，比如划龙舟，前三名享受打折优惠。4.朋友圈分享，即可享受9折优惠活动。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第27页父情节活动活动设计1.到店男士均可领取男士小礼品一份，祝父亲节高兴。2.歌手演唱关于父亲歌曲，也可互动用户联络自己父亲，为其送上节日祝福。就餐用户也能够上台点歌，祝福父亲。3.如是儿女率领父亲来店就餐，出示身份证或其它方式证实，就可享受8折优惠，并赠予果盘一份。5.消费者关注店里

16、微信公账号，可赠予小礼品一份。第28页七夕节活动活动设计1.到店情侣就可领取爱心卡片一张，写上自己对对方最真挚爱。2.这座爱话语墙，到店情侣能够把要对对方说话写在爱心卡片上，贴在话语墙上。3.分享朋友圈情侣，可享受8折优惠。4.歌手演唱情歌，来点缀七夕节气氛。5.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第29页中秋节国庆活动活动设计1.活动为中秋国庆节期间，时间为10天左右2.凡进店用户，赠予小月饼一份。3.家庭聚餐人员，出示相关证实，就可享受8折优惠。4.歌手中秋送祝福5.中秋夜当晚，凡进店用户每桌赠予果盘一份。6.店内装饰带有中秋节和国庆节元素饰品。举行猜灯谜活动，猜中者就可取得优惠券，优惠券能够下次使用。7.消费者关注店里微信公账号，可赠予小礼品一份。第30页11.1万圣节活动活动设计1.活动提前宣传，预约订餐者，可取得店内赠予万圣节面具一个。2.消费满200元，拍照并分享，即可享受8折优惠。3.