组成细胞的分子细胞中的元素和化合物 完整版课件

1、第2章 组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上. 邹承鲁广而告之：（电视广告）广告二：补铁、补血，效果好！朴血口服液。广告三：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告一：聪明的妈妈会用“锌”。一、组成细胞的化学元素元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Se：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶

2、绿素的合成，影响光合作用的进行元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？问题探讨 生物界与非生物界之间既存在统一性(生物界没有特有的化学元素)，也存在差异性(含量相差很大)。1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞

3、的主要元素（占细胞干重的百分比） 讨论2、人体细胞在鲜重状态下和干重状态下哪种元素含量最大？ 元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素 (干重)百分含量：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。元素大量:微量:C H O N P S K Ca MgFe Mn Zn Cu B Mo主要元素最基本元

4、素基本元素 思考：组成细胞的各元素中主要元素是哪些？基本元素是什么？最基本元素是什么？为什么鲜重和干重状态下的元素含量不同 ？讨论：组成生物体的化学元素在生物体内以什么形式存在的？ 组成生物体的化学元素在生物体内大多以化合物的形式存在。水无机盐无机化合物有机化合物糖类脂质蛋白质核酸化合物质量分数/%水占85-90无机盐占11.5蛋白质占7-10脂质占1-2糖类和核酸占11.5二、组成细胞的化合物思考与讨论1、有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组

5、成。 碳所在的第14族位置，它的原子序数是6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，由于电子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就具有了4个能够成键的价电子。正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。3.根据你的生活经验，说

6、说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：脂肪 + 苏丹染液 - 橘黄色蛋白质 + 双缩脲试剂 - 紫色淀粉 + 碘 - 蓝色还原糖 + 斐林试剂 - 砖红色沉淀加热 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果结束放映再见！人教版高中生物（试验修订本必修）第一册【试验一】的三个鉴定实验是大纲要求的必做实验，我们在指导学生操作实验时，对本实验的原理、选材、操作方法进行了探讨，特别是有关蛋白质的鉴定，取得了较好的实验效果

7、。1蛋白质的鉴定原理1.1教材中明确指出蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。1.2原理探讨（1）双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液。（2）双缩脲反应。双缩脲（H2NOCNHCONH2）是两分子尿素CO（NH2）2脱去一分子NH3后形成的化合物。在碱性溶液Na（OH）中，双缩脲能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。（3）蛋白质的紫色反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键（CONH）。因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应。2、双缩脲试剂的配制2.1教材要求实验时由

8、老师先配好双缩脲试剂。由于这是高中生物教材的第一个分组实验，学生对双缩脲这个名称也是第一次听说，为了使学生深入了解实验的原理及过程，熟悉有关天平、量筒等基本仪器的操作，可让学生自己配制双缩脲试剂。2.2双缩脲试剂的配制（1）取10gNaOH放入量筒中，加水至100ml，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配制成质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂A。（2）取1gCuSO4放入量筒中，加水至100ml,待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0.01g/ml的硫酸铜溶液（蓝色），瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂B。3 鉴定蛋白质的实验材料准备实验材料最好选用富含蛋白质的

9、生物组织（或器官），植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋（卵白）。为了方便和节省时间，可以在实验中直接利用豆浆作实验材料。4、实验操作方法和观察的探讨4.1正确区分斐林试剂与双缩脲试剂（1）虽都由NaOH溶液和CuSO4溶液组成，但所用CuSO4溶液的浓度不同，斐林试剂中CuSO4溶液的浓度为0.05g/ml，而双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/ml。（2）参加鉴定反应时二者以不同的反应物出现：斐林试剂是新制的Cu(OH)2悬浊液，反应过程是可溶性还原糖与新制的Cu(OH)2在加热煮沸条件下生成了砖红色的Cu2O沉淀。而双缩脲试剂A（NaOH）是提供碱性环境，反应过程是肽键与C

10、u2+反应生成紫色络合物。（3）操作过程及用途不同：斐林试剂需现配现用，NaOH溶液和CuSO4溶液可等量取用。而双缩脲试剂随时可用，NaOH溶液较多（2ml)，CuSO4溶液较少（34滴）且必须先加NaOH溶液后再滴加CuSO4溶液。4.2双缩脲试剂滴加的顺序探讨为了进一步了解双缩脲试剂和蛋白质的显色反应，提高实验效果，可同时操作以下几个对比实验。（1）在蛋白质溶液中先加CuSO4溶液，后加NaOH溶液振荡静止后，现象是上层出现紫色反应，下层有蓝色絮状悬浊液。由于CuSO4溶液与蛋白质不反应，当NaOH溶液加入时，一部分Cu2+与OH反应生成Cu(OH)2的悬浊液（在试管底部）。另一部分仍有可与蛋白质发生反应生成紫色络合物。（2）在NaOH溶液中滴加几滴CuSO4溶液混合后，再加