针对食品平安问题的事故应急预案

1、针对食品平安问题的事故应急预案_食品平安的应急预案 依据市局开展流通环节食品平安事故应急演练方案要求，县工商局结合实际，打算开展流通环节食品平安事故应急演练，根据县工商局流通环节突发性食品平安大事应急预案（以下简称应急预案）的要求，特制定本演练方案。 一、演练目的 通过对设定食品平安事故的应急演练，建立完善处理流通环节食品平安突发事故的应急工作和应急预案，不断提高工商机关应对食品平安突发大事的组织指挥、快速响应和应急处置力量，切实保障人民群众生命财产平安。 二、演练任务 12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报，该校部分同学购买了学校商店销售的xx品牌牛奶饮用后，出现了食物中毒症状

2、。为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命平安，县工商局马上启动应急预案，各工商干部快速集结。在县工商局应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组快速行动，对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查，进行应急处置工作演练。 三、参演部门及人员 （一）参演部门 县局消保股（12315指挥中心）、经检大队、办公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。 （二）参演人员 1.县局（22人）：消保股（4人）、经检大队（6人）、办公室（4人）、监察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人） 2.工商所（5人）：

3、李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。 3.县职教中心的部分职工、医护人员。 四、演练时间和地点 时间：20 x年x月x日。 地点：县职教中心、该学校商店。 五、演练等级 级应急预案响应。（一次性中毒3例以上20例以下，无死亡） 六、演练部署 （一）组织机构 成立县工商局食品平安大事应急预案演练指挥部及五个应急处置工作组。 指挥部设在县局12315申诉举报中心。指挥长：刘克毅，副指挥长：陈国庆、谢文荣、戴正华。下设应急演练办公室在县局12315申诉举报中心，办公室主任成员： 1.现场调查处理组 组长： 成员： 主要任务：第一时间赶赴事故发生现场，协作有关部门掌握现场事态进展，做好救治工作，进一

4、步了解中毒缘由、过程；对县职教中心商店的xx品牌的牛奶进行检查和抽样送检，查清xx品牌牛奶的来源、数量等状况，并对xx品牌牛奶的来源（上级批发商）进行掌握、调查，查清该牛奶的去向，对未销售的xx品牌牛奶进行封存；查封学校四周xx商店尚未销售的xx品牌的牛奶，制作现场检查笔录。 2.市场清查组（设置一个清查场景协作媒体拍摄，但不作观摩） 组长： 副组长：省略 成员：省略。 分为五个小组开展工作。 第一小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对递铺所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的

5、xx品牌的牛奶进行封存处理。 其次小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对昌硕所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第三小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对孝丰所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第四小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对梅溪所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营

6、户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第五小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对市场所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 3.信息发布组 组长： 成员： 主要任务：做好消费者的询问、申诉、举报处理工作；“警示信息”的发布工作（第一时间将此次食品平安大事通报各级媒体，引导正面的舆论导向，随事态进展准时更新）、宣扬报道工作；收集相关信息整理上报市局、县政府和向有关部门通报；通过O

7、A系统支配各股室、所（队）准时对流通环节xx品牌的牛奶进行清查，协作指挥部做好相关工作。联系新闻媒体对应急演练进行全程录制、报道。 4.后勤保障组 组长： 成员： 主要任务：负责应急演练的协调服务、宣扬标识制作、对讲机及做好车辆等后勤保障工作。 5.督查组 组长： 成员： 主要任务：分别参与市场清查组开展监督和评估记录工作。根据相关程序和权限，督查参与演练人员是否仔细履行职责，快速到位，坚守岗位等。把握各小组参演过程，记录相关状况，并对事故和演练中发生的违纪行为进行调查处理。 （二）演练步骤 1.事故发生：设定食品平安突发事故的时间、地点、人数等，以12315申诉举报中心接到举报起为演练开头。

8、 2.应急响应：包括事故报告、召开县局食品平安工作领导小组会议并向县政府及食安委领导汇报，会同政府及食安委领导对事故进行分析、指挥长宣布县工商局启动食品平安级应急预案响应，成立指挥部和五个处置工作组、进行分工、各处置工作组依据会议分工快速开展工作。 3.听取汇报：指挥部听取各处置工作组状况汇报，进行总结，分析存在问题。 4.结束演练：指挥长宣布解除应急状态，演练结束。 5.演练评估：办公室对演练状况进行汇总分析。 七、相关工作要求 （一）各参与机构和人员要高度重视此次食品平安突发大事演练工作，把演练作为今年食品平安监管工作的一项重要任务来完成。 （二）为确保此次演练顺当进行，指挥部在演练前将组

9、织召开演练工作协调会，确定车辆、服装等相关事宜，确保演练工作万无一失。 （三）现场调查处理组、市场清查组要仔细协调好涉及演练现场的超市、商场、食杂店的宣扬引导工作，争取业主及广阔消费者的理解支持；后勤保障组做好后勤保障工作；信息发布组做好演练的宣扬报道工作。 针对食品平安问题的事故应急预案(篇二) 为了进一步加强学校食堂饮食平安工作，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，切实保障广阔师生的人身平安，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，依据突发大事应对法、食

10、品平安法、食品平安法实施条例和山东省重大食品平安事故应急预案。特制订本应急预案。 一、领导机构与职责： 1.机构设置： 组长： 成员： 2.机构职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性看法。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1.完善制度。对比上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食

11、品卫生平安制度进行全面修订完善。 2.强化督查。在领导小组的详细指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人。 3.落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品平安事故一票拒绝制。 4.加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂和学校商店的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5.添置设备。学校要对比配备标准，逐步落实食品卫生设施

12、的配备。 三、事故应急处理。 1.报告制度。（蒋绍波负责）食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：发觉少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）准时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案。发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的状况，下同），应马上向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2.救援措施。（徐威龙负责）一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各

13、就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3.医疗求援。（刘金霞负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，准时坚决将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4.联系家长。（杨明红负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5.病源爱护。（朱柳欣负责）学校发生食品卫生平安事故后，应马上封存

14、食堂菜肴样品，以便准时查找致病缘由。 6.人员调度。（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室详细支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7.信息公开。（于聪威负责）保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 四、事故责任追究。 1.对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2.对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。 3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 针对食品平安问题的事故应急预案(篇三) 为了有效

15、应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： 1）训练局成立食品卫生平安工作领导小组： 组长： 副组长： 组员： 2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在训练局办公室，由石红梅任主任。（电话：6244584） 3）医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护

16、等工作。 2、机构职责： 1）领导小组职责： 统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 2）办公室职责： 下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。 接到事故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 依据工作方案和领导小组的指示，在学校有方案有组织地开

17、展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教委下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报教委。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。 4、加强训练。加强对

18、广阔师生特殊是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，（从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级训练

19、部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 针对食品平安问题的事故应急预案(篇四) 一、总则 (一)工

20、作目的 为建立健全应对突发重大食品平安事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序，依据国家重大食品平安事故应急预案(国办函20 xx第86号)，县重大食品平安事故应急预案(试行)，结合流通环节食品平安的特点，制定本预案。 (二)工作原则 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品平安工作原则，依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品平安事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品平安

21、事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故要做出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命平安，并造成严峻.影响的重大食品平安事故。 本应急预案适用下列状况的重大食品平安事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2. 发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。 4.

22、事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 5. 事故性质恶劣，有可能造成严峻.影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理指挥机构及其职责 1、重大食品平安事故应急指挥及职责 重大食品平安事故发生后，县局依据需要成立重大食品平安事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品平安事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)依据国家、省、市重大食品平安事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品平安事故应急处理工作的决策与指导看法。 (3)组

23、织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品平安事故预防和处理工作。 (4)负责报送重大食品平安事故的重要信息。 2、成员单位职责 公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是： (1)公正交易股(消保) 制定预防和处置重大食品平安事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品平安期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门供应的重大食品平安事故

24、材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品平安事故处置状况，重大案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品平安事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。 (5)法制股 负责做好重大食品平安案件或者.广泛关注的行政案件的行政复议工作

25、，参加指导各重大食品平安事故有关法律、法规的讨论和协调工作。 (6)监察室 负责根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品平安事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工商行政管理

26、机关和相关部门报告和通报。 县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检查落实以及赐予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品平安事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，掌握事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品平安事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品平安事故发生单位、责任单位的整改工作进行监

27、督，准时跟踪处理状况，随时通报处理结果。 针对食品平安问题的事故应急预案(篇五) 一、领导机构与职责： 1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向训练局请示报告。 2、医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 3、机构职责： 统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力气进行应急救援，掌握事态进展

28、。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织园内食品平安工作总结、研讨形成评估和反馈看法，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在训练局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的详细指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。 3、加强训练。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬训练，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 4、添置设备。幼儿园要对比设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备

29、。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时向组长报告；发觉较严峻食品事故（指出现严峻食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向训练局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻

30、食品平安事故，应准时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障广阔师生和家长在事

31、故发生和处理过程中的知情权，准时精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 针对食品平安问题的事故应急预案(篇六) 1.目的 为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验力量，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的平安健康。 2 范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。 3 职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负

32、责统一领导食品平安质量突发大事的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发大事的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责准时做好所支配的各项工作任务。 4 应急检验工作掌握 4.1工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、预备充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。 4.2 组织管理体系 4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的

33、组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2 应急检验领导小组主要职责是： 讨论打算本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法； 组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作预备、应急检验处置等工作； 与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行准时汇报； 组织对检验过程

34、中可能出现的偏离和特别进行讨论和正确处置； 组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； 协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3 运行机制 4.3.1 监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品平安预警依据依据食品平安突发大事的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安大事可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）

35、和一般（级）。 对应以上四级食品质量大事发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发大事不列入分级。 a）蓝色预警：估计将要发生一般（级）以上突发食品平安大事，大事即将接近，事态可能会扩大。 b）黄色预警：估计将要发生较大（级）以上突发食品平安大事，大事已经接近，事态有扩大的趋势。 c）橙色预警：估计将要发生重大（级）以上突发食品平安大事，大事即将发生，事态正在逐步扩大。 d）红色预警：估计将要发生特殊重大（级）以上突发食品平安大事，大事会随时发生，事态正在不断扩散。 4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发大事应急处理掌握程序文件规定执行。 4.4 应急检验处置

36、 4.4.1 应急检验响应 应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。 发生食品平安事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必需在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术预备并听从市局应急指挥部的统一支配 4.4.2应急检验处理 对于不同级别的食品平安事故预警或报告，实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，精确判明预警级别，快速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应实行四级级响应对策，即级预警实行级响应，级预警实行级响应，级预警实行级响应。 级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必需在第一时间内到达现场并按职责分工仔细开展工作。 级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。 级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 （级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人