牛羊生产学6课件

1、牛羊生产学6牛羊生产学6 0-2月龄 哺乳犊牛 出生断奶期 3-6月龄 断奶犊牛 过渡阶段 7-12月龄 小育成牛 性成熟前期13-18月龄 大育牛牛 准备及配种期19月龄-产前 青年牛 初次怀孕期. 0-2月龄 哺乳犊牛 出生奶牛的分群管理不同年龄的后备母牛及不同泌乳阶段的成年母牛在日粮、营养需要和饲养管理方法是不一样的，所以不论是后备母牛还是成年母牛必须分群饲养管理。奶牛的分群方案是：（1）后备母牛按生理发育阶段分群，一般可分为六群（2）成年母牛按泌乳阶段分群，一般可分为五群奶牛的分群管理不同年龄的后备母牛及不同泌乳阶段的成年母牛在日后备母牛分群 0-2月龄 哺乳犊牛 率死亡率最高 3-6

2、月龄 断奶犊牛 生长发育最快 7-12月龄 小育成牛 性成熟时期13-16月龄 大育牛牛 体成熟时期17-22月龄 妊娠前期青年牛 初妊期23-24月龄 妊娠后期青年牛 分娩泌乳准备期是由后备母牛向成年母牛过渡的时期后备母牛分群 0-2月龄 哺乳犊牛 成年母牛分群围产期：30d，分娩前后各15d，对奶牛产后健康及产奶量是关键饲养时期；泌乳盛期：85d，产后4个月内，产奶量占全泌乳期45%50%；泌乳中期：100d，产后57个月，产奶量占30%；泌乳后期：105d，产后8个月停奶前一天，产奶量占20%25%；干乳期：60d，停奶日分娩日，对牛健康至关重要。成年母牛分群围产期：30d，分娩前后各1

3、5d，对奶牛产后健康一、泌乳牛的饲养管理再分娩 （青年牛）分娩 泌乳 干奶 泌乳牛是指母牛产犊泌乳开始至泌乳结束的牛。分为泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。一、泌乳牛的饲养管理再分娩 （青年牛）泌乳 干奶 泌乳牛是指（一）泌乳盛期的饲养管理 采用引导饲养法饲养 （产后4个月） 逐渐增加精料喂量，减少粗料喂量，但粗纤维不少于15，使精粗比为60：40，日粮喂量达到日粮干物质占体重3.5。合理配制日粮 满足奶牛对各种营养物质的需求。千方百计提高采食量。注意健康 防止发生酮病、产后瘫痪、瘤胃酸中毒、乳房炎等（一）泌乳盛期的饲养管理 采用引导饲养法饲养 （产后4个月（二）泌乳中期的饲养管理按体重和产奶量进

4、行饲养 适当减少精料喂量，增加青粗饲料喂量精粗比为40：60，粗纤维含量不少于17日粮喂量达到日粮干物质占体重3.03.2。减少奶量下降 泌乳中期是产奶量下降阶段，应认真作好各项日常管理工作，使每月奶量下降率控制在58（二）泌乳中期的饲养管理按体重和产奶量进行饲养 （三）泌乳末期的饲养管理 平衡营养供应 精粗比例为30：70，粗纤维含量不少于20。日粮干物质应占体重3032。发挥泌乳潜力 精粗料搭配需营养丰富、全面，结构合理。 恢复母牛体况 泌乳末期母牛将多余的营养物质转化为体组织的转化率比干乳期高，增加自身体重比干乳期要经济、安全。但不可将母牛养得过肥。 （三）泌乳末期的饲养管理 平衡营养供

5、应 （四）泌乳母牛的管理产犊后密切注意子宫恢复情况，产犊后两个月即可配种；泌乳早期注意饲料消化情况，防止代谢疾病；加强母牛户外运动和擦拭，保证饮水及饲养环境清洁卫生，泌乳牛怀孕后防止流产。 看视频泌乳牛的饲养管理（四）泌乳母牛的管理产犊后密切注意子宫恢复情况，产犊后两个月二、奶牛夏季饲养管理温度升高产奶性能下降表现为：呼吸加快体温升高食欲下降生理指标变化奶牛耐热不耐寒，荷斯坦奶牛最适宜生长温度？二、奶牛夏季饲养管理温度升高产奶性能下降表现为：呼吸加快生理二、奶牛夏季饲养管理 热应激引起的后果1热应激对产奶的影响 2热应激对生殖功能的影响 缓解热应激的措施 1改善牛舍的环境条件 2从遗传角度降低

6、奶牛对热的敏感程度3. 采用适当的营养管理技术二、奶牛夏季饲养管理 热应激引起的后果缓解热应激的措施 （一）缓解热应激的措施1改善牛舍的环境条件房舍的设计，采用哪种房舍？降温设备，雾化装置、风扇、喷淋装置等供应清洁充足的饮水 保持牛舍干燥卫生 定期消毒牛舍 （一）缓解热应激的措施1改善牛舍的环境条件动物科技学院14动物科技学院16*动物科技学院15*动物科技学院17牛羊生产学6夏季奶牛日粮配合及饲喂技术 增加饲喂次数夜间增加饲喂量调制粥料 1改善日粮结构2. 改变饲喂技术 添加脂肪 ？提高蛋白质水平粗纤维含量1517%添加钙磷镁等矿物质？加入抗热应激添加剂夏季奶牛日粮配合及饲喂技术 增加饲喂次

7、数1改善日粮结构2.高产奶牛饲养技术 1、日粮结构与精粗料比例 日粮结构： 精料：粗料：糟渣类饲料应保持在60：30：10，粗纤维含量为1517，蛋白质为1820，钙091，磷为064，钙磷比为135：1 粗饲料： 最好能有3种，即优质苜蓿干草、优质禾本科干草和优质带穗玉米青贮 高产奶牛饲养技术 1、日粮结构与精粗料比例2、能量与蛋白质饲料的组成 选择全棉籽、全大豆和脂肪等含能量高的饲料用于高产奶牛日粮和夏季奶牛日粮中，增加日粮中的能量浓度。添加2 3的保护性脂肪。 豆粕、花生粕、棉籽粕、酒糟等合理搭配使用。为解决高产奶牛泌乳早期蛋白质的不足，日粮中可添加保护性氨基酸。 2、能量与蛋白质饲料的

8、组成 选择全棉籽、全3、无机盐的应用 在产前21d给奶牛饲喂阴离子盐。阴离子盐主要包括氯化铵、碳酸铵、硫酸铝、硫酸镁和氯化钙等。阴离子盐适口性差，通过与酒精糟、糖蜜或热处理大豆粕等载体混合后制粒的方法，可以显著提高产犊时的血钙浓度，避免疾病的发生。 3、无机盐的应用 在产前21d给奶牛饲喂阴4、添加剂在高产奶牛日粮中的应用 保护性氨基酸保护性脂肪瘤胃缓冲剂核黄素（B2）、尼克酸（B3）、泛酸电解质平衡缓冲液过瘤胃技术4、添加剂在高产奶牛日粮中的应用 保护性氨基酸过瘤胃技术三、奶牛的饲喂在不同的阶段采食营养均衡的饲料，以摄入最少的饲料获取最高产量、最佳繁殖力。所有饲养管理的目的最大 利润化！都是

9、三、奶牛的饲喂在不同的阶段采食营养均衡的饲料，以摄入最少的饲奶牛的饲喂 饲喂次数 一般多采用日喂3次； 中低产牛群（6000kg以下）饲喂23次，高产牛群（7000块根）饲喂34次； 国外普遍采用2次饲喂法或自动给料箱。 饲喂方法？ 传统饲喂方法 全混合日粮(TMR)饲养技术奶牛的饲喂 饲喂次数 传统饲喂方法 根据精粗饲料的品质、适口性，安排合理的饲喂顺序。先粗后精、先干后湿、先喂后饮。先精料多汁饲料粗料先粗料后精料多汁饲料先粗料精料、多汁料再粗料 传统饲喂方法 根据精粗饲料的品质、适口性，安排合理的饲喂全混合日粮(TMR)技术 为全混合日粮（Total Mixed Ration）的英文缩写，

10、是根据不同生产阶段奶牛营养需要，科学设计配方，用特制的搅拌机具对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。 保证了奶牛所采食每一口饲料都具有均衡的营养。全混合日粮(TMR)技术 为全混合日粮（ToTMR工艺四大要素合理分群 -同性状奶牛同群饲养准确配方 -精、粗饲料同时考虑，实现全价营养有效加工 -特定加工工艺更利于采食、消化科学管理 -牛性化管理，更注重细节 奶牛社会关系、围产前后采食量TMR工艺四大要素合理分群TMR解决了对奶牛食入的每一种营养物质精确控制TMR解决了对奶牛搅拌车配置的称重系统能够按配方精确生产称重搅拌车配置的称重系统能够按配方精确生产称重搅拌车带有的称重系

11、统可以准确计量每种原料搅拌车带有的称重系统可以准确计量每种原料牛奶中体细胞数直接反映出奶牛的健康情况，也影响原料奶的质量采用TMR饲喂，能够提高牛群免疫力，降低发病率营养平衡的配方是关键合理加工是手段TMR技术能够降低牛奶体细胞数牛奶中体细胞数直接反映出奶牛的健康情况，也影响原料奶的质量TTMR技术能够降低有抗奶数量平衡的营养使牛体抵抗力进一步提高采用TMR技术奶牛的发病率大大减少 牛群整体用药量减少TMR技术能够降低有抗奶数量平衡的营养使牛体抵抗力进一步提高TMR饲喂可以提高乳脂率采用TMR饲喂能够提高采食量(高产牛)采用TMR饲喂可以提高饲草消化率搅拌车特殊的加工工艺，能够对饲草进行切割、

12、揉搓、混合，降低体积、提高适口性TMR日粮能够使瘤胃PH值保持平稳、较高的水平饲草是乳脂直接来源（乙酸合成乳脂，乙酸来源于饲草），也是影响高产牛最关键因素。TMR饲喂可以提高乳脂率采用TMR饲喂能够提高采食量(高产牛 TMR饲喂能够提高乳蛋白率平稳的瘤胃PH值，为瘤胃微生物提供良好环境混合均匀的日粮为瘤胃微生物同时提供能量、蛋白、纤维等营养物质，加快了微生物的繁殖速度，提高了菌体蛋白产量特殊加工工艺中的揉搓、切割能够对青贮等饲草拉丝，便于微生物附着，能够提高饲草的消化速度 TMR饲喂能够提高乳蛋白率平稳的瘤胃PH值，为瘤胃微生TMR技术能够优化牛场劳动结构TMR技术能够提高牛场机械化程度TMR

13、技术能够优化牛场管理结构TMR技术能够有效节省劳动力劳动力优化配置可以大大提高卫生管理采用TMR技术平均每人可管理5080头奶牛TMR技术能够优化牛场劳动结构TMR技术能够提高牛场机械化程奶牛的饲喂 奶牛一般的饲喂原则日粮组成多样化；定时定量，少给勤添；饲料更换切记突然，稳定日粮；防异物、防腐烂；保证充足洁净的饮水；饲料及其产品的合理使用；重点！奶牛瘤胃微生物区系形成需要30d，一旦打乱恢复较慢，更换饲料逐日进行 。饮水量为干物质采食量的57倍，每天需饮水量？60100L粗饲料、精饲料预混料、浓缩料精料补充料奶牛的饲喂 奶牛一般的饲喂原则重点！奶牛瘤胃微生物区系饮水量四、奶牛健康评分奶牛外貌评

14、分奶牛体型线性评分奶牛体况评分奶牛粪便评分奶牛行走评分奶牛瘤胃评分划分牛的外貌等级评定外貌与生产性能的关系检查牛只膘情检查奶牛营养问题判断奶牛活动量饲料摄入量发酵速度四、奶牛健康评分奶牛外貌评分划分牛的外貌等级（一）体况评分腰角髋部坐骨结节荐韧带尾根 体膘评分主要是以肉眼观察和触摸母牛尻部而得，主要的部位有腰角（髋结节）、尻角（坐骨结节）、尾根、脊柱及肋骨等关节部位皮下脂肪蓄积情况。P85表1-2-7（一）体况评分腰角髋部坐骨结节荐韧带尾根 体膘评分牛羊生产学6 1.5 2.5 1.5 2.5 4.53.75 4.53.75评定时期及体况变动成年母牛每年评定体况4次： 产犊、泌乳高峰、泌乳中期

15、、干奶期后备母牛3次： 6月龄、临配种、产前2个月（不同时期的适宜体况p86,表1-2-8）评定时期及体况变动成年母牛每年评定体况4次：（二）行走评分 行走评分主要取决于对奶牛背线的评价，因为当奶牛行动或站立时，都要看背线是平直或拱起。 奶牛的背线，可为疼痛提供大量的信息。（二）行走评分 行走评分主要取决于对奶牛背线的评价行走评分标准1：奶牛站立和行走时背部都是平直的。2：奶牛站立时背平直，但行走时拱背。其步态稍显异常。3：奶牛站立和行走时都拱背，但不会致某一特定的蹄受影响。步态异常，一或多腿又短促的跨行步态。须留心照料(修蹄)。4：奶牛站立和行走时都拱背，蹄部有溃疡或疼痛，但仍能承受一点负重

16、。明白无误的存在跛行，须正确地照料(修蹄)。5：奶牛站立和行走时都拱背，并不能负重于一蹄。牛严重跛行，须立即予以治疗(修蹄)。行走评分标准1：奶牛站立和行走时背部都是平直的。1分1分2分2分3分3分4分4分5分5分五、挤奶技术手工挤奶技术小奶牛场、广大牧区患乳房炎的牛、初乳期的牛机械挤奶技术挤奶员需熟练掌握五、挤奶技术手工挤奶技术挤奶员需手工挤奶操作程序准备工作清洗按摩挤奶药浴清洗手工挤奶操作程序准备清洗挤奶药浴 准备工作将所有用具和设备清洗、消毒；挤奶员剪短并磨平指甲，用肥皂洗净双手。0.5%氢氧化钠温水（45度）或高锰酸钾溶液清洗 准备工作0.5%氢氧化钠温水（45度）手工挤奶操作程序准备

17、工作清洗按摩挤奶药浴清洗手工挤奶操作程序准备清洗挤奶药浴乳房的清洗与按摩先要检查乳房是否有外伤和疾病；每头牛都是专用的毛巾和水桶？温水50，先清洗后驱和腹部；再依次擦洗乳头孔、乳头和乳房，再自下而上地擦洗整个乳房体。乳房按摩 视频15:0617:17乳房的清洗与按摩手工挤奶操作程序准备工作清洗按摩挤奶药浴清洗手工挤奶操作程序准备清洗挤奶药浴挤奶挤奶前进行乳房健康检查； 弃掉各乳区前两把奶液？挤奶人员在牛体右侧后l3处，两腿夹紧奶桶，即可开始挤奶；每分钟挤80120次，每分钟出奶量115kg；先挤2个后乳头，再挤前2个乳头；红肿热痛乳房炎挤奶红肿热痛手工挤奶操作程序准备工作清洗按摩挤奶药浴清洗手

18、工挤奶操作程序准备清洗挤奶药浴乳头药浴及清洗用具挤完奶后乳头需要1520min才能闭合将所有用具清洗、消毒，置于干净清洁处保存防止病原微生物侵入，导致奶牛感染乳头药浴及清洗用具防止病原微生物侵入，导致奶牛感染手工挤奶的方法1、压榨法（拳握法）2、滑挤法 手工挤奶的方法1、压榨法（拳握法）压榨法（拳握法）方法: 先用拇指和食指压紧乳头基部，然后用中指、无名指及小指顺序压榨乳头把奶挤出。特点: 牛不会感到痛苦 能保持乳头干燥和卫生 乳头不变形、不损伤 挤奶速度快，省力且方便 是手工挤乳的最好方法 压榨法（拳握法）方法:压榨法（拳握法）压榨法（拳握法）滑挤法方法: 用拇指和食指夹紧乳头基部，由上而下

19、滑动把奶挤出。 特点: 适于乳头过短的母牛 易造成乳头变形和乳头粘膜损伤 易造成牛奶污染 在正常情况下不宜使用滑挤法方法:机械挤奶技术机器挤奶是奶牛场的主要生产环节。特点： 劳动量可大幅缩减 可以提高牛奶的卫生质量机械挤奶技术机器挤奶是奶牛场的主要生产环节。挤奶机使用注意事项 对于初次使用机器挤乳的初产母牛，首先使之习惯挤乳，然后才能使用机器挤乳。进行挤乳前，应检查真空泵的工作情况和导管接头是否密封良好。挤奶机使用注意事项 对于初次使用机器挤乳的初产母牛，首先使机器挤奶操作程序准备工作挤奶前检查乳房擦洗按摩乳头药浴套奶杯挤奶卸奶杯乳头药浴清洗器具看视频17:1720:40机器挤奶操作程序准备工

20、作挤奶前检查乳房擦洗按摩乳头药浴套奶杯套奶杯先开动气阀，接通真空，将挤奶杯迅速套在4个乳头上，防止漏气及吸入空气中的灰尘、病原菌；这一过程在45s完成。卸奶杯关闭真空导管上的开关23s后，再卸下奶杯；避免在真空状态卸下奶杯。套奶杯六、产奶性能的测定（一）个体产乳量（二）群体平均产乳量（三）4%乳汁标准乳（四）饲料转化率六、产奶性能的测定（一）个体产乳量（一）个体产乳量记录每头牛逐日逐次挤奶量？每月记录3次，每次相隔911d，将每次挤乳量乘以相隔天数，累加即可得月产乳量。年产乳量？（一）个体产乳量记录每头牛逐日逐次挤奶量？（一）个体产乳量从产犊到干乳期的产奶量从开始产犊到淘汰各年总合305d产乳

21、量305d校正产乳量全泌乳期产乳终生产乳量理想设计校正系数P90（一）个体产乳量从产犊到干乳期的产奶量305d产乳量全泌乳期（二）群体平均产乳量成年牛全年平均产乳量（kg/头） =全群全年总产奶量/全年平均每天饲养成年母牛头数泌乳牛平均年产乳量（kg/头） =全群全年总产奶量/全年平均每天饲养泌乳母牛头数（二）群体平均产乳量成年牛全年平均产乳量（kg/头）七、奶牛生产性能测定是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）来简称，也称牛奶记录体系。DHI是通过软件系统将奶牛测定的所有数据，进行处理分析，分析结果及时反馈给测定场，用于牛只追踪。 据武汉

22、市畜牧技术推广站数据，DHI检测技术的推广应用为该市3万头奶牛建立起科学的健康档案，提高繁殖率6%，缩短产犊间隔68天，1万头奶牛一年增加效益1700万元。 七、奶牛生产性能测定是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DDHI工作程序每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。每头牛采样量50mL，一天三次挤奶按（早：中：晚）4:3:3比例取样，两次挤奶按（早、晚）6：4的比例取样。采样结束后，样品应尽快送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。DHI工作程序每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为2DHI提供信息日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。乳脂率：是

23、指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。乳蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为%。泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所处的泌乳阶段。胎次：指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于说明牛只生产性能是否稳定，单位为千克。泌乳持续力：个体牛只本次测定日奶量与上次测定综合考虑形成一个新数据，可用于比较个体的生产持续能力。脂蛋白比：是衡量测定日奶样的乳脂率与乳蛋白率的比值。DHI提供信息日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。乳脂DHI提供信息前次体细胞数：是指上次测定的体细胞数，与本次体细胞数相比较，反映奶牛场

24、预防管理及治疗手段是否有效。牛奶损失：是指因乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，单位为千克（据统计奶损失约占总经济损失的64%）。 奶款差：等于奶损失乘以当前奶价，即损失掉的那部分牛奶的价格。单位为元。经济损失：因乳腺炎所造成的总损失，其中包括奶损失和乳腺炎引起的其他损失，即奶款差除以64%，单位为元。总产奶量：是从分娩之日起到本次测定日时，牛只的泌乳总量；对于已完成胎次泌乳的奶牛而言则代表胎次产奶量。单位为千克。总乳脂量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳脂总产量，单位为千克。DHI提供信息前次体细胞数：是指上次测定的体细胞数，与本次体DHI提供信息总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定

25、日时，牛只的乳蛋白总产量，单位为千克。高峰奶量： 是指泌乳奶牛本胎次测定中，最高的日产奶量。高峰日：是指在泌乳奶牛本胎次的测定中，奶量最高时的泌乳天数。90天产奶量：是指泌乳90天的总产奶量。305天预计产奶量：是泌乳天数不足305天的奶量，则为预计产奶量，单位为千克。群内级别指数(WHI)：指个体牛只在整个牛群中的生产性能等级评分，反映牛只生产潜能的高低。成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的305天产奶量。利用成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳期间生产性能的高低。DHI提供信息总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛七、干奶期的饲养管理 干奶母牛指的是在妊娠后两个月人为停止泌乳的母牛。干奶的意义1恢复母牛体质 2促使乳腺机能恢复 3有利于胎儿的生长发育 七、干奶期的饲养管理 干奶母牛指的是在妊娠后两个月人为停止泌 干奶期的确定 根据母牛预产期和奶牛的年龄、体况、泌乳性能及饲养管理条件而定。一般是4575d，平均60d。干奶方法 逐渐干奶法和快速干奶法干奶期的饲养管理 过短，达不到预期效果过长，造成乳腺萎缩 干奶期的确定干奶期的饲养管理 过短，达不到预期效果干奶方法1逐渐干奶法 2快速干奶法 适用高产奶牛干奶期前1020天变更饲料停止乳房按摩减少挤奶次数安全稳妥102