双孢菇栽培技术课件

1、双孢菇栽培技术 一、双孢菇特性 双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇，属草腐菌，中低温性菇类。我县麦草丰富，夏季气候比较适合双孢菇生长，种植反季节双孢菇具有很大发展潜力。 二 .蘑菇生长的条件1培养料： 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆中加入适量的农家粪肥，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。2生长温度 双孢菇菌丝生长温度范围4 32 ； 双孢菇长温度范围5 25 。 3 生长湿度 培养料的含水量以60左右为宜，覆土的含水量16 20。菌丝生长阶段空气相对温度60 70，双孢菇生长阶段85 95，过干或过湿对菌丝体生长都不利。 4 酸碱度（p

2、H） 双孢菇宜偏碱性， 偏酸对菌丝体和双孢菇生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是5 8，最适pH 7 8，进棚前培养料的pH 值应调至7.5 8.0，土粒的pH 值应在8.0 8.5。每采收完1 期菇喷水时，应加少许石灰，以保持pH 值，抑制杂菌滋生。 5 空气 双孢菇是一种好气性真菌，因此，要有良好的通风条件。 6 光照 双孢菇和菌丝的生长均不需要光， 但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。双孢菇在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，表面硬化，畸形菇多。 三、生产季节安排 利用秋季自然气温播种是我区目前栽培双孢菇的主要方式。根据对我区历年双孢菇生产调查，

3、较早出菇的菇房一般在10 月上中旬即开始采收，由于这时气温还不稳定，正在出菇的菇房常遇到偏高气温，致使成批死菇，而且高温高湿条件，极易导致杂菌侵染。 四、菇棚设置 菇棚是双孢菇生长的地方，要建在地势较高、排水方便、交通便利、离水源近、环境清洁的地方，建好的菇棚要求有电源、通风好，保温、保湿性能强，风吹帘上再加盖一层防雪棚膜。（一）培养料发酵： 培养料是双孢菇栽培的物质基础，制备优质、有选择性的双孢菇培养料，是丰产的关键。 栽培原料： 双孢蘑菇栽培的主要原料是麦草、玉米秆和动物粪便、油渣等有机肥，再加适量的磷肥、石膏、石灰和尿素等或使用食用菌专用肥。原料要求新鲜、无霉变。畜禽粪便要提早收集，晒干

4、贮存，防止阴雨干扰。 常用原料配方有以下几种： 1.（粪草料）麦草2000公斤，牛粪2000公斤，菜子油渣150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉50-70公斤，石灰40公斤。 2.（粪草料）玉米秆2000公斤牛粪2000公斤，菜子饼150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉50-70公斤，石灰20公斤。 3半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪1000公斤，食用菌专用肥120-140公斤，石膏75公斤，石灰50公斤。 4半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪500公斤，食用菌专用肥200公斤，石膏、石灰同上。 5合成料：麦草或玉米秆2500公斤，食用菌专

5、用肥280公斤，石膏、石灰同上。 我地目前采用的栽培原料以合成料为主。 4.翻堆：翻堆是为了发酵均匀。从堆料算起，夏季第6、10、14天进行3次翻堆后，第17天进入二次发酵；冬季第7、13、19、24天共进行4次翻堆，4天后直接铺床播种或翻3次堆后进行二次发酵。春秋季节根据气候灵活掌握。注意：每翻一次，堆宽缩窄0.20米，将原堆上的料上下、内外翻匀，保持湿度。干时浇水，下雨遮盖，防止水分过大和养分流失。第二次翻堆时，加入10公斤石灰粉。最后一次翻堆用石灰调节PH值，使之达到8.0-8.5。 合成料前发酵与粪草料不同：一，是建堆时专用肥要逐层增多，石膏粉可加完或加一半。二，是料堆周围要拍实，堆上

6、盖塑料薄膜，防止水分蒸发。三是加水量要小，以堆下只有少量水流出为宜，避免速效养分流失。 前发酵好的料应具备以下特点：可用指甲刮掉角质层，露出线状纤维；纤维仍有韧性，两手拉不易断；颜色为咖啡色；看不到粪快，无氨臭味，有芳香；绵软不扎手有弹性；手握料展开后指印下有光泽；酸度为PH7.5-8.0。 （三）、培养料后发酵，保持3-6天后迅速通风降温、上床，以消灭料内和栽培室内的虫、螨和病源菌；培养有利于蘑菇菌丝生长的菌群，提高产量和质量。（四）、铺床接种： 1.菇床铺设：菇床宽0.8-1.4米，两畦间留0.3-0.5米作业走道，畦长因棚而定。铺料厚度0.2米左右。铺料的菇床用木板拦在边上，使料边整齐，作到虚实、薄厚一致，料无异味的趁热播种。 2.接种:菌种从指定制种单位或龙头企业购买。先检查并清除怀疑菌种，再用800-1000倍高锰酸钾