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文档简介
1、双孢菇栽培技术 一、双孢菇特性 双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类。我县麦草丰富,夏季气候比较适合双孢菇生长,种植反季节双孢菇具有很大发展潜力。 二 .蘑菇生长的条件1培养料: 双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆中加入适量的农家粪肥,还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。2生长温度 双孢菇菌丝生长温度范围4 32 ; 双孢菇长温度范围5 25 。 3 生长湿度 培养料的含水量以60左右为宜,覆土的含水量16 20。菌丝生长阶段空气相对温度60 70,双孢菇生长阶段85 95,过干或过湿对菌丝体生长都不利。 4 酸碱度(p
2、H) 双孢菇宜偏碱性, 偏酸对菌丝体和双孢菇生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是5 8,最适pH 7 8,进棚前培养料的pH 值应调至7.5 8.0,土粒的pH 值应在8.0 8.5。每采收完1 期菇喷水时,应加少许石灰,以保持pH 值,抑制杂菌滋生。 5 空气 双孢菇是一种好气性真菌,因此,要有良好的通风条件。 6 光照 双孢菇和菌丝的生长均不需要光, 但在一般散射光的条件下还是可以生长的,但不能强光照射。双孢菇在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,表面硬化,畸形菇多。 三、生产季节安排 利用秋季自然气温播种是我区目前栽培双孢菇的主要方式。根据对我区历年双孢菇生产调查,
3、较早出菇的菇房一般在10 月上中旬即开始采收,由于这时气温还不稳定,正在出菇的菇房常遇到偏高气温,致使成批死菇,而且高温高湿条件,极易导致杂菌侵染。 四、菇棚设置 菇棚是双孢菇生长的地方,要建在地势较高、排水方便、交通便利、离水源近、环境清洁的地方,建好的菇棚要求有电源、通风好,保温、保湿性能强,风吹帘上再加盖一层防雪棚膜。(一)培养料发酵: 培养料是双孢菇栽培的物质基础,制备优质、有选择性的双孢菇培养料,是丰产的关键。 栽培原料: 双孢蘑菇栽培的主要原料是麦草、玉米秆和动物粪便、油渣等有机肥,再加适量的磷肥、石膏、石灰和尿素等或使用食用菌专用肥。原料要求新鲜、无霉变。畜禽粪便要提早收集,晒干
4、贮存,防止阴雨干扰。 常用原料配方有以下几种: 1.(粪草料)麦草2000公斤,牛粪2000公斤,菜子油渣150-200公斤,过磷酸钙50公斤,尿素20公斤,石膏粉50-70公斤,石灰40公斤。 2.(粪草料)玉米秆2000公斤牛粪2000公斤,菜子饼150-200公斤,过磷酸钙50公斤,尿素20公斤,石膏粉50-70公斤,石灰20公斤。 3半合成料:麦草或玉米秆2500公斤,牛粪1000公斤,食用菌专用肥120-140公斤,石膏75公斤,石灰50公斤。 4半合成料:麦草或玉米秆2500公斤,牛粪500公斤,食用菌专用肥200公斤,石膏、石灰同上。 5合成料:麦草或玉米秆2500公斤,食用菌专
5、用肥280公斤,石膏、石灰同上。 我地目前采用的栽培原料以合成料为主。 4.翻堆:翻堆是为了发酵均匀。从堆料算起,夏季第6、10、14天进行3次翻堆后,第17天进入二次发酵;冬季第7、13、19、24天共进行4次翻堆,4天后直接铺床播种或翻3次堆后进行二次发酵。春秋季节根据气候灵活掌握。注意:每翻一次,堆宽缩窄0.20米,将原堆上的料上下、内外翻匀,保持湿度。干时浇水,下雨遮盖,防止水分过大和养分流失。第二次翻堆时,加入10公斤石灰粉。最后一次翻堆用石灰调节PH值,使之达到8.0-8.5。 合成料前发酵与粪草料不同:一,是建堆时专用肥要逐层增多,石膏粉可加完或加一半。二,是料堆周围要拍实,堆上
6、盖塑料薄膜,防止水分蒸发。三是加水量要小,以堆下只有少量水流出为宜,避免速效养分流失。 前发酵好的料应具备以下特点:可用指甲刮掉角质层,露出线状纤维;纤维仍有韧性,两手拉不易断;颜色为咖啡色;看不到粪快,无氨臭味,有芳香;绵软不扎手有弹性;手握料展开后指印下有光泽;酸度为PH7.5-8.0。 (三)、培养料后发酵,保持3-6天后迅速通风降温、上床,以消灭料内和栽培室内的虫、螨和病源菌;培养有利于蘑菇菌丝生长的菌群,提高产量和质量。(四)、铺床接种: 1.菇床铺设:菇床宽0.8-1.4米,两畦间留0.3-0.5米作业走道,畦长因棚而定。铺料厚度0.2米左右。铺料的菇床用木板拦在边上,使料边整齐,作到虚实、薄厚一致,料无异味的趁热播种。 2.接种:菌种从指定制种单位或龙头企业购买。先检查并清除怀疑菌种,再用800-1000倍高锰酸钾
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