浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类专业模拟试卷(七)测试题

1、浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类专业模拟试卷(七)复制本试题卷共五大题。全卷共8页。满分180分,考试时间90分钟。一、单项选择题(本大题共24小题,每小题15分,共36分)在每小题列出的四个备选答案中,只有一个是符合题目要求的。错选、多选或未选均无分。您的姓名： 填空题 *_1. 秦朝灭亡后,自公元前206年开始,项羽和刘邦为争做皇帝,进行了将近_年的战争,历史上称为“楚汉战争”。 单选题 *A.两B.三C.四(正确答案)D.五2. 我国分布最广的少数民族是_。 单选题 *A.维吾尔族B.藏族C.回族(正确答案)D.壮族3. 吐鲁番盆地是中国面积最大的_生产基地。 单选题 *A.哈密

2、瓜B.葡萄(正确答案)C.棉花D.苹果4. 下列景点有着“陆心之海”之称的是_。 单选题 *A.西湖B.青海湖(正确答案)C.吉林长白山D.四川九寨沟5. 承德避暑山庄,总面积569万平方米,是我国现存最大的皇家园林,相当于颐和园的_。 单选题 *A.两倍(正确答案)B.三倍C.四倍D.五倍6. 有“东南第一佳味,天下之至美”之称的菜系是_。 单选题 *A.鲁菜B.川菜C.苏菜(正确答案)D.粤菜7. 至_,怀海建立住持制度后,方丈专指住持的居室,并用为一般寺院内主持僧的尊称。 单选题 *A.隋代B.唐代(正确答案)C.宋代D.元代8. _,这是佛教徒的普通礼节。 单选题 *A.稽首B.合掌(

3、正确答案)C.绕佛D.五体投地9. 今天提供这项服务,明天则不提供了,这就没有顾客服务_上的连续性。 单选题 *A.时间(正确答案)B.对象C.内容D.质量10. _称呼,是一种最常见的称呼。 单选题 *A.职务性(正确答案)B.职称性C.行业性D.性别性11. _是人际交往中最初相识的一种形式,是进一步交往的基础,是人与人进行相互沟通的出发点。 单选题 *A.称呼B.介绍(正确答案)C.握手D.名片12. 尽量减少对自己的益处,尽力扩大自己的付出。这是_次则。 单选题 *A.策略B.慷慨(正确答案)C.赞扬D.赞同13. 在游客进入房间之前,_应向全团宣布有关当天和次日的活动安排、集合时间及

4、地点,确定叫早时间等。 单选题 *A.地陪(正确答案)B.全陪C.领队D.领班14. 凡宾主身份相当的会见,通常称_。 单选题 *A.会晤(正确答案)B.接见C.拜会D.觐见15. _的作用是十分神奇的,它可以化沉闷为笑声、化干戈为玉帛。 单选题 *A.微笑B.幽默(正确答案)C.妙语D.主动16. _,就是借着现场已经出现的话语,按照原有的意思继续说,并用比较悦耳的话来赞赏别人。 单选题 *A.顺势美言(正确答案)B.以谬制谬C.难得糊涂D.借题发挥17. 许多国家将饭店的等级用英文字母表示,即A、B、C、D、E五级。其中_为最低级。 单选题 *A.AB.BC.DD.E(正确答案)18. _

5、肩负着接待各类抵店投宿的客人,为其办理住店手续的职责。 单选题 *A.接待处(正确答案)B.预订处C.礼宾部D.收银处19. 饭店的大堂酒吧虽然归属于_,是营业服务性的场所,但也是供宾客休息、等候、会友的地方。 单选题 *A.前厅部B.客房部C.餐饮部(正确答案)D.康乐部20. _是饭店中最小的客房。 单选题 *A.单人间(正确答案)B.大床间C.标准间D.套间21. 儿童座椅必须带扶手和栏杆,其椅高一般为_厘米,而其椅宽和椅深则比普通坐椅略小。 单选题 *A.62B.65(正确答案)C.67D.7022. SPA一词源于_“Solus Par Agula”的字首,Solus(健康),Par

6、(在),Agula(水中),意指用水来达到健康。 单选题 *A.法文B.拉丁文(正确答案)C.英文D.希腊文23. 宾客抱怨反而是饭店获得宾客_的契机。 单选题 *A.忠诚(正确答案)B.满意C.表扬D.评价24. 当宾客有了一次愉悦的体验时,他们会把这种体验转告_个人。 单选题 *A.5(正确答案)B.10C.15D.20二、多项选择题(本大题共18小题,每小题2分,共36分)在每小题列出的五个备选答案中,至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。25. “四书”包括_。 *A.大学(正确答案)B.中庸(正确答案)C.庄子D.论语(正确答案)E.孟子(正确答案)26. _是回

7、族日常生活和各类重大节日的必备食物。 *A.油香(正确答案)B.馓子(正确答案)C.盖碗茶(正确答案)D.羊肉泡馍E.翁子汤圆27. 下列关于壶口瀑布描述错误的有_。 *A.白水浩荡群山中,骤止断崖跌九重(正确答案)B.谁提壶口自天开,倒泻银河立浪来C.源出昆仑衍大流,玉关九转一壶收D.云雾润蒸华不注,波涛声震大明湖(正确答案)E.飞泉不让匡庐瀑,峭壁撑天挂九龙(正确答案)28. 台基是房屋的地面基础,大致有_四种。 *A.普通台基(正确答案)B.高级台基C.较高级台基(正确答案)D.更高级台基(正确答案)E.最高级台基(正确答案)29. 一般来说,面点可分为_三大流派。 *A.京式(正确答案

8、)B.广式(正确答案)C.苏式(正确答案)D.沪式E.津式30. 道教从早期的民间宗教演变为成熟的正统宗教,这一时期的重要人物有_等。 *A.陈抟B.葛洪(正确答案)C.寇谦之(正确答案)D.陆修静(正确答案)E.陶弘景(正确答案)31. 饭店提供的是生活服务,客人的一般心理总是_的。 *A.求全B.求奇C.求新(正确答案)D.求异(正确答案)E.求变(正确答案)32. 握手时,_是可以先伸手的。 *A.女士(正确答案)B.主人(正确答案)C.长辈(正确答案)D.上级(正确答案)E.客人33. 插话只是交谈过程中的一个_的切入或补充,处于次要地位。 *A.片刻B.临时C.无意D.暂时(正确答案

9、)E.意外(正确答案)34. 不同的游客对饮食往往会有不同的要求,如女性多喜欢_的食品。 *A.清淡B.健康(正确答案)C.绿色(正确答案)D.味重E.减肥(正确答案)35. 所谓礼宾次序,是指在国际交往中,对出席活动的国家、团体、人士的位次按照某些_进行排列的先后次序。 *A.规律B.规则(正确答案)C.规定D.惯例(正确答案)E.常例36. 当幽默被恰当运用时,它就能给人以_,使人乐观向上。A.知识(正确答案) *B.力量C.信心(正确答案)D.信念E.启发(正确答案)37. 中国首批挂牌的白金五星级饭店有_。 *A.北京建国饭店B.广州白天鹅宾馆C.上海波特曼丽嘉(正确答案)D.北京中国

10、大饭店(正确答案)E.广州花园酒店(正确答案)38. 常见的礼貌礼节包括_以及交流过程汇总所使用的敬语、谦语等。 *A.迎送礼(正确答案)B.称呼礼(正确答案)C.鞠躬礼(正确答案)D.握手礼(正确答案)E.问候礼(正确答案)39. 酒柜上层摆放_。 *A.烈性酒(正确答案)B.酒具(正确答案)C.饮料D.茶水具(正确答案)E.小吃食品(正确答案)40. 西式烹饪的主要特点有_。 *A.因材施艺B.选料精细(正确答案)C.口味香醇(正确答案)D.菜品繁多E.盛器考究41. _是韩式按摩手法的经典动作。 *A.滚揉B.踩背C.松骨(正确答案)D.推油(正确答案)E.热敷(正确答案)42. 接待客

11、人投诉时,要保持冷静、理智,对待客人的“遭遇”要感同身受,表示_,减少客人的对抗情绪。 *A.同情(正确答案)B.理解(正确答案)C.道歉(正确答案)D.致歉E.耐心三、是非选择题(本大题共18小题,每小题15分,共27分)判断下列各题,正确的填A,错误的填B。43. 古人幼时取字以供长辈呼唤,现在的中国人只有名而没有字了。 单选题 *AB(正确答案)44. 藏袍是藏族的主要服装款式。邦典是藏族妇女服饰的重要组成部分。 单选题 *A(正确答案)B45. 武陵源,集中国名山的雄、奇、险、秀、幽、野于一身,有“大自然迷宫”“天下奇峰归武陵”的美誉。 单选题 *A(正确答案)B46. 甲观赏点观赏乙

12、观赏点,从乙观赏点观赏甲观赏点的方法叫对景。 单选题 *A(正确答案)B47. 川菜主要分上河帮川菜、大河帮川菜和小河帮川菜。 单选题 *AB(正确答案)48. 藏传佛教大藏经称为甘珠尔(佛语部)和丹珠尔(论部)。 单选题 *A(正确答案)B49. 随着市场竞争的深入、顾客自我保护意识的加强,这些新的隐性需求会不断地出现。 单选题 *AB(正确答案)50. 人们对他人的判断最初多数是根据好坏得出来的,一个人被大多数人认为是好的,他就被一种积极的光环所笼罩,从而也就被赋予其他好的特质。 单选题 *A(正确答案)B51. 应声而起与礼貌回答间,不仅有语言的表达,还包括了神态表情和动作的多重配合。

13、单选题 *A(正确答案)B52. 游客上车前,导游要仔细清点人数,清点人数时要注意用正确的方法。 单选题 *AB(正确答案)53. 一个精心准备的欢迎仪式,会给来宾留下难忘的美好回忆;一个圆满的欢送仪式,能使来宾产生良好的第一印象。 单选题 *AB(正确答案)54. 在旅游服务过程中,应时刻关注客人消费时求平衡的心理状态。 单选题 *A(正确答案)B55. 迎宾馆是中国最古老的一种官方住宿设施。 单选题 *AB(正确答案)56. 总台充当饭店出现紧急情况时的临时指挥中心。 单选题 *AB(正确答案)57. 客房部负责饭店所有客房及公共区域的清洁卫生工作。 单选题 *A(正确答案)B58. 风味

14、餐厅因其供应的菜肴富有特色,因而又称为特色餐厅。 单选题 *A(正确答案)B59. 游泳池水温保持在2022。 单选题 *AB(正确答案)60. 饭店能否正常运行,并取得预期效果,最终取决于饭店管理人员的素质。 单选题 *AB(正确答案)四、简答题(本大题共6小题,每小题8分,共48分)61. 简述苗族服饰的特点。 填空题_62. 中国古典园林的构景手法有哪些?并用诗句描述之。 填空题_63. 要想自我介绍恰到好处、不失分寸,须重视哪些方面? 填空题_64. 致欢迎辞时,导游要注意哪些基本的礼仪规范? 填空题_65. 前厅部的主要任务,可以归纳为哪些方面? 填空题_66. 简述餐饮部的职能。

15、填空题_五、材料分析题(本大题共3小题,每小题11分,共33分)67. 阅读材料,并回答下列问题。岱宗夫如何?齐鲁青未了。造化钟神秀,阴阳割昏晓。荡胸生层云,决眦入归鸟。会当凌绝顶,一览众山小。请问:(1)此诗的作者是谁?题目是什么?(2)诗中“岱宗”是指什么?“齐鲁”又指的是什么?(3)列举这座山的镇山三宝、四大奇景和五个游览区。填空题 *_68. 午餐时间,来自香港的旅游团在某餐厅用餐。席间,服务小姐发现一位七旬老人饭碗已空,就轻步上前细心询问:“先生,您还要饭吗?”老先生摇摇头,服务小姐再次确认:“先生您完了吗?”老先生非常不悦,以致发怒请问:(1)材料中的老先生,为什么“非常不悦,以致

16、发怒”?(2)服务小姐该掌握哪些言谈技巧,从而在服务中有可能达到较为理想的效果?(3)作为一个有教养的人,在对客服务中言谈要文雅,切忌使用哪些应答语?填空题 *_69. 阅读材料,并回答下列问题。茅台酒厂位于贵州省遵义地区仁怀市西北六公里的茅台镇,地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上,群山环峙,形势险要,依山傍水,海拔450米,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,东靠历史名城遵义,南临川南。赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。全镇总面积87.2平方公里,城区面积1.7平方公里,总人口4.2万人(城区人口1.6万)。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照;域内白酒业兴盛,1935年中国工农红军长征时在茅台三渡赤水,写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,是茅台酒的故乡。周恩来总理还在1954年在日内瓦会议上说,帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影梁山伯与祝英台。在会议期间,周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”