XXXX水业有限公司质量管理文件

1、*水业业有限公公司二00五五年五月月二十八八日制定定一、颁 布 令*水业有有限公司司全体员员工：*水业业有限公公司质量量管理文文件是是本企业业有效管管理和控控制各项项质量活活动，保保证产品品质量安安全的纲纲领性文文件，我我公司每每个成员员必须严严格遵守守，认真真执行，违者必必纠。本手册自自颁布之之日起生生效。特此颁布布 经理：* （签章） 二OOO五年年五月二二十八日日二、任 命 书为全面贯贯彻和落落实我公公司的质质量方针针和质量量目标，为了不不折不扣扣地执行行各项岗岗位责任任制和规规章制度度。经公司经经理决定定：本人人为质量量管理负负责人。任命*同志志为我公公司的质质量管理理全权代代理人。任

2、命*同志志为我公公司生产产技术负负责人。今后，在在我公司司的质量量管理、生产技技术和产产品检验验把关工工作中负负主要责责任。经理：*二00五五年五月月二十八八日三、质量量方针和和质量目目标质量方针针： 以质量量求生存存、向管管理要效效益；不断提高高产品质质量、造造出美菱菱放心品品牌；为消费者者提供满满意的产产品。质量目标标：工序一次次性检验验合格率率95；成品合格格率达到到98；消费者满满意率达达到1000。四、质 量 管管 理 制 度度为保证我我公司以质量量求生存存、向管管理要效效益；不不断提高高产品质质量、造造出美菱菱放心品品牌；为为消费者者提供满满意的产产品。的质量量方针得得以贯彻彻实施

3、，确保质质量目标标的实现现，特制制定本质质量管理理制度。定期学习习制度定期组织织全员职职工学习习有关质质量方面面的法律律法规知知识，学学习技术术标准，不断地地提高全全员质量量意识，牢固树树立质量量第一，以质取取胜的思思想观念念，使广广大员工工产生一一种紧迫迫感、危危机感和和责任感感。按照岗位位的不同同，设置置不同的的学习内内容。以以中华华人民共共和国产品质质量法为首选选内容，配合学学习国家家有关质质量、计计量和标标准化等等有关法法律、法法规。促促进全公公司职工工树立法法制观念念增强法法律意识识。每月5日日各部门门负责人人召集本本部门员员工学习习和安排排上月的的质量分析析会，同同时总结结下月的的

4、质量管管理工作作，总结结出书面面材料报报公司经经理备案案。各科室月月底288日写出出质量管管理工作作总结，以部门门科室为为单位上报办办公室。由办公公室写出出全公司司总结。以便总总结经验验，找出出差距，弥补不不足。层层把关关制度按照各部部门职责责和权限限，实行行层层把把关。下下级要对对上级负负责，经经理要对对企业负负责。各各部门应应认真履履行相应应的职责责，密切切配合，共同把把好产品品质量。经理对全全厂的各各质量控控制点负负责把关关。质量控制制点的操操作人员员对本环环节的质质量控制制负责把把关。车间各生生产岗位位对本岗岗位的操操作环节节质量负负责把关关。成品质量量检验员员对最终终产品质质量把关关

5、。供应部门门对采购购进厂的的原材料料质量负负责质量量把关。各部门门应严格维护护整体利利益。树树立主人人翁责任任感，对对企业的的生命负负责，对对消费者者利益负负责。质量文件件和技术术文件管管理制度度 各各种产品品标准、原材料料标准和和检验方方法标准准由质管管部负责责搜集、保管和和更新。 各各种技术术文件、工艺流流程和操操作规程程由生产产技术部部负责制制定、发发布和监监督实施施。质管部对对产品标标准、原原材料标标准和检检验方法法标准无无论是国国家标准或行业业标准都都必须注注意不断断地更新新标准。以保证证标准的的有效性性和持续续性。生产技术术部对技技术文件件、工艺艺流程和和操作规规程负责责编写和和制

6、定。必须须注意按按照不同同的工艺艺设备的的更新、工艺流流程的更更改制定定出切实实可行的的技术文文件，并并及时更更新和发发布实施施。质管部和和生产技技术部应应建立各各自的文文件查阅阅、借阅阅、更新新和注销等记录录台帐，并作出出详实的的记录。原材料采采购质量量控制制制度 原原材料的的质量直直接关系系到产品品质量的的合格与与否，是是关键的的质量控控制程序序。供销销部应从从正规厂厂家的正正规渠道道采进原原料并且且应将每每次采进进的原材材料提供供以下质质量证明明并留存存备查。（1）PPC饮用用水罐质质量证明明； PCC饮用水水罐必须须采购具具有生产产资质的的厂家的的产品，有检验验报告。检验报报告必须须有

7、卫生生检验项项目等技技术要求求。（2）水水罐桶盖盖质量检检验报告告； 桶盖盖的采购购必须具具有生产产规模的的厂家，有卫生生检验项项目、尺尺寸检验验项目等等检验内内容。（3）塑塑料包装装袋质量量检验报报告；塑料包装装袋检验验报告应应提供产产品合格格证、厂厂家的自自检报告告和卫生生监督部部门核发发的用于于食品包包装的卫卫生许可可证。（5）管管道消毒毒剂检验验报告；管道消毒毒剂的检检验报告告应提供供产品合合格证、生产许许可证、卫生指指标检验验合格证证明。（6）水水源水质质量检验验报告 为确确保水源源水的卫卫生质量量，水源源水应每每年检验验4次，或根据据天气气气候变化化及时检检验，如如遇洪水水、干旱旱

8、等特殊殊气候应应及时检检验。生产工艺艺过程控控制制度度 各质质量控制制点要加加强严格格的控制制制度。做到每每一个质质量控制制点有情情况记录录、处理理意见和和处理结结果。 车间间主任对对所有工工艺过程程进行工工艺控制制。对各各质量控控制点进进行跟踪踪监督检检查，认认真对每每班组进进行考核核记录。 保保管员对对原料进进厂的质质量和保保管过程程负责。仓库必必须加锁锁，进货货过后及及时锁闭闭仓库，以防混混进其它它物质。 带带班长对对本班次次的质量量控制点点负责。 包包装工对对包装工工序进行行专门控控制。除除在包装装产品的的同时，对自己己的质量量控制点点更应严严格把关关。此外外，还应应坚持对对计量器器具

9、进行行随时校校准，以以保证量量器准确确，净含含量不得得超出误误差。产品出厂厂检验制制度质量检验验员全权权负责质质量出厂厂检验。产品的的全部检检验项目目由质量检验验员亲自自负责，并且记记录下检检验结果果。本公司所所不能检检验的项项目，按按照约定定向委托托检验单单位送样样检验。出厂检验验的项目目，按照照验收细细则的规规定进行行。检验的组组批和检检验数量量、抽样样数量按按照国家家标准规规定的方方法进行。质量检验验员必须须对样品品负责，所检验验的样品品必须如如实抽取取，不得弄虚虚作假。委托检验验报告和和国家质质量监督督机构监监督检验验的检验验报告应应保留2份份，由经经理和质质管科各各执一份份存档备备查

10、。事故报告告制度各生产岗岗位要严严把质量量关，消消除事故故隐患，杜绝质质量事故故发生。各操作岗岗位要认认真填写写当班操操作记录录，做好好交接工工作。设设备的运行情情况和维维修情况况要认真真如实填填写。各岗位和和部门对对质量事事故不得得隐瞒不不报。违违反者一一经查实实要立即追究究责任，并由经经理对责责任人做做出相应应的处分分或经济济处罚。事故报告告实行直直接报告告制，也也可越权权上报，但事后后应向主主管领导讲明明情况，以最快快的速度度解决事事故为根根本宗旨旨。出现质量量事故后后，当事事人应将将事故原原因、处处理方法法和处理理后的反映写写成书面面材料交交质管部部和生产产技术部部存档备备查。生产技术

11、术部将事事故报告告提出分分析意见见写出结结论，追追究原因因。属设备老老化或陈陈旧问题题应提出出改进或或更新意意见。属属人员操操作问题题应向经经理提出出，违反反操作规规程的应应查明原原因和改改进的操操作方法法。质量分析析制度 以班组为为单位每每天下班班后对本本班组的的产品质质量做出出正确地地分析，分分析内容容为：本班组的的产品由由检验单单位提供供的检验验报告对对照分析析，找出出质量指指标不稳稳定的原原因和今今后需要要采取的的相应措措施。各部门每每天对照照检验报报告做出出质量分分析，然然后对班班组长提提出生产建议议。尤其其是对采采进的原原料控制制进行重重点指导导，以防防止不合合格产品品混入。经理每

12、周周召集各各部门领领导和带带班长对对产品质质量全面面“会诊”，对造成质质量不稳稳定的因因素及早早采取必必要措施施，严格格记录不合格格品处理理记录。对设设备老化化、失修修的应及及时安排排维修或或淘汰。消除质质量事故故隐患，把质量量事故降降低为零零。职工培训训制度职工的技技术素质质和业务务素质是是企业兴兴衰的重重要因素素。公司司领导班班子应加加强职工工技术培培训和理理论学习习。技术培训训：每半半月进行行一次班班组长技技术培训训，集中中学习质量管理手手册重重要章节节，使每每个班组组长不断断地加强强认识和和不断地地提高技技术能力力。 HYPERLINK n n 中国国最大的的资料库库下载业务培训训：每

13、月月进行一一次全员员业务培培训，根根据职工工不同岗岗位，学习不同同的业务务知识和和书籍。第一线线工作岗岗位加强强学习岗位责责任制和设设备操作作规程等技术术文件。新参加工工作的员员工要培培训和实实习三个个月，经经业务和和技术考考核，达到到条件时时方可在在老工人人的带领领下跟班班操作。半年以以后才可可以独立立操作。安全检查查制度 综综合办公公室对安安全保卫卫工作负负责，并并且建立立安全检检查记录录，每周周向经理理汇报安安全情况况。各车间每每班下班班前必须须对地面面和台面面进行认认真清扫扫，以减减少污染和由由油污沉沉积引起起的其他他事故。车间主任任对车间间内的安安全负责责，对各各种设备备的护拦拦、护

14、网网、电器开关关、灯具具、传动动设备遮遮挡物和和灭火器器材必须须经常检检查。发发现隐患患应及时时排除，以保证证人身和和财产不不受损失失。各部门不不得隐瞒瞒安全事事故和事事故隐患患，凡隐隐瞒安全全事故和和事故隐患的的一经查查出则由由责任人人全部负负责并承承担经济济损失。11、设设备清洗洗消毒制制度1、必须须选用碱碱加酸清清洗程序序；由各岗位位操作工工和预处处理当班班班长通通知操作作人员进进行清洗洗操作，当生产产任务比比较紧时时，程序序主操者者作应对对各罐或或管路的的清洗做做好计划划，以免免因清洗洗不及时时而耽误误生产。如果清清洗设备备异常或或其它各各种原因因所致的的生产延延误应向向当班车车间主任

15、任汇报。2、所需需清洗的的罐和管管线确定定后，正正确连接接清洗管管线（清清洗线路路附后），连接接管线时时，各管管接头应应注意是是否拧紧紧，各罐罐罐盖是是否盖严严，排地地阀是否否关闭，并仔细细检查所所连接管管线是否否可以循循环，而而构成正正确循环环回路，同时开开启管路路中各气气动阀。3、清洗洗结束后后，操作作人员应应恢复管管线，同同时检查查清洗效效果：料料罐、料料仓内不不能有水水残留，清洗后后的管线线、罐、设备不不能有清清洗液残残留，用用PH试试纸测残残水PHH值，PPH值为为7。清清洗后的的管线、罐、设设备应清清洁、明明亮无肉肉眼可见见杂质，无污垢垢，残水水清澈。同时关关闭所使使用的泵泵。4、

16、按照照清洗要要求的时时间、温温度参数数、设置置清洗程程序,参参照操作作程序选选用。清清洗时，操作人人员应注注意酸碱碱回收，当酸碱碱回液浓浓度较低低但酸碱碱罐中酸酸碱浓度度较少时时，可考考虑手动动回收。5、当酸酸碱罐中中酸碱不不够时，操作工工应及时时配置酸酸碱，配配酸碱时时必须穿穿戴好面面具和防防护罩，并有人人监护，准备好好流动水水管。12、卫卫生管理理制度控制着装装：所有有操作人人员必须须身着工工作服，包括内内帽和外外帽。工工帽作为为食品接接触面之之一，工工装、工帽帽的不清清洁会通通过间接接接触污污染产品品。因此此保持工工装、工帽帽的清洁洁，规范范工装工帽日日常管理理，对产产品卫生生质量是是非

17、常重重要的。实实际操作作中，工工装统一一由洗衣衣房清洗洗，综合合办负责责管理发发放，其其卫生清清洁能得得到保证证。工帽帽由个人人负责清清洗保管管，需注注意：在在饭堂就就餐时，不可将将工帽放放在水鞋鞋上；不不可将工工帽带入入厕所，或将工工帽放在在厕所的的吸收台台上；不不可在下下雨天时时，部门门员工将将工帽 作为“雨衣”戴在头头上遮雨雨。这些些不良习习惯会使使工帽直直接受到到污染，尤其是是将工帽帽带入厕厕所，会会直接污污染粪大大肠菌群群，而后后工帽带带入车间间，也就就间接地地污染到到了产品品。如果果在产品品中被检检出致病病菌，必必须回收收销毁。如果消消费者食食用了含含致病菌菌的产品品，容易易造成食

18、食物中毒毒，危及及人体健健康。控控制杂物物：外界界的杂物物、雨水水都是污污染的来来源。按按照要求求，食品品接触面面应该保保持清洁洁、干燥燥以及必必要的消消毒，为为保证产产品卫生生质量避避免因工工帽卫生生的间接接污染，工帽应应按下规规范管理理： 11、每个个员工应应准备一一个塑料料袋专门门用于上上下班携携带工帽帽，塑料料袋未使使用时放放入更衣衣室个人人物品柜柜。2、严禁在在车间更更衣室、生产区区外配戴戴外工帽帽，离开开更衣室室时应将将外帽取取下放入入胶袋中中。3、工工帽须每每天进行行清洗并并晾干。4、在在饭堂就就餐或进进入洗手手间时，应将装装有工帽帽的胶袋袋挂在专专门的挂挂钩或专专用架上上。5、

19、日日常生活活中，大大家要相相互监督，杜杜绝不良良行为和和习惯。优优良的产产品质量量来源于于全员的的参与，只有每每个人都都按照良良好规范范执行也也才能满满足产品品质量要要求。6、不携携带与生生产无关关的物品品，如戒戒指、项链链、硬币、别别针等，预防外外来物品品遗留或或混入产产品； 7、进车车间前，规范穿穿戴、彻彻底去除除工衣工工帽、口口罩上的的毛发等等杂物；8、生产产中，毛毛发控制制实行卫卫生员走走动检查查，班组组长定时时检查，员工相相互检查查三结合合的毛发发三检办办法；控控制车间间环境：班前班班后坚持持搞卫生生；搬运运车辆内内外分开开，人员员过洗脚脚池等，避免将将车轮、水鞋上上的泥砂砂、毛发发

20、等杂物物带入现现场；车车间内设设施进行行必要防防护措施施，如玻玻璃加贴贴玻璃纸纸、灯管管加装防防爆灯罩罩、水咀咀加装过过滤网嘴嘴、墙角角加装不不锈钢墙墙裙或防防护板等等。在适适当地段段安装防防虫杀虫虫设施，如黄色色胶帘、风幕机机、灭蝇蝇灯等；在停工工时进行行杀虫活活动，如如熏蚊、喷杀虫虫剂，撒撒消毒药药剂等。13、不不合格控控制程序序（1）不不合格品品的分类类a）严重重不合格格：经检检验判定定的批量量的不合合格，或或造成较较大经济济损失、直接影影响产品品质量、主要卫卫生指标标的不合合格；b）一般般不合格格：个别别或少量量不影响响产品卫卫生质量量的不合合格，如如桶盖密密闭不严严、标签签加贴不不规

21、正等等外观问问题。（2）进进货不合合格的识识别和处处理处理方式式可采用用、让步步接收、退换货货等。（3）检检验员在在物料上上贴“不合格格”标签，仓库将将其放置置于不合合格品区区，检验验员将进货验验证记录录报供供应部负负责人。对不合合格应填填写不不合格品品报告，报生生产副经经理作出出退货决决定，然然后质管管部将进货验验证记录录发到到供应部部，由供供应部办办理退货货手续。a）对一一般不合合格品可可拣用时时，由质质管部在在“不合格格”标签上上加盖“拣用”章，由由检验员员依据质质管部提提供的样样品进行行全检并并记录，拣出的的不合格格作退货货处理；b）一般般不合格格品作让让步接收收时，由由质管部部经理批

22、批准在原原不合格格标签上上加注“让步接接收”，直接接发给生生产线返返工使用用。对于于进货的的重要物物资，不不允许让让步接收收。生产过程程中发现现的不合合格物料料，经质质管部重重检后，按上述述条款执执行。对于检验验员能判判定立即即返工或或返修的的少量一一般不合合格品，可要求求加工者者立即返返工或返返修，并并将检验验情况记记录在半成品品检验记记录和和成品品的检验验记录内。返返工后的的产品必必须重新新检验，仍不合合格或不不选用者者由质管管部在相相应的检检验记录录上作出出处理决决定（让让步接收收、返工工、返修修、报废废等），由质管管部将记记录发至至生产部部和仓库库进行相相应的处处理。a)让步步接收检检

23、验员在在不合格格标签上上注明“让步接接收“，转至下下道工序序或入仓仓库。只只有产品品虽不符符合要求求，但不不影响顾顾客使用用时，才才能办理理让步接接收。有有规定时时，让步步接收应应取得顾顾客同意意。b）返工工后的产产品必须须重新检检验，并并填写相相应在的的检验记记录。重重检不合合格时，生产技技术部可可在检验验记录上上作出处处理决定定；b）报废废产品由由生产技技术部执执行，返返工后的的产品必必须重新新检验，并填写写相应的的检验记记录。重重检不合合格时，生产技技术部可可在检验验记录上上作出处处理决定定；c）报废废产品由由生产部部放置于于废品区区，组织织统一处处理。检验员检检验判定定的严重重不合格格

24、，需贴贴上“不合格格“标签放放置于不不合格品品区，由由质管部部经理地地相应的的检验记记录上签签字确认认并填写写不合合格品报报告交交生产副副总经理理作出报报废、降降级或改改作它用用的决定定。部门定期期考核制制度 以以上144项制度度由公司司领导班班子定期期考核，并严格格进行记记录。考核时间间为：上上半年定定于6月月下旬，下半年年定于112月下下旬。考核方式式：公司司领导班班子考核核各科室室负责人人，考核核内容为为：执行制度情情况、质质量事故故情况和和安全生生产情况况。各科科室负责责人考核核一般员员工，考考核内容容为：执执行岗位位责任制制情况、业务和和技术学学习情况况。考核办法法由各科科室制定定。

25、五、质量量保证组组织机构构图经理质量主管经理质量管理部供销部综合办质量检验科生产技术科产 品 生 产 线化验室成品库材料库信息反馈馈采购科销售科六、质量量管理体体系结构构及信息息反馈图图经理（负负全责）质量管理理副经理理 业务务副经理理供销部技术部质量管理理部质量监督督部门销售科原料库生产车间间包装车间间成品库顾 客质量检验验员用户顾客七、各部部门、人人员的质质量职责责、权限及相相互关系系各部门职职责和权权限（一）、经理职职责和权权限职责：负负责全公公司生产产、质量量、销售售和安全全保卫工工作。 负责责职工思思想教育育和技术术业务理理论培训训工作。权限：有有权对各各部门（科室）负责人人的任免免

26、。有权权对各部部门（科室）工作人人员进行行调整。有权对对违反规规章制度度的工作作人员辞辞退。有有权对在在质量管管理工作作有贡献献或有突突出成绩绩人员进进行奖励励。（二）、质量主主管副经经理职责责和权限限职责：负负责供销销部的原原料采进进和成品品销售的的情况检检查和计计划。 负责责成品质质量检验验的督促促、落实实和检查查。 负责责质量事事故的调调查处理理和分析析。 负责责职工技技术培训训计划的的制订、实施和和考核。权限：有有权负责责更改业业务供销销计划。 有权权对不合合格品提提出拒绝绝出厂。 有权对对因违反反操作规规程和玩玩忽职守守造成的的质量事事故的人人员提出出辞退或或处罚。有权对经经培训仍仍

27、不符合合上岗条条件的人人员做出出处理决决定。（三）、质管部部及人员员职责和和权限职责：负负责对生生产技术术部下达达生产任任务和设设备运行行条件的的情况汇报汇总总工作。 负负责搜集集和保存存质量检检验报告告，建立立和记载载设备维维修及设备运行行记录。权限：有有权对车车间生产产的不合合格品拒拒绝入库库。有权停止止“带病”设备“带病”运行。 有权对对不合格格产品检检验报告告提出质质疑和提提出重新新验。（四）、综合办办公室及及人员职职责和权权限职责：负负责配合合经理搞搞好后勤勤保障工工作负责配合合质管副副经理搞搞好职工工培训工工作安排排。负责生产产原料（PVCC饮用水水罐、桶桶盖、塑塑料包装装袋）的的

28、发放和和保管。负责安全全保卫和和供电、供水等等安全保保障工作作。负责厂区区院内的的环境卫卫生和大大门警卫卫工作。权限：有有权对铺铺张浪费费的行为为制止和和向上级级汇报。 有有权对违违反劳动动纪律、私自离离岗及酗酗酒闹事事不良行行为提出出制止和向上上级汇报报。 有有权对无无出门证证的一切切产品、原料及及包装等等物品拒拒绝出厂厂。（五）、生产技技术科及及人员职职责和权权限负责制订订工艺规规程及产产品质量量标准，随着产产品质量量不断提提高，工艺规程程要不断断进行修修改和补补充。修修改补充充必须经经过总经经理的审审批，对对与工艺艺规程有有关 的的质量负负责。 2、应向采采购部门门提供符符合工艺艺要求的

29、的原料质质量标准准，并由由专人检检验入厂厂的各种种原材料料。不合合格的原原材料经经过加工工，仍达达不到使使用要求求，为确确保质量量应提出出措施报报经理或或主管副副经理批批准，方方可投产产。3、负责会会同有关关部门制制订和提提出原材材料、半半成品及及生产过过程的检检验项目目和检查查方法，并经常常检查执执行情况况和组织织统一操操作，企企业使用用的标准准试剂由由技术部部统一分分配，对对试剂和和所使用用的仪器器的准确确性负责责，并应应定期校校正。44、协助主管管经理组组织全公公司质量量活动，总结交交流提高高质量的的经验，制定提提高产品品质量的的措施，制定赶赶超国内内外先进进水平和和提高产产品质量量的计

30、划划，定期期组织质质量分析析会，并并把有关关情况向向总经理理和分管管经理汇汇报，经经常组织织化验人人员参加加学习，提高技技术管理理水平。5、为了提提高产品品质量，赶超国国内外先先进水平平，负责责收集整整理和交交流国内内外技术术情报，并建立立技术档档案。66、实行专专职质检检人员与与生产责责任人自自检相结结合，专专职检查查人员要要认真、负责、及时将将检查结结果通知知有关部部门，共共同把好好质量关关，对出出厂成品品评定的的等级负负直接检检查的责责任 ，不得弄弄虚作假假，以次次充好。7、对所用用的检测测仪器的的准确性性负责，应定期期进行校校正，严严格操作作规程和和维护保保 养规规定，为为保证产产品质

31、量量创造条条件。88、深入入进行“质量第第一”的的思想教教育，认认真执行行以“预预防为主主”的方方针，组组织好自自检，互互检，支支持专职职检验人人员的工工作，把把好质量量关。99、严格格贯彻执执行工艺艺和技术术操作规规程，有有组织，有秩序序的文明明生产，保持环环境卫生生，提高高产品质质量。110、掌掌握本单单位的质质量情况况，表扬扬重视产产品质量量的好人人好事，对不重重视产品品质量的的员工进进行批评评教育。11、组织车车间员工工参加技技术学习习，针对对主要的的质量问问题提出出课题，发动员员工开展展技术革革新与合合理化建建议活动动，对产产品质量量存在问问题和质质量事故故要分析析原因，积极向向有关

32、部部门提出出，共同同研究解解决。112、对对不合格格产品进进入其他他部门，要负主主要责任任。职责：对对设备的的使用和和维修应应有记录录并接受受上级的的监督检检查。兼职人员员（车间间主任）应对车车间情况况和人员员情况了了解。对对岗位操操作工应做到到安排有有序，对对质量控控制点应应经常检检查和指指导，对对违反操操作规程和出出现不合合格的产产品的质质量控制制点要重重点检查查和巡视视。权限：有有权对有有异常情情况的设设备做出出停机（停机维维修）的的决定。 有有权对不不合格的的原料提提出返工工或退货货。 有有权对设设备的更更新和报报废做出出处理决决定。 有有权对实实习工的的考核进进行监督督。（六）、供销

33、部部及人员员职责和和权限职责：负负责对包包装箱、塑料袋袋及其它它低值易易耗品的的采购，采购员员应对采进的的一切原原料的质质量负责责。 负负责制定定年度采采购计划划。 负负责产品品和副产产品的销销售、售售后服务务和质量量信息反反馈搜集集工作。 负负责市场场供求信信息的调调查和制制定全年年销售计计划。权限：有有权拒绝绝不合格格产品入入库。 有有权调整整年度采采购计划划。 有有权对用用户的投投诉进行行处理。（七）、生产班班组长的的质量管管理责任任坚持“质质量第一一”的方方针，对对本班组组人员进进行质量量管理教教育，认认真贯彻执执行质量量制度和和各项技技术规定定。2.尊重质质量检验验人员的的工作，并组

34、织织好自检检，互检检活动，严禁弄弄虚作假假行为，开好班班级质量量分析会会，充分分发挥班班组质量量管理的的作用。3.严严格执行行工艺和和技术操操作规程程，建立立员工的的质量责责任制，重点抓抓好影响响产品质质量关键键岗位的的工作。 4.组织有有序的文文明生产产，保证证质量指指标的完完成。55.组织织本班组组参加技技术学习习，针对对影响质质量关键键因素，开展革革新和合合理化建建议活动动，积极极推广新新工艺、新技术术交流和和技术协协作，帮帮助员工工练好基基本功，提高技技术水平平和质量量管理水水平。 6.组组织班组组员工对对质量事事故进行行分析，找出原原因，提提出改进进办法。 （八八）、员员工的质质量管

35、理理责任1.要要牢固树树立“质质量第一一”的管管理思想想，精益益求精，做到好好中求多多，好中中求快 ，好中中求省。2.要要积极参参加技术术学习，做到四四懂：懂懂产品质质量要求求、懂工工艺技术术、懂设设备性能能、懂检检验方法法。3.严格遵遵守操作作规程，对本单单位的设设备、仪仪器、仪仪表，做做到合理理使用、精心使使用、精精心维护护、经常常保持良良好状态态。4.认真做做好自检检与互检检，勤检检查，及及时发现现问题，及时通通知下一一个岗位位，做到到人人把把好质量量关。55.对产产品质量量要认真真负责，确保表表里一致致，严禁禁弄虚作作假。部门之间间的相互互关系各部门之之间必须须识大体体顾大局局，全力力

36、保证产产品质量量。以质质量方针针为行动动指南。以质量量管理部部为全公公司管理理质量的的核心。质管部部负责对对产品质质量的控控制情况况要上传传下达。各部门门必须服服从质管管部对质质量控制制尤其是是对成品品质量控控制的调调整和建建议，各各部门不不得推委委、延误误和拒不不执行。各部门之之间必须须协调一一致，加加强部门门之间的的相互协协调。术文件、产品标标准及原原材料标准资料料的管理理质量管理理部负责责制定和和起草本本厂文件件，并负负责发布布实施。质管科负负责统一一管理、保存、借阅本本厂各项项技术文文件和标标准如下下：（1）、本厂文文件；（2）、质量管管理手册册；（3）、基础标标准；GB 557499

37、-20001生生活饮用用水水质质卫生规规范GB 557500-19985 生活活饮用水水检验规规范CJ 994-119999 饮饮用净水水水质标标准GB/TT148848-19993 地下水水质量标标准GB 1192998-220033 瓶瓶（桶）装饮用用水卫生生标准GB 1193004-220033 定定型包装装饮用水水企业生生产卫生生规范 GB 777188-20004 食品标标签通用用标准（4）、产品标标准：Q/XMML011-20005 负离离子饮用用水（5）、原材料料采购标标准： QB 24660-119999 聚聚碳酸酯酯（PCC）饮用用水罐GB 996888-19988 食品包包

38、装用聚聚丙烯成成型品卫卫生标准准GB/TT50009.778-220033 食品品包装用用原纸卫卫生标准准的分析析方法（6）、产品检检验标准准：GB/TT47889.11-20003食食品卫生生微生物物学检验验 总则则GB/TT47889.22-20003食食品卫生生微生物物学检验验 菌落落总数测测定GB/TT47889.33-20003食食品卫生生微生物物学检验验 大肠肠菌群测测定GB/TT47889.44-20003食食品卫生生微生物物学检验验 沙门门氏菌检检验GB/TT47889.115-220033食品微微生物学学检验 霉菌和和酵母数数测定GB/TT47889.221-220033食品

39、微微生物学学检验 冷冻冻饮品、饮料检检验GB/TT47889.332-220033食品卫卫生微生生物学检检验 大大肠菌群群的快速速检测GB/TT50009.111-220033食品中中总砷的的测定GB/TT50009.112-220033食品中中铅的测测定GB/TT50009.660-220033 食品品包装用用聚乙烯烯、聚苯苯乙烯、聚丙烯烯成型品品卫生标标准的分分析方法法九、采购购质量控控制程序序供销部制制定出原原料采购购计划和和包装使使用计划划。外购：要要慎重选选择原料料供应商商，决定定供应商商之后扦扦取样品品检验，由检验验单位和和供销部部审定，不合格格的拒收收，合格格品装车车运回，到货检

40、检验，不不合格拒拒收。合合格的建建立入库库记录。必须向向供货单单位索取取生产许许可证或或工业生生产许可可证复印印件、检检验报告告和合格格证。 内内购：要要到现场场初检，感官检检验不合合格的拒拒收。感感官检验验合格的的取回样样品复检检，必要要时到质质量检验验单位复复检。不不合格的的拒收，合格的的由检验验单位出出具检验验报告，检斤入入库。建建立入库库记录PC桶的的选购：选择合合格的生生产厂家家，索取取厂家的的食品生生产许可可证复印印件和质质量检验验报告，购进后后进行验验证再入入库、保保管、发发放。桶盖的选选购：选选择生产产或经销销商，索索取生产产许可证证和检验验报告，经选购购后再验验证，入入库、保

41、保管、发发放。包装材料料的选购购：选择择生产或或经销商商，经选选购后再再验证，入库、保管、发放。生产技术术部为供供销部提提供原材材料的生生产和质质量有关关信息，提供零零配件使使用和设设备维修修计划。经理提供供PC桶桶、桶盖盖和塑料料包装等等主要原原料的价价格、产产地和质质量信息息。办公室负负责购进进包装并并选择制制造商，向生产产商提供供设计方方案，按按照产品品标准检检验合格格后进货货，向经经理反馈馈检验信信息后，运回入入库保管管、发放放。十、离子子水生产产流程图图桶、瓶包装入库贴标、包装灯检清洗消毒无菌灌装臭氧消毒成品水整水主机一级反渗透精密过滤活性炭过滤钠离子交换多介质过滤原 水注：有“”标

42、标记为重点质量量控制点点。十一、产产品出厂厂检验1、产品品出厂前前做到逐逐批检验验，确保保出厂产产品质量量批批合合格。 2、抽样样要严格格按照产产品标准准规定的的方法进进行。样样品应有有代表性性。3、抽样样、送样样全权由由质量检检验员负负责。必必须做到到及时检检验，及及时出具具质检报报告。4、质检检报告一一式两份份，由质质检员保保管一份份并做好好检验记记录，另另一份由由质管部部长复印印，原件件随产品品同行。5、发现现不合格格产品要要及时报报告质管管部，由由质管部部安排技技术部和和车间主主任查找找原因，采取措措施。6、出厂厂检验的的项目为为：a、感官官 b、净净含量c、PHH值d、负电电位 e、

43、硬度度f、细菌菌总数g、大肠肠菌群7、砷含含量、铅铅含量、铜含量量、致病病菌和霉霉菌计数数等项目目，每年年委托国国家质量量监督检检验部门门检验22次。十二、不不合格产产品处理理办法1、产品品生产过过程中如如发现不不合格品品出现，要及时时返工。不能再再加工的的直接报报废，不不得将不不合格品品混入合合格品当当中。绝绝不能将将不合格格品混装装出厂。2、一旦旦出现不不合格品品，当班班班长要要将产生生原因、产生批批量、产产生工序序等情况况记录备备案。3、供销销科（保保管员）在接收收产品统统计时，应将不不合格产产品的批批量、码码放位置置登记备备案，并并向公司司质管部部长汇报报。4、不合合格品的的堆放应应与

44、合格格品的堆堆放分别别存放，并做出出不合格格品标记记和合格格品标记记。5、供销销科（保保管员）要建立立两本帐帐，一本本返工产产品记录录，一本本报废产产品记录录。十三、产产品入库库和出库库管理一、成品品库是存存放合格格品的专专用仓库库。库房房应干净净、无污污染，应应有防潮潮等设施施。（1）出出、入库库必须有有出、入入库凭证证。（2）产产品、品品种、规规格应码码放整齐齐，不得得混垛。（3）经经常对库库存产品品进行常常规检查查：包括括品种、规格、数量等等。（4）根根据季节节变化情情况，及及时采取取防雨、防潮措措施。二、供销销科（保保管员）应有产产品验收收入库记记录和出出库记录录。三、回收收PC桶桶不

45、得露露天存放放，应及及时清点点入库，及时清清洗消毒毒，并建建立入库库记录。十四、各各部门、人员考考核及奖奖惩办法法为全面考考核各部部门的工工作情况况，对各各部门的的履行岗岗位责任任制和落落实各项项制度情情况以量量化的标标准作以以总结，制定本本考核及及奖惩办办法。各部门考考核及奖奖惩办法法：（一）经经理考核核及奖惩惩办法：经理的考考核由质质管副经经理、技技术副经经理、综综合办主主任、供供销部部部长、质质管部长长组成考考核小组组。对全全公司的的产品质质量情况况、经济济效益情情况、质质量事故故情况、安全保保卫情况况、职工工培训情情况和落落实质量量方针、质量目目标情况况进行考考核。在考核中中，对照照质

46、量量管理手手册中中经理职职责和权权限的范范围内对对照量化化。考核核结果分分为四个个等级，分别为为优秀、称职、基本称称职和不不称职。经理在在考核中中考核为为称职以以上的等等级，奖奖励奖金金50000元；基本称称职不奖奖励。（二）质质管副经经理、技技术副经经理的考考核办法法同前款款。（三）质质管部及及人员考考核和奖奖惩办法法：质管部的的考核由由经理、副经理理及各部部、室领领导组成成考核小小组。考核内容容：质管管部完成成各项工工作的落落实情况况、执行行职责情情况、产产品质量量达标情情况、年年度指标标落实情情况、销销售任务务情况等等。奖惩办法法：对照照各项指指标进行行量化。但年内内出现过过一次质质量事

47、故故，部长长不能评评为优秀秀，出现现两次质质量事故故，部长长不能评评为称职职。因产产品质量量引起消消费者投投诉或被被质量监监督部门门曝光则则撤消其其部长职职务。（四）生生产技术术部及人人员考核核与奖惩惩办法：生产技术术部的考考核小组组成员同同前款。考核内容容：生产产技术部部完成各各项工作作任务的的落实情情况、执执行职责责情况、设备正正常运转转率及维维修情况况、质量量控制点点控制情情况。考核办法法：对照照年初制制定各项项工作任任务和完完成情况况，检查查设备维维修记录录、质量量控制点点的质量量检查和和处理记记录，检检查人员员执行岗岗位责任任制情况况。年内出现现过2次次以上质质量事故故，部长长不能评

48、评为优秀秀，年内内出现过过3次以以上质量量事故，部长不不能评为为称职。全年无责责任事故故，人员员能按照照岗位责责任制履履行职责责，对部部长奖励励10000元，全体人人员给予予一次性性物质奖奖励。（五）供供销部及及人员考考核与奖奖惩办法法：考核内容容：供销销部完成成各项计计划任务务的落实实情况、执行职职责情况况、采购购和销售售计划完完成情况况、用户户意见反反馈情况况。考核办法法：检查查进货质质检报告告存档情情况，检检查销售售情况帐帐目、采采购情况况帐目、综合进进货和销销售帐目目记帐情情况，检检查用户户意见反反馈记录录。1、按照照进货批批量和批批次核对对原料质质量报告告。2、按照照销售数数量对照照

49、营业额额是否一一致。3、查看看用户意意见反馈馈卡是否否都有处处理意见见。在考核中中，如发发现在帐帐目中弄弄虚作假假或帐物物不符，应免去去部长职职务。对对用户意意见卡不不重视、无记录录则有关关负责人人员不能能评为称称职。全年无质质量责任任事故，奖励部部长10000元元，给予予一次性性物质奖奖励。（六）综综合办公公室及人人员考核核与奖励励办法：考核内容容：对办办公室所所负责的的全部内内容进行行考核。检查材材料及成成品的保保管情况况、原料料及成品品应无损损坏、无无丢失、无浪费费事故。门卫忠忠于职守守，无发发生偷盗盗和其它它重大安安全事故故。考核办法法：检查查仓库保保管情况况；检查查门卫交交接班（上下

50、班班）记录录，出门门证留存存记录和和值班记记录；检检查保管管出入库库记录和和原材料料损坏处处理情况况记录。在考核中中，办公公室全部部无违反反制度的的，办公公室主任任可评为为优秀。保管和和警卫无无重大责责任事故故的可评评为优秀秀。在发生事事故的岗岗位，任任何岗位位和人员员出现质质量和安安全事故故者由当当事人负负责赔偿偿或接受受相应的的法律责责任。对在全年年工作中中有一定定贡献的的个人可可给予一一次性的的政治和和物质奖奖励。清洗时间间、温度度列表清洗操作作规程生产班组组负责人清洗时间间记录：材料领取取人监督人操作地点点：操作过程程：操作日期期批准人清 洗洗 路路 线线杀菌时间间水 洗洗 92碱 洗

51、洗85水 洗洗80酸 洗洗 75水 洗洗98水 洗洗降温1000水 洗洗频率时 间时 间时 间时 间时 间时 间时 间间配粉罐_300-4000s_400-6000s_400-6000s_400-5000s_900ss_300ss_900-12000s_12h打浆罐300-4000s_400-6000s_400-6000s_400-5000s_900ss_300ss_900-12000s_12h膨化机24000-27700ss300-4000s_400-6000s_400-6000s_400-5000s_900ss_300ss_900-12000s_每次烘干机300-4000s_400-600

52、0s_400-6000s_400-5000s_900ss_300ss_900-12000s_每次传送带300-4000s_400-6000s_400-6000s_400-5000s_900ss_300ss_900-12000s_每次巧克力涂涂覆机400-6000s_400-6000s_500-6000s_500-6000s_900-12000s300ss_900-12000s_24h十五、作作业指导导书一、多介介质不锈锈钢过滤滤器、离离子交换换器、活活性炭过过滤器的的清洗作作业：1不锈锈钢过滤滤器：开开启源水水阀门，将反洗洗阀门置置于反洗洗位置，闭合正正洗阀门门、反洗洗阀门分钟钟，待时时间达到

53、到时，开开启正洗洗阀门，闭合反反洗阀门门，正洗洗时间分钟钟。时间间完成后后，开启启通往离离子交换换器之阀阀门，此此时关门门排污阀阀，这时时进入软软水过滤滤器反洗洗、正洗洗状态。2离子子交换器器反洗、正洗状状态重复复1即可可完成设设备的反反洗、正正洗。3活性性炭过滤滤器：重重复2即即可完成成设备的的反洗正正洗。精密过滤滤器打开放气气阀，待待空气放放完后即即可关阀阀，此时时观察压压力表之之压力，切勿压压力过高高，一般般压力不不超过00.1MMpa。单级反渗渗透装置置1、检查查各通路路阀门是是否关闭闭，切勿勿关闭阀阀门进行行工作。待检查查完毕，确信各各阀门开开阀，再再合上电电源。2、开启启源水泵泵，

54、然后后开启离离压泵，调节热热水压力力，使其其达到00.099Mpaa，同时时调节进进水流量量，使其其调至33OL/minn。整水主机机1、调整整状态：接通电电源，将将功能选选择键开开关置于于“手动位位置。2、按下下“制水/清洗”按钮，调节进进水阀门门至额定定流量448L/minn。3、调节节电流旋旋钮1、2使其其电流达达到4AA。4、在工工作状态态下，可可以通过过调节电电流强度度开关，调节减减性水的的PA值，使其达达到PHH7.55-PPH8.5。臭氧发生生器1、接通通电源，电源指指示灯亮亮。此时时臭氧发发生器进进入工作作状态，这时严严禁打开开观察窗窗，严禁禁触摸发发生器内内置部分分。2、电流

55、流表显示示2000-2440V，电流表表无显示示为正常常，然后后启动电电源开关关，电流流表有电电流显示示，臭氧氧出口有有臭氧味味，说明明发生器器工作正正常。空气净化化系统1、经常常检验滤滤料是否否有破损损、变形形，开启启电源后后，用手手悄悄靠靠近视窗窗，感觉觉是否有有爽感，开机后后使其风风量达到到30000m33/h，空气清清洁度整整体达到到10000级。自动灌装装机1、手动动状态：2、首先先将按配配比好的的药液（康乐11：1000）加加入反冲冲糟，清清洗糟中中盛满无无菌水（成品水水）。3、接通通电源，按下手手动，选选择输送送按钮桶桶随输送送链条向向前移动动。4、按下下清毒，清洗按按钮，此此时

56、设备备对桶清清毒、内内清洗 外涮状状态。5、自动动状态上述程序序完成后后，按下下“自动”按钮，此时“手动”程序自自行退出出，“自动”程度由由电脑完完成，清清毒166秒，第第一次清清洗166秒，第第二次清清洗166秒。当当第一桶桶完成这这些程序序时，下下面开始始连续灌灌装封盖盖，灌装装（密封封）199秒，封封盖半秒秒。设备清洗洗、管道道清洗、消毒1、设备备清毒、清洗a、多介介质过滤滤器清毒毒清洗：在消毒毒槽里盛盛清水，加入制制成1：1000之清毒毒液（康康乐），闭合正正洗两阀阀门，开开启反洗洗两阀门门，然后后开启循循环泵，此时开开始循环环，时间间30分分钟，待待时间达达到时，开启正正洗两阀阀门，关关闭反洗洗两阀门门，开始始正消毒毒时间330分钟钟，完成成此程序序后，重重复上述述程序开开始反清清洗，正正清洗时时间300分钟。b、软水水过滤器器、活性性炭过滤滤器的清清洗、