试题集上的基础知识试题

1、 试题集上的基础知识试题试题集上的基础知识试题一、填空题：1.所有缓冲溶液都应避开（酸性）或（碱性物质）的蒸气。保存期不超过（3个月）。出现浑浊、沉淀或发霉等现象时，应立即（废弃）。 2.标准缓冲溶液是用于（确定或比对）其他缓冲溶液 pH 值的一种（参比溶液），其pH 值由（国家标准计量部门）测定确定。1.样品消解时要选用的消解体系（必须能使样品完全分解）。消解过程中不得引入（待测组分）或（任何其他干扰物质），为后续损伤引入（干扰）和（困难）。2.在安装蒸馏装置时，水冷凝管应按（下入上出）的顺序连接冷却水，（不得倒装）。3.质量摩尔浓度是指（每千克质量溶液）中含有溶质的（物质的量），其单位为（

2、mol/kg）。1.停电时应（断开）全部电气设备的开关。供电恢复正常后，再按操作程序启动食品设备，以防损坏（仪器）和发生（触电）。 2.使用新电设备时，应先熟悉（操作方法）及（注意事项），不得盲目接插电源、随意开机。3.如有汞液散落在地上，要立刻将（硫磺粉）撒在汞上面以减少（汞的蒸发量）。4.强氧化剂的化党性质活泼，具有强烈的（氧化性），在适当的条件下有发生（燃烧）和（爆炸）的危险。5.由化学毒物引起的中毒，称化学中毒。化学中毒有（急性），（亚急性），（慢性），和（三致）（致畸、致癌、致突变）性中毒。6.分析人员必须充分了解实验反应和所用化学试剂的特性。在未了解实验反应前，试料用量应从（最小量

3、）开始。对有危险的实验要准备应有的（防护措施）和发生事故时的（处理方法）。7.灭火器的维护要注意检查灭火器的喷雾嘴（是否通畅），如有阻塞（及时疏通）。8.严禁在实验室内（饮、食和吸烟），不准用（实验器皿）做饮、食用具。9.不得用湿布、湿手接触任何电气设备。不得在（潮湿的）地方使用电器。1 / 4 10.有固定位置的精密食品用毕后，除（关闭电源），还应（拔下插头），以防长期带电损伤仪器、造成触电。11.不准在（敞口容器），如烧杯、三角瓶之类的容器中加热或蒸发（易燃液体）。12.严禁将氧气瓶与油脂接触，以防（起火或爆炸）。如果钢瓶沾有油脂，应立即用（四氯化碳）擦去。二、判断题：（正确的判，错误的判

4、） 1.容量分析应具备如下条件：定量的完成反应，没有副反应；（）迅速地完成反应，速度较慢的反应可以用有效方法提高反应速度；（）有可靠且简便方法确定等当点，如选择合适的指示剂，氧化原还电位或 pH 值等；（）共存物不干扰主反应，或可用适当方法削除其干扰。（） 2.无氨水的制备：向水中加入硫酸至其 pH2，使水中各种形态的氨或胺最终都变成不挥发的盐类，收集镏出液即得。（）注意避免实验室内空气中含有氨而重新污染，应在无氨气的实验室进行蒸馏。（）3.称量样品前必须检查天平的水平状态，用底脚螺丝调节水平。（）称量样品前必须天平的零点，用底脚螺丝调节之。（X）4.标准溶液是用基准试剂配制成元素、离子、化合

5、物或原子团的已知准确浓度的溶液。不能用其他方法标定其准确浓度。（） 标准溶液是用基准试剂配制成元素、离子、化合物或原子团的已知准确浓度的溶液。不能用其他方法标定其准确浓度。（X）5.使用高氯酸进行消解时，可以向含有机物的热溶液中加入高氯酸，但须小心。（X）使用高氯酸进行消解时，不得直接向含有机物的热溶液中加入高氯酸。（）6.碱性高锰酸钾洗液可用于洗涤器皿上的油污。（） 碱性乙酸洗液可用于洗涤器皿上的油污（） 7.碱性高锰酸钾洗液的配制方法是：将 4g 高锰酸钾溶于少量水中，然后加入 10%氢氧化钠溶液至2 / 4 100ml。（）也可将 4g 高锰酸钾溶于 80ml 水中，再加 10%氢氧化钠

6、溶液至 100ml。（）8、用于有机物分析的采样瓶，应使用铬酸洗液、自来水、蒸馏水依次洗净，必要时以重蒸的丙酮、乙烷或三氯甲烷洗涤数次，瓶盖也用同样方法处理。（）9.任何玻璃量器不得用烤干法干燥。（）1.滴定管活塞密封性检查：在活塞不涂凡士林的清洁滴定管中加蒸馏水至零标线处，放置 5min，液面下降不超过 1 个最小分度者为合格。（X）放置 10min，液面下降不超过 1 个最小分度者为合格。（X）15min，液面下降不超过 1 个最小分度者为合格。（） 2.NaOH 摩尔浓度：C=1mol/L，相当于迄今所说的 1N，即每升含有 40gNaOH，其基本单元是氢氧化钠分子。（）3.配制溶液时为

7、了安全，一定要将浓酸或浓碱缓慢地加入水中，并不断搅拌，待溶液温冷却到室温后，才能黧到规定的体积。（）水缓慢地加入浓酸或浓碱中，并不断搅拌，待溶液温度冷却到室温后，才能黧到规定的体积。（X） 4.水样分析结果用 mg/L 表示：当浓度小于 0.1mg/L 时，则用g/L 表示。（） 当浓度小于 0.1mg/L时，则用 pg/L 表示。（X）5.具磨口塞的清洁玻璃食品，如量瓶，称量瓶，试剂瓶等要：衬纸加塞保存。（）与瓶塞一起保存。（X） 6.根据水的不同用途，水的纯度级别可分为四级。一级水可供配制痕量金属溶液时使用；（）二级水为二次蒸馏水，适用于除去有机物比除去痕量金属离子更为重要的场合；（）三级

8、水则用于分析实验室玻璃器皿的初步洗涤和冲洗；（）四级水可用在纯度要求不高的场合。（）7.空白试验是指除用纯水代替样品外，其他所加试剂和操作步骤： 均与样品测定完全相同的操作过程，空白试验应与样品测定同时进行。（）均与样品测定完全相同的操作过程，空白试验应与样品测定分开进行。（X）8.当水样中被测物浓度大于 10000mg/L 时用：3 / 4 百分数表示。当比重等于 1.00 时，1%等于 1000mg/L。（X） 百分数表示。当比重等于 1.00 时，1%等于 10000mg/L。（） 9.纯酸洗液制备及其洗涤玻璃器皿的方法：根据污垢的性质，如水垢或盐类结垢：可直接用 1+1 盐酸、1+1 硫酸、1+1 硝酸或浓硫酸与浓硝酸的等体积混合液