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文档简介

1、学校教学与学习生活环境管理工作自查表表1学校食品卫生管理自查表检查地点：检查人：检查时间：项目标准检查记录卫生许可证有效卫生许可证有（)无（)未超许可经营范围有（）无（）卫生管理有健全的卫生制度和卫生管理人员有（）无（）从业人员持有效健康证有（）无（）建筑与布局选址距污染源25米以上有（）无（）擅自改变工艺流程及平面布局有（）无（）食品及食品原采购食品及食品原料按规定索证并有登记有（）无（）料采购与储存库房不存放有毒有害物品有（）无（）冷藏储存室生熟（食品及容器）分开有（）无（）环境卫生与设厨房内外环境整洁有（）无（）施加工用设备工具清洁无毒无害有（）无（）有相应的更衣盥洗通风设施有（）无（）

2、加工过程卫生没有使用腐败变质及其它不符合卫生要求的有（）无（）要求食品及原料食物及隔餐隔夜的熟食品烧熟煮透，中心温有（）无（）度70C食物烹调后至食用前存放超过2小时以上，放有（）无（）在10C以下或60C以上加工后的原料、半成品、成品存放无交叉污染有（）无（）厨师健康状况和个人卫生保持良好有（）无（）分餐间有洗手消毒设施，分餐时戴口罩手套有（）无（）餐饮具卫生消设置三联池，采用化学物理双消毒法有（）无（）毒要求餐具消毒药物浓度配比（或温度）符合要求，有（）无（）已消毒餐具有专柜存放检查地点：检查人：检查时间：项目标准检查记录供水设备平均每个班有一个水龙头有()无()饮用水设备密闭、有卫生防护设施有()无()定期清洗消毒是()否()桶装水供水单位有卫生合格证有()无()有批次检验合格证有()无()自备水源或二次供水水源井或水箱周围清洁卫生是()否()出水口安装饮用水处理设施运转正常、并是()否()有使用记录有卫生许可证有()无()从业人员有健康证有()无()水质清洁无肉眼可见物是()否()表2学校生活饮用水卫生管理自查表表3学校传染病卫生管理自查表检查地点：检查人：检查时间：项目检查记录学校传染病管理机构有()无(传染病疫情报告有登记有()无(患传染病学生休退学情况有记

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