分子与细胞第2章组成细胞的分子生物教研组苟富浩课堂大比武教案

1、细胞中的糖类和脂质四川省天全中学 生物教研组 苟富浩教材分析学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。通过对糖和脂的分类和比较能更好地培养分类、比较的学习方法。学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。学情分析细胞中糖类与脂质是必修一第二章第四节的内容，教师面对的是刚刚进入高中的学生，这些学生对生物的理解比较浅显，对生物的学习存在空白期，加之这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，如果教师只是单纯讲

2、授课本知识，不容易引起学生学习的兴趣，所以在讲本节课的知识时要注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣。教学目标核心价值加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐于学习的情绪。使学生养成健康的生活方式和习惯。学科素养生命观念：细胞中的糖类有不同的种类和不同的用途科学思维：葡萄糖是细胞所需主要的能源物质科学探究：探究不同种类的糖类在细胞中的分布和作用社会责任：养成健康的生活方式和习惯关键能力：运用观察比较方法说明多糖种类和功能不同取决于单体形成多聚体结构的不同必备知识：概述糖类的种类和作用教学重难点教学重点糖类的种类和作用。教学难点多糖的种类。

3、教法和学法教法列表比较法：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析法：让学生认识到教材知识源于生活实际；多媒体演示法：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。学法自学法、讨论法、比较法、归纳法教学流程教学内容教师活动学生活动设计意图导入【多媒体展示图片】创设情景一：（漫画） 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果是在上午第五节课时会有何感受？创设情景二：（图片） 多媒体展示家庭一般的食谱图片，讨论这些食物含有的能量一样吗？那些食物能尽快补充能量呢？答：含糖量高的食物思考讨论踊跃发言:很饿，头晕，没感觉思考回答:不一样,因为各种食物的组成成分有所不同。1.切身体会现实情况，活跃课堂气

4、氛,调动学生主动学习的积极性。2.学生充分发表自己的意见,人人争做课堂的主人。讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质【展示本堂课教学目标】概述糖类的种类和作用【小组讨论】组织学生分组并讨论回答以下几个问题：生活中常见的糖类有哪些？糖是不是都有甜味？甜的物质是不是都是糖？【多媒体展示问题答案】1.麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉、纤维素等2.不是，纤维素和淀粉不具有甜味，但是属于糖类。3.不是，甜的物质不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ），但不属于糖类。一、细胞中的糖类1.组成元素

5、:C H O展示几种糖类分子式，让学生说出糖类元素组成，归纳出大多数糖类的H : O = 2 : 1 ，俗称碳水化合物，关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。2.种类：单糖、二糖、多糖 概述糖类大概分为单糖二糖、多糖。3.主要功能：概述糖类主要功能为：（1）主要能源物质；（2）组成生物体的重要成分 。4.单糖：（1）讲解单糖是不能再继续水解的糖，可以被细胞直接吸收。常见单糖（主要类型：五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖果糖、半乳糖,并利用多媒体展示它们的分子式）及分布功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）（2）让学生

6、阅读教材单糖内容，归纳单糖的种类、分布和功能，完成下列表格。种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中组成RNA脱氧核糖细胞中组成DNA六碳糖葡萄糖细胞中主要能源果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞提供能量5.二糖（1）讲解二糖是由两分子单糖脱水缩合形成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。（2）展示几种二糖的组成示意图，讲解其都是由两分子单糖（六碳糖）脱水组成，引导学生通过脱水缩合推断出二糖分子式：C12H22O11。二糖组成示意图：葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖【易错点强调】指出麦芽糖和乳糖都是还原糖，与斐林试剂水浴加热可以生成砖红色沉淀，但蔗糖不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。二糖分布功

7、能麦芽糖发芽的小麦谷粒中氧化分解提供能量蔗糖甘蔗和甜菜中含量丰富氧化分解提供能量乳糖人和动物的乳汁中氧化分解提供能量6.多糖（1）讲解多糖是水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。（2）让学生阅读教材多糖内容，归纳多糖的种类、分布和功能，完成下列表格。多糖分布功能淀粉作物种子,变态根中储能物质纤维素植物细胞的细胞壁支持和保护细胞糖原动物的肝脏和肌肉中储存能量；调节血糖（肝糖原）7.单糖、二糖、多糖的转化讲解人摄入淀粉，然后将淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖，葡萄糖在人体内合成糖原储存能量。淀粉麦芽糖葡萄糖糖原。（人体摄入淀粉的水解

8、及利用过程）植物光合作用利用二氧化碳和水和成葡萄糖，葡萄糖再脱水缩合和成淀粉。（）学生思考讨论并派代表回答问题：1.蔗糖麦芽糖、葡萄糖等2.不是,纤维素不具有甜味3.不是，木糖醇等不是糖类观察、分析、归纳、回答结合前面核酸一节所学知识,回答五碳糖包含核糖和脱氧核糖。阅读教材P30页，归纳单糖的种类及其分布情况和功能，并尝试完成多媒体上的相关表格内容。结合蛋白质一节脱水缩合相关知识，类比归纳二糖形成过程中的脱水缩合，推断出二糖分子式结合第一节检测生物组织中的糖类相关知识，巩固还原糖的鉴定相关内容结合蛋白质一节多肽链的形成过程类比记忆多糖的形成重点分辨淀粉是植物所特有的储能物质，糖原是动物所特有的

9、储能物质，纤维素作为细胞结构成分而存在，不能提供能量。问题设置偏向生活性,让学生联系生活实践思考并问题，调动学生的学习积极性,培养学生对于生物学科的学习兴趣。通过让学生自主探究发现H : O= 2 : 1延伸出糖类的俗称“碳水化合物”，同时培养了学生学会类比归纳的学习方法复习巩固所学知识，培养学生构建知识网络。通过阅读教材填表的方式培养学生分类和归纳的学习方法回顾蛋白质一节脱水缩合相关知识，类比归纳出二糖分子式，培养学生类比归纳的学习方法。回顾已经学习的知识，加强巩固；同时深化学生对于糖类的鉴定这一节中对于还原糖的分辨。利用类比归纳的教学方法，让学生将多糖的形成和多肽的形成过程相结合起来类比记

10、忆，为后面讲解多聚体都是由单体所聚合而成做铺垫。让学生意识到不同事物之间的联系，学会发善思维，抓住内在关联，有利于记忆。课堂小结课堂小结【课堂小结】糖分类引导学生按其归属、功能、还原性将糖类分类。按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按功能分类主要能源物质：葡萄糖储能物质：淀粉、糖原细胞构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素 按还原性分类还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原 识记并在头脑中构建知识体系.按照分类统计的方法，将糖类这一节所涉及到的所有糖类根据不同的分类标准进行分类，引导学生构建知识体系。随堂练习1.下列物质中，动物细胞不具有的是（ ） A葡萄糖 B糖原 C核糖 D纤维素【答案解析】D 纤维素是植物细胞所特有的多糖，存在于植物细胞壁中，主要功能是支持和保护细胞。2.植物体和动物体都含有的糖是（ ） A葡萄糖 B麦芽糖 C乳糖 D蔗糖【答案解析】A 葡萄糖是动物和植物体所共同含有的，麦芽糖和蔗糖是植物细胞所特有，乳糖是动物细胞所特有的糖。结合本节课所学知识，思考并回答问题，并做出相关的答案解析。进一步巩固所学知识点，进一步培养学生归纳总结理解知识的能力课后作业完成本节课相关课时分层作业及点金训练学生课后完成巩固本节