正安县蔬菜(辣椒)种植基地建设项目报告

1、正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目申请报告项 目 名 称称： 正安县蔬菜（辣椒）种种植基地地建设项项目项目管理理单位： 正安安县新农农村建设设领导小小组办公公室项目建设设单位： 正安安县蔬菜（辣椒）种种植基地地建设筹备备组委会会项目技术术依托： 贵州州省农业业科学院院项目建设设地址： 正安安县联 系 电 话： 18660855212288电 子子 邮 件： ggegeewxpp1663.ccom联 系 人：王王兴平目 录1 项项目总论论1.1 项目基基本情况况1.2 项目概概述1.3 建设单单位概况况2 项项目建设设的必要要性3 项项目的国国内外发发展现状状与前景景3.1 辣椒产产业地位位与作

2、用用3.2 我国辣辣椒资源源分布概概况3.3 辣椒产产业发展展现状3.3.1 发发展概况况3.3.2 存存在的问问题3.4 辣椒产产业发展展趋势3.4.1 辣辣椒产业业前景广广阔3.4.2 辣辣椒产业业大有作作为3.4.3 种种植业结结构调整整很有必必要3.4.4 辣辣椒产品品加工前前途无量量4 项项目市场场调查与与竞争能能力预测测5 现现状和条条件（1）现现有基本本情况：（2）地地区环境境条件：6 发发展目标标及前景景7 建建设规模模和主要要建设内内容8 项项目投资资与资金金筹措9 经经济与社社会效益益分析9.1 编制说说明9.2 经济效效益分析析9.3社社会效益益分析10 结论1 项项目总

3、论论1.1 项目基基本情况况项目名称称：正安安县蔬菜（辣椒）种种植基地地建设项项目项目建设设地点：正安县县建设单位位：正安安县蔬菜（辣椒）种种植基地地建设筹备备组委会会项目负责责人：王王兴平项目建设设性质：新建项目建设设起止年年限：三三年1.2 项目概概述本项目提提出符合合国家产产业政策策。根据据中央、省、市市关于加加快社会会主义新新农村建建设和发发展县域域经济的的有关要要求，结结合正安安县产业业发展实实际，为为加快社社会主义义新农村村建设，促进区区域经济济快速发发展，全全面发展展蔬菜（辣椒）种植、加工产产业，优优化种植植业结构构，保障障辣椒产产品质量量的安全全，发展展无公害害健康食食品，打打

4、造辣椒椒品牌，为正安安县进入入全国富富县强县县行列奠奠定坚实实的产业业基础。本项目总总投资概概算为30000万元元，成立立公司+农户合合作种植植模式，建立新新型育苗苗基地，为农户户提供种种苗、技技术、农农资等支支持，与与农户签签订保底底价格收收购鲜货货及干货货合同，建蔬菜菜（辣椒椒）成品品、食品品加工和和贸易基基地，将将鲜货、半成品品、成品品销往省省内外及及出口。蔬菜（辣辣椒）种种植基地地建设内内容包括括：辣椒生生产基地地：以格林镇镇、安场场镇、和和溪镇、土坪等乡乡镇为重重点，发发展辣椒椒种植基地地5万亩，建成遵遵义地区区最大的的鲜、红红辣椒产产业基地地；建设蔬菜菜（辣椒椒）食品品贸易、加工产

5、产业园。在省道2077线凤仪镇建建设面积积2万平方方米的食品（辣椒）深加工工和贸易易基地，总投投资20000万万元，建建筑面积积1万平方方米，场场地硬化化1万平方方米，安装排水水管网、电力及厂厂房设施施等。1.3 建设单单位概况况正安县蔬蔬菜（辣辣椒）种种植基地地建设筹备备组委会会是由一一群志在在建设家家乡的返返乡农民民工联合合省内外外投资商商成立的的民营企企业，具具备一定定的资金金投入实实力和种种植技术术实力，拥有先先进的种种植企业业经营管管理和发发展思路路，并与与省内外外部分食食品加工工企业建建立有蔬蔬菜（辣辣椒）供供应合作作关系，具备了了种植企企业从种种到收，从收到到运输加加工，从从鲜货

6、到到半成品品及成品品再销售售的产业业链条，步步为为营，环环环相扣扣，种植植基地规规划在全全县各个个乡镇发发展蔬菜菜（辣椒椒）种植植，规划划发展蔬菜菜（辣椒椒）种植植面积5万亩。蔬菜（辣椒）加工厂及贸易易市场意意向性拟拟建在凤凤仪镇，位于正正安县城郊，距距遵义1440公里里，距贵阳2700公里，省道2077线横穿穿基地而而过，交交通十分分便利，具体规规划建设设选址需需要相关关领导单单位和部部门根据据实际需需要和条条件另作作安排。2 项项目建设设的必要要性正安县是是以农业为主主的贫困困县，耕耕地面积积46万亩亩。几年年来，全全县上下下大力调调整种植植业产业业结构，培育出出几个重重点产业业，为农农业

7、增效效、农民民增收、县域经经济发展展奠定了了坚实基基础。但但是，由由于正安安县的农农业产业业化发展展起步晚晚，规模模小，缺缺乏专业业性，没没有强势势地域品品牌产品品，不足足以支撑撑和带动动地方农农业经济济发展。受美国国金融危危机影响响，近年年返乡农农民工比比较多，回乡务务工就业业又受就就业岗位位需求限限制，亟亟需地方方性产业业带动发发展。3 项项目的国国内外发发展现状状与前景景辣椒全身身是宝，鲜椒作作为蔬菜菜可直接接食用，又可打打酱、腌腌制，制制作各种种调料；辣椒干干可加工工成辣椒椒粉、片片等，是是上好的的调味佳佳品，也也是食品品加工企企业的重重要配料料；通过过辣椒的的深加工工和精开开发，可可

8、生产出出辣椒红红色素、辣椒碱碱等名贵贵产品。尤其是是辣椒碱碱急需研研制、开开发、生生产，以以填补国内内空白，提高辣辣椒附加加值和科科技含量量。辣椒及其其制品是是人们日日常生活活不可缺缺少的调调味佳品品，辣椒椒红色素素属类胡胡萝卜素素，是美美国FDDA所认认可不限限量使用用的安全全无毒天天然色素素，不仅仅可起到到食品着着色剂的的作用，还有潜潜在的营营养功能能，被广广泛应用用于各个个领域（如食品品饼干、饮料、点心糖糖果、化化妆用品品等），在众多多的天然然色素中中占有特特别重要要的位置置；辣椒椒碱是辣辣椒深加加工的高高附加值值产品，被广泛泛应用于于制药和和军用产产品，具具有较好好的镇痛痛消炎和和抗癌

9、、戒毒等等作用，国外以以辣椒碱碱制成的的上市药药品十分分畅销，如美国国的ZOOLRIIX、英英国的AAXSAAIN、德国的的SOWWEIIIN等。辣椒碱碱制成生生物农药药，可有有效地驱驱逐蚜虫虫、蜘蛛蛛类、食食叶害虫虫、飞虫虫、跳蚤蚤等，是是典型的的无公害害生物农农药。此此外，在在油漆中中添加辣辣椒碱制制成的特特殊油漆漆，用于于舰船的的防腐、防鲸、防鲨等等作用。辣椒产品品市场需需求十分分旺盛。一是人人们日常常生活消消费日益益增多。随着人人们膳食食结构的的改善和和健康需需求的增增加，喜喜欢吃辣辣椒的人人越来越越多，且且用量不不断增加加。据有有关资料料表明，目前国国内常吃吃辣椒的的将近88亿人，年

10、需鲜鲜辣椒332亿公公斤，国国外日常常消费辣辣椒的人人数也不不断增加加，如日日本掀起起了吃辣辣椒减肥肥运动，今年一一季度就就从我国国增购辣辣椒65500吨吨。我国国北方辣辣椒以辛辛辣适中中、口感感好倍受受消费者者青睐，目前已已呈供不不应求的的趋势，每到收收获旺季季，国内内外知名名客商提提前纷沓沓法库，争相抢抢购法库库辣椒；二是辣辣椒系列列产品销销量逐步步增加。根据近近几年辣辣椒企业业销售情情况统计计，辣椒椒粉系列列产品平平均每年年递增6620万万吨，腌腌渍椒每每年出口口量增加加10000万吨吨，辣椒椒调味品品系列年年均递增增26000万吨吨，辣椒椒干系列列产品年年均递增增3000万吨，从总体体

11、看，辣辣椒系列列产品已已呈现需需求越来来越多的的良好势势头；三三是辣椒椒高科技技产品发发展势头头强硬。辣椒红红色素和和辣椒碱碱是辣椒椒深加工工的高科科技产品品，且随随着科技技进步，应用领领域日益益拓展，对辣椒椒的需求求迅速增增加。辣辣椒红色色素不仅仅国内市市场年缺缺口在5500吨吨以上，而且国国外市场场前景同同样看好好，目前前国外市市场每吨吨售价660万元元人民币币，仅日日本、韩韩国每年年需求就就达1660吨和和1200吨。辣辣椒碱应应用领域域广阔，产品价价格昂贵贵，发展展空间很很大，目目前市场场销价每每公斤440万元元。辣椒椒碱开发发生产不不仅能有有效地促促进辣椒椒原材料料的生产产，而且且将

12、大大大延伸辣辣椒产业业链条、提高产产业效益益。3.1 辣椒产产业地位位与作用用改革开放放以来，我国辣辣椒产业业发展较较快，无无论在国国内还是是在国际际的农业业发展中中都具有有十分重重要的地地位和作作用。其其总产量量约占国国内蔬菜菜产量的的二成；在世界界辣椒产产业中，中国的的种植面面积、产产量和平平均单产产均处于于世界首首位。我我国人均均辣椒产产品占有有量20003年年起达到到和超过过世界平平均水平平。随着着人口的的迅猛增增长、耕耕地的减减少、生生态环境境的日益益恶化，健康辣辣椒产品品的开发发、加工工，对解解决全球球食品安安全，改改善人们们膳食结结构，增增强国民民体质，增加劳劳动就业业机会与与带

13、领广广大农民民致富奔奔小康等等方面有有着重要要而深远远的历史史和现实实意义。3.2 我国辣辣椒资源源分布概概况辣椒是我我国的传传统产业业，改革革开放以以来，随随着市场场经济的的推进，我国辣辣椒产业业每年以以7%的的速度迅迅速发展展。近二二十年来来，辣椒椒产业从从我国的的西南、中南地地区崛起起，扩大大到华北北、东北北、西北北地区新新兴产地地，小辣辣椒做出出了大文文章，小小产品发发展成为为大产业业，种植植面积分分布在全全国288个省份份，形成成了以贵贵州、湖湖南、江江西、云云南、四四川、陕陕西、河河北、河河南、吉吉林等116个省省区的重重点辣椒椒产区和和以贵州州虾子镇镇、云南南稼依镇镇、河北北鸡泽

14、、山东武武城、吉吉林洮南南等为代代表的区区域性辣辣椒集散散地。3.3 辣椒产产业发展展现状3.3.1 发发展概况况辣椒是我我国重要要的农作作物品种种之一，据不完完全统计计，目前前全国辣辣椒播种种面积1130万万公顷，产量227000万吨，实现产产值2770亿元元。消费费人群55亿，占占全国人人口的440%。我国已已成为居居全球之之首的辣辣椒生产产和消费费大国。我国辣辣椒产品品的出口口不断增增长，韩韩国、日日本、墨墨西哥、澳大利利亚、美美国、东东南亚等等已经成成为我国国辣椒的的常年进进口国，仅墨西西哥辣椒椒就有三三分之一一是从中中国进口口，日本本进口辣辣椒900%来自自中国。全国产产生了一一批有

15、影影响力的的区域品品牌产品品，一些些大的龙龙头企业业相继诞诞生，提提高了辣辣椒粗加加工、深深加工产产品比重重，并得得到了科科研单位位、大专专院校的的科技支支持，增增加了产产品科技技含量。例如：贵阳南南明的“老干妈妈”、“王守义义十三香香”、湖湖南的“辣之源源”、“辣妹子子”、山山东的“沂蒙小小炒”等等产品；河北晨晨光天然然色素有有限公司司、湖南南隆平红红安种业业、吉林林洮南金金塔集团团和爱迪迪尔公司司、山东东武城11.266亿元的的中韩合合资天然然色素项项目与湖湖南郴州州1.332亿元元的美港港合资辣辣椒项目目等。这这些品牌牌产品和和龙头企企业的成成长，冲冲击了辣辣椒传统统生产与与分散经经营方

16、式式，正在在改变着着我国辣辣椒产业业的产品品结构和和产业格格局，促促进了辣辣椒产业业化生产产的发展展。3.3.2 存存在的问问题一是辣椒椒加工大大多处于于粗加工工阶段，产品科科技含量量和附加加值低。目前我我国辣椒椒的主要要产品多多是半成成品或粗粗加工品品，真正正通过加加工增值值面对消消费者的的产品份份额很少少，一些些高科技技、高附附加值产产品还有有待于研研制、开开发、生生产，可可以说目目前销售售的主导导产品只只是原材材料产品品，只是是为外地地加工企企业提供供货源，因此影影响了产产业效益益，制约约了产业业发展。二是缺乏乏成规模模的大型型龙头企企业，龙龙头带动动产业发发展的作作用较弱弱。目前前全国

17、最最大的辣辣椒生产产基地虽虽有1000多家家辣椒加加工企业业，但资资产在1100万万元以上上的不到到20家家，其它它均为作作坊式加加工经营营摊点，且布局局分散，生产设设备较差差，科技技含量较较低，竞竞争能力力较弱，因此以以“加促促销，以以销促产产”的作作用较小小。三是企业业与农户户之间“利益同同享、风风险共担担”的分分配机制制不甚健健全。目目前加工工企业与与农户在在收购上上，一是是“买断断”关系系，二是是“订单单”关系系，但与与农户签签订“订订单”的的企业还还只是一一小部分分，并且且这种“订单”模式只只是在一一定程度度上解决决了辣椒椒卖难的的问题，企业与与农户之之间“利利益同享享、风险险共担”

18、的分配配机制还还不甚健健全，农农户还无无法真正正分享到到辣椒加加工和流流通环节节的利润润，企业业带动农农户增收收的能力力有限。四是无公公害辣椒椒的规模模化、标标准化程程度还不不高。加加入世贸贸组织后后，受“绿色壁壁垒”的的影响，对辣椒椒的质量量和品质质提出了了更高的的要求，但是目目前我国国无公害害辣椒的的种植面面积经认认证的只只有300左右右，规模模化程度度还不高高，标准准化生产产也亟需需进一步步提高。五是资金金短缺，制约了了产业的的发展。辣椒产产业的发发展是在在农户与与企业积积累逐年年增加的的基础上上一步一一步发展展起来的的，虽然然有一定定的积累累，但面面积小、数量少少，与企企业规模模化生产

19、产很不适适应，资资金短缺缺常常导导致企业业在市场场开发、产品宣宣传、企企业建设设等关键键环节上上投入严严重不足足，制约约了企业业的正常常化发展展。3.4 辣椒产产业发展展趋势21世纪纪的我国国辣椒产产业随着着国民经经济的快快速发展展，世界界经济一一体化进进程的充充分展现现，世界界高新技技术在辣辣椒产业业中的广广泛应用用，人们们崇尚自自然及消消费观念念的更新新等，其其必将获获得更大大的发展展空间和和延伸其其产业链链。我国国有丰富富的辣椒椒资源,辣椒产产量居世世界第一一,辣椒椒产品的的生产正正向多元元化发展展.辣椒椒加工不不仅有传传统的调调味品生生产,还还包括了了具有更更高经济济效益和和社会效效益

20、的辣辣椒红色色素、辣辣椒碱、辣椒籽籽油的开开发,实实现了辣辣椒的综综合利用用、变废废为宝,同时更更提高了了辣椒本本身的价价值。3.4.1 辣辣椒产业业前景广广阔当今世界界科技发发展日新新月异，竞争日日益激烈烈并达到到白热化化，特别别是生物物技术、信息技技术、微微电子技技术、新新材料、新工艺艺等高技技术的大大力推广广与应用用以及产产业化升升级，必必将影响响和带动动我国辣辣椒产业业的改善善和发展展。随着着社会现现代化进进程的加加快，交交通运输输条件的的迅速改改善，人人流量与与货流量量得以成成倍增长长；各地地餐饮业业的迅猛猛发展，打破了了饮食口口味的区区域性，使得我我国喜食食辣椒的的人由湖湖南、贵贵

21、州、四四川等省省逐渐扩扩展到全全国。据据一项初初步统计计分析，目前我我国食辣辣人群已已达400，人人数超过过5个亿亿。辣椒椒是一种种营养丰丰富的优优质蔬菜菜，富含含维生素素A、CC等多种种营养物物质。据据中国传传统医学学记载及及现代医医学研究究证实，辣椒具具有散寒寒除湿、开胃消消食、消消炎抗菌菌、镇痛痛、预防防胃癌与与肺癌以以及降低低血栓发发生率等等作用，其保健健功能正正日益受受到人们们的重视视。据美美国医学学机构多多项研究究指出，巴西人人和泰国国人大量量食用辣辣椒未见见任何副副作用，并且有有很多的的好处，辣椒中中的辣椒椒素具有有抗血凝凝作用、减轻皮皮肤炎症症以及具具有抗癌癌效果。3.4.2

22、辣辣椒产业业大有作作为一是人们们日常生生活消费费日益增增多。随随着人们们膳食结结构的改改善和健健康需求求的增加加，喜欢欢吃辣椒椒的人越越来越多多，且用用量不断断增加。据有关关资料表表明，目目前国内内常吃辣辣椒的将将近8亿亿人，年年需鲜辣辣椒322亿公斤斤，国外外日常消消费辣椒椒的人数数也不断断增加，如日本本掀起了了吃辣椒椒减肥运运动，今今年一季季度就从从我国增增购辣椒椒65000吨；二是辣辣椒系列列产品销销量逐步步增加。辣椒系系列产品品已呈现现需求越越来越多多的良好好势头；三是辣辣椒高科科技产品品发展势势头强硬硬。辣椒椒红色素素和辣椒椒碱是辣辣椒深加加工的高高科技产产品，且且随着科科技进步步，

23、应用用领域日日益拓展展，对辣辣椒的需需求迅速速增加。辣椒红红色素不不仅国内内市场年年缺口在在2000吨以上上，而且且国外市市场前景景同样看看好，目目前国外外市场每每吨售价价60万万元人民民币，仅仅日本、韩国每每年需求求就达1160吨吨和1220吨。辣椒碱碱应用领领域广阔阔，产品品价格昂昂贵，发发展空间间很大，目前市市场销价价每公斤斤40万万元。辣辣椒碱开开发生产产不仅能能有效地地促进辣辣椒原材材料的生生产，而而且将大大大延伸伸辣椒产产业链条条、提高高产业效效益。3.4.3 种种植业结结构调整整很有必必要我国是农农业大国国，农业业是国民民经济的的基础，科学技技术是农农业发展展的根本本出路。历史经

24、经验证明明，农业业形势好好坏，直直接影响响着国民民经济的的发展和和社会的的安定。目前我我国农业业生产已已经进入入了一个个新的历历史发展展时期，种植业业布局结结构性矛矛盾日益益突出，严重影影响了农农业经济济的健康康发展。就粮食食产业而而言，仅仅19995119988年间全全国累计计净结存存粮食110000多亿公公斤，国国有粮食食加工企企业库存存总量已已超过225000亿公斤斤，出现现了阶段段性粮食食供大于于求的状状况。一一方面粮粮食库存存积压严严重，调调销不畅畅且价格格偏低，国家财财政补贴贴数额巨巨大，随随之而来来的是农农民卖粮粮难和增增产不增增收；另另一方面面国内粮粮食、面面粉和食食品加工工企

25、业对对优质农农产品的的需求量量逐年增增加，又又苦于找找不到优优质原料料而不得得不依赖赖大量进进口来维维持生产产。我国国加入WWTO后后，粮食食价格失失去了在在国际市市场上的的竞争优优势，加加上品质质差，加加工能力力有限，将使本本来就大大量积压压的局面面更加严严峻。再再者，随随着我国国人民生生活水平平的提高高、膳食食结构的的改变以以及食品品加工业业的发展展。对优优质商品品粮的需需求量则则日益上上升。因因此，大大力进行行农业结结构调整整，作物物生产走走优质化化、健康康化、规规模化、产业化化之路，不但符符合国家家宏观调调控政策策，有助助于增强强我国农农产品在在国际市市场的竞竞争能力力，而且且也是增增

26、加农民民收入，稳固和和提高我我国农村村经济的的重要举举措。正安县是是农业大大县，耕耕地面积积46万亩亩，主要要以玉米米、水稻稻、烤烟烟等粮食食作物，生产效效益低，农民增增收缓慢慢。经济济要发展展，农民民有增收收，县域域经济要要发展，就必须须在农业业结构调调整上面面作文章章，要发发挥优势势、寻找找市场，大力发发展辣椒椒等优势势产业，促进农农业增效效、农民民增收、财政增增长。3.4.4 辣辣椒产品品加工前前途无量量辣椒作为为药物和和调味品品使用已已有几百百年的历历史。全全世界近近1/44人口经经常食用用。我国国是最早早将辣椒椒作为药药物使用用的国家家之一。中医用用辣椒治治疗胃寒寒，风湿湿等症。辣椒

27、的的种植遍遍布世界界各地。统称为为Cappsiccum，因产地地不同其其名称也也有差异异，产于于非洲，印度和和中国的的辛辣刺刺激性强强的称为为chiilliies，产于西西班牙，匈牙利利的低辣辣度大辣辣椒称为为pappariika，辣度介介于两者者之间的的称为rredpeppperrs。我我国是辣辣椒的种种植大国国，全国国有五，六百万万亩辣椒椒。在我我国，还还分有福福建的小小米椒，四川的的朝天椒椒，江南南的羊角角椒，河河南的樱樱椒，山山东的大大红椒等等。其辣辣味含量量也因辣辣椒的产产地不同同，部位位的不同同而有差差异。一一般以果果实内胚胚座组织织（生籽籽部位）及隔膜膜组织。果皮中中段含量量高，

28、而而且不同同时期采采摘和保保存方法法不同都都能影响响辣椒碱碱的含量量。辣椒椒果实中中所含辛辛辣成分分为辣椒椒碱，二二氢辣椒椒碱，高高辣椒碱碱，高二二氢辣椒椒碱，辛辛酰香荚荚兰胺, 色素素为隐黄黄素，辣辣椒红素素，微量量辣椒玉玉红素，胡萝卜卜素，还还含有维维生素CC，柠檬檬酸，酒酒石酸，苹果酸酸等。辣辣椒系列列新产品品的深度度开发以以及在医医药和保保健方面面的应用用正在逐逐渐被人人们所认认识。在在国外，墨西哥哥一家辣辣椒企业业年销售售额可达达40亿亿人民币币。在美美国，科科研人员员从辣椒椒中提取取出的辣辣椒碱，可以用用于消炎炎，镇痛痛，麻醉醉和戒毒毒。国外外高纯度度辣椒碱碱一公斤斤价格可可达几万

29、万美元。根据辣椒椒功效成成分的作作用，可可以开发发出各类类辣椒新新兴制品品。止痛痛外敷剂剂 。辣辣椒可制制成膏剂剂，用于于风寒病病痛，使使皮肤局局部血管管起反射射性扩张张，促进进局部血血液循环环的旺盛盛，故有有去瘀肿肿和利关关节功效效。外敷敷可治风风湿性关关节炎，如上海海邦迪辣辣椒痛可可贴，湖湖南羚锐锐辣椒风风湿膏等等即属此此类。 戒戒毒镇痛痛剂。辣辣椒碱的的医疗作作用，近近来受到到特别关关注。美美国科学学家研究究发现，辣椒碱碱是一种种不产生生药物依依赖性的的神经类类药物，具有强强大的戒戒毒和镇镇痛功效效。高纯纯度辣椒椒碱制成成的戒毒毒针剂，是一种种广谱高高效的戒戒毒新药药，几乎乎对所有有毒瘾

30、都都具有强强大的戒戒毒作用用，因此此有广阔阔的发展展空间，用辣椒椒碱制成成的镇痛痛针剂对对因大面面积创伤伤，癌症症晚期等等产生的的剧痛具具有强大大的阻断断作用。其镇痛痛疗效与与海洛因因相当，但不会会产生象象海洛因因那样的的药物依依赖性。健胃胃消食剂剂。 辣椒椒能刺激激口腔黏黏膜，反反射性增增加胃的的运动，增加消消化酶的的活性，从而具具有促进进食欲，改善消消化功能能的作用用。 天天然红色色素。 随随着合成成色素毒毒性的不不断发现现，世界界各国使使用的合合成色素素品种日日趋减少少，利用用无毒无无害的天天然物资资提取食食用色素素，已成成为必然然的趋势势。随着着欧盟国国家禁止止使用化化工色素素协议的的

31、签订，辣椒红红色素已已作为红红色素首首选产品品。纯净净的辣椒椒红色素素为深胭胭脂红色色针状晶晶体是天天然存在在于成熟熟红辣椒椒果实中中的四萜萜类天然然色素，其中极极性较大大的红色色组分主主要是辣辣椒红色色素和辣辣椒玉红红素（CCapssoruubinn）, 是总量量的500%-660%,另一类类是极性性极小的的黄色组组分,主主要成分分是B-胡萝卜卜素（BB-Caarottenee）, 玉米黄黄质（ZZenxxanllthiin），及辣椒椒黄素（Cryytoxxantthinn）等，它们具具有维生生素A的的活性。所以辣辣椒红色色素不仅仅色调鲜鲜艳，色色价高，热稳定定性好，安全可可靠，可可广泛地地

32、用于制制药行业业，如片片剂的包包衣着色色。保健健药品，化妆品品等等。 天天然防腐腐剂 。 辣椒椒果皮中中所含的的辣椒素素等物质质对许多多细菌有有抑制作作用，作作为天然然防腐剂剂，比化化学合成成防腐更更安全，并有营营养作用用。 有有关研究究表明：辣椒碱碱对金黄黄色葡萄萄球菌，大肠杆杆菌，枯枯草芽孢孢杆菌，汉逊氏氏酵母菌菌，黑曲曲霉等均均有强烈烈的抑制制作用，证明它它不能抑抑制细菌菌，也能能抑制真真菌。因因此，辣辣椒是一一种具有有广谱抑抑菌作用用的材料料。鲜椒椒因其价价廉，高高产，是是提取天天然防腐腐剂的有有一种很很好的原原材料，开发出出用于食食品工业业的防腐腐剂。不不仅有良良好的经经济效益益，而

33、且且有健康康，绿色色，环保保等社会会效益。也有报报道认为为，辣椒椒碱对蜡蜡样芽孢孢杆菌，及枯草草杆菌有有较强的的抑制作作用，而而对金黄黄色葡萄萄球菌及及大肠杆杆菌效微微。 减减肥美容容剂。 辣椒能能提高脂脂肪代谢谢能力，有液解解脂肪的的作用，能达到到减肥的的目的。 天天然抗氧氧化剂 。人体体的病变变，衰老老，与体体内的氧氧化还原原失衡关关系密切切，近年年来，国国内外关关于抗氧氧化剂研研究与开开发的迅迅猛发展展，正与与此相关关而化学学合成的的抗氧化化剂已受受到严格格的限制制来源于于植物的的天然抗抗氧化剂剂已引起起人们的的极大关关注。4 项项目市场场调查与与竞争能能力预测测辣椒产业业在国民民经济中

34、中发挥重重大作用用。如辣辣椒生产产和加工工可安排排农村劳劳动力就就业，提提高农民民收入，加快贫贫困地区区脱贫致致富；辣辣椒产业业将拉动动许多相相关产业业的发展展，推动动城乡经经济发展展，如农农技推广广、规模模种植、采摘、农业机机械及其其他农业业物资服服务等。本着区区域化布布局、规规模化生生产的原原则，培培育和发发展具有有本地特特色的主主导产品品和支柱柱产业，促进区区域经济济的形成成与发展展。辣椒椒品种的的优化，将大大大提高辣辣椒生产产加工的的效益。引进和和推广示示范种植植新品种种，引进进本地生生产急需需、增产产潜力大大、见效效快，覆覆盖面广广的优良良品种并并予以推推广，确确保一个个品种带带动一

35、方方产业，搞活一一方经济济，推进进辣椒产产业化、实施品品牌效应应。正安安县蔬菜菜（辣椒椒）种植植基地建建设运行行后，带带动辣椒椒种植面面积5万亩以上上，产量量10万万吨，产产值达到到3亿元，上缴税税金为0000万万元，增增加种植植农户收入2亿元。5 现现状和条条件本项目选选址符合合中央一一号文件件精神和和农产产品质量量安全法法等政政策、法法律法规规的要求求。（1）现现有基本本情况：正安县蔬蔬菜（辣辣椒）种种植区域域涵盖全县各个个乡镇，正安县县现有耕耕地面积积46万亩亩，近年年在农科科所的鼓鼓励和支支持下开开始种植植辣椒，由于缺缺乏技术术指导和和有力的的扶持，种植面面积还远远够够不上规规模，又又

36、缺乏销销售平台台和网络络，本地地没有规规模型加加工企业业，农民民对销路路甚忧，农民持持观望太太多者居居多。（2）地地区环境境条件：正安属中中亚热带带湿润季季风气候候。气候候温和，四季分分明，雨雨量充沛沛，无霜霜期长。特别是是在农作作物生产产旺盛期期正值高高温多雨雨时节，热量和和水分的的有效性性高，对对农作物物生长极极为有利利。由于于地势高高差较大大，立体体农业气气候明显显，温凉凉、温和和、温暖暖气候均均兼有。据县气象象站 119599 一 19990 年年的观测测，年平平均温度度为 116 . 144 ，极极端最高高温度 38 . 88 ，极极端最低低温度零零下 66 . 2 。年年平均温温度

37、最高高地区樊樊村为 16 . 99 ，最最低地区区上坝为为 111 . 9 ，绝绝大部分分地区在在 144 一 16 。无无霜期平平均 2290 天，最最长 3337 天（ 19773 年年），最最短 2246 天（ 19990 年年）。平平均年降降雨量 10776 毫毫米，多多数地区区在 ll0000一 112000毫米。总趋势势是在同同一海拔拔高度上上，温度度自西向向东逐渐渐降低，降雨量量则由东东南向西西北递减减。交通便捷捷，比邻邻重庆市市，距贵阳2600公路，遵义1140公公里， 2077省道线线穿境而而过。6 发发展目标标及前景景正安县蔬蔬菜（辣辣椒）种种植经济济区建成成后，规规划的标

38、标准化辣辣椒产业业基地面面积达到到5万亩，增收33亿元，农民增增收2亿亿元。加加工产业业企业产产值上55亿元，上缴税税金为 0000万元。辣椒的保保健功能能日益受受到人们们的重视视，辣椒椒及辣椒椒食品在在国内外外市场十十分走俏俏，已成成为全世世界消费费量最大大的蔬菜菜之一。辣椒中中还有散散寒除湿湿、开胃胃消食、消炎抗抗菌、镇镇痛、预预防胃癌癌与肺癌癌以及降降低血栓栓发生率率等保健健作用，尤其是是辣椒的的深加工工价值越越来越高高，辣椒椒素色、辣椒碱碱国际市市场缺口口巨大。据不完完全统计计，我国国新鲜辣辣椒产量量达到110000万吨以以上，辣辣椒和辣辣椒食品品的销售售总额在在9800亿元以以上。通

39、过考察察和了解解，认为为辣椒产产业发展展潜力很很大，值值得我县县重视。在新的的形势下下，该产产业呈献献新的发发展趋势势：一是培育育加工专专用品种种，建立立规模化化种植基基地通过规模模化种植植提高总总产量，以适应应市场发发展的需需要，另另一方面面通过选选育引进进新型加加工专用用品种，建立和和推广高高产栽培培种植基基地和种种植模式式，提高高加工适适应性和和亩产量量，从根根本上确确保产品品和质量量，使两两大产业业能健康康、可持持续的发发展。二是规模模化、集集团化、产业化化的发展目标标辣椒产品品加工业业实现“三化”，有利利于产业业本身的的发展，如果辣辣椒制品品加工业业实现产产业化，必然对对地方经经济起

40、到到显著的的带动作作用。产产业化的的基本要要求是规规模，也也必然要要培育产产业的龙龙头企业业集团，统一品品牌，统统一标准准，统一一销售，将中国国的辣椒椒制品推推向世界界市场。因此，辣椒制制品未来来的发展展趋势是是规模化化、产业业化、集集团化。三是开发发精深加加工产品品，提升升产业的的技术含含量辣椒加工工产品品品种是否否丰富、形式是是否多样样，将是是直接影影响辣椒椒深加工工产业能能否顺利利发展的的重要因因素。在在辣椒精精深加工工方面特特别要开开发那些些市场需需求量大大，产品品功效比比较明显显的产品品。辣椒椒酱是大大众化产产品，市市场容量量大，首首先要做做好做大大；其次次是方便便化的制制品如管管状

41、超细细辣椒膏膏、脱水水辣椒等等，它们们可以广广泛应用用于方便便调味料料和旅游游食品中中；再次次是研发发新产品品，开拓拓市场，提高产产值。四是引进进先进质质量管理理与控制制技术，实现标标准化生生产模式式食品安全全已成为为全球关关注的热热点问题题，也成成为在国国际贸易易中设置置贸易壁壁垒的重重要手段段。提高高食品安安全质量量也已成成为目前前食品工工业发展展的一大大共同趋趋势。以以优质的的无公害害辣椒作作原料，在辣椒椒产品加加工中推推行良好好生产操操作规范范（GMMP）,实现从从辣椒原原料到制制成品的的全程质质量控制制，使所所生产的的辣椒产产品成为为优质安安全的放放心食品品。本项目建建成后，对优化化

42、种植业业结构调调整，推推进社会会主义新新农村建建设，提提高前当当正安县县农业经经济的核核心辐射射带动作作用，促促进正安安地区蔬蔬菜业健健康稳步步发展起起到关键键作用。7 建建设规模模和主要要建设内内容辣椒产产业基地地建设。规划发展展农户合合作种植植面积5万亩，重点建建设辣椒椒标准化化示范基基地50000亩亩，辣椒椒新品种种展示田田1000亩，带带动农户户3万余农户致富。蔬菜（辣椒）产产品交易易、加工工产业园园。规划划占地面积积2万平方方米，其其中建设设蔬菜（辣椒）产产品展示示区20000平平方米，建设交交易场区区及货运运装卸场场50000平方方米，建建设加工工窖藏车车间及办办公楼880000平方米米；新建建经营门门市房330000平方米米，形成成交易当当口20个。进行550000平方米米场地硬硬覆盖，建设排排水管网网，拓宽宽进口道道路，修修建出口口道路