学校届美食节活动方案

1、*学校第*届美食节活动方案为丰富校园文化生活，弘扬饮食文化，培养学生动手能力、团队 协作能力，使学生了解、掌握基本的市场运作方法，在活动中学会体 恤父母，感恩社会，营造健康和谐的校园氛围，推进校园文化建设发 展，特举办我校第五届美食节活动。为使本次活动有序开展，特拟方 案如下：一、活动领导小组：组 长：副组长：领导成员：二、活动主题：美食人间在我校园三、活动时间：四、活动地点：五、活动对象：全校师生员工六、活动内容：1制作美食、自主营销（自负盈亏）。各班制作一道美食参加校园美食大赛评比（具体评分方案另附）。七、摊点设置：学生：每个班一个摊位（注：初中部由班主任或任课教师入班指导）教职员工（14

2、组）：语文组数学组英语组物理组化学组 生物组政治组历史心理组地理组图音信体育组初中组 教辅后勤组综合组（水电、文印、保洁、保卫、小卖部、宿管员） 食堂组八、活动工作安排：校办室：负责本次活动的宣传报道、制作横幅。政教处：负责活动安全教育。总务处：本次美食节学校总务处给每个班级提供一定的食材，若有 额外需要请各班自行购买。校园电视台、文学社、摄影社：负责活动过程影像资料的拍摄和制 作、发布相关新闻报道。校医：负责准备烫伤、刀伤等药品及医务保障工作。教务、教研处：负责项目审核并制作颁发相关经营证件。校团委：负责划分区域，营造节日氛围，组织学生利用宣传栏、广 播站、电子屏等宣传阵地，大力宣扬美食文化

3、。&班主任：负责对的学生进行相关的市场运作（成本核算、市场销 售等）、食品卫生安全培训及有关法规宣传教育，使学生树立诚信、 合法经营。审核班内经营目内容和预计成本及价目表，做好学生 用火安全、饮食卫生安全的教育、监管。对学生采购的食品进行 卫生检查，指导学生进行加工制作。安全协管员：定时巡逻，确保活动安全开展。学生会：设消费者投诉站并安排流动监督人员，巡视各班摊点是 否规范经营，及时提醒、警告违规经营的摊点，严重者吊销营业执 照，取消经营资格。九、其它要求制作、营销美食人员必须为我校师生，不得邀请校外人员进校参加 活动（现阶段为疫情防控时期）。购买美食时釆用现金、手机支付进 行交易。学校仅提供

4、摊位、食堂的桌子，经营所用的物品（包括刀具、照明 灯等）、食材均由学生自己解决。摊位招牌名称由学生自由发挥想象进行命名、制作，可利用课余时 间到各班宣传本班美食和摊位经营项目。所经营、销售的商品须为原材料加工制作，不得将市场上的成品 进行销售，所售商品必须明码标价。外出采购人数为6-10人，美食节活动当天使用手机每班仅限5部。 制作美食人员必须身体健康，无传染病、皮肤病等，按要求佩戴口 罩和手套。砧板、菜盆、碗等必须执行生熟分开，盛装直接入口的器皿必须消 毒好后才能使用或直接使用一次性碗筷，所售食品必须蒸熟煮透。&未经班主任检查的食物不能作为加工原料使用，活动中不得吸烟、 饮酒、猜码。用于烧烤

5、的燃料必须是木炭，不得使用煤块、煤球、焦炭等，考虑 到安全问题，不能使用电炉具、液化气炉具。所有蔬菜、瓜果要经过严格分检、浸泡（30分钟以上）、清洗、 再浸泡，防止农药中毒。任何个人或组别不得随意设点摆摊或流动形式买卖。发现“非法” 买卖，巡视人员有权没收并处罚款，严重者吊销营业执照，取 消经营资格。各班活动结束后需对本班摊点的卫生进行清洁打扫，并将从食堂 接触的桌子放回原位。参与人员要做到有序：不跑、不追、不挤；文明：不强买强 卖；卫生：不丢、不留下垃圾。本次美食节活动从安全方面考虑，学校不再拉电线提供电源进行 照明，由各班自行购买可充电式LED灯，各教职工组可以联系凌康干 事领取一盏，不够

6、的各组自行进行解决。附件1:第届美食节活动工作安排附件2：第二届校园美食大赛评比方案*学校202年 月 日附件2*学校第*届美食节活动工作安排总负责人:一、美食节活动巡视及卫生监管安排表序号活动摊位负责人序号活动摊位负责人11-2号摊位4244号摊位23-4号摊位4547号摊位35-6号摊位4850号摊位47-8号摊位5153号摊位5910号摊位5456号摊位61112号摊位5759号摊位71314号摊位6062号摊位81517号摊位6366号摊位（初中）91820号摊位各科目组（11组）102123号摊位初中组（教职工人）112426号摊位教辅后勤组122729号摊位综合组133032号摊位

7、食堂组143335号摊位153638号摊位163941号摊位要求职责:负责人不定时的对所负责摊位进行巡视、监管，按照“谁当班谁 负责”的原则处理突发事件，及时向总负责人汇报。提醒各活动场所人员保持环境整洁，垃圾要及时倾倒，注意安全。 及时发现并制止与校园文化氛围不相符的行为（如抽烟、乱扔垃圾 等）。附件2第二届校园美食大赛评比方案为使本次大赛有序开展，特拟方案如下：一、美食评审组委会：二、美食大赛主题：三、美食大赛时间：四、美食大赛内容：各班合理协调时间，选择本班最好的一道菜作为 参赛菜品，在贴签上写上XX年级XX班+菜名，在菜品的碟子侧面 贴好贴签。在18:40前，上交篮球场“*”校园美食大

8、赛品鉴处（上交地点）。五、评选标准按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分, 满分为100分。1味感（25分）。调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的 咸、甜、鲜、香等口味特点。质感（25分）。选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当， 质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特 点。观感（15分）。形态优美自然，层次清晰，花纹细膩均匀，规格一 致，色泽自然，装盘美观。营养（15分）。营养搭配合理，讲究餐具、盘饰清洁卫生。5食品安全（10分）。采用的食材健康、安全、新鲜，保证无食品安 全事故。6.地域特色和文化内涵仃0分）。参赛菜品体现本地饮食文化特色， 具有一定的历史文化内涵，在全市有较高的知名度和市场影响力。六、评选程序及时间节点按照自愿、公平、公正的原则，由制作人（班级或个人）主动申报。评 选活动由“美食评审组委会”于当晚美食节现场品尝后打分的评审 方式进行。作品上报。由各班班长或者美食负责人填写“”美食大赛申报表 的相关信息，并于月 日第四节前上交至学生会办公室。上交参赛菜品时间：上交菜品地点：篮球场“舌尖上的民高”校园美食大赛品鉴处评审品尝后评分。评审组按照评选标准进行品尝、评审、打分，得 分由“美食评审组委会”统计，取评审组的平均分为该作品评审得 分。公布比赛结果：（1）奖项设置：一等奖6名+班级量化分20