乙酸公开课讲稿

1、关于乙酸公开课第一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得 无腥、香醇，特别鲜美。有腥味的鱼 美味的鱼!第二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月开门七件事- “柴米油盐酱醋茶” 你还想知道什么？对于醋或醋酸，你知道什么？第三张，PPT共三十三页，创作于2022年6月酉廿一日醋的来历乙醛 乙酸杜康（父亲）黑塔（儿子）酿酒技术乙醇酒糟氧化氧化醋酸第四张，PPT共三十三页，创作于2022年6月颜色、状态:气味：观察：无水乙酸无色液体有强烈刺激性气味117.9 （易挥发） 16.6（当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰一样的晶体，无水乙酸称冰醋酸）易溶于水

2、、乙醇等有机溶剂一、乙酸的物理性质：沸点：熔点： 溶解性：第五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月鱼加点醋没有腥味就变得去网上搜资料第六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月第七张，PPT共三十三页，创作于2022年6月二、乙酸的分子组成与结构简写为甲基羧基（官能团）羟基羰基C2H4O2CH3COO + H+乙酸的电离CHHHHOCO第八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月实验探究1：乙酸的化学性质 酸性实验设计：根据下列药品设计实验证明乙酸的确有酸性药品：乙酸溶液、镁条、NaOH溶液、 Na2CO3粉末、酚酞。有哪些可行方案第九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月可行方

3、案有：方案一：向盛有镁条的试管中加入乙酸溶液方案二：向盛有Na2CO3粉末的试管中加入乙 酸溶液方案三：NaOH溶液滴加酚酞后与乙酸溶液混和活动探究第十张，PPT共三十三页，创作于2022年6月2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa+CO2H2O方案一：向盛有镁条的试管中加入乙酸溶液Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 方案二：向盛有Na2CO3粉末的试管中加入乙酸溶液方案三：NaOH溶液滴加酚酞后与乙酸溶液混和CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O三、乙酸的化学性质1.酸的通性 (书写化学方程式)第十一张，PPT共三十三页，创作于202

4、2年6月思考与实践如何除去水壶中的水垢？迁移应用第十二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月迁移应用第十三张，PPT共三十三页，创作于2022年6月迁移应用乙酸酸性的应用：除水垢第十四张，PPT共三十三页，创作于2022年6月如何除水垢？水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3乙酸酸性的应用：除水垢第十五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2判断酸性强弱顺序：CH3COOH，H2CO3酸性： CH3COOHH2CO3弱酸Mg(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)

5、2Mg + 2H2O 乙酸酸性的应用：除水垢第十六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食或水果酿造的酒会随着时间的延长而变得醇香，这是为什么呢？第十七张，PPT共三十三页，创作于2022年6月没有酒味也没有酸味挥发了？反应了？烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得 无腥、香醇，特别鲜美。第十八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月实验探究2:乙酸与乙醇的酯化反应 液面上有透明的不溶于水的有香味的油状液体产生第十九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月实验注意点：乙醇+浓硫酸+乙酸催化剂、吸水剂导气、冷凝1、反应混合物的配制 ：2、浓H

6、2SO4作用：3、导管的作用：4、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸,溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解导管不能伸到液面下（防倒吸）注意：乙酸乙酯的实验室制备注意：第二十张，PPT共三十三页，创作于2022年6月2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯(果香味）三、乙酸的化学性质思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？浓H2SO4CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O可逆反应第二十一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5

7、 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4=OO可能一可能二 探究：酯化反应的本质酯化反应的脱水方式第二十二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢（羟基）。CH3 C OH + H 18O C2H5浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O酯化反应形式：取代反应。第二十三张，PPT共三十三页，创作于2022年6月+HO-CH2 CH3 浓H2SO4练习：甲酸与乙醇反应：乙酸与甲醇反应：CH3-C-OH+ HO- CH3 浓H2SO4+ H2OCH3-C-O-CH3 + H2O乙酸甲酯甲酸乙酯本质：酸脱羟基、醇脱氢（羟基）。 酯化反应 O O

8、第二十四张，PPT共三十三页，创作于2022年6月酯（ester）天然的酯！合成的酯！第二十五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 OCH3COH 酸性酯化反应小结：第二十六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月醋的多种用途第二十七张，PPT共三十三页，创作于2022年6月健康新时尚醋吧第二十八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子组成与结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 CH3COOHCOOH(羧基)四、乙酸的用途通过这节课的学习,你有什么收获?第二十九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月1、关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练 习第三十张，PPT共三十三页，创作于2022年6月2、 酯化反应属于（ ）A中和反应 B不可逆反应C离子反应 D取代反应D第三十一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月C4、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧