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文档简介

1、菜市场13个方面管理学习提升菜市场13个方面管理学习提升3/3菜市场13个方面管理学习提升管理提升13个方面详尽内容概括来说,菜市场的运营管理须做足两件事:“市”和“场”。“市”品牌引入,基地直销,线上线下并行,创新运营模式；“场”以“质质量安全”为中心,抓好“商户准入”和“商品准入”，我们将从以下13个方面进行提升：1顶层设计公司管理架构与单个市场的组织架构须科学设置、责权清楚、责任到岗、任务到人,并成立各项齐全的管理制度,根据PDCA管理法规,睁开菜市场管理。2首抓表象物业管理是菜市场管理的基础,也是直接反应市场管理水平的表现。依照菜市场长效管理的要求,我们首抓表象,即市场管理的“五个面”

2、:门面、地面、墙面、台面、人面。3重点管理菜市场的管理工作,永远要坚持三此中心,即“食品安全为中心”、“消防安全为中心”、“治安安全为中心”。依照重点工作要求,落实市场管理。4平常管理在坚持三此中心的原则下,做好索票索证、档案管理、计量管理、序次保护、亮证经营、明码标价等平常管理工作。5市场服务服务与管理并举。市场服务于商户,服务于花销者;商户服务于花销者。以服务搭建友好交流的平台,促进市场牢固与繁荣。6侧重经营学商超营销经验,将分其他、短视的、缺乏经营意识的商户凝成一体,由市场整体向花销者进行营销实行，提升市场人气，重点管理是重点，平常管理是基础，市场服务是前提。7人员管理（1）团队管理抓学

3、习、转看法:选择会管、敢管、能管好的人员队伍;学习法律法规、食品安全知识；抓队伍、转作风:用好强者、会用闲人:对员工视同一律；抓管理、狠落实:制度落实是重点,奖罚分明。（2）商户管理转变商户看法,提升商户素质；加强行业自律,教育自我管理；实行末位裁汰制,让商户有危机；规范商户行为,侧重长效管理；诚信经营,文明守纪。（3）花销者管理提议健康饮食,宣传食品安全知识；提议督查体系,督查市场管理方与经营方的行为；成立服务台,专职接受花销者投诉办理。8商品管理为了更好地对进入菜市场的所有商品进行督查，我们严格依照索证索票、留样检测、不合格品销毁、明码标价、起初赔付等程序一站式管理。9环境管理绿植摆设,点缀环境，坚持“五面”管理:门面、地面、墙面、台面、顶面随时保持洁净；依照可再生、不可以再生进行垃圾分类存放,进行分类办理，与有资质的防疫单位合作,如期睁开防疫,灭四害。10提议环保理念坚决执行“限塑令”,市场内禁止使用不可以降解塑料袋，提议使用环保购物袋,提议绿色购物。11增加惠民服务市场内设置便民服务区，供应修鞋、修表、缝补、锁具修配的特色服务,满足市民琐碎的生活需求；睁开社区配送，一则服务增值，二则方便居民，三则可拓展服务半径。12采用基地对接为了保证市场商品价格，品牌优先，一则提升产品品位，二则减少流通环节

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