民俗学概论复习

1、民俗学概论复习篇一：考研民俗学概论复习提纲（钟敬文版）最完好整理第一章绪论第一节民俗与民俗学一、什么是民俗1、民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中中下层民众所制造、想用和传承的生活文化。2、“folklore”这个词是英国学者汤姆斯于1846年创立的3、【历史上人们对民俗”概念的狭义理解】 ,文化遗留物说。（英国文化进化学派）. 精神文化说。（英国民俗学会）.民间文学说。（美国学者厄特利和苏联学者）,传统文 化说。（西方普遍流行）4、【广义的“民俗Q民俗是人民群众所制造、享用和传承的生活文化。民俗是中下层民间 文化的一局部。它是民间文化中带有集体性、传承性、方式性的现象，主要以口耳相传，行为

2、示范和心理阻碍的方式扩布和传承。这种社会生活文化既是一种历史文化传统，也是民众现实 社会生活中的一个重要组成局部。5、【民俗事项分类】 物质民俗：是指人民在制造和消费物质财富过程中所不断重复的，带有方式性的活动， 以及由这种活动所产生的带有类型性的产品方式。 社会民俗：也称社会组织及制度民俗，是指人民在特定条件下所结成的社会关系的惯制, 它所涉及的是从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中使用并 传承的集体行为方式。0 精神民俗：是指在物质文化与制度文化根底上构成的有关认识形态方面的民俗。它是人 类在认识和改造自然与社会过程中构成的心理经历，这种经历一旦成为集体的心理

3、适应，并表 现位特定的行为方式并世代传承，就成为精神民俗。 语言民俗：是指通过口语商定俗成、集体传承的信息交流系统。它包括两大局部：民 俗语言与民间文学。二、民俗学的性质与任务1、【主要任务】是以科学的态度，对历史与当代的民俗事象，进展调查、整理、描绘、 分析和论证，探求它的本质构造、特点与社会功能，提示其发生、开展、传承、演化、消亡的规 律，为人类社会的健康开展效劳。民俗学是一门协助人们认识历史与文化、改造现实社会生活 的人文科学。2、【民俗学与其他学科的关系】民俗学具有穿插学科的性质。民间文艺学与民俗学：民间文艺学是民俗学的分支学科之一。历史学与民俗学：民俗是历史的一局部。二者既有联络又有

4、区别，研究历史的人必须理 解民俗，研究民俗的人，也需要参考历史文献。文化人类学与民俗学：民俗是文化人类学的研究对象之一。但文化人类学关注人类一切 文化现象，侧重于从整体上对人类文化的起源、成长、变迁以及文化的类型、构造、机能进展 研究，而民俗学只注重研究民间文化传承。社会学与民俗学：社会学以社会生活为对象，民俗只是社会生活的一个组成局部。社会 学的视角侧重于对现实社会的诸多征询题进展解剖，民俗学的视角那么是着重对传承性的社会 现象进展研究和阐释。民族学与民俗学：二者都以民族文化为研究主体，民俗学研究离不开各民族的民俗现象，民 俗学研究也需要民族学理论和方法的辅助。但民族学家比拟注重整个民族文化

5、的起源、开3、【历史上人们对“民俗”概念的狭义理解】 ,文化遗留物说。（英国文化进化学派）. 精神文化说。（英国民俗学会）.民间文学说。（美国学者厄特利和苏联学者）.传统文 化说。（西方普遍流行）4、【广义的“民俗民俗是人民群众所制造、享用和传承的生活文化。民俗是中下层民间 文化的一局部。它是民间文化中带有集体性、传承性、方式性的现象，主要以口耳相传，行为 示范和心理阻碍的方式扩布和传承。这种社会生活文化既是一种历史文化传统，也是民众 现实 社会生活中的一个重要组成局部。5、【民俗事项分类】 物质民俗：是指人民在制造和消费物质财富过程中所不断重复的，带有方式性的活动，以及由这种活动所产生的带有

6、类型性的产品方式。0 社会民俗：也称社会组织及制度民俗，是指人民在特定条件下所结成的社会关系的惯制, 它所涉及的是从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中使用并 传承的集体行为方式。0 精神民俗：是指在物质文化与制度文化根底上构成的有关认识形态方面的民俗。它是人 类在认识和改造自然与社会过程中构成的心理经历，这种经历一旦成为集体的心理适应，并表 现位特定的行为方式并世代传承，就成为精神民俗。 语言民俗：是指通过口语商定俗成、集体传承的信息交流系统。它包括两大局部：民 俗语言与民间文学。二、民俗学的性质与任务1、【主要任务】是以科学的态度，对历史与当代的民俗事象，进展调

7、查、整理、描绘、 分析和论证，探求它的本质构造、特点与社会功能，提示其发生、开展、传承、演化、消亡的规 律，为人类社会的健康开展效劳。民俗学是一门协助人们认识历史与文化、改造现 实社会生活 的人文科学。2、【民俗学与其他学科的关系】1民俗学具有穿插学科的性质。民间文艺学与民俗学：民间文艺学是民俗学的分支学科之一。历史学与民俗学：民俗是历史的一局部。二者既有联络又有区别，研究历史的人必须理解民俗，研究民俗的人，也需要参考历史文献。文化人类学与民俗学：民俗是文化人类学的研究对象之一。但文化人类学关注人类一切 文化现象，侧重于从整体上对人类文化的起源、成长、变迁以及文化的类型、构造、机能进展 研究，

8、而民俗学只注重研究民间文化传承。社会学与民俗学：社会学以社会生活为对象，民俗只是社会生活的一个组成局部。社会 学的视角侧重于对现实社会的诸多征询题进展解剖，民俗学的视角那么是着重对传承性的社会 现象进展研究和阐释。民族学与民俗学：二者都以民族文化为研究主体，民俗学研究离不开各民族的民俗现象，民 俗学研究也需要民族学理论和方法的辅助。但民族学家比拟注重整个民族文化的起源、开展以 及民族的迁徙、交融、分化等征询题，民俗学家所关注的那么是各种社会群体中民俗事象的本质、 功能、构造特点以及历史开展规律等民俗学与考古学、语言学、宗教学、哲学及其其他学科有一定的关系。3、【民俗学的内容】（1）民俗学原理（

9、2）民俗史（3）民俗志（4）民俗学史（5）民俗学方法论（6） 材料学第二节民俗的根本特征一、民俗的集体性民俗的集体性，是指民俗在产生流传过程中所表达出的根本特征，也是民俗的本质特征。人的根本属性确实是社会性，民俗文化的产生，离不开人类的群体活动，可见，民俗是一种群体智慧的结晶。民俗文化不是个人行为，而是集体的心态、语言和行为方式，民俗的构成、发展是集体参与的结果，这是民俗文化的生命力所在。丰富多彩的春节民俗文化。二、民俗的传承性和传播性民俗的传承性，是指民俗文化在时间上传衍的连续性，是民俗文化的一种传递方式。这也 是人类的一种潜在才能，一切教化都在潜移默化中进展，使人们不知不觉地在民俗传承中获

10、得知识与才能。民俗的传播性，是指民俗文化在空间伸展上的蔓延性，是民俗文化的横向传播过程。民 俗的传承性与传播性相结合，构成民俗文化多元化的互相撞击与吸收，交融与开展，成为2 一种时空文化的连续体。三、民俗的稳定性与变异性民俗的稳定性，是指民俗一旦产生，就会伴随着人们的消费及生活方式长期相对的固定下 来，成为人们日常生活的一局部。民俗的变异性，是指在民俗传承过程中引起的自发与渐进的变化。它是民俗文化机能的本身调适，也是民俗文化生命力的所在。中国的民俗文化特色。中国的傩俗。四、民俗的方式性民俗的方式性，是指民俗文化的表现方式是一种民众共同遵守的标准。这种标准既是一种 定型化的思维适应，也是一种商定

11、俗成的行为方式，不同于上层文化的个性化、独创性。中国著名四大传说五、民俗的标准性和效劳性民俗的标准性，是民俗社会中经常使用的不成文法或适应法，它对民众的思想和生活产生 强大的约束力量，迫使人们在一定的道德和适应标准中行事，以得到心理和环境的协调和平 衡。图腾民俗的效劳性，是指民俗文化的制造是效劳于社会，效劳于消费和生活实践，协调民众心 理，满足民众的审美需要。尊老爱幼风俗；春节时贴的门神、窗花、年画。第三节民俗的社会功能一、教化功能民俗的教化功能，指民俗在人类个体的社会化文化过程中所起的教育和模塑作用。人生 活在民俗中，就像鱼生活在水中一样，顷刻不可离开。二、标准功能民俗的标准功能，指民俗对社

12、会群体中每个成员的行为方式所具有的约束作用。民俗是种约束面最广的行为标准。三、维系功能民俗的维系功能，指民俗统一群体的行为与思想，使社会生活保持稳定，使群体内所有成 员保持向心力与凝聚力。四、调理功能民俗的调理功能，是指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类社会生活和心 理天分得到调剂的功能。少数民族的狂欢节（傣族的泼水节、蒙古族的那达慕）；民间游 戏（斗鸡、斗蟋蟀、下棋）。3第四节中国民俗的起源与开展一、史前民俗史前民俗，是指公元前21世纪夏王朝建立往常的民俗，即原始社会的民俗。民俗是原始社会生活的唯一标准，这是史前民俗的明显特点。二、古代民俗古代民俗，指从夏王朝建立到鸦片战争之前这

13、段期间的民俗。1、夏、商、周三代是古代以中原地区各氏族部落的民俗为中心，兼容四周各族的民俗，初步 构成中华民族统一的民俗格局的时期。2、从春秋战国到秦汉时期是中国历史上规模最大的民族交融时期之一。3、汉代以后，封建社会的民俗接着开展，中间经三国、两晋、南北朝，至隋唐到达了高度的 繁荣。4、宋、元、明、清是中国封建社会民俗的接着开展与繁荣期。【综观中国古代民俗，与史前民俗相比有几个明显的特点】：（1）民俗交融的规模远较史前时期为大，由此引起民俗的不断交流与同化的规模也大；（2）古代民俗不管如何变化，不断保持着以汉民族民俗为主体的根本体系，反映了民俗 活 动坚韧的传承性；（3）由于这时期有了相关于

14、“民间”而言的国家组织，统治阶级本身也开展出了一套与“俗” 相对应的“礼、即官方礼仪。因此，二者之间常常互相阻碍，互相转化，其间的关系表现 得十分复杂。三、近现代民俗近现代民俗，指1840年鸦片战争以来的民俗。向新的、现代化的、既以中国传统特色为主又兼有国际性的民俗体系蜕变。第一章考虑与练习1、名词解释：“遗留物Folklore2、考虑题：（1）民俗与风俗两种称谓有什么区别？ （2）为什么说民俗是属于特定群体的？（3）民俗传承的主要载体有哪些？ （4）表达民俗传播的主要方式。（5）为何民俗的构成是群体心愿的认同？ （6）表达某一民俗象构成的详细过程。阅读书目：（美国）本尼迪克特 菊与刀民俗事象

15、的学习内容与重点掌握并正确评价诸如物质消费、物质生活、社会组织、岁时节日、人生礼仪、民间信仰、民4间科技、民间口头文学、民间艺术等长期传承的民俗事象，能够觉察这些民俗事象背后的文化积淀，并通过调查实践，学习有关田野作业的本领。实践活动与方法步骤实践活动：调查当地某一消费活动，描绘详细的消费过程。实践步骤：1、选择你熟悉的一项消费活动（或物质消费，或工艺品的消费）；2、观察消费的全过程；3、集虑某一消费环节，对消费的程序、器具、环境等进展描绘，同时提供图像文本。第二章物质消费民俗【物质消费民俗】是一个国家、民族的特定地区、社会群体中的群众，在一定生态环境中所制造、享用和传承的物质文化事象。它包括

16、农业民俗；狩猎、游牧和渔业民俗；工匠民俗； 商业与交通民俗等，它贯穿人类消费实践活动的全过程。【物质消费民俗主要反映的是人与自然的关系】它的特征主要表现在四个方面：（一）地域性 人们群众进展物质消费所构成的风俗适应，依附于不同生态环境的自然条件。（二）季节性人与自然斗争，受自然现象的规律制约，从而构成随天体运转，气象变化而变 化的季节性和周期性。（三）功能性 物质消费民俗首先是为了满足物质生活的需求，它具有直截了当的功能作用。（四）科学性物质消费民俗是劳动人民在长期消费实践过程中，对消费对象及其规律的长期 观察、感受和考虑的结果，具有科学意义。第一节农业民俗农业民俗是伴随中国古代农业经济生活而

17、产生的文化现象。它是农民在长期的观察和消费 实践活动中逐步构成的文化产物。农业民俗具有农业消费的季节性、周期性和传承性特点。一、 农业耕作的时序、季节风俗“庄稼不等人”、“季节不饶人”二、占天象，测农事的风俗河南农谚“立春晴一日，农夫不费力”；江苏农民“岁朝看风云，以卜田事”三、卜农事丰歉，祈福、禳灾的风俗正月十九（或二十五）“填仓节”四、农业禁忌、祭祀风俗农业禁忌风俗，一方面是农民不能充分认识自然界规律的反映；另一方面是农民对农业消费5展以及民族的迁徙、交融、分化等征询题，民俗学家所关注的那么是各种社会群体中民俗事象的 本质、功能、构造特点以及历史开展规律等民俗学与考古学、语言学、宗教学、哲

18、学及其其他学科有一定的关系。3、【民俗学的内容】（1）民俗学原理（2）民俗史（3）民俗志（4）民俗学史（5）民俗学方法论（6） 材料学第二节民俗的根本特征一、民俗的集体性?民俗的集体性，是指民俗在产生流传过程中所表达出的根本特征，也是民俗的本质特征。人 的根本属性确实是社会性，民俗文化的产生，离不开人类的群体活动，可见，民俗是一种 群体智慧的结晶。民俗文化不是个人行为，而是集体的心态、语言和行为方式，民俗的构成、 发展是集体参与的结果，这是民俗文化的生命力所在。丰富多彩的春节民俗文化。二、民俗的传承性和传播性?民俗的传承性，是指民俗文化在时间上传衍的连续性，是民俗文化的一种传递方式。这 也是人

19、类的一种潜在才能，一切教化都在潜移默化中进展，使人们不知不觉地在民俗传承中获 得知识与才能。?民俗的传播性，是指民俗文化在空间伸展上的蔓延性，是民俗文化的横向传播过程。?民俗的传承性与传播性相结合，构成民俗文化多元化的互相撞击与吸收，交融与开展， 成为一种时空文化的连续体。三、民俗的稳定性与变异性?民俗的稳定性，是指民俗一旦产生，就会伴随着人们的消费及生活方式长期相对的固定 下来，成为人们日常生活的一局部。?民俗的变异性，是指在民俗传承过程中引起的自发与渐进的变化。它是民俗文化机能的 本身调适，也是民俗文化生命力的所在。中国的民俗文化特色。中国的傩俗。四、民俗的方式性?民俗的方式性，是指民俗文

20、化的表现方式是一种民众共同遵守的标准。这种标准既是一 种定型化的思维适应，也是一种商定俗成的行为方式，不同于上层文化的个性化、独创性。?中国著名四大传说五、民俗的标准性和效劳性?民俗的标准性，是民俗社会中经常使用的不成文法或适应法，它对民众的思想和生活产 生强大的约束力量，迫使人们在一定的道德和适应标准中行事，以得到心理和环境的协调和平 衡。图腾?民俗的效劳性，是指民俗文化的制造是效劳于社会，效劳于消费和生活实践，协调民众 心理，满足民众的审美需要。尊老爱幼风俗；春节时贴的门神、窗花、年画。第三节民俗的社会功能一、教化功能?民俗的教化功能，指民俗在人类个体的社会化文化过程中所起的和模塑作用。人

21、生活 在民俗中，就像鱼生活在水中一样，顷刻不可离开。二、标准功能?民俗的标准功能，指民俗对社会群体中每个成员的行为方式所具有的约束作用。民俗 是一种约束面最广的行为标准。三、维系功能?民俗的维系功能，指民俗统一群体的行为与思想，使社会生活保持稳定，使群体内所有 成员保持向心力与凝聚力。四、调理功能?民俗的调理功能，是指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类社会生活和 心理天分得到调剂的功能。少数民族的狂欢节（傣族的泼水节、蒙古族的那达慕）；民间游 戏（斗鸡、斗蟋蟀、下棋）。第四节中国民俗的起源与开展一、史前民俗?史前民俗，是指公元前21世纪夏王朝建立往常的民俗，即原始社会的民俗。民俗是

22、原 始社会生活的唯一标准，这是史前民俗的明显特点。二、古代民俗?古代民俗，指从夏王朝建立到鸦片战争之前这段期间的民俗。1、夏、商、周三代是古代以中原地区各氏族部落的民俗为中心，兼容四周各族的民俗，初步 构成中华民族统一的民俗格局的时期。2、从春秋战国到秦汉时期是中国历史上规模最大的民族交融时期之一。3、汉代以后，封建社会的民俗接着开展，中间经三国、两晋、南北朝，至隋唐到达了高度的 繁荣。4、宋、元、明、清是中国封建社会民俗的接着开展与繁荣期。【综观中国古代民俗，与史前民俗相比有几个明显的特点】：（1）民俗交融的规模远较史前时期为大，由此引起民俗的不断交流与同化的规模也大；（2）古代民俗不管如何

23、变化，不断保持着以汉民族民俗为主体的根本体系，反映了民俗 活 动坚韧的传承性；（3）由于这时期有了相关于“民间”而言的国家组织，统治阶级本身也开展出了一套与“俗” 相对应的“礼”，即官方礼仪。因此，二者之间常常互相阻碍，互相转化，其间的关系表现 得十分复杂。三、近现代民俗?近现代民俗，指1840年鸦片战争以来的民俗。向新的、现代化的、既以中国传统特色为主又兼有国际性的民俗体系蜕变。第一章考虑与练习1、名词解释：“遗留物 Folklore2、考虑题：（1）民俗与风俗两种称谓有什么区别？ （2）为什么说民俗是属于特定群体的？（3）民俗传承的主要载体有哪些？ （4）表达民俗传播的主要方式。（5）为何

24、民俗的构成是群体心愿的认同？ （6）表达某一民俗象构成的详细过程。?阅读书目：（美国）本尼迪克特菊与刀民俗事象的学习内容与重点?掌握并正确评价诸如物质消费、物质生活、社会组织、岁时节日、人生礼仪、民间信仰、 民间科技、民间口头文学、民间艺术等长期传承的民俗事象，能够觉察这些民俗事象背后的文化积淀，并通过调查实践，学习有关田野作业的本领。实践活动与方法步骤?实践活动：调查当地某一消费活动，描绘详细的消费过程。?实践步骤：1、选择你熟悉的一项消费活动（或物质消费，或工艺品的消费）；2、观察消费的全过程；3、集中考虑某一消费环节，对消费的程序、器具、环境等进展描绘，同时提供图像文本。第 二章物质消费

25、民俗?【物质消费民俗】是一个国家、民族的特定地区、社会群体中的群众，在一定生态环境中所制造、享用和传承的物质文化事象。它包括农业民俗；狩猎、游牧和渔业民俗；工匠民俗； 商业与交通民俗等，它贯穿人类消费实践活动的全过程。?【物质消费民俗主要反映的是人与自然的关系】它的特征主要表现在四个方面：（一）地域性 人们群众进展物质消费所构成的风俗适应，依附于不同生态环境的自然条件。（-）季节性人与自然斗争，受自然现象的规律制约，从而构成随天体运转，气象变化而变 化的季节性和周期性。（三）功能性物质消费民俗首先是为了满足物质生活的需求，它具有直截了当的功能作用。（四）科学性物质消费民俗是劳动人民在长期消费实

26、践过程中，对消费对象及其规律的长期 观察、感受和考虑的结果，具有科学意义。第一节农业民俗农业民俗是伴随中国古代农业经济生活而产生的文化现象。它是农民在长期的观察和消费 实践活动中逐步构成的文化产物。农业民俗具有农业消费的季节性、周期性和传承性特点。一 农业耕作的时序、季节风俗“庄稼不等人”、“季节不饶人”二、占天象，测农事的风俗?河南农谚“立春晴一日，农夫不费力”；江苏农民“岁朝看风云，以卜田事”三、卜农事丰歉，祈福、禳灾的风俗 正月十九（或二十五）“填仓节”四、农业禁忌、祭祀风俗?农业禁忌风俗，一方面是农民不能充分认识自然界规律的反映；另一方面是农民对农业 消费实践规律的经历性认识的一种总结

27、。篇二：民俗学概论复习材料【民俗学概论】复习材料一、民俗：即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所制造、享用和传承的生活文化。是 民间文化中带有集体性、传承性方式性的现象，它主要以口耳相传、行为示范和心理阻碍的方式扩布和传承。是不死的活化石。一切民俗都属于民间文化，但不是一切民间文化都是民俗。分为经济民俗，社会民俗，信仰民俗，游艺民俗。二、民俗学：以民间风俗为研究对象的人文科学。三、民俗学的性质：1、由于研究范围广，故有穿插学科的性质。与历史学，考古学，语言 学等穿插。2、是一门其他学科无法代替的科学，故有独立的学科性质。四、民俗学的任务：1、以科学的态度，对历史与当代的民俗事象，进展调查、整

28、理、描绘、分析和论证，探求 它的本质构造、特点与社会功能，提示其发生、开展、传承、演化、消亡的规律，为人类社会的健 康开展效劳，2、当前任务，建立独立的学科体系，使这门年轻的学科获得更为广泛的认可，并在大学里独 立开展。3、五协助我们认识民族历史与文化传统，解释和改造现实社会生活。、民俗的根本特征：集体性, 方式性, 传承性, 扩布性, 稳定性,是指民俗在产生、流传过程中表现出来的根本特征，也是民俗的本质特征。也称为类型性或社会性，是指民俗的内容和方式方面的彼此类似性。是民俗文化在时间上的纵向连续过程，表达了某一民俗的历史开展。是民俗文化在空间上的横向传播过程，也指民俗文化在空间伸展上的蔓延性

29、 指民俗一旦产生，就会随着人们的消费和生活方式的稳定而相对地固定下来,成为人们日常生活的一局部6、变异性，是指民俗文化在传承和扩布过程中引起内容和方式上的变化。又称为方式性7、标准性，协调生活，调整观念和行为教化功能, 标准功能, 审美功能, 维系功能, 调理功能,8、效劳性，效劳社会消费和生活实践活动，协调民众心理满足其审美的需要 六、民俗的社会功能：民俗的功能是指它在人类社会生活中的作用。是指民俗在个人行为过程中的和潜移默化的作用。是指民俗对社会成员的行为方式所具有的约束和操纵作用。指民俗能对社会成员心理产生悦耳顺眼和悦神悦意的审美作用。指民俗统一人们的行为与思想，使社会成员保持向心力和凝

30、聚力。指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类社会生活和心理天分得 到调剂的功能。6、社会调理和操纵功能。指民俗通过本身所具有的不成文程式化规矩属性，对其流行范围内的 群体成员的行为和认识所具有的约束作用，通过对社会各种关系和行为及认识进展标 准， 以维护这种民俗所流行区域内民众群体利益的一种社会治理效应七、农业消费民俗一、农业消费民俗的产生二、农业消费民俗是伴随古代农业经济开展而产生的文化现象，是农民在长期消费实践中 逐步构成的文化产物，既是消费经历的总结，又是指导消费的手段。二、农业消费民俗的特征 三、农业消费民俗的类型（-）农业耕作的时序、季节风俗（二）占天象、测农事的风俗（三）

31、卜农事丰欠、祈福风俗（四）农业禁忌、祭祀的风俗（五）祭田神、先农和社神的风俗（六）农业消费过程的风俗（七）农业娱乐风俗适应七、工匠民俗1、工匠的技艺传承，百工五法，是我国古代工匠技艺中最出色的的制造，指规矩绳水悬， 百工五法的运用，构成了我国工匠消费技艺最根本的民俗形态。我国建筑艺术风格的斗拱飞檐正 是中国工匠技艺传承最精华的局部，作为最具东方建筑风格的代表性特征被列入世界建筑艺术史是 我国工匠对人类建筑艺术的制造性奉献。营建寺院，庙宇和宫殿的木匠古4弋称为大工，是同类匠人中 水平最高的。此外，文房四宝是中国传统的文化用品，其中以湖笔、徽墨、宣纸、端砚最为有名2、工匠的行业风俗（-）师承制度，

32、指选徒、拜师、传艺到出师，各行业都有本人的一套规矩。师傅对徒弟 采纳的家长式管制，具有特别强的严肃性（二）职业行话，是各行工匠为了本行业的技术保密、内部交换方法或其他特别需要而制 造传承的一种行业用语，外行人特别难明白其中含义（三）行业禁忌，各行工匠都有本人特别的语言禁忌和行为禁忌（四）祖师崇拜，反映了各行工匠对本行业创始者活经历超群者的思念和崇拜，祖师多为 有身份有地位之人，借此抬高身价。3、工匠民俗的特点，（一）师承关系的系谱性（二）技术传授的封闭性（三）消费活动的 奇妙性八、商业与交通民俗一、商业的民俗特点：集市、行商、坐商（-）集市的民俗原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言买卖、按

33、需进展的自然买卖、按数量、质量 进展的等价买卖、用商品媒介和支付手段进展买卖。（二）商的民俗中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。（三）市、商的民俗标志在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表现在招幌、字号牌匾、 店堂标牌、商标、广告等方面。二、交通运输民俗的民俗特点（-）传统的交通设备及运输工具：丝绸之路、西蜀栈道（-）交通运输的民俗特点八、饮食民俗，饮食民俗是指有关饮料和食物在加工、制造和食用的过程中所构成的风俗1、成因经济缘故：各地出产不同自然条件的缘故：东辣西酸南甜北咸民族缘故：民族特色宗教信 仰的缘故：教义、戒律。2、阶段生食；熟食；烹调烹调是在熟食的根底上

34、开展起来的3、饮食构造和类型（一）饮食构造 是指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配置方式。菜肴是饮食构造的重要组成局部。菜是蔬菜的总称；肴是煮熟的鱼、肉。菜肴即指饮食构造 中的素菜和荤菜。在日常生活中，用来配制菜肴的原料有蔬菜、鱼、肉、禽蛋、调味品四类。饮料，常常作为饮食构造的补充，在生活中也不可或缺。饮料有酒、茶、奶等，其中又以 酒和茶为主。（-）品种日常食俗节日食俗祭祀食俗待客食俗 特别食俗4、饮食的惯制5、八大菜系简介 广东菜简称粤菜 四川菜简称川菜色、香、味、形， ft东菜简称鲁菜，日常生活需要的饮食惯制岁时节日的饮食惯制礼仪饮食惯制信仰上的饮食惯制 由广州、潮州、东江客家菜三种

35、地点菜构成。北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的佳誉。讲究 以味的多、广、厚著称。也是黄河流域烹饪文化的代表。ft东菜可分为济南风味菜、胶东风味 菜、孔府菜和其他地区风味菜苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表浙江菜简称浙菜，是浙江地点风味菜系。福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制造细巧、色彩美观、调味清鲜著称。湖南菜又称 湘菜，以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成（吉菜是吉林菜的总称。被一些人士誉为八大菜系的“九妹”。）九、服饰民俗 服饰是人类特有的文化现象。有关体外部装饰的总称，作为物质文化，它 是人类物质消费的

36、产物；作为精神文化，它又是人们政治、宗教、哲学、伦理、审美等观念的 结晶。服饰民俗是一个地区生活风气的表征，服、饰结合的民俗，既指衣饰，也含穿着者的行 为和文化适应。构成要素有：质，形，饰，色，画1、服饰及构成，服饰具有两重民俗性格，一是保护身体，二是装饰。服饰主要包括下述四类。（1）穿着内容，用不同质料如棉、麻、丝绸、毛纺、等（2）各种附加的装饰物内容。头发的装饰物如夹、耳部装饰物如耳环、等。（3）对人体本身的装饰物内容，梳各种发式、束胸、缠足、纹面、纹身等（4）具有装饰作用的消费工具、护身武器和日常用品内容，各种佩刀、各种扇等2、服饰民俗的产生和开展（四个阶段）第一阶段，以遮身蔽体，防寒御

37、暑为主要目的。第二阶段，服饰除用遮身蔽体之外还以适 应消费需要为主要目的第三阶段，服饰成为社会角色和等级身分的标志。第四阶段，服饰 除具有上述功能外，还能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。3、阻碍服饰民俗的主要要素性别年龄职业地位用途民族季节质料色彩款式工艺4、服饰民俗的文化内涵（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常，人生四礼诞生礼，小孩戴长命锁、银圈等；成年礼 加冠；婚礼结婚服饰用红色；丧礼白色；五服（斩衰、齐衰、大功、小功、缠麻求吉心理例如虎头帽等（3）表现民族的自我认识成为某种政治观念的载体5、服饰变化的要素：出、各民族之间的文化交流。2、在历史开展中因生活条件和社会观念的改变而阻碍到服饰的

38、改变6、服饰承载观念的变化与构成服饰要素的变化么互相作用，互为因果，根本趋向是在人类 社会早期服饰的变化主要来自构成要素的变化，在人类跨入文明时代之后，服饰的变化主 要 来自观念的变化。7、汉族服饰特征：a、五中正色青红皂白黄b奇妙的中国术c、由抽象到写实的衣服图案。十、服饰民俗的文化内涵1、崇宗敬祖，强调礼仪伦常祖先崇拜与儒家的礼仪伦常相结合而构成的社会认识就成为了中国 文化的核心，在人生礼仪中有诞生礼、成年礼、婚礼、丧礼、这四次严峻礼仪的换装都表达了中 国礼仪伦常和崇宗敬祖的观念，如婴儿服饰特点是挂银圈、玉锁之类佩物以保命护魂，成年礼 中男子加冠，女子加彝族还有穿裙子仪式（开襟），结婚最重

39、要的意义是繁衍子孙，因此红色 成为婚礼的根本基调，新娘服装根本都离不开红色，伦常观念在丧服中表达尤为明显，我国古代 丧服分为五种：斩衰、齐衰、大功、小功，女思麻2、求吉心理。求福趋吉，一种最普遍的内心趋向，各民族上的图案饰文多为与求福趋 的 心理趋向有联络。如汉族小孩端午穿王青衣，带虎头帽，彝族妇女带鸡冠帽等3、表现民族的自我认识。民族自我认识是各民族在构成和开展过程中凝聚起来的表现在民族文 化特点上的心理状态。服饰属于这种各民族独有的心理状态的视觉符号，有利于加强民族之间 的内聚性和认同心理4、成为某种政治观念的载体。服饰十分敏感的反映着政治观念的变化，如在辛亥革命推翻清王 朝政府之后，剪辫

40、子和穿中ft服，新中国建立后，男穿中ft装，女穿列宁装，颜色一律灰蓝二色, 十年浩劫期间，草绿色军装遍天下，改革开放后，人们的服装多姿多彩，服饰丰富起来。新 中国成后，男子穿中ft装（民国宪法、三民主义）；西装夹克流行是改革开放的符号。十一、居住建筑民俗：1、居住建筑民俗：是指一个国家、民族或地域的广大民众在居住活动中所制造、享用和传 承的属于本群体的独特的民俗适应方式。如居所新建时的一系列仪式，居所内部物品的摆设， 家庭成员住房的分配以及住房之间的互相协调等等。2、居住民俗的文化内涵：（1）有用性（2）艺术性（3）伦理性（4）宗教性3、汉族的居住民俗：（1）北方气候单调酷寒，多建造土木构造或木石构造的房子，居住空 间主要是在地面，以北京的四合院为最主要的代表。（2）南方气候炎热，潮湿多雨，以干栏式建筑为主，干栏式建筑的共同特点是用充足的通 风条件保持房屋的单调。以干栏式建筑为主的有傣族、壮族、土家族、基诺族、苗族（吊脚 楼）等少数民族。4、四合院：是中国最典型的居民建筑，充分表达了中国的传统观念：（1）封闭观念的符号 （2）家长制的符号（3）中国人伦理的符号（4）融汇亲缘感情，加强内聚倾向的符号 5、居住民俗中有三个主旨：第一，选择房屋基址时，追求物质和精神生活上都能满意的环境； 第二，处理房屋的形态和规划，如朝向、位置、出入口、道路等要素，使之“合理化”；