安徽茶叶生产现状、特点及发展建议

1、安徽茶叶生产现状、特点及发展建议我省茶叶种植历史悠久，在全国占有重要地位。至上世纪九十年代初，茶园面积仍居全国第二、三位，产量位居前五，产茶、制茶历史悠长，名茶众多，中国十大经典名茶安徽占有三四。但上世纪九十年代之后，由于多方面因素，茶叶生产开始停滞不前，在全国的地位出现下滑，与周边省份出现差距并逐渐拉大，茶叶生产面临严峻局面。一、安徽茶叶生产的现状和特点安徽位于长江中下游地区，气候温和湿润，四季分明，整体地貌基本分为淮北平原、江淮丘陵山地、皖南皖西山区三类。全省国土面积中，山地占 31.2 ，丘陵占 29.5 ，平原占 31.3 ，山地及丘陵占全省超过60% ，适宜茶叶种植，特别是南部黄山和

2、西南大别山区，是我省茶叶的主要生产加工地。（一）茶园面积虽居全国前列，但近年发展缓慢，产茶大省优势逐渐丧失。 上世纪 70 年代中期，我省茶园已经达到 100 多万亩，基本保持在全国前列。 1990 年达到 178 万亩，占全国茶园面积的 11.2% ，仅次于浙江和云南，居全国第三位，而采摘面积超过云南，位居第二位。但上世纪90年代开始，由于种种原因，茶园面积增长缓慢，出现波动，占全国比重逐年下降， 位次下滑， 2010 年虽突破 200 万亩，但占全国的比重下降为 6.8% , 2012年224.5万亩，占全国6.6% ,茶叶大省的地位有所动摇全国茶叶生产前十位省份茶园面积单位：万亩地区19

3、90 年2000 年2010 年2012 年1991-2012 年2000-2012 年土铢平均土铢平均全国1592.01633.52955.13419.8114.83.5109.46.4浙江244.3193.4266.9274.512.40.542.03.0安徽178.1162.6200.3224.526.11.138.12.7占全国%11.210.06.86.6福建175.1193.8301.8332.289.73.071.44.6河南22.131.197.7131.4494.88.4323.312.8湖北114.6181.5321.9390.2240.55.7115.06.6湖南143.

4、8111.2145.4163.213.50.646.93.3OR64.464.861.262.8-2.6-0.1-3.2-0.3四川159.4124.2328.4399.8150.84.3221.910.2贵州49.767.2250.8377.3659.19.7461.415.5女南240.6251.1551.5584.5142.94.1132.87.3（二）茶叶产量虽逐年有所增加，但增长比较缓慢，茶叶生产几近低谷。1987年我省茶叶产量突破 5万吨，达到5.1万吨，占全国产量超过 10%。经过近20年，2006年才 突破6万吨，2012年9.5万吨，但占全国的比重下降为 5.3% c 从发展

5、看，1991年到2000年由于茶园面积下降 8.7% ,产 量下降15.3% ,占全国的比重下降为 6.6% ; 2012年产量比 2000年增长1.1倍，平均每年增长6.4%，慢于全国的8.4% , 福建的8.1%、云南的10.8% ,增长相对较慢。全国茶叶生产前十位省份茶叶产量单位：吨地区1990 年2000 年2010 年2012 年1991-2012 年2000-2012 年土铢平均土铢平均全国54007068332414750691789753231.45.6161.98.4浙江11697211635216274617484049.51.850.33.5安徽5358145376832

6、769537478.02.7110.26.4占全国%9.96.65.65.3福建58221125969272616320958451.38.1154.88.1河南3567916342732513741340.312.9460.715.4湖北2844363703165709206984627.79.4224.910.3湖南738975729411767813534683.22.8136.27.4.25869421245331963095143.94.149.83.4四川5809354513169276210201261.86.0285.611.9贵州13522183765226274359449

7、.98.1304.712.4女南4482879396207341271704506.18.5242.210.8（三）茶叶品质优异，口味风格俱佳，品牌优势突生。我省主要产茶地区大多分布在皖南黄山及皖西大别山山脉，茶园面积占到全省的 92.6% ,产量94.2% ,由于地理和气候条件非常适宜茶叶生长， 出产茶叶品质高， 感观强， 香气足，口感好，在全国享有较高的声誉，历次全国十大名茶评选，均有多个品牌列入其中，这在全国各省是绝无仅有的。除黄山毛峰、 祁门红茶、 六安瓜片、 太平猴魁等全国十大名茶外，还有近年来不断开发的新产品、新品牌，在历次评选中屡屡获奖夺标。历史上，安徽茶叶在全国不论面积、产量和

8、品质都占有着显赫地位，近年来我省茶叶生产发展缓慢，在全国位次下滑明显，茶叶大省的地位几近丧失，品牌几近沦落。 2012年，全省茶园面积224.5 万亩，比上年增长8% ，茶叶产量9.5 万吨，增长8.9% ，面积和产量均已降为全国第七位。二、茶叶生产滑坡的主要原因（一）推动不足，投入不够，造成基础发展滞后，茶园建设缓慢。 上世纪 90 年代之后，我省对发展茶叶生产重视不够， 基础建设投入不大， 同其他产茶大省比较， 茶园更新、开发落后。 从发展看， 1990 年至 2012 年， 全省茶园面积只增加 46 万多亩， 增长 26.1% ， 年平均增长1.1% ， 平均每年增加 2 万多亩。其中，

9、 2000 年至 2012 年间增加 62 万亩，增长 38.1% ，不仅低于全国的增长1.1 倍，更低于河南、湖北的增长 3.2 倍和 1.1 倍的速度。而上世纪 90 年代初比我省茶园大不了多少的云南，目前已发展成全国最大的茶园，达到 584.5 万亩，产量从低于我省近1 万吨，发展成为我省的近 3 倍， 达到 27.2 万吨； 更有 1990 年茶园面积和产量与我省基本相当的福建， 2012 年面积已是我省的 1.5 倍，产量是 3.4 倍。这是我省茶叶生产发展缓慢以致落后的重要原因。（二）生产单一，管理粗放，茶叶全年单产过低，资源优势没有充分发挥。 从全国来看，我省茶叶单产始终较低，直

10、到本世纪初亩产一直维持在30 公斤以下的水平，大大低于全国平均40 公斤左右的水平， 2012 年，我省茶叶亩产42.5 公斤，仍低于全国平均 52.3 公斤近 10 公斤。一方面，由于基础建设欠账太多，更新改造没有跟上，茶树老化、退化现象严重。同时，新技术推广缓慢，良种覆盖面积小，直接影响了茶树产出提高。另一方面，传统的生产方式限制了整体产量的提高，由于我省主要从事绿茶生产，为满足口味品质的需要，茶农大都注重春茶生产，采摘季节基本保持春天一季，大量放弃夏秋茶采摘生产，也造成全年单产过低。（三） 加工延伸不够， 效益不佳， 茶叶生产附加值较低。安徽茶叶除一些传统名优精品外，大多停留在初级产品上

11、，技术含量不高，加工明显不足，有些甚至沦为外销的原料，茶产品的延伸不够，产品附加值低，效益不佳。从出口情况看，基本为低档次茶叶或原料，获得的收入不高。据商务部门数据， 2012 年全省出口茶叶33241 吨，出口额1.072 亿美元， 仅为 3.22 美元 /公斤， 约合人民币 20 元/公斤。 此外，我省茶叶种植的效益也不高， 2011 年，亩均产值仅 1623元，低于全国 2348 元的平均水平，也低于周边各省，一定程度影响了茶农茶叶生产的积极性。（四）品牌弱化，开发不足，品牌效应没有充分发挥。安徽茶叶虽好，品牌历史久远，名声响亮，但长期以来管理宣传不够，开发不足，一些产品虽注册了商标品牌

12、，但由于面积小，产量少，不能满足供应，品牌认知度不高，认同度不强，不能形成有效市场。同时存在品牌杂乱现象，几乎是县县有名茶，村村有品牌，据相关资料，目前全省注册茶叶商标超过 1000 个，名牌茶产区茶叶商标注册超过400 个，按 2012 年茶叶产量95374 吨算，平均每个商标仅有95 吨的产量。另外，一些地方只注重注册商标，抢注所谓品牌，不注重基础建设，热衷于参展评选，有些产品有名无实，多为概念，空有虚名。三、安徽茶叶发展振兴的几点建议和思路针对安徽茶叶发展的严峻形势，要重振安徽茶叶威名，必须坚持以市场为导向，以品牌为引领，以企业为主体，以科技为支撑，以增加农民收入为核心，以提升质量效益为

13、目标，大力实施品牌战略，做大做强安徽茶产业。（一） 增大各项生产投入， 促进茶叶生产总体较快发展。一是要做好我省茶叶生产发展总体规划，明确发展目标，尽快改变当前下滑局面。二是要加强基础性投入，加大财政扶持力度，重点进行基础性的开发和研究以及新技术的推广和应用，增强发展后劲；同时积极培育和扶持龙头企业，发挥其示范带头作用。三是要建立健全茶叶生产服务体系，加强技术普及和培训，做好病虫害预报防治，开展市场监测，及时提供供求信息，解决产品销路。同时，要制定和落实相关政策，扶持和鼓励茶叶生产。（二）扩大规模调整结构，促进茶叶产量和品质提升。目前，我省茶园尚还遗留不少上世纪60-80 年代的老茶园，树龄老

14、化、品种混杂现象比较严重，造成鲜叶品质下降，产量逐年递减，这是我省当前比较突出的问题，亟待加以改造提高。要加强茶园的开发，积极开展科技攻关，加强无性系良种繁育，提高良种普及率，扩大无性系茶园面积；增大科技运用和投入，扩大建立无公害、标准化生态茶园；通过土地流转、连片开发，整合现有分片零散茶园，积极开辟新茶园， 实现规模化生产， 集约化经营， 提升茶叶的产量和品质。（三）深化茶产品加工，促进茶叶生产水平提高。 我省作为历史上全国重点茶叶生产省份，传统的生产方式根深蒂固，既保持了名牌精品的原始风格，但也带来了生产发展的滞障，是我省茶叶生产亟待转变的方面。一要改变过去传统的种植、 生产模式， 加快品

15、种改良； 延长鲜叶采摘时期季节，提高鲜茶采摘率，特别要注重夏秋茶的采制和利用。二要根据不同季节时期原料特性，开发新品种，丰富成品茶种类，满足不同档次、不同消费的需要。三要转变茶叶加工传统， 在品种和类别上做文章，利用夏秋茶制作青茶、黑茶等其他 类别茶叶，增加成品茶产量。四要发展茶叶精深加工，进行 茶叶外围产品开发，将茶产品向茶饮料、茶保健、茶餐食、 茶用具等方向延伸，提高生产附加值。（四）扩大茶叶品牌宣传，促进茶叶强省重新崛起。安徽不乏茶叶名品，著名品牌，但品牌老化，杂乱的现状，不 能不引起重视。要振兴和维护好已有的老字号、老品牌，把 它作为宝贵的资源，充分加以发挥和利用；管理和整合好现 有众多品牌，解决好品牌杂乱，相互挤兑问题；要大力宣传 品牌，树立品牌战略观念，通过招商、推介、展会等形