浅析高职技能课程中运用心态教育方法的实践与研究

1、浅析高职技能课程中运用心态教育方法的理论与研究论文关键词：餐饮效劳心态教育开展空间施行模型论文摘要：本文本着以才能为本位，社会需求为导向的职业教育理念，针对学生特点和行业需求，提出以心态教育方法来促进和推动教学质量。面向市场需求去育人，是多年来我国高职教育教学改革的导向。检验教学效果最直接的标准是能否实现学生的顺利就业，实在实现课堂教学和社会就业的零间隔 对接。本人将心态教育用于?餐饮效劳与管理?课程的教学理论，并通过多年的探究和完善，形成了一套完好的授课环节，获得了很好的教学效果。一、心态教育的内涵“效劳的根本是对人的效劳，应该注重对学生情感态度和价值观的灌输，使学生理解工作的意义，从而明确

2、学习目的，更新效劳理念，关注自身开展，做好职业生涯规划。由此，学生外在折射出来的是积极的职业形象、过硬的效劳技能和乐观的人生态度。这就是本文讨论的心态教育。心态教育有助于学生在将来走上工作岗位后及时适应工作环境，愉快地与人相处，快速熟悉工作流程，灵敏应对宾客的要求。无论是理论课还是实操课，每一节课必须有一个教学环节为心态教育，老师应寻求恰当的教育教学方式，从引导学生善学、乐学上下功夫，通过多课时屡次数的强调和练习，培养学生一贯的恒久的品质。二、心态教育的施行模型心态教育作为一个教学环节融入教学过程中，它既是一个独立的部分，又涵盖了通常的教学方法，形成一个完好的教学部分。以下是心态教育教学环节描

3、绘：一准备阶段：职业形象塑造。对学生进展职业素养训练，培养学生职业标准化的言行举止和仪容仪表；理解工作内涵，展现内心真实的状态。二热身阶段：团队训练小游戏。以合作式的游戏让学生明确团队与个人的关系，个人与效劳对象的关系，培养学生的合作精神和团队意识，更深层次的理解工作、生活和人生。三导入课程：案例任务引入。案例要贴近工作和消费实际，能引导学生明确工作标准、工作流程，具有实际指导和借鉴意义。四解决问题：完成任务。采用角色扮演法、应用头脑风暴，集思广益，鼓励学生就一个问题提出多种解决方案，培养学生举一反三的才能。完成任务的同时锻炼语言表达才能和判断力、反响力。五反省阶段：录像点评。整个教学过程用d

4、v记录下来，欣赏过程进展自评及互评。通过影像的记录，分析出自身的弱点和缺乏。在这里，老师必须辅以及时的、积极的教育评价，鼓励学生以积极的心态提升自我，消除自卑心态。三、心态教育的施行效果1、帮助学生调节职业心理素质通过对历届实习生和毕业生的调研我们发现：学生职业心理素质表现为优秀的仅占受调查人数的3.5%，表现为良好的占受调查人数的15%，表现为中等的占受调查人数的49%，而表现为较差的竟占受调查人数的33%之多。大部分学生的性格、承受压力的才能、抗挫折才能和耐力都不是很好。同时我们也发现：工作效率和工作质量与职业心理素质息息相关。心理素质好的学生，学以致用和随机应变的才能都很强。而心理素质稍

5、差的学生，对理论和理论知识运用才能也会稍弱。应用心态教育能调节学生的心理素质，使每一名学生都能在有限的课堂里得到充分的训练和自我纠正。2、师生互动效果好应用心态教育，需要打造开放型课堂，采用交互式教学形式，师生关系更为融洽，研究、讨论和合作成为师生新型的交往形式。学生的角色意识和责任意识得以充分的培养。同时，老师也可以在与学生交流的过程中理解年轻人的思维形式，把握时尚的观点，将市场流行趋势与专业理论相结合，保持教学内容的新颖度。另外，师生无障碍沟通本身就是一种无形的心态教育。3、激发学生的学习积极性学生的偏好不同，性格不同，特点不同，兴趣点不同。通过在心态教育中采取分组协作的形式，大家可以在小团队中确定最合适自己的岗位与任务，发挥自己的优势，在小组竞赛中各显其能，提升学生的自信心。同时，利于学生在协作中取长补短，拓展自己的生存渠道。学生参与的深度，受益的程度是最直接的评判标准，老师通过这种可观的表现，及时调整自己的授课思路。4、量身定制职业开展规划在两个学期的?餐饮效劳与管理?学习中，通过心态教育的训练，老师可以发现学生的长处与弱项；同时，学生自己也可以知道将来工作目的定位是怎样的，如何去一步一步做好工作，能有方案性、有稳定性地去朝目的迈进。这也可以从另一个侧面反响出学生