生鲜处5月工作计划

1、第 PAGE35 页 共 NUMPAGES35 页生鲜处5月工作方案生鲜处5月工作方案1采购是企业消费的关键一环，在新的201X年度，采购部将紧紧围绕公司全年总体目的。根据以往的工作经历及教训，按照“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作要求。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真务实，积极落实采购工作要点和制定的工作方案。现将主要工作方案如下：一、全年工作总体思路和工作目的根据公司合同额33.5亿、产值2.53亿的全年总体目的，针对如今公司规模不断扩大,消费工程多的实际情况,结实树立“为公司节约每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格。同等价格比质量，最大限度为公司节约本钱”的工作

2、原那么。为了确保各现场物资供给,采购部本年度将把方案放在首位,首先根据市场部制定的产品预计销售额,然后再根据消费部门提供的产品所需材料编数据制定年度的物资需求方案。并根据各工程的月度施行方案编制当月的物资采购方案,确保物资材料与设备的到位,不影响公司产品的消费销售。详细工作目的：1、加强物资采购的方案性，与市场部、物资、设备厂家亲密配合。充分发挥集中采购的优势，加大物资与设备的催交力度，确保各重要物资，设备供给。2、合理方案采购物资，在保证物资质量的前提下努力节约本钱。质量第一是我公司的宗旨，在本年度，采购部将在实在贯彻公司宗旨的前提下合理安排物资采购，降低本钱。3、与供给商建立一种和谐的关系

3、，促进供求双方交易的顺利完成。二、工作措施一是完善制度，做到透明采购。通过组织学习公司ISO9000质量管理体系文件，完善更具操作性的采购控制流程、供给商管理程序书等采购管理制度。做到制度清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定根底。严格按照公开透明的采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受财务及其他部门监视，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，采购部相关人员一起询比议价，既确保工作的透明，同时保证工作进度。施行公开透明的采购策略后，根据市场的变动，及时采购和更换供给商，为企

4、业提供及时的本钱最合理的采购。二是加强本钱控制，进步采购效益。采购部继续围绕“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作目的，要求采购人员在充分理解市场信息的根底上进展询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商在原价位的根底上下浮3-5个百分点。同时调整部份工作程序，增加采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由总经理以上进一步复核，实行“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送财务部，力求最大限度的控制本钱，为公司节约每一分钱。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,进步采购人员的自身素质和业务程度,做到货比三家,保证购置的材料质优价廉,减少工程本钱

5、,进步采购效益，进步企业利润。三是加强采购管理，搞好与供给商的协调。进一步加强对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了供给商管理体制程序书，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保每一个供给商资料不会流失。同时也利于采购对供给商信息的掌握，从而进一步扩大市场信息空间。建立合格供方名录，在进展报价之前，对商家进展评估、评价和分析p ，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。建立与供给商真正的战略伙伴关系上来，既能使供给商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为公司效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康开展，从

6、而抢占市场、节约本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康开展奠定根底。四是加强团队建立，搞好人力资管理。组织部门人员进展培训，使每一位员工在平时的每项详细工作和每个工作细节中不断的进步业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证对材料、设备有效的追踪，并每周提交周工作方案报告于每周的星期一提交采购部经理。预计我公司这一年度消费销售量将会有所增加，因此要在适当时间与人力资部一起招聘新员工。三、目前存在的问题及解决方法目前，采购部存在的问题主要有以下几点：一是物资采购缺乏方案性。有的部门对购置的物品不及时申报，导致有的物资紧缺;有的部门那么收买太多，造成浪费

7、。二是公司对供给商付款不按合同和方案执行。由于公司物资采购存在着较大的分散性和随意性，加之资金有时短缺，对于很多的供给商，有时付款不按合同和方案执行，造成企业不能从供给商那里得到整体的价格优惠和优良的效劳。三是合同与付款审批流程时间太长，导致部门工作的难度较大。一般来说，在签订合同、采购审批手续完成后，企业才向供给商去订购，而假如这时才发现供给商没货或者价格已经有了很大变化，可能还要重新审批，加之合同与付款审批流程时间太长，浪费了很多时间。导致部门管理和协调的工作负担加大，难度较大。针对这些问题，新的一年我们将从以下几方面解决：1、抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程,从而全面进步公司

8、采购管理程度。2、制定采购预算与估计本钱。制定各部门采购预算，以便对采购施行行为中的资金使用进展随时的检测与控制，确保工程资金的使用在一定的合理范围内浮动，进步资金的使用效率，优化采购管理中资的调配，查找资金使用过程中的一些例外情况，有效的控制工程资金的流向和流量，从而到达控制采购本钱的目的。3、对供给商付款要严格按合同和方案执行。严格按照合同对供给商付款，以获取供给商的优惠政策，降低物资的价格和采购本钱。这样既能保证采购物资供给的质量，又能有力的控制采购支出。4、进一步进步采购审批效率。要进一步优化采购审批流程，进步工作效率，以便在需要时候能随时找到相应的供给商，以及这些供给商的产品或效劳的

9、规格性能及其他方面的可靠信息。以便采购者能进展比拟和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。在新一年的工作中，我们部门将虚心向其它部门学习工作和管理经历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断进步自身的业务素质和管理程度，使自己的全面素质再有一个新的进步。进一步强化敬业精神，增强责任意识，进步完成工作的标准，降低本钱，进步效率，为公司在新年度的工作中再上新台阶奉献出自己的力量。生鲜处5月工作方案210月27日公司组织各店处长到北京进展了学习考察，一共参观了8家门店，主要是家乐福双井，沃尔玛建国路 知春路 殴尚四季店 物美北苑 易初莲花北苑 好友多板井 虽然时间很短，但我却从中学到了很

10、多知识，特别是商品的摆放， 商品的品质，地堆的陈列，商品的精加工，品项的齐全以及生鲜的卫生，都让我大开眼界，给以后的工作提供了思路，现结合我店存在的问题提出改善措施。措施一：蔬果品质的改善这次我们参观的门店蔬果的品质非常的好，特别是家乐福和沃尔玛，商品的规格统一，大小均匀，干净卫生，品质非常的新颖，很难从中找到变质或卖相不好的商品，给人一种赏新悦目的感觉。而我们却做不到，我们的蔬果品质不稳定，时好时坏，经常出现腐烂变质的商品在排面上，尤其是叶菜类到晚上是出现叶子枯萎耷拉现象，还有因仓库问题将蔬果临时放在货体检紧挨制冰机，由于温度过高而导致品质下降。针对这种现象做出以下几方面做出改善;1、严把商

11、品进货质量关，杜绝品质不好的商品进入卖场。2、商品在陈列补货时要求一个个的摆放整齐，及时把残次卖相不好的商品挑拣出来，坚决杜绝整箱斜倒碰伤商品。3、贩售过程中要翻堆挑拣，保证每个地堆排面的商品彻底的整理一遍。 4、根据客流顶峰的变化进展合理的补货，杜绝出现商品过多积压或断货现象。 5、做好商品的储藏工作，按照保存条件进展储藏，防止储存不当而造成品质下降。6、当天排面未销售完的蔬菜及时做加工转化或调拨员工餐厅，不允许次日用新货直接将剩余商品覆盖销售。7、和商管沟通协调未及时入库的商品不允许放在货梯间做周转，等到商品入蔬果仓库后，方可在进展拉货。措施二：南北货销售方式的改善我们参观的门店南北干货的

12、陈列方式都是以地堆形式，商品中间散装销售 四周以袋装商品围起两种 方式陈列，品项齐全，干净卫生，方便顾客的购置。目前人民店是以袋装销售陈列，个别商品是散装销售，虽说也是两种陈列方式但因面积太小，很多季节品陈列不出来，导致业绩严重下降，针对这种现象做以下调整改善;1、压缩两个袋装杂粮厂商陈列面积 2、将袋装干货蜜饯移到原袋装杂粮区3、原蜜饯区域做炒货散装销售，以地堆形式中间散装四周包装方式销售扩大南北货陈列区域。 措施三：畜产品项的增加随着人们生活程度的进步，对肉类品质和品项的多样化购置要求越来越越高，家乐福和沃尔玛畜产猪 肉品项到达100个单品左右，品种丰富齐全例如;有机山猪肉排酸猪肉尤其是沃

13、尔玛精分割加工商品占50%左右，以低温冷藏柜方式陈列，分为上下三层长约6米，都是当天消费制作。牛羊肉品项齐全，包装和散装两种方式陈列方式，欧尚牛羊肉品种到达20个左右，我们虽说也做过但因区域的限制面积太小原因，品项太单一，贩售气氛不够，业绩不理想，结合人民店实际情况做以下整改措施;1、猪肉类以分割为主，分为高，中，低，三个档次三种价位。以低价吸引客流以外场分割陈列销售为主，中价抓取业绩保证货量的饱满和品质高价抓取毛利挑选品质较好的肉品作精加工商品销售都为散装销售方式陈列。2、开发新品增加腌制肉和盒装细加工商品。开发品项;烧烤类;黑椒牛排，劲辣牛排，咖喱牛排等 烤翅类;金沙鸡翅，劲辣鸡翅，蒜香鸡

14、翅等 腌制类;鱼香肉丝，宫爆鸡丁，麻辣鸡块等 细加工商品;红烧肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等3、将外场区水果地堆压缩扩大畜产区域做牛羊肉做现场分割和增加品项。措施四：水产冰台和商品陈列的改善家乐福水产是以蓝色周转框陈列，虽说冰墙不够气势，但商品比拟新颖，商品摆放比拟整齐，品种齐全例如;鲜虾3种四种以绿色菜叶衬托，活虾以很大的蓝色防水塑料布现场销售，螃蟹是以4个经企划布置而成的大桶陈列销售，也成为生鲜的一个亮点。尤其是沃尔玛冰墙和商品陈列都成为店内的一个靓丽点，冰墙打的很漂亮美观，根据不同的商品做出不同的商品陈列以及冰墙的变化例如;带鱼扇子形 黄花鱼椭圆形等。而我们虽说道具设备没有他们先

15、进，但我们的陈列方式太死板，没有靓点缺少点缀，结合实际情况做以下改善;1、要求冰台必须干净卫生，无异味，冰墙打得高度一致统一 2、针对个别单品做特出陈列，增加靓点。 3、要求厂商增加活鲈鱼，大闸蟹等，品项。措施五：熟食砂锅配菜的开发每到冬季是沙锅配菜销售的旺季，但由于人力的缺乏往往开业前不能将排面补满，货量不饱满，品种太少，针对这种现象我们做出以下方案;1、利用下午6点到8点将局部粗加工商品准备到位，减少早上工作量。 2、增加品项，保证货量饱满，做重点推广 3、企划气氛布置，做重点宣传和员工叫卖除了以上还有许多值得学习的地方，特别是细节的管理给我感触最大，如;商品的组合 效劳的管理卖场的环境卫

16、生，我们今后将通过各个环节， 行为标准， 做到监视 检查 反应 等细节管理将工作做得更完美到位。人民店李改堂生鲜处5月工作方案3超市生鲜销售方案收银员严格培训，假设我超市的客单价定在五十元，那么要求收银员告之顾客，满五十元即可购置一元钱一斤的鸡蛋在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他

17、们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。详细的商品需要生鲜部的建议后详细施行方案。2、新颖度与损耗的控制：因预估的订货与实际销售有较大出入时，要 以上建议方案以及注意工程请决策层以及生鲜部门参阅，提出更多更详细更好的方案，再一起决定11月份生鲜节的详细活动方案。超市生鲜销售方案一)超市生鲜工作总结 方案与预算职责1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括： 生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况;方案,库.为您.搜集-整理，可以很好的平衡销售和商品库存的关系3、负责实现方案

18、-范文 库.整理.公司制定的生鲜品类的消费效率，包括：坪效、人效1、具有制定预算的能，生鲜毛利表的组成局部及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资。2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。3、理解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店消费效率的因素，并采取相应的措施。超市生鲜工作总结 业务职责1、方案和管理竞争对手调查和消费者调查，理解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。2、及时理解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确施行生鲜

19、熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进展合理的安排和调整3、负责采购及促销部安排的促销方案的施行，制定生鲜促销方案4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进展合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，标准相关操作6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合平安、卫生标准，满足顾客的需求7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、负责门店生鲜整体环境卫生和平安9、负责生鲜区所有员工能正确采 集的施行生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确。超市生鲜工

20、作总结 人事职责1、为员工提供平安、卫生的工作环境2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，指导和鼓励生鲜区管理人员和员工，建立积极上进高效的团队3、方案并施行对生鲜部门经理的的目的管理，对其评估和考核 4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的_人5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于施行7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通。保持良好的协作8、负责生鲜区域促销员的培训、管理9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况

21、;，确保合理安排生鲜区人员工作1、理解公司的企业文与规章制度2、具有公正、开放的人格，良好的指导力和团队建立才能 方案范文.库.整理 3、掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用 4、具有教练才能，对下属实行人性化的管理5、理解公司的人力资政策和相关法律法规，并能合理的运用 6、具有执行力和创造力 7、较强的人际关系处理和沟通。 8、熟悉公司的促销员制度，并监视执行 9、熟悉门店的排班原那么和方法 超市生鲜工作总结 设备职责1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的平安2、确保设备正常运营，催促日常维护、保养工作的施行 3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，进步设备的使用效率1、理解主要设

22、备的维护、保养等原那么 2、具有设备使用平安意识及开节流的理念3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不标准操作及物料消耗异常情况; 超市生鲜工作总结 效劳职责1、为顾客营造清洁、舒适、平安的购物环境2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的效劳，进步顾客的满意度3、确保分管区域为顾客提供周到的售后效劳，包括： 退换货、送货等超市生鲜工作总结 专业才能 方案范文.库.整理 1、熟悉灯光、装饰、效劳标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整2、熟悉员工仪容仪表、效劳技巧的标准要求，并监视执行 3、熟悉店内的售后效劳标准及国家相关消法和质

23、量法等 4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进展自我改良，理解顾客对品质质量和效劳质量的需求。超市生鲜工作总结 主管岗位职责 岗位目的带着、指导下属员工达本钱部门相关的各项工作指标，包括： 销售额、毛利、营运费用等 主要工作内容 方案与预算1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括： 2、实现方案-范文 库.整理.消费效率指标，包括： -人效3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作方案并落实。 业务：1、为顾客提供新颖卫生的商品及热情周到的效劳，与顾客保持良好的沟通。妥善处理顾客投诉。2、负责制定本部门的市调方案并组织施行，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品

24、配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，根据季节因素、促销方案、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持标准明晰的价格标识。4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销方案，安排店内促销，并配合方门店促销部对促销效果进展总结分析p 。5、负责审核商品的订货方案，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供给商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。7、指导员工对各类商品进展合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗

25、。8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。9、监视本部门员工的仪容仪表、操作标准符合公司要求，确保平安、卫生。10、确保本部门各种设备设施的正常使用，催促日常维护保养。1 1、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。附送：实习过程： 以学生日用品和各种品牌的零食为主打产品构成。同时经营各种居家生活 用品以及各高中低档礼品、服装和烟酒商品。各种商品价格比其他超市都廉价。局部商品设有打折专柜，乳类饮料是打折销售。地解决超市内存在的小问题。例如，当在货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的下架处理。要实现员工具有责任心需要加强改善管理机制。对发现此类问题的员工实

26、行奖金鼓励方法，促进其积极的态度。要的是在_超市内设置更多的休闲区域，为学生顾客提供就地消费的场所，营造浪漫环境。超市大厅里，有许多货柜摆放杂乱，没有有效利用空间。相信经过重新设计将会有意想不到的效果。特别创意：_超市作为市场营销专业 实习基地，可以常年组织专业学生常年从事经营活动。成立一只民间广告设计俱乐部，培养营销才能。同时分派学生代表定期回访大宗购置客户。通过与_超市的客户之间的交流，有利于培养学生与顾客之间的沟通才能。有效利用专业学生的专业知识来指导各个连锁店的经营与管理。相信这样将非常有利于本校市场营销专业的长远开展。实习感想：、市场营销活动表达的是人与人之间的沟通艺术。企业开展营销

27、活动都是为了得到消费者的成认和承受，只有这样才能到达消费的目的。、作为零售企业，营业人员接触消费者的时机非常多，各个消费者的个性不尽一样，营业人员需要更多的耐心来对待顾客，尽量做到百问不厌。、企业一旦给自己有了定位确定了自己的目的市场，就要尽可能地满足目的消费者的需求。尤其重要的是企业应该积极跟踪研究目的顾客的消费特征及其变化。面对消费者个性的变化，企业应及时的更新产品，进一步满足更高的需求。其实在这7天的实习日子里，在我脑海中始终盘旋着责任两个字。企业要为顾客负责任，我们也承当着对自己的责任。这次实习是一次难得的检验我们理论根底知识是否扎实的大好时机。理论是检验真理的唯一标准。我们这次的实习

28、也是一次理论。所以我们应该尽可能地抓住这样的实习时机，主要为的是对自己负责任，让自己不至于在以后的理论中慌了手脚。生鲜处5月工作方案4(一)方案与预算职责1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，可以很好的平衡销售和商品库存的关系3、负责实现公司制定的生鲜品类的消费效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)专业才能1、具有制定预算的才能，理解生鲜毛利表的组成局部及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资。2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管

29、理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。3、理解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店消费效率的因素，并采取相应的措施。(二)业务(商品)职责1、方案和管理竞争对手调查和消费者调查，理解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。2、及时理解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确施行生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进展合理的安排和调整3、负责采购及促销部安排的促销方案的施行，制定生鲜促销方案4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进展合理科学的管理，指导生鲜各部的

30、主管合理安排商品的定货、加工和制作数量5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，标准相关操作6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合平安、卫生标准，满足顾客的需求7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确8、负责门店生鲜整体环境卫生和平安9、负责生鲜区所有员工能正确的施行生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送专业才能1、理解市场调查的原那么和常用方式，正确分析p 相关数据，能制订施行应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程2、熟悉生鲜商品的布局标准、陈列方式及价签的使用标准，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择适宜的

31、货架和陈列方式3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用标准，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、消费加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理消费的管理方法5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的本钱控制意识及本钱控制方法6、理解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，可以对不合格商品及时的采取措施。7、熟悉生鲜商品的盘点方案和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进展分析p 8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业标准的一般原那么

32、，纯熟应用关键表单和系统报表(三)人事职责1、为员工提供平安、卫生的工作环境2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，指导和鼓励生鲜区管理人员和员工，建立积极上进高效的团队3、方案并施行对生鲜部门经理的的目的管理，对其评估和考核4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于施行7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作8、负责生鲜区域促销员的培训、管理9、负责安排生鲜各区域的经理的

33、排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作专业才能1、理解公司的企业文与规章制度2、具有公正、开放的人格，良好的指导力和团队建立才能3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用4、具有教练才能，对下属实行人性化的管理5、理解公司的人力资政策和相关法律法规，并能合理的运用6、具有执行力和创造力7、较强的人际关系处理和沟通才能8、熟悉公司的促销员制度，并监视执行9、熟悉门店的排班原那么和方法(四)设备职责1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的平安2、确保设备正常运营，催促日常维护、保养工作的施行3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，进步设备的使用效率专业才能1、理解主要设备

34、的维护、保养等原那么2、具有设备使用平安意识及开节流的理念3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不标准操作及物料消耗异常情况(五)效劳职责1、为顾客营造清洁、舒适、平安的购物环境2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的效劳，进步顾客的满意度3、确保分管区域为顾客提供周到的售后效劳，包括：退换货、送货等4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改良工作专业才能1、熟悉灯光、装饰、效劳标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整2、熟悉员工仪容仪表、效劳技巧的标准要求，并监视执行3、熟悉店内的售后效劳标准及国家相关消法和质

35、量法等4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进展自我改良，理解顾客对品质质量和效劳质量的需求。主管岗位职责 岗位目的带着、指导下属员工达本钱部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等主要工作内容 方案与预算1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)2、实现消费效率指标，包括：-人效(人均销售)3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作方案并落实。 业务：1、为顾客提供新颖卫生的商品及热情周到的效劳，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。2、负责制定本部门的市调方案并组织施行，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、

36、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，根据季节因素、促销方案、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持标准明晰的价格标识。4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销方案，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进展总结分析p 。5、负责审核商品的订货方案，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供给商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。7、指导员工对各类商品进展合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。8、负

37、责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。9、监视本部门员工的仪容仪表、操作标准符合公司要求，确保平安、卫生。10、确保本部门各种设备设施的正常使用，催促日常维护保养。11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。 人事管理：1、负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建立积极向上的团队。生鲜处5月工作方案5生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销到达与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性效劳为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购置需求,以.一、促销企划生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过

38、促销到达与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性效劳为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购置需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而到达进步销售额、增加盈利的目的。1.生鲜促销目的在一定的期间内，进步营业额并提升毛利额。稳定现有顾客并吸引新顾客，以进步来客数。及时清理店内存货，加速资金运行回转。提升生鲜形象，进步门店的知名度。与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。2.生鲜促销活动的种类有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长期性促销活动：是进展期间多在DM期间或一个月左右。其主要目的是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对本店

39、的向心力，以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动：如店内促销、公司周促销，主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以进步来客数，到达预期的营业指标。例如：庆贺元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节等。3.生鲜促销活动的方式折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购置。限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购置的活动。有奖促销：购物满一定金额即可获得奖券进展立即兑奖。免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广，现场提供免费样品供消费者使用。如：现场制作、现场演说，使顾客有平安感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的间隔 。面对面销售叫卖：叫

40、卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满足顾客的购物欲望。叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活泼气氛为目的的方式。赠品促销：消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。折扣券促销：顾客凭超市发行的优惠券购物，可享受一定的折让金额的活动，其目的是为了吸引顾客再次上门购物。竞争促销：提供奖品鼓励顾客参加特定的比赛以吸引购置人群的活动。4.生鲜促销活动的营运在生鲜人员方面，生鲜人员必须都理解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容，以备顾客询问。生鲜部门主管必须配合促销活动，安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间，以免影响顶峰时段对顾客的效劳。生鲜人员必

41、须保持良好的效劳态度，并随时保持服装仪容的整洁，留给顾客良好的印象。其次是促销商品必须齐全，以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售时机。促销商品标价必须正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。商品的陈列位置必须正确且能吸引顾客，畅销品应以端架陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信心不敢购置。促销商品应搭配关联性商品陈列，以引起顾客对相关产品的购置。再次生鲜广告宣传方面必须确认广告宣传单已发放完毕，以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处，如入口处或布告栏上，以吸引顾客入内购置，要特别注意特价品POP广

42、告应悬于正确位置，价格标示应醒目，以吸引顾客购置。卖场不定时播送促销活动，以刺激顾客购置。最后生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性，以增加顾客购物的气氛。也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品，以刺激顾客购置的欲望。方法虽多且各有其效果，但假设要使促销活动成功，最重要的还是要靠人员、商品、广告宣传、气氛布置等各方面的配合，才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火，以到达促销目的。二、生鲜POP的布置生鲜POP的作用主要在于简单的介绍商品的特点：告知消费者商品的位置、新商品、推荐商品、特价品等，并通过POP将整个生鲜卖场的气氛衬托出来，让消费者有一个良好的购物气氛，从而促使顾客消费购置。1.生鲜POP的设置生鲜的POP广告要到达理想的宣传效果，不能仅靠POP广告物品自身成功的设计，还必需要有合理的设置。在设置POP应考虑以下几点：从天花板往下挂POP广告物时，轻一点的东西可以用鱼线来吊挂，这样看起来比拟美观，但要注意吊挂POP广告不要和该商品离得太远，以免顾客不知是哪个商品的POP广告。要把POP广告物放在陈列架上时，要注意广告物绝对不能遮挡商品。在设置POP广告物时，不能贴于商品上，也不能将商品翻开小口插入，更不可直接在商品上描绘广告图案。