拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的分析

1、拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的分析【摘要】目的：讨论拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的医用价值。方法：采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度仪，测定拟黑多刺蚁中氨基酸与营养元素的含量。结果：拟黑多刺蚁氨基酸总量为44.33%，人体必需氨基酸占氨基酸总量的34.72%。营养元素钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜含量分别为7.748、3.658、0.353、1.820、0.795、1.370、0.910、0.016g/g。结论：本研究为开发拟黑多刺蚁的食用价值及医用价值提供了科学根据。【关键词】拟黑多刺蚁；氨基酸；营养元素；测定拟黑多刺蚁(PlyrhahisviinaRger)又称鼎突多刺蚁，分类上属于膜翅目

2、，蚁科,蚁亚科，蚁属1。?本草纲目?记载，拟黑多刺蚁“扶正祛邪、补肾强身、活血化瘀、延年益寿。食之益气力、泽颜色。?中药大词典?记载，拟黑多刺蚁对抗衰老有奇效。在骨关节疾并心脑血管疾并泌尿系统疾并消化系统疾并神经系统等疾病均有临床应用。小兴安岭拟黑多刺蚁的氨基酸和营养元素含量未见报道，本研究对其进展了分析，为进一步讨论其营养成分与药理作用的关系奠定了基矗1实验材料拟黑多刺蚁取自小兴安岭伊春，采用真空冻干机冻干，粉碎备用。2实验方法2.2试剂16种氨基酸标准品：除脯氨酸为200nl/L外，其余均为100nl/L，6.0l/L盐酸溶液；各种营养元素的标准溶液：钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰标准储液

3、；硝酸(优级纯)、盐酸(优级纯)、高氯酸(分析纯)。2.3氨基酸自动分析仪测试条件分析时间：30in；离子交换柱:4.660(规格)、3磺酸型阳离子树脂；柱温：57；反响温度：135；别离缓冲液流速：0.40L/in；茚三酮反响液流速：0.35L/in；波长：570n、440n。2.4原子吸收分光光度仪测试条件采用火焰法进展测试，测试条件见表1。2.5样品的制备2.5.1氨基酸上机样制备准确称取样品置于水解管中，准确到0.0001g，称样量在30g左右，平行样3个；在水解管内加6.0l/L盐酸15.00L，1%巯基乙酸1.00L，盖上胶塞，用真空泵抽至真空，将此水解管封口后置于(1101)的恒

4、温枯燥箱内水解22h，水解完毕后将水解液过滤并转移至50.00L容量瓶并定容。汲取滤液1.00L于25L烧杯内，在真空枯燥机内蒸干，用1-2L水溶解后再蒸干，重复2次，最后残留物用0.02l/L盐酸1.00L溶解，经0.22滤膜过滤后上机测定。2.5.2营养元素上机样制备称取1.0000g左右样品置于消化管内，参加41的HN3Hl4混酸15L左右，用远红外消化器加热至沸腾，有大量棕色气体产生，再继续加热，温度控制在200左右，直至冒白烟近干为止，取下冷却。加适量去离子水润洗并转移至50.00L容量瓶中后定容。3结果3.1拟黑多刺蚁中氨基酸的种类及含量测定结果见表2。表2拟黑多刺蚁中氨基酸的平均

5、含量(干物质)略注:E为必需氨基酸总量，T为氨基酸总量;#为必需氨酸。3.2拟黑多刺蚁中营养元素的测定结果见表3。表3拟黑多刺蚁中营养元素的平均含量(干物质)略4讨论研究说明，小兴安岭拟黑多刺蚁中16种人体必需的氨基酸含量均较高，各种氨基酸含量平衡，氨基酸总含量为44.33%，其中必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的34.72%，可见拟黑多刺蚁是一种富含多种必需氨基酸的营养物质，既可药用也可食用。其中谷氨酸含量最高，甘氨酸、丙氨酸含量次之。本研究说明，拟黑多刺蚁富含钾、钠、镁的含量也较高，钾是维持机体正常生长和安康所必需的矿物质营养元素。人体必需的微量元素中锌含量最高，铁和锰含量也较高，锌是许多

6、金属酶的组成成分或酶的激活剂，可促进机体生长发育和免疫功能，维持细胞膜构造，还可增进食欲，保护正常的味觉功能4，微量元素锰是人体必需的微量元素，对于维持人的生命活动发挥着重要作用，锰参与许多酶的合成与激活，是维持正常骨构造、生殖中枢系统的必需元素5，铁不仅与造血功能亲密相关，还参与体内氧的运送和组织呼吸过程，另外还与正常免疫功能的维持、组织呼吸等过程有关。本文对拟黑多刺蚁中微量元素6-7进展了系统的分析，这对于拟黑多刺蚁药用价值的开发、药理药效的深化研究，尤其是其新型的中药制剂的研制将具有非常重要的意义。【参考文献】1郭泓平.蚂蚁人类.郑州:河南医科大学出版社,1998:12.2宋秀梅,尹秋响,王静康.甘氨酸的应用及消费技术J.氨基酸与生物资源,2022,25(2):55-60.3阎晓海.钾元素的营养保健作用J.东方食疗与保健,2022,(8):26,43.4吴坤.营养与食品卫生学.北京:人民卫生出版社,2022:37.5张忠诚,张忠玺,张荣广.锰与人体安康J.微量元素与安康研究,2022,20(2):59-60.6保志娟,方云山,丁中涛,等