2022年七下生物第二章-人体的营养第二节-消化和吸收ppt课件(完整版)

1、第二节消化和吸收请阅读课文小组讨论，解决下面问题：什么叫消化？消化系统由哪两部分组成？食物在消化的过程中要经过哪些 消化器官 ?消化系统包括哪些消化腺 ? 各分 泌什么消化液 ?什么是消化？消化食物在消化道内的分解过程。消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白 质等大分子、结构复杂的有机物， 进入消化系统后，逐步分解成简单 物质并被人体吸收的过程。这是在 消化酶的作用下进行。消化道作用？消化道的起始 部位, 内有 牙齿.舌和唾 液腺.食物的通道食物的通道 , 通过蠕 动将食物推入胃中消化道中最膨大部 分, 有暂时贮存食物 和初步消化蛋白质的 作用消化和吸收 的主要场所暂时贮存粪便消化腺各分泌什么消化液

2、? 有哪些作用？分泌唾液 , 其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉人体最大的消化 腺, 分泌胆汁，不 含消化酶，对脂肪 起到乳化作用分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶分泌肠液，肠液中含有消化糖类、 脂肪、蛋白质的酶分泌胃液，胃液中含有盐酸、蛋白 质的酶，初步消化蛋白质消化腺唾液腺流入的部位口腔胰 腺胃十二指肠胆囊肝 脏肠 腺胃腺小肠小肠肝脏分泌的胆汁暂 时贮存于胆囊中，最终 将通过胆管流入十二指 肠。消化道 :、唾液胆汁胰液胃液口腔 咽_食道 _胃_小肠大肠_肛门 消化腺 : 唾液腺胃腺肝脏 胰腺肠腺、肠液 、化酶消_化液 、所含的酶(淀粉酶 )、(蛋白酶) (、没有消) 消(、化糖类)

3、 (、消化糖类、蛋白质 )、蛋白质、脂肪的、脂肪的酶酶（最大）三类营养物质的消化脂肪酸氨基酸1. 淀粉(口腔) 麦芽糖( 唾液)(肠液、胰 液) 葡萄糖( 小肠)(小肠)2. 脂肪(胆汁)脂肪微粒(肠液、胰 液) 甘油 +(小肠)( 小肠)( 胃液)多肽 (肠液、胰 液)3. 蛋白质(胃 )总结: 淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消 化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。解读曲线图技能训练白淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胃小肠右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋 质在消化道中各部位（依次用 A 、 B 、 C 、 D、 E 表示）被消化的程度。

4、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部 位开始被消化Y？曲线X曲D线中含表有示哪哪些种消化营酶养？物质的消化过程？营养物质（如葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素 等）通过消化道壁进入循环系统的过 程。二、营养物质的吸收少量水、 无机盐和部 分维生素少量水和 无机盐水、无机盐、维生素、葡 萄糖、氨基酸、甘油和脂肪 酸消化道各部分能够吸 收哪些营养物质？营养物质通过消化道壁进入血液的过程就是吸收营养物质的吸收小肠的特点：1 、长（一般 5 6 米）2 、内表面积大（有皱襞和小肠绒毛）消 化 系 统消化道口:腔咽食道胃小肠大肠内消化腺（位于消化 道内

5、）消化腺外消化腺（位于消 化道外 )肛胃门腺：分泌 _胃液, 含 _胃蛋白 酶，能初步消化蛋白质肠腺：分泌 肠 液 ，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌唾液 。含有唾液淀粉能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌 _胆汁，不含消化酶，对 脂肪起乳化作用（物理变化）总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。淀酶粉，（能糖消化胰腺：分泌类胰液） ，含多种消化酶，消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。本节知识小结三类营养的消化过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道蛋白质初步消化蛋白质胃：胃蛋白酶小肠：胆汁脂肪肠液、胰液多种消化酶甘油和

6、脂肪酸肠液、胰液多种消化酶麦芽糖 蛋白质肠液、胰液多种消化酶脂肪微粒葡萄糖 氨基酸大肠、 肛门总结: 三类营养消化的起始部位不同，但 最终都在 小肠被彻底消化并吸收。练 习1 、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（）A 、胆汁不含消化酶 C 、胆汁储存在胆囊中B 、胆汁与脂肪的消化有关D 、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液2 、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（）A 、对淀粉的消化能力 C 、对脂肪的消化能力B 、对蛋白质的消化能力 D 、对所有食物的消化能力3 、消化系统中能与食物接触的消化器官是（ A 、唾液腺B 、肝脏C 、小肠）D 、胰腺A 、胆汁、肠液、胰液 C

7、、胃液、肠液、胰液B 、唾液、胆汁、胃液 D 、肠液、胃液、唾液DB4 、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于 370 C的温水中。请分析所配制的消化液中， 消化效率最高的一组是（）CC课堂练习根据消化系统模式图，分析 回答下列问题：(1) 消化食物和吸收营养物质的主要。消化道。场所是小肠中最膨大的部分是 胃(2) 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是肝脏 它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作_用。 (3 ）消化道的起止部位分别是（）口腔和（ ）肛门（ 4 ）有的人怕吃油腻的食物，是因为（）肝脏分泌胆的汁不足而影脂响肪 的消化。（ 5 ）图中胰

8、腺是 胰_液分泌 ; 小 肠的起始部分是十（二指）肠 ；馒头在口腔中的变化问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如 果有关，它们各起什么作用？馒头 变甜是否是淀粉发生了变化？探究合作：用什么来模拟牙齿和舌的作用？纯净的唾液如何获得？实验所需温度为多少为什么？检测试剂是什么？为什么？馒头在口腔内的变化提示 P27设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和 舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。淀粉是馒头的主要成分。口腔的温度大概是 37 。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦 芽糖是有甜味的。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎

9、屑与 2 毫 升唾液搅拌混合。馒头碎屑与 2 毫 升清水搅拌混合。馒头小块与 2 毫 升唾液不搅拌。思考：各试管分别模拟了 口腔的什么作用？馒头碎屑与 2 毫升唾液 搅拌混合。馒头碎屑与 2 毫升清水 搅拌混合。馒头小块与 2 毫升唾液 不搅拌。放入 37 左右的 温水中 510 分 钟试管为什么要放入 37 左右的温水中 ?馒头碎屑与 2 毫升唾液 搅拌混合。馒头碎屑与 2 毫升清水 搅拌混合。馒头小块与 2 毫升唾液 不搅拌。放入 37 左右 的温水中 510 分钟各加 2 滴碘液, 摇匀滴加碘液的目的是什么 ?你认为会出现什么样的 变化 ? 原因是什么 ?碘液123馒头碎屑与 2 毫 升

10、唾液搅拌混合馒头碎屑与 2 毫 升清水搅拌混合馒头小块与 2 毫升 唾液不搅拌混合实验现象试管 1：未变蓝馒头变蓝试管 2：馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀 粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化， 试管 3 ： 淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论结论淀粉唾液淀粉酶口 腔麦芽糖馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的 咀嚼和舌的搅拌都有关系。讨论牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液 充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充 分地与食物混合，促进

11、淀粉的消化。口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液里的淀粉酶上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液 的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有 关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头 中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的 唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀 粉分解为麦芽糖。淀粉分解成麦芽糖示意图1. 下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现此实验属于对照实验此实验说明唾液对淀粉具有分解作用此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系滴碘液后 1 号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解 了解题应用象，下列说法错误的C是 ()试管 编号馒头分别加入振荡摇匀后放 在 37 水中 恒温冷却后 加碘液实验现象1碎屑唾液 2 亳升10 分钟2 滴不变蓝2碎屑清水 2 亳升10 分钟2 滴变蓝A4和 2 、 1 和 3 、 1 和 4 、 1 和无浅 蓝蓝蓝 蓝对照牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉有消化作用低温能抑制食物的消高化温能抑制食物的消