食用菌及副产物资源循环利用项目策划研究报告

1、一、总 论（一)项目背景1.项目名称食用菌及副产物资源循环利用项目2.承办单位概况承办单位吉林省X菌业有限公司建设地点X市XX区、X县承办单位概况吉林省X菌业有限公司是一家民营科技型股份制企业,现有职员80多人，其中高级3人,中级人，几年来，一直从事农业高新技术和品种引进与开发,2007年成立XX分公司开展食用菌业务,现拥有固定资产0多万元，菌种生产车间两个,占地1万平米,厂房100平米,温室2000平方米,现年生产金针菇50吨，杏鲍菇00吨。几年来，围绕循环经济进展,自主开发,先后引进推广M有益微生物发酵技术，菌糠生物饲料技术等一系列高新技术和品种,企业产品均采纳无公害技术洁净生产。金针菇、

2、香菇和杏鲍菇通过国家绿色食品检测，正在申报绿色和有机食品认证。公司日常治理严格执行SO001:20国际质量治理体系标准和ISO1401:2004国际环境治理体系标准。.编制原则及依据编制依据关于上报2008年生态省、节能减排和进展循环经济建设专项资金扶持项目的通知。投资项目可行性研究指南(试用版）国家计委、建设部202年颁布。XX市政府农村产业结构调整政策及县农村建设总体规划。国家的有关产业政策、法规、标准及规范项目单位提供的有关基础资料。编制单位吉林省X食品工程研究院编制原则在设计研究过程中坚持以经济效益、社会效益双赢为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，确保产品质量在国内市场的先进性。充

3、分利用本项目在吉林省资源方面的优势，节约投资，缩短工期,提高效益，尽快收回投资。在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等工作。4.项目提出的背景与建设的必要性项目提出的背景当前,在如何认识循环经济那个概念的问题上,尽管有一些不同的认识,然而，在一些要紧的问题上,依旧取得共识的，那确实是循环经济是以资源消耗和废物产生的减量化、再利用和资源化作为要紧内容的，其目的是为了提高资源的利用效率和实现资源的循环利用。所谓的减量化,确实是指产品在生产和消费过程中,尽可能减少资源消耗和废物的产生。所谓的再利用，是指产品多次使用或者修复、翻新或者再制造后接着使用，尽可能

4、延长产品的使用周期。所谓资源化，即指将废物最大限度的转化为资源,包括在矿产资源开采过程中对共生伴生矿进行综合利用,对生产过程中产生的产业废物进行合理利用,对消费过程中产生的报废产品进行再生利用。进展循环经济应当按照以下的原则:综合考虑、技术可行、经济合理和环境友好的条件下按照减量化、再利用、资源化的先后次序进行。在资源循环利用过程中应当防止产生再次污染。进展循环经济有以下几个积极作用：第一，有助于节约宝贵资源。第二,有助于减轻环境污染。第三，有助于降低经济成本。第四，有助于增加社会就业。第五，有助于推动社会进步。因此，进展循环经济关于构建和谐社会具有十分重要的积极意义。目前,由于农药、化肥的过

5、量使用,造成了土地的板结、污染和农畜产品质量较低，有害物质残留超标，造成国内市场饱和，价格偏低，开拓国际市场由于受到绿色壁垒，市场阻力专门大，这已严峻制约了种植业特不是养殖业的进展,成为农民增收的瓶颈。破解这一瓶颈，实现农民持续、高效增收，关键在于农业产业结构的战略调整和实现农业生态循环产业化,完全掘弃传统农业和数量型农业的旧模式,才能攻破国际市场的绿色贸易壁垒，才能使农业真正走上高产、优质、高效、安全和可持续进展的道路。在总结借鉴国内外成功经验的基础上，本项目依照吉林省生态省建设目标要求,结合本地自然资源和实际情况,提出了以食用菌产业为龙头,以食用菌废弃菌袋及农作物废弃物进行再利用龙体，以种

6、植、养殖为龙尾的生态循环建设项目,种植食用菌、废弃物生产菌糠饲料用于饲养有机猪、猪粪做生物有机肥用于田间土壤改良、种植绿色农产品。该项目将构建种植业、养殖业、加工业、运输业协调持续进展的循环经济产业链条。为农业产业化和农村区域经济进展开发一条新路。吉林省XX菌业公司与大专院校合作，在XX市X区和XX县建立了有机食用菌基地，以公司加农户的方式,成立菌业生产合作社,带动农民共同致富。同时,基地建成后,公司以食用菌加工为突破口,通过菌糠的开发利用,生产绿色菌糠生物饲料,带动畜牧业进展,进一步开发食用菌系列保健食品,创建名优品牌，提高市场占有率，拓宽食用菌产业链条，使菌业公司和菌业基地走上健康、规范、

7、有序进展的良性轨道。项目建设的必要性良好的生态环境差不多成为特不短缺的生活要素和生产要素，循环经济的HYPERLINK N:整理后http:ww.stanetfazhan进展运用是解决这一HYPERLINK N:整理后http：问题的全然途径。长期以来，我国资源耗损量大,经济增长的成本比国际水平高专门多,是世界上制造GD代价最高的国家之一。据世界银行测算,20世纪9年代中期,我国每年仅空气与水污染带来的经济损失占GD比重高达8%以上，这种以生态环境为代价的经济增长方式必定会引起资源枯竭,HYPERLINK N:整理后htp：w.stda.ntSoiet社会将难以持续进展,摒弃先污染后治理、先进

8、展后恢复、高投入、高消耗、低效益的外延粗放型经济增长模式迫在眉睫。因此，必须强化循环经济理念,运用循环经济的物质清洁闭环流淌模式理论探究适合我国国情、符合经济、社会与生态环境相协调的可持续生态开发模式，方能从全然上解决生态资源短缺问题。该项目的建设既符合国家的长远利益,又有利于生态环境的爱护,具有前瞻性。其必要性体现在以下几方面:项目建设的区域代表性。XX市位于吉林省西南部，地处松辽平原腹地黄金玉米带，是全国重点商品粮基地，是典型的农业地区,粮食、畜禽、秸秆是XX的优势资源,在实施本项目具有典型性和示范带动性。项目建设是进展农业循环经济的有效途径和模式。食用菌产业利用秸秆、粪便等农业废弃物作为

9、培养基,从而达到优质、高效循环利用的目标,建成种植、养殖、废弃物利用的农业生态循环系统，是实现资源转化,变资源优势为经济优势,实现循环经济最佳模式。项目建设是延长产业链,进展可持续农业和循环经济的迫切需要。食用菌不与人争粮，不与粮争地,不与地争肥，不与农争时,不与其他产业争资源,是延长产业链,进展可持续农业的新途径。项目建设是保证新农村建设健康进展的需要,也是农民致富的一个有效途径。新农村建设首要任务是致富农民，食用菌生产不仅是农民致富的捷径,而且是创建优质环境、促进农村繁荣和就业的优势产业，农村进展食用菌产业能够实现农业增收、农民致富、农村换貌。同时，食用菌生产属于劳动密集型产业,也为农村劳

10、力留下了巨大的就业空间和创业空间，因此实施本项目又是富县裕民、增加就业、解决农村闲置劳力的需要。项目建设是新时期人们追求绿色健康时尚的需要。随着人们生活水平的不断提高,城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在饮食方面更加注重营养和美味,而随着工业的进展，环境污染现象日益严峻，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病日益增多，人们的保健意识进一步增强，治病不如防病，药补不如食补，因此绿色保健食品倍受欢迎,极具开发前景。食用菌系列产品以其丰富的营养、鲜美的口味和独特的防癌、抗癌作用而倍受青睐。项目建设是农业产业化进展的需要建设绿色循环经济示范区,以资源循环利用技术为基础,以食用

11、菌生产开发利用为主线,开发有机食用菌和利用食用菌废料生产绿色有机饲料,依托高新技术,能够更好地沟通产加销之间的联系，提高产品附加值,提高标准化生产和集约化经营水平,有利于进展定单生产，从整体上提高农民把握市场、驾驭市场的能力,促进农业规模化项目建设是生产组织和经营形式创新的需要目前，农牧业生产中普遍存在千家万户小生产与千变万化大市场的矛盾，本项目以公司为龙头,合作社为载体,通过合同约定、定单种养，产前、产中、产后一条龙服务,实现小规模与大群体的统一,公司、合作社、农民和政府多方共赢，区域经济协调进展。综上所述,本项目的提出是特不必要的。(二）项目概况1拟建地点项目建在吉林省X市X区和XX县。菌

12、种菌包厂建设地址XX市X区;玉米芯原料加工厂、菌业加工厂、菌糠饲料厂建设地址XX县小城子镇。项目区均交通便捷，基础设施健全,地势平坦,环境优越,无污染源，通讯发达，适于投资建厂。2.建设规模及内容建设规模：年生产杏鲍菇2000万袋、木耳100万袋，年收购鲜杏鲍菇630吨、黑木耳干品4吨，年回购废弃菌袋100万袋，年生产菌糠生物饲料50吨。绿色生态猪养殖0000头（由农户饲养);生物有机肥0吨（协作企业生产)建设内容:项目建设要紧包括玉米芯原料加工车厂、菌种菌包生产厂、菌业加工厂、菌糠生物饲料厂等四个分厂,要紧建设内容包括玉米芯加工车间、菌种菌包车间、菌业加工车间、饲料加工车间、太阳能温室、原料

13、库、包装材料库、成品库、冷库、办公楼、质检中心及锅炉房等。购置生产设备99台套及检测设备台套,配备相关的配套工程及公用工程设备。产品方案：见下表表11 产品方案一览表序号项目名称数量备注1杏鲍菇菌袋200万袋2黑木耳菌袋100万袋3杏鲍菇鲜品6000吨4黑木耳干品450吨5菌糠生物饲料5000吨注：生态猪养殖和生物有机肥是由农户和合协舍生产，不计算产值和经济效益，不列入产品方案。3.要紧建设条件政策环境吉林省是农业大省，是国家批准的生态省建设试点地区。吉林省生态省建设总体规划纲要中提出进展可持续效益农业，入世以后吉林省的农业经济形势面临严峻的挑战,农产品国际竞争力不够，如何迎接挑战，解决“三农

14、”问题是我省面临的重要课题。农业及其绿色农产品深加工业正以其不容忽视的位置和进展速度受到人们的关注。加快农业产业化步伐，积极促进农业和农村经济结构战略性调整是一条必行之路。实现循环经济产业链的互补性,对提高农产品在国际市场的占有率具有更为重要的现实意义。资源优势X市是国家重点商品粮基地，粮食资源丰富，人均占有粮、粮食单产和粮食商品率均在全国名列前茅。正常年景粮食年产量5亿公斤，其中玉米产量4亿公斤以上，各种秸秆60亿公斤以上，为食用菌生产提供了充分的原料。同时，XX是牧业大市,饲养业发达,为生物饲料提供了充足的市场空间。市场优势本项目开发的杏鲍菇、木耳等品种，市场需求大,不但销售好，而且价格高

15、,效益好。属于卖方市场，其进展前景宽敞。由于前期公司差不多栽培成功，同时达到了一定规模,有了一定知名度，差不多上形成了产地批发市场,不存在销售问题。菌糠生物饲料由于通过有机生态菌发酵,不但成本低，而且富含有益菌,可促进消化汲取，提高机体免疫力，降低饲养成本,提高饲养安全性，加之饲料成本低,市场前景特不宽敞。用生物饲料生产的绿色生态猪,因品质好,无公害、无残留，更是受到市场的推崇，成为俏销货。科技开发能力公司技术依靠吉林农业大学,科技力量，科研力量雄厚，常年有4位专家在项目区实施培训指导。公司现有从事食用菌栽培、加工和生物饲料开发的专业人员7人,完全能够承担本项目的技术工作。基础设施条件项目区交

16、通便利,电力资源丰富,邮电通讯设施比较发达,移动通讯和联通、网络覆盖全县，通讯联络特不方便。符合本项目建设对基础条件的要求。项目区社会环境良好，有专门好的人文环境和良好的治安条件。项目技术来源及先进性太阳能温室为台湾三益公司专利技术，国际领先；北方食用菌高产高效栽培新模式为省级成果;高效无毒生物杀菌剂的研究为省级成果。5.项目投入总资金及效益情况本项目总投资50.67万元,其中：建设投资为41816万元;流淌资金为81万元,建设期利息3240万元。项目投产后,各年平均销售收入98963万元，利润总额113.7万元，税后财务内部收益率1%,税后投资回收期57年，盈亏平衡点为41.26%。,有较强

17、的抗风险能力,社会效益和经济效益明显,项目是可行的。6要紧技术经济指标表12 要紧技术经济指标序号指标和数据名称单位指标和数据备注项目总投资(含全部流淌资金）万元067 1.1建设投资万元4180.16 .2建设期利息万元3240 13流淌资金万元98.11 营业收入(含税)万元996.73 生产期平均3营业税金及附加万元17.45生产期平均增值税万元21813生产期平均总成本费用万元59.41生产期平均5利润总额万元1131.73 生产期平均6所得税万元223 生产期平均7税后利润万元848.8 生产期平均8财务盈利能力分析生产期平均8.1财务内部收益率全部投资所得税前2609 全部投资所得

18、税后%.16 自有资金%21198.2财务净现值 全部投资所得税前万元285.70 c=0%全部投资所得税后万元26084 ic1083项目投资回收期含建设期静态投资所得税前年4.88 静态投资所得税后年588.4总投资收益率1.2 8.5项目资本金净利润率%1.39 9清偿能力分析年 9.1财务比率 资产负债率1.9 达产年流淌比率%55.4 达产年速动比率%17.2 达产年9.2借款偿还期年239 含建设期1盈亏平衡点%41.26 生产期平均(三）问题与建议1问题： =1 * GB 缺少必要的项目建设资金 = * GB公司如何与农户对接带动更多农户问题。2.建议= B2解决资金缺乏的要紧方

19、案是企业自筹,省、市财政配套,国家财政扶持的方法解决; = * GB2公司要紧采取成立食用菌协会和合作社,统一供应菌种、统一供应药剂、统一技术服务、统一回收产品、统一销售。成立生物养殖合作社，以菌糠生物饲料为切入点，带动绿色养殖业进展。 3* 2 定期举办种植、养殖技术培训班，提高农户种植养殖技术。 = 4*B 加大科技投入,开发新品种,调整产品结构,提高产品挡次,加大资源的开发力度，以制造更大的利润空间。（四）综合评价本项目是农业高科技开发项目，能够充分利用当地资源，通过珍稀食用菌的种植、推广和销售,满足市场需求，同时通过副产物利用开发生物饲料带动绿色养殖业进展，实现种植业养殖业协同进展,实

20、现资源的循环利用和可持续进展，变资源优势为经济优势，带动农民脱贫致富，为农民提供致富新模式，符合农业综合开发、农业可持续进展战略和农业产业化进展方向以及进展绿色食品、有机食品的政策。项目引进吉林农业大学等科研单位成果和技术，通过高新技术的配套组装,不仅利用农作物秸秆等废弃物开发了珍稀食用菌，而且通过菌糠综合利用开发生物饲料，带动有机生态猪饲养。通过公司加合作社加基地加农户的组织形式,实现了农民、龙头企业和政府三方互助双赢的可持续进展模式，打造一个“科技示范型、治理现代型、运作生态型、产业规模型、产品绿色品牌型、营销现代网络型”的农业有机生态农业园区。成为东北粮区的新农村建设新的经济增长点和产业

21、龙头。项目的建设，可制造更多的就业岗位，解决了本地劳动力剩余问题，实现了剩余劳动力就地消化转移。总之，项目的建设，有利于农村产业结构的战略调整，有利于区域经济进展,增加地点财政收入，有利于农民脱贫致富奔小康,有利于企业实现规模化、现代化,为解决东北农村的“三农”问题起到了专门好的示范作用。二、市场预测（一)产品市场供应现状食用菌营养丰富,风味独特，生理、生态效益显著,符合联合国粮农组织和世界卫生组织提出的开发新食品资源的要求,具有可食、可补、可药的三种功能,化学分析表明：食用菌富含多种氨基酸和优质蛋白。医学证明:食用香菇、金针菇能够增强人体抗病力，防止感冒,还能够防治坏血病和肝硬化等,同时具有

22、一定抗癌作用。丰富的营养和药用功能,使之成为食用菌中的上品,需求量逐年增加。食用菌生产作为种植业和养殖业副产物回收利用的一个变废为宝的优势产业，具有短、平、快的特点，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了专门好的带动作用,差不多成为深受农户青睐的支柱产业。从国际和国内市场进展情况和农业进展情况分析，进展食用菌产业差不多成为现代农业进展的必定。据中国食用菌协会统计，目前中国年产量差不多超过1400万吨，占全世界总产量的70以上。已成为世界第一大食用菌生产国。食用菌以其营养价值和保健功能,成为当今世界的三大主流食品之一。美国每年需进口各种食用菌(含罐头制品）.8亿公斤，法国1.亿公斤，日本每年需

23、进口菇品1.2亿公斤。国外人均消费量正以每年%的速度递增。据中国科学院微生物研究所统计,中国现已查明真菌种类达100种以上，其中已人工驯化栽培成功的有6多种。因此，食用菌理所因此成为中国在国际竞争中的一大优势产业，中国的食用菌产品差不多出口到1个国家和地区，年产值突破60亿元，食用菌主产县已有500多个，从业人员达2500万人，已成为举世瞩目的食用菌产业大国。中国加入世贸组织后，中国菇品能够在WO的13个缔约国中享受关税减免，进行无卑视性的自由贸易，这为产业的长足进展,提供了良机。我国作为世界食用菌出口大国,贸易仍以蘑菇罐头为主，新奇蘑菇、盐渍蘑菇和其他蘑菇产品的贸易量较少。据大中都市消费资料

24、统计，上海、江苏、广东、深圳等省市每年需要的食用菌产品约为0万吨。随着都市快餐业的不断进展,食用菌加工已成为当代不可缺少的产品加工业，深加工菌类产品消费是以后的主流。21世纪是我国食用菌产业进入了新的历史进展时期,围绕“提高食用菌产品国际竞争力,合理开发利用资源和走可持续进展道路”的目标，迫切需要企业与科研单位携手合作，建立食用菌加工基地，进行食用菌深加工及系列产品开发，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化地渗透，逐步实现食用菌产业的科学化、标准化，加快与国际市场接轨的步伐。(二）产品市场需求预测目前，世界范围内的人们回归自然、返朴归确实消费趋向已成为不可阻挡的一种潮流,二十一世纪

25、人们追求的是纯天然、无污染、营养、健康、安全的食品，特不是纯天然、无农药残留、无重金属污染又具有营养、保健、安全的食品必将倍受消费者青睐。随着人们生活水平的提高，防病保健意识普遍增强，人们开始寄希望于纯天然、无污染的绿色食品。在饮食结构上常把纯天然作为无污染的标准，而且食用纯天然无污染食品已成为人们科学文化知识修养的品味和社会地位的包装与展示。XX地区幅员宽阔、山清水秀,远离工业区、无任何污染源。因此,不管是野生的食用菌,依旧人工栽培的食用菌,都堪称人间极品而备受青睐，市场前景宽敞。以食用菌菌袋为原料的菌糠生物饲料，由于富含有益微生物,具有营养和保健的双层功效，成本又大大低于常规饲料,因此，市

26、场需求十分巨大。以菌糠生物饲料生产的有机生态猪,由于无公害、营养健康口味号,更是市场上价格高、有价无货的紧缺产品。(三)目标市场分析目前，我国差不多成为食用菌生产和消费大国，进展速度也高于其他国家,加入世贸后,食用菌特不是杏鲍菇和木耳，是国际市场最具竞争力的农业产品，也是进展最快收益最大的产品。缘故有三:一是我国劳动力资源丰富,成本低廉,生产成本低,产品在国际市场上具有价格优势。二是食用菌是世界公认的保健食品和功能食品，其所含的活性物质对人体健康有重要作用。三是我国栽培食用菌的原料资源丰富，栽培技术也达到一定水平，产品差不多达到无公害、绿色食品、有机食品标准。业内人士认为:食用菌作为功能食品,

27、是以后食品工业进展的一个新的经济增长点，是1世纪食品工业进展的重要支柱，市场前景宽敞。随着人们生活水平的不断提高,国民消费观念发生重大变化,数量型消费正向质量型消费过度。人们对农业产品质量和卫生要求越来越高,绿色或无公害产品呈现强劲进展势头。正在成为我国农业可持续进展新的经济增长点,宽敞消费者对绿色有机食品和良好生态环境的渴望成为生态农业进展的强大动力。（四）市场竞争力分析1产品市场竞争力优势食用菌具有较强的市场竞争优势。我国劳动力工资水平低,生产成本低,具有较强的价格竞争力。而且,经济发达国家,如美国和欧洲各国都在大力提倡健康食品，食用菌具有其他任何HYPERLINK N:整理后htp:w食

28、品无法取代的保健作用，这将导致食用菌的需求量剧增，同时也为出口带来巨大的机遇。食用菌产品是人们普遍首选的绿色天然食品,开发出来的各种产品是医药、化工、食品等行业的重要原料，经济价值极高。因此，产品在市场上具有较强的竞争力。菌糠生物饲料由于成本明显低于常规饲料，又具有保健功能,生产出的畜产品质量好价格高，因此不论是菌糠饲料，依旧生态猪产品，在市场上差不多上具有特不大的优势的。2.营销策略、方案、模式营销策略和方案依照市场定位和竞争力分析的研究结论,在市场营销战略上,企业将采取以下四方面战略：一是建立完善的技术服务网络，由销售员针对客户进行全方位的技术服务与信息调研,以满足客户需求;二是在保证产品

29、质量的情况下,为提高产品竞争力,要发挥低成本策略的作用,充分利用与目标市场相近，且交通便利的优势,进展稳定而灵活的送货机制；三是通过有效的治理，降低成本,以具有竞争力的产品价格，销售用户中意的产品。四是实施名牌进展战略，通过宣传媒体、食品博览会等方式多方面进行产品宣传,加大产品认知程度,逐步增加国际的销售份额。加强对目标市场中老年、白领阶层和对保健医疗有相当认知程度的人群目标市场的宣传力度。营销模式公司建立广泛的市场营销体系,与批发商、零售商建立伙伴关系。依照市场需求和地理位置，产品销售定位在大都市,在当地建立自己的销售网点，辐射周围邻近地区的市场。本项目产品的销售采取直销、批发相结合的形式,

30、以国内市场为主,建立市场信誉和品牌效应,不断开拓新的销售市场。建立自己的网站,加强产品宣传,通过网略销售，扩大销售区域，进而扩大市场份额。（五)市场风险1.项目产品市场风险因素分析公司所处的行业是农业种植业,农业生产的周期长、投入大、见效慢，整个行业处于周期性的波动之中。另外，农业生产为工业提供部分原材料，我国农业进展相对滞后,对市场经济的适应性差，易受相关行业进展和经济周期的制约。农产品价格经常呈现动身散型的蛛网式波动，价格波动较大，这给公司带来较大的风险。2.防范和降低风险对策公司将充分依托XX市独特的农业资源优势，突出抓好以水土开发为中心的农业综合开发，不断扩大规模优势,提高现代化水平。

31、公司还将进展和完善现有的农业产业化模式,向农产品深加工领域进军，实现产、加、销、贸工农一体化经营,达到生产专业化、经营一体化、服务社会化的目标，从而提高农业增加值和经济效益。全力抓好生产经营,加大科技投入,不断培育新的优良品种,提高单产和产品质量,降低生产成本,提高劳动生产率。加强对市场信息的收集和整理，提高对市场变化的预测能力,及时依照市场变化调整种植结构。保证公司生产的食用菌质量居国内领先水平。三、建设规模与产品方案(一)建设规模项目依照市场需求情况、原材料供应情况、采纳设备生产能力以及配套资金情况，建设规模确定为年生产杏鲍菇000万袋、黑木耳1000万袋、菌糠生物饲料00吨，年收购杏鲍菇

32、鲜品30吨，黑木耳干品70吨。带动生态猪养殖1000头、生物有机肥生产5000吨。（二）产品方案表3-1 产品方案表序号名称单位数量备注1杏鲍菇菌袋万袋2002木耳菌袋万袋003菌糠生物饲料吨0004杏鲍菇鲜品吨600木耳干品吨450四、场址选择（一）场址所在位置现状.地点与地理位置项目建在吉林省X市区和XX县。该地交通便捷,基础设施健全，地势平坦，环境优越,无污染源,通讯发达，适于投资建厂。X市位于松辽平原中部，吉林省西南部,辽、吉、蒙三省(区)交界处,堪称松辽平原的一颗明珠。现辖公主岭市、双辽市、县、伊通满族自治县、铁东区、X区、辽河农垦治理区和公主岭国家农业科技园区、XX经济开发区、X红

33、嘴高新技术开发区、范家屯经济开发区,总面积1.4万平方公里，其中市区面积74平方公里，总人口万人，市区人口6万人。2.场址土地权属类不及占地面积本项目场址选择在XX市XX区和X县,公司在X区现有1000平方米房屋,占地面积100平方米的菌包厂一个,公司差不多购买,不需要再征用土地。玉米芯原料加工厂、菌糠饲料厂、菌业加工厂建设在XX县小城子镇亲仁村，总占地150平方米,差不多购买，正在过户中。（二)场址建设条件.自然资源、物产资源丰富。土地资源：土地资源比较丰富，地貌类型多样，地域性差异明显。山地约占总面积的%,丘陵占总面积的15，平原约占总面积的79%。全市有农作物总播种面积647312公顷,

34、其中水田3762公顷。地势平坦,土壤肥沃，适宜生长多种农作物。公主岭市、XX县、伊通满族自治县、双辽市均为国家商品粮基地县（市)。在农作物中，以玉米、大豆、水稻最为著称，其次为高粱、谷子、小麦等。在经济作物中，葵花籽和甜菜产量较多,其次是花生、蓖麻、烤烟、瓜果等。森林资源:X市森林总面积为30.65万公顷。其中人工林占一半以上。XX市东部分布着大面积森林，中西部以农田防护林为主，有小面积片林。东部低山丘陵生长着茂盛的天然林。要紧树种有蒙古柞、山杨、春榆、白桦、水曲柳等。200年造林面积1139.公顷，封山育林面积1040公顷。草地资源：XX市草地资源总面积14.4万公顷,其中放牧场8万公顷。采

35、草场3.7万公顷。双辽市和公主岭市北部的部分乡镇因位于松嫩平原的南缘而具有大面积的草原，伊通满族自治县和X县南部有较大的荒山草坡。野生动植物资源:X市的东部、南部和西部的半山区、丘陵地带，山峦起伏，草木茂盛，动植物资源丰富。野生动物兽类有黄羊、狐狸、狼等。鸟类有野鸡、啄木鸟等18种。鱼类有链、锂、鲫、鲶、草根鱼等27种。两栖类有黑斑蛙、大蟾蜍、东北雨蛙等3种。野生植物种类繁多。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山里红等0多种。药用植物有人参、甘草、五味子、枸杞子、黄麻等29种。矿产资源:XX市东部和南部山区、半山区有良好的成矿地质条件,含矿现象普遍，有10余处贵金属产地,其中50%有开发利用价值。能源

36、矿产有刘房子煤矿、伊通煤矿、XX县五家户天然气等11处。在金属矿产中，发觉金铝等矿产10多个。放马沟矿山贩锌储量可达0万吨左右。在非金属矿产中，大顶山硅灰石矿、哈福陶石矿、X县石灰石矿产量较大、质量优、经济价值高。钠基膨润土、石英砂和陶石是外贸中的畅销品。水资源:XX市水资源总量为23.99亿立方米。其中全市多年河川径流量为12.56亿立方米,地下水资源为143亿立方米。2.基础设施优越X市区位优越,交通便捷，资源丰富,基础设施完备，服务功能齐全。X工业基础雄厚、体系完备。XX农业发达,素有东北三大粮仓之一的美誉,是全国重点商品粮基地和畜产品生产加工基地。X市四季分明,气候宜人，环境优美。初春

37、杨柳吐绿、仲夏百花盛开,深秋层林尽染、寒冬银装素裹。XX市是国家级卫生都市、全国双拥榜样城和省级园林都市。 近年来,许多欧、亚等国家和地区都与X进行了各种友好往来,海外侨胞、港澳台同胞也纷纷来平旅游观光、投资办厂。XX市已有一百多个国家建立了各种联系，并与俄罗斯白山市、日本须坂市、美国沃索市建立了友好都市。 X市投资环境宽松，政策优惠。为提高政府服务的行政效率,专门成立了政务大厅，实现了“一窗式受理、一站式审批、一条龙服务”和行政审批时限制,努力为来平投资兴业的有识之士，提供最优质服务。 3.社会环境条件X市农业发达，地处世界闻名的玉米黄金带上，素有东北大粮仓之一的美誉。是全国重点商品粮基地和

38、农产品生产加工基地。玉米出口量居全国第一位。大豆、水稻、玉米、高粱等杂食始终保持稳产高产。三元杂交猪、肉牛、东北细毛羊、肉食、犬远近驰名，人参、鹿茸、苹果梨正逐步成为出口创汇的拳头产品。 XX基础设施完备，服务功能齐全,能源优势突出,是吉林省重要的火力发电基地。 XX市区街路宽敞整洁，环境优美宜人,绿树成荫，鲜花烂漫，文化、教育、卫生设施齐备,是全国创建精神文明先进都市、国家级卫生都市、全国社区示范市和全国双拥榜样城。 XX投资环境宽松，政策优惠。近年来，一些国内外知名大企业纷纷来X进展,并取得了巨额回报和成功。国家振兴东北老工业基地战略目标的实施,为XX的进展建设和海内外客商提供了新的创业机

39、遇。五、技术方案、设备方案和工程方案(一)技术方案 本项目以“生产与生态良性互动、环保与经济协调进展”的方针为导向，以公司加合作社加农户的生产方式,以生产绿色食用菌，食用菌废料菌糠通过有机生态菌发酵变废为保，生产菌糠饲料，生态饲料提供给农户养猪，猪粪生产有机肥料用于种植业。生态循环达到生产低成本，产品高效益的绿色食品。生态循环过程见下图。农作物秸秆食用菌菌袋食用菌种植食用菌废弃菌袋菌糠饲料猪养殖生态猪肉猪粪便有机肥农作物种植图5-1：食用菌及副产物资源循环利用示意图1.杏鲍菇栽培技术生产流程预备菌种摆入菇房原辅材料预备接种灭菌装袋培养料配制分极保鲜菌袋培养农户菇棚出菇治理采收包装销售操作要点栽

40、培季节杏鲍菇属中低温型菇类,子实体形成的适宜温度是18,温度低于8、高于20均难以出菇。一般是当地气温降至8以下时提早50d制栽培袋为宜。原料配方玉米芯60%，木屑20%,麸皮18%，石膏2%,石灰适量。拌料装袋采纳规格7cm3335cm.05cm的聚丙烯袋装料,培养料混合拌匀，含水量在6570%，PH值6.75(出菇时最适值5.5.)。培养料装袋后,袋口扎紧。灭菌接种装好的料袋及时在0.1Mpa的压力下灭菌2h，灭菌结束后，料温冷却至3以下，使用接种针接种,以免手上汗水造成污染。然后置于暗光、阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌,培养温度操纵在225,空气相对湿度070%,菌丝长满袋通常需要34

41、d。出菇治理菌丝长满袋后,即可移入栽培房内出菇。可采纳垛墙式或床架式栽培出菇。栽培房湿度保持9095%,可向空间及地面喷水雾,一般经10-15就可现菇蕾。出现小蕾时，用刀片环割小蕾处四分三的袋膜，让四分之一的袋膜留在筒上以便爱护小菇蕾，以后随着菇蕾的长大，自然顶出袋膜,向外生长，同时注意去劣留强，保证充足的养分供应留下的菇蕾健壮生长。现蕾快慢与温度有专门大关系,气温在15出菇较快，菇蕾多，出菇整齐,15d左右可采收头潮菇。温度低于8，菇蕾可不能形成,即使已伸长的子实体也会停止生长，逐渐萎缩,直至死亡;气温超过21也专门难现蕾，已形成菇蕾也会萎缩死亡,菇蕾生长期的湿度以85%9%为宜。当气温高时

42、,水不能喷到子实体上，因为会导致菇体发黄,感染细菌，造成烂菇。温、湿度条件适宜，头潮菇的生物转化率可达40%60%，相隔15d左右可收第二潮菇。子实体形成和生长，需要新奇空气。子实体原基形成时以保湿为主,可适度减小通风量。随着子实体生长发育，需加大通风量,每天通风2次，保持菇棚内空气新奇。通风好，菇蕾多,产量高,菇蕾正常开伞,朵形也大。杏鲍菇在菌丝生长时期不需要光线,而子实体生长发育时期常以散射光线即可促进子实体生长,一般200100LX为宜。病虫害防治病虫害防治原则：以防为主、综合防治，优先采纳农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理地使用化学防治,达到生产安全、优质的无公害杏鲍菇的目的

43、。综合防治:杏鲍菇的要紧病虫害是细菌、绿霉、木霉及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。发生细菌、绿霉、木霉污染，要及时把菌袋取出室外深埋，并在细菌性病害感病区域及其周围喷洒00倍次氯酸钙(漂白粉)溶液,在绿霉、木霉感病区域及其周围喷洒多菌灵可湿性粉剂60倍液,抑制病害蔓延。后期严峻发病时可结束生产。对菇蝇可利用电光灯、粘虫板进行诱杀，并结合用斑潜灵200250倍液喷雾。采收与加工采收:当杏鲍菇菌盖平展，孢子尚未弹射为采收适期。采收第一批菇后,培养15d左右可采收第二潮菇,但产量要紧集中在第一潮菇，总生物学效率可达6%以上。加工:鲜菇可直接在市场上销售。适宜保鲜贮藏温度为2-4，空气

44、相对湿度为80%85%，在此条件下80d可不能变质。除保鲜外,杏鲍菇也可烘干、制罐、盐渍,进行长期保存。注：本项目由公司负责杏鲍菇菌袋的生产，农户负责栽培，公司进行统一技术培训，统一治理,采取签约模式爱护价收购。 2.木耳袋料栽培生产技术黑木耳栽培技术的不断革新;使单产和产量大幅度的增长，但还满足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工栽培技术的推广和进展,进一步推动了袋料栽培木耳新技术的试验研究。目前要紧以塑料袋栽培为主，其方法如下: 预备菌种生产流程采收菌丝培养接种灭菌装袋培养料配制原料预备出耳治理包装入库销售林地出耳烘干或晒干选用优良菌种 栽培黑木耳的菌种,是由段木栽培黑木耳菌种中驯化

45、筛选而来的,因此,并不是所有适于段木栽培菌种都可作为代料栽培的菌种。栽培种的菌龄在3045天为适宜，如此的栽培种生命力强，能够减少培养过程杂菌污染，也能增强栽培时的抗霉菌能力。一般选择菌丝体生长快，粗壮，接种后定植快；生产周期短、产量高、片大、肉厚、颜色深的作为菌种。 栽培方法玉米芯培养基配方玉米芯（粉碎成黄豆大小颗粒）70%8%,锯木屑(阔叶树）1020%,麸皮（或米糠）8，石膏粉1。调料与装袋将以上培养料按比例称好、拌匀,把糖溶解在水中注入培养料内,加水翻拌,使培养料含水量达65%左右。或加水至手握培养料，有水纹渗出而不下滴为度,然后将料堆积起来，闷60分钟,使料吃透糖水，立即装袋。灭菌与

46、接种 装好的栽培袋放在高压灭菌锅里灭菌,在0.15pa的压力下保持1.5小时，待压力表降到零时，将袋子趁热取出，立即放在接种箱或接种室内。若用常压灭菌灶灭菌,保持8小时，待袋温下降到0时,或用高锰酸钾和甲醛熏蒸340分钟,进行接种箱或接种室空间消毒。接种时要注意，连续接种不要时刻太长,以免箱内温度过高(超过40）;接种量要多些,能够缩短菌丝长满表面的时刻,减少杂菌感染的机会。黑木耳抵抗霉菌，特不是木霉的能力比较弱，因此，灭菌一定要完全，接种时一定要按无菌操作进行，提高成品率。 菌丝培养在菌丝培养的全过程中，要制造使菌丝体健壮生长,又能操纵黑木耳子实体无规棒形成的条件。在诸条件中,温度是最重要的

47、因素。培养室的最适温度为2225，由于袋内培养料温度往往高于室温23,因此培养室的温度不宜超过25。待不是在培养后期(即菌丝长到培养料高度约1/以上),温度超过2，在袋内会出现黄水，水色由谈变深,并由稀变粘,这种粘液的产生,容易促使霉菌感染。培养室的相对湿度5%70%,假如湿度太低培养料水分损失多，培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70,棉塞上会长杂菌。光线能诱导菌丝体扭结形成原基。为了操纵培养菌丝时期不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。培养室内四周撒一些生石灰,使成碱性环境,减少霉菌生殖的机会。栽培袋放在培养染或堆积在地面上培养菌丝时,不宜多翻动。因为塑料袋体积不固定,

48、用手捏的地点体积变化,把空气挤出袋处，当手去掉时，其体积复原,就有少量的空气入内。如此就有可能进入杂菌孢子。另外,在手接触袋壁的地点;增加了塑料袋与培养料的压力，遇到较尖锐的培养料(锯木屑、棉籽完)就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌孢子也会由此而进入,增加感染率。因此,在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时,一定要轻拿轻放，发觉杂菌应及时取出，另放在温度较低的地点；接着观看。若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶布把针眼贴着，可操纵杂菌接着蔓延。 开洞当黑木耳菌丝长满提时，即可将菌袋从培养室移到栽培室，把棉塞、塑料颈套去掉，袋口用绳子扎好;或把胶布揭掉；预备两盆5%的石灰水,先将袋子放

49、在一个盆里浸洗洁净,取出。用刀片在袋子的四周，按两洞之间6厘米的距离开长度l1.5厘米,深及料内.3厘米小口,也可先在菌袋的一侧开洞。将已开洞的菌袋在另一盆石灰水中浸泡一下，使洞口处于碱性环境，可有效地防治杂菌危害。出耳期治理开洞后的菌袋,可平放在栽培室的菌床架上，也能够悬挂在苗床架上或林下树枝上,也能够放在铺湿沙的地面上,随即制造黑木耳形成子实体原基的条件。首先要增加栽培环境的相对湿度达90%5%,室温尽可能操纵在02，良好的通风和较强的散射光照也是黑木耳原基形成必不可少的条件。开洞处菌丝体能得到较充足光线、空气和湿度,有效地促进了此处子实体的形成。因此开洞栽培黑木耳，子实体都在开洞处形成或

50、在塑料袋的破裂处形成。这确实是所谓的“定向出耳”。在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下,一股开洞71天,肉眼能看到洞口有许多小黑点产生;并逐渐长大，连成一朵耳芽（幼小子实体）。这时需要更多的水分,155的温度,较强的散射光照和良好的通风。假如遇见连阴雨天气，可把已形成耳芽的栽培袋挂在露天下，温、湿、光、空气都能充分满足，耳芽发育更快。这时,假如在耳基部或幼小耳片上发觉有绿霉菌和橘红色链孢霉污染，可将菌袋在水龙头下,小心放水冲洗掉杂菌，但且勿把子实体冲掉。在适宜的环境条件下，耳芽形成后大约115天，耳片平展,子实体成熟，即可采收。采收与加工黑木耳成熟的标准是耳片充分展开，开始收边、耳基变细，颜色

51、由黑变褐时,即可采摘。要求勤采,细采，采大留小,不使流耳。成熟的耳子留在菌袋上不采，易遭病虫害或流耳。采收时,用小刀靠袋壁削平。采收下的木耳要及时晒干或烘干。烘烤温度不超过50,温度太高,木耳会粘合成块，阻碍质量,木耳干后,及时包装贮藏,防止霉变或虫蛀。采收后的菌袋，停止直接喷水四五天,让菌丝积存营养,通过10天左右;第二茬耳芽形成，重复上述治理，还可采收两茬。病由害和杂菌污染的预防当前栽培黑木耳；最突出的一个问题是,耳棒杂菌多,木耳害虫多,制菌和代料栽培污染多,往往给生产造成不应有的损失。首先我们要查明缘故，加以预防，减少损失是完全能够做到的。 造成耳棒杂菌多的缘故,要紧是耳场、耳棒和使用工

52、具消毒不严，耳场通风不良,长时期的郁闷空气造成的。木耳的害虫,要紧是冬季对虫卵消灭不完全和春夏防治不及时。制菌和代料栽培的污染问题,要紧是分离的标本带菌,培养基消毒不完全，引种室的箱和所用工具消毒不良,或引种室、箱封闭不严中途带进杂菌,使用了被污染的原种和母种,操作人员的手和工作服、帽消毒不行，等等，都会造成污染,给生产带来损失。因此,要求所有工作人员，首先要从思想上重视,环环把好灭菌消毒关，严格执行各项操作规程,绝不能有丝毫的疏忽大意。 危害耳棒的杂菌 黑疔（环纹炭团):为黑褐色颗粒,在高温潮湿荫蔽的地点最易发生，多时连成一片,它本身分泌的炭质硬,使树皮下的形成层变成黑色,吸不进水分，里面成

53、了铁心,不仅不结木耳，就连其他杂菌也不长，它对耳棒的危害最大。 革菌：有好几种，一种叫金边蛾,贴生在耳棒上,边 翻起如檐状，贴着木头的不孕面为灰红色,表面为黑色，有的像干了的黑木耳。另一种叫牛皮箍,其中有黑白两种，黑的粟壳色,白的笋片色,全部紧贴生在耳棒上，边缘不翘起,状似贴膏药,有时贴满耳棒,引起木质粉状腐朽，全然不长木耳。在阴湿或连阴雨天格外容易发生。还有一种皱皮革，小菊花状，仰生，白色，薄如纸,子实层有放射状,皱褶或棱脉，这种危害较轻。 多孔菌：一种叫红菌子,色枣红鲜艳,无柄半月形,侧生在耳棒上，它分泌黑褐色色素，能引起木质粒状腐朽,长了这种菌也不再结木耳。另一种叫白菌子，色白淡奶油色，

54、状似细菌子,但体形较大,多时呈云片重叠，大量消耗耳棒养分,使耳棒早期腐朽,阻碍木耳产量。同时这种菌最爱生虫，它所生的小虫还要蛀食耳棒。还有其他体型较大的牛肝菌，白丝毛菌、鸡毛菌、黄菌（黄蛱蝶菌)、云芝、白边青霉等。这些菌对耳棒的危害较轻，但在郁闷的环境中最易发生。 其防治措施,首先要将耳场选在通风向阳处，搞好耳场的清洁卫生；对场内附近的腐朽树枝杂草和长有杂菌的耳棒一律烧毁，惊蛰和清明间用杀虫药和杀菌药喷施耳场;耳棒点种时对表皮进行严格消毒，实行合理密植，缩短生产周期。 危害木耳常见的害虫红线虫：体形较细似条线,色红，体长约1厘米,多由耳根钻入耳片内蛀食，表面不易发觉。被蛀食的耳片内部变空，表面

55、出现不规则的小洞。被蛀的耳片容易溃烂流失。不堪食用。为害较大。鱼儿虫：体形像小鱼，颜色如小虾；体长约1厘米。它是一种甲虫的幼虫，栖于耳片内，从耳片的内部向外啃食，也吃耳根,被蛀食的耳根不再长木耳。这种虫不但在耳场食,带进仓库还会接着啃食，食量较大，粪便为黑褐色绒条状。 壳子虫:壳子虫的种类繁多,但对木耳危害较大的有黑亮子虫、花壳子虫、麻壳子虫等。这几种虫爬在耳片上从外啃食,如蚕食桑叶状,阻碍木耳的生长发育。严峻的会将整片木耳食光，造成减产。 其他害虫有米象、拟谷盗、松条小囊虫、蓑衣虫、弹尾虫、蛞蝓、马隆虫等，此外,还有蛀食耳棒的白蚁、天牛、六星吉丁虫、栗色吉丁虫等，也都间接地危害着木耳的产量和

56、质量。 以上这些害虫,一般都在春分前后开始发生,对春耳危害不大,大量发生在伏耳季节,立秋后逐渐减少。防治措施，除做好消灭虫卵工作外,对红线虫、鱼儿虫可用50%可湿性敌百虫1斤，加水10001500斤，浸渍耳棒2分钟；或用马拉硫磷斤，加水100斤喷洒;也可对各种壳子虫用鱼藤粉1斤,中性肥皂半斤，加水20斤喷洒；或用除虫菊乳油1斤，加水00斤喷洒。对食用螨可用1：00倍2%可湿性三氯杀螨砜（TN）喷洒；或用20%可湿三氯杀螨砜1:0倍水溶液浸耳棒5分钟。对古丁虫、天牛及天牛幼虫，最好在早晚进行人工捕捉。 危害菌种生产和代料栽培的杂菌 青霉：为青绿色菌落，短绒,菌落边缘参差不齐，分生孢子硬像扫帚,顶

57、端还生有分生孢子。喜低温,多在25左右和潮湿、空气不良的地点发生。毛霉和根霉：这两种菌的形状相似，毛较长，毛霉的菌丝白色,根霉的菌丝灰白如针状,都长有黑色颗粒状的孢子囊，假如用手一摸,可把手染成黑灰色。这两种苗差不多上在潮湿和空气不良的环境中生长蔓延较快。 曲霉:有黄曲霉和黑曲霉两种，它的菌丝较粗而短,孢子差不多上至辐射状生长。黄曲霉色黑黄,黑曲霉色黄黑灰，在培养基中温度低时蔓延快。 链孢霉:菌丝呈棉絮状,生有成串的链状孢子，菌落为鲜艳的橘黄色。培养基中温度高湿度大时蔓延快。 木霉：菌丝蔓延生长,菌落边缘不齐,初生为白色；菌丝成絮状或线球状，成熟后分枝顶端的孢子梗上生有成团的分生孢子,产孢子后

58、，菌落变成铜绿色。喜阴暗潮湿通风不良的环境,特不是在高温高湿情况下生长蔓延最快。 酵母和细菌:属于单细胞微生物；个体小，种类繁多，培养基感染此菌后，表面呈粘糊状或呈液状，使培养基发粘带臭味;致使菌丝死亡。 防治各种霉菌的感染，首先要从思想上重视,搞好环境卫生，对制菌和代料栽培时，严格执行操作规程,环环把好灭菌关,对所有工具和引种室、箱、培养室经常保持清洁和灭菌,操作人员在操作前先要进行人身消毒而后再进行操作,绝不能有丝毫疏忽大意。注：本项目由公司负责木耳菌袋的生产,农户负责栽培,公司进行统一技术培训,统一治理，采取签约模式爱护价收购。3.菌糠生物饲料生产工艺出菇后食用菌菌包粉碎、晾晒、加有机生

59、态菌发酵、添加附料、调配配料、搅拌、烘干、检测、包装、销售。本项目生产的菌糠生物饲料不作为全价饲料，而是作为添加剂使用，在一般饲料中添加15-0菌糠生物饲料，不但节约粮食,而且由于含有有益生物菌能促进消化汲取，提高抗病能力,提高饲料利用率。回收菌袋300万个40吨,加入吨麦麸等辅料，通过生物发酵而成。4.产品标准及基地建设标准产品执行标准采纳科学、正确的加工流程和操作方法，使用周密度好的先进机械设备进行食用菌加工,防止含硫量超标等不良现象。菇品包装必须符合国家卫生标准，即BG706-86；黑木耳包装符合干食用菌卫生标准和GB691-88包装卫生标准。生产基地建设标准从菌种培育到全部生产过程都必

60、须达到卫生标准。生产基地结合实际情况，按照标准化建设，科学组织生产。(二)要紧设备方案本项目设备选型立足于国际先进水平、高起点、一步到位，力求做到流程短，能耗低,操作方便,技术成熟、先进、可靠,从而保证产品质量。详见要紧生产设备一览表。表5- 要紧生产设备一览表序号设备名称设备型号功率数量备注一玉米芯厂生产设备1粉碎机3台二菌种菌包厂设备1液体菌种机00型0.20台2装袋机0.3台3接种机0.2台4搅拌机0.53台5液压运输车10台6拌料机组5套7翻堆机台8周转筐0000个三菌业加工厂设备烘干机5台2真空包装机4台3灭菌设备3套1紫外线灭菌灯2台检测设备2干燥箱1台检测设备3恒温箱台检测设备4