2022年标准的餐厅服务员职责

1、第PAGE10页共NUMPAGES10页2022年标准的餐厅服务员职责1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2负责开餐前的准备工作.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5保证各种用品、调料的清洁和充足.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9热情接待每一位客人。10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11随时注意查看菜肴和酒水质量，

2、杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12将客人的要求传递给厨房。13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14能迅速有效地处理各类突发事件。15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。21了解和执行餐厅的规章制度.2022年标准的餐厅服务员职责（二）1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟

3、到、早退，服从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，支持正常营业使用。4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放位)主动介绍本店特色及经营性质。6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客

4、人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以好的服务使客人满意。9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持在_度到_度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很过_个烟头。12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，支持台面卫生整洁。13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食

5、，要主动推销，主动介绍，后祝客人用餐愉快。14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。17.送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安全，请示行业实力品牌后方可下班。20.出现满座翻台

6、时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。22.积很参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、很的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名服务员工。2022年标准的餐厅服务员职责（三）1.持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务.2.用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作.3.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求.4.

7、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.5.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律.6.工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见.7.做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存.8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备._具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务.做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明.10.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量.2022年标准的餐厅服务员职责（

8、四）1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生

9、。2022年标准的餐厅服务员职责（五）1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容，持续服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单

10、”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。10、完成领导交办的其它任务。2022年标准的餐厅服务员职责（六）第一条为进一步规范学校专家讲学和各类评审费的发放，根据上级有关规定，结合学校实际，制定本办法。第二条本办法所称的专家讲学，是指各类教学讲座、学术讲座、形势政策报告讲座和其他讲学、讲座等。各类项目评审，是指各类专业技术职务评审、科研项目评审、学科专业评估或专业认证评审、教育教学成

11、果评审、各类学生毕业论文答辩评审、各类学生活动或竞赛评审、学校重大项目评估或论证评审等。第三条学校或学校有关部门、单位组织举办的上述各类专家讲学和项目评审，可按规定向被邀请的校内外专家发放讲学费或项目评审费(含各类咨询费、论证费、鉴定费等)。第四条校外专家讲学和项目评审费的发放标准如下。(一)专家讲学费发放标准(税后)：1.副高级技术职称专业人员每半天最高不超过_元;2.正高级技术职称专业人员每半天最高不超过_元;3.院士、全国知名专家每半天最高不超过_元。其他人员讲学参照上述标准执行。(二)各类项目评审费发放标准(税后)见附件1。第五条校内人员讲学和项目评审费，按照相同级别标准的_%发放。第

12、六条除职称评审、科研项目评审与结题验收评审、学生答辩及学位论文评审等学校常规工作外，其余各类专家讲学或评审实行备案审批制度，由主办部门填写各类专家讲学与项目评审备案申请表(以下简称申请表，见附件2)，报有关职能部门备案后，并报分管校领导批准。具体备案部门如下：(一)教学类专家讲学或评审向教务处或研究生院等职能部门备案;(二)学术类专家讲学或评审向科研处等职能部门备案;(三)形势政策等其他讲学、讲座或评审向宣传部或其他相关职能部门备案;(四)学生科技竞赛等向团委或其他相关职能部门备案;泰安和济南校区有关部门、单位组织举办的各类专家讲学或评审，参照上述备案程序向校区相关部门备案，并报校区分管校领导

13、或校区分管领导批准。要求备案审批但未备案审批的，不发放讲学费、评审费。第七条校内外专家讲学和项目评审经费严格按照经费预算渠道列支，不得改变经费用途列支讲学费、评审费。第八条校内外专家讲学费和各类项目评审费，使用学校统一的劳务费(酬金、奖金、实物)发放明细表，学校在编人员一律通过银行卡随工资发放，校外人员一般也通过银行卡发放。劳务费(酬金、奖金、实物)发放明细表中姓名、单位、身份证号码、领取人签字等信息要真实、完整，否则不予报销。除常规工作的讲学、评审外，报销校内外专家讲学或评审费同时需附申请表。第九条下列人员不发放评审费或讲学费：(一)组织评审的本部门、本单位工作人员;(二)履行本人岗位职责参

14、与评审的有关人员;(三)参与该项目、课题研究的有关人员;(四)履行本部门、单位工作职责举办各类培训讲学的人员。第十条严禁巧立名目变相发放讲学或评审费，严禁以讲学、评审等名义套取讲学或评审费，否则按照有关规定追究有关单位和人员的责任。第十一条本办法由财务处负责解释。第十二条本办法自发布之日起施行。学校原有关规定与本办法不符的，以本办法为准。规范招投标评审费发放范围_通知各招标代理机构，各有关单位：根据中共_市第_届纪委第十次全会精神和市住建局开展整治公职人员兼职取酬活动的实施方案_通知(郴建函_号)要求，公职人员不得以各种名义领取中介机构、建筑业企业或业主发放的评审费或误餐费。现就市级建设工程招

15、投标评审费的发放作如下规定：一、凡按规定程序从郴州市建设工程评标专家库或其他评标专家库中邀请参与评标活动的专家，完成评标任务后的非公职人员，可获得合理的评标劳务报酬。评标专家未能完成评标工作，擅离评标现场的，不支付其评标劳务报酬。二、评标劳务报酬包含评标专家出席评标工作时的市内交通费用。评标专家在评标期间的食宿费和异地评标的交通费由业主单位承担。三、凡参与市建设工程招标投标活动的组织、服务、监督等工作人员，不得收受评标劳务报酬及其他名目的评标费用。四、如上级有新的规定和要求，以上级文件规定为准。_市建设工程招标投标管理办公室_年_月_日评审费发放管理办法_学评审费发放管理办法(试行);(点击次

16、数：_次发布时间：_-11-;武科大财_号;第一条为进一步加强学校财务管理，规范我校各类评审;第二条本办法所称的评审，是指各类专业技术职务评审;第三条由学校各单位组织(或承办)的上述各类评审活;第四条学院(部、处、院、馆等)评审项目的评审费由;科研项目评审参照本办法执行，评审费由项目负_学评审费发放管理办法(试行)(点击次数：_次发布时间：_-11-13编辑：周红)_财_号第一条为进一步加强学校财务管理，规范我校各类评审费的发放行为，结合我校实际，特制定本办法。第二条本办法所称的评审，是指各类专业技术职务评审、科研及专项项目评审、教育教学成果评审、各类学生毕业论文答辩评审、招投标评审、奖助学金

17、评审、学生活动或竞赛评审、重点实验室、重点学科、评估验收以及学校重大成果、项目的申报评审、鉴定、咨询等(以下统称评审)。第三条由学校各单位组织(或承办)的上述各类评审活动，可按规定向被邀请的校内外专家支付评审费。第四条学院(部、处、院、馆等)评审项目的评审费由各评审项目所在单位负责人审批;学校组织评审项目的评审费由责任部门负责人签批后，报分管校领导审批。科研项目评审参照本办法执行，评审费由项目负责人签批后，由项目所在单位分管科研工作的负责人审批。第五条评审费发放的项目、标准、经费来源及责任部门，详见附件一。评审费发放严格控制在标准内执行，不得超标准发放。发放评审费必须明确经费来源，并严格按照经费预算进行控制，相关项目的评审费总额不得突破该项目评审费年度预算额度，无经费来源的评审工作不得发放评审费。第六条评审费统一要求填报_学专家评审费(咨询费)发放表(见附件二)据实发放，并按有关税法规定，由学校财务处统一代扣代缴个人所得税。第七条评审费发放对象仅为被邀请并参加实际评审工作的专家成员，不参加实际评审工