旅游管理专业教学中提高主修能力研究

1、旅游管理专业教学中进步主修才能研究旅游管理专业教学中进步主修才能研究中国有句古话：纵有良田万顷，不如一技在身。因此围绕一技之长，渤海大学文理学院在教学改革方面的重中之重就是如何突出理论技能教学，学院倡导专业突出主修才能建立，旅游管理专业主修才能侧重酒店方向。一、确定主修才能目的中国有句古话：纵有良田万顷，不如一技在身。因此围绕一技之长，渤海大学文理学院在教学改革方面的重中之重就是如何突出理论技能教学。学院倡导专业突出主修才能建立，经过渤海大学文理学院实训部与管理系反复研究，旅游管理专业主修才能培养方案经过专家、老师论证，目前根本成型。通过研究旅游管理专业教学中主修才能施行研究，可以明确在教学中

2、把握主修才能培养方法，为主修才能培养奠定根底，同时也能为旅游管理专业教学改革奠定良好的根底，可以培养酒店管理领域的适用型人才。旅游管理专业学生应详细包括以下几种专业才能：酒店英语听说才能、中式铺床才能和中西餐摆台等。二、围绕目的设置相关专业主修才能的相关课程三、讨论目前主修才能教学中存在的问题及原因一酒店英语交流沟通类课程教学存在问题首先，教材内容杂乱。目前酒店英语教材版本很多，教材的难度、选题都有差异，且教材内容存在老化，与酒店效劳管理开展脱节，缺乏理论与应用相结合的系列教材。其次，师资程度有待进一步进步，目前，酒店英语师资队伍主要由英语专业出身的老师承当。英语专业老师虽然有扎实的英语知识但

3、缺乏酒店管理的根底知识，尤其理论知识。最后，纵观几届学生发现学生根底参差不齐，大多数学生书面英语较好，但是听说方面欠佳。二理论操作技能类课程教学存在问题首先，教学硬件条件受限制，乏专业的模拟实验室，包括标准的客房、餐厅实验室和酒吧茶艺室。此外现有的设施设备陈旧老化，不能满足酒店实际开展的需要，影响教学效果。其次，教学软环境存在问题教授理论技能课的老师知识技能陈旧，缺乏酒店管理中需要的最新技能，与五星级酒店需要的技能有一定的差距。最后，学生缺乏兴趣，没有正确认识理论技能的重要性，很多学生认为自己将来是做管理者，而不是效劳员，所以自己不需要掌握理论技能，因此在学习很多学生在操作过程中，操作质量不高

4、。三酒店相关理论类课程教学存在问题首先，课堂以老师为中心，满堂灌输理论知识。这种方式目前仍为最普遍的方式。学生在课堂上非常被动地吸收枯燥的理论知识。大多数时候理论与理论脱节，有些理论过时，不能满足酒店实际的需要。其次，盲目使用多媒体，大量地填充影像资料。有些老师多媒体课件仅仅是把原来的文字榜书内容敲上去。有些那么填充大量图片。四、进步教学中主修才能才能的对策一进步英语交流沟通类课程教学教学质量首先，选用合适我院学生的酒店英语教材，选择理论性比拟强的教材，同时尽快组织相关专业老师编写合适我院学生特点教材。其次进步酒店英语任课老师的教学质量，老师最好是旅游英语专业科班毕业的老师，采用多种教学方法，

5、如采用情景式课堂教学。教学中将学生引入酒店经营中特定的情景里，让学生通过听、说和表演等环节，轻松愉快地学习酒店效劳英语，通过真实情景或模拟情景中得到锻炼、强化。最后建立科学的考核制度，对酒店英语的主修才能进展测试，测试题的难易程度适中，采用口试等方式进展考核，对考核不合格的学生，要求其重修，通过对主修才能的测试进步学生的理论才能。二进步理论操作技能类课程教学教学质量首先，进步教学硬件质量。一方面可以加大资金投入，更换、淘汰不能满足需要的设备设施，同时可以兴建模拟实验室。另一方面也可以借助其他机构，共享资源设施，可以与渤海大学旅游学院合作，也可以与锦州喜来登酒店等企业进展校企合作。其次，进步老师

6、理论技能。一方面可以组织老师利用业余理论去酒店考察学习，进步操作技能，也可以鼓励老师参加酒店相关机构组织的培训活动。另一方面也可以聘请星级酒店的优秀员工来到学校进展讲解示范。最后，对学生进展正确的认知教育。改变学生以往错误的就业观，认为自己将来从事管理工作，所以可以无视根本的技能训练。三进步酒店相关理论类课程教学教学质量首先，采用三点式教学。在课堂教学中推行文理学院独特的三点式教学法，即老师精讲一点，师生互动一点，学生多练一点，对相关的理论内容、操作方法以学生的理解和吸收为目的进展精讲，对重点、难点通过互动、多练，加深学生的理解和掌握，同时进步学生的动手才能、理论才能。其次，结合学生酒店实习，理论联络理论。文理学院推行的课堂见习就是一种很好的方式，每门课程都要求老师组织学生见习，到相关企业参观考察学习，甚至是直接可以工作。最后，教学中，理论联络实际。我院学生在大二实习将近半年时间，获得了良好的效果，回到课堂上，讲授的知识可以结合学生在酒店实习的经历，结合酒店不同岗