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文档简介

1、（二）学龄前儿童的合理膳食学龄前儿童膳食指南 食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶，常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐，正确选择零食，保证正常体重增长 食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 吃清洁卫生、未变质的食物学龄前儿童每日膳食建议谷类180260g蔬菜200250g鱼虾4050g水果100150g禽畜肉3040g蛋60g奶及奶制品200300g豆及豆制品25g烹调油2025g 学龄儿童 (612岁) 青少年期(1218岁)（一）生理特点1、生长迅速、代谢旺盛2、机体成分发生变化3、性发育成熟4、心理发育成熟三、学

2、龄儿童、青少年营养能量蛋白质矿物质维生素水 （二）营养需要（三）合理膳食原则三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 吃富含铁和维生素C的食物 每天进行充足的户外运动 不抽烟、不饮酒 中国儿童青少年膳食指南 第五节 老年人营养一、老年人的生理代谢特点 1、身体成分改变 细胞量下降，出现肌萎缩。 体水分减少，主要为细胞内液减少。 骨矿物质减少，骨质疏松。 2、代谢功能降低基础代谢下降15%20%，代谢失去平衡；葡萄糖耐量下降。3、器官功能衰退4、免疫功能下降 消化系统功能减退泌尿系统内分泌系统二、老年人的营养需要 能量 50岁起，每增加10岁，能量需要约降低10%蛋白质 RNI：6575g/d，占总能量12%15%。 注意优质蛋白摄入，但动物蛋白质不宜过多。 脂肪 摄入量占总能量的20%30%为宜，PUFA：MUFA：SFA （0.81）：1：（0.60.8）胆固醇低于300mg/d 碳水化合物 摄入量占总能量的55%65% 降低糖和甜食、增加膳食纤维摄入量 矿物质 钙：AI为1000mg/d。 注意铁、锌、铬、硒 减少食盐摄入 维生素：Vc、VA、VD、叶酸、VB12。三、老年人合理膳食原则 中国老年人膳食指南1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 2.合理安排饮食，提高生活质量 3.重视预防营养不良和贫血 4.多做户外活动，

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