我国食品机械市场发展状况分析以及预测

1、.：.；我国食品机械市场开展情况分析以及预测随着我国人民生活程度不断提高，尤其是人民收入的添加，对食品的需求逐渐走向多样化、多层次化，为食品工业的开展提供了宽广的市场。作为提供食品工业配备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多种类、高质量的产品以满足食品工业开展的需求。面对这样宽广的市场，各大门类的食品机械应该如何去把握呢？记者前不久就这个问题采访了有关专家。 一粮油加工设备关键在于提高档次 年，全国粮食部门所属粮油加工企业有个其中大米加工企业个，面粉加工企业个、植物油加工企业个，产值为亿元。 有关专家以为，碾米设备应有重点地开展。我国是世界主要稻谷产区，而年我国稻谷消费量为万吨，已是供大于求

2、。我国稻谷消费量中%是作为农民的口粮。年粮食部门的大米加工企业有多个，年年逐年减少。我国大部分碾米机械企业消费稻谷碾米机，目前家用微型碾米机、分别铁辊米机、喷风碾米机消费量还很大，主要适用于乡村，产量分别在几万台不等，因其技术性能落后，消费的大米质量低，消费率低，其销售量呈逐年下降趋势，但短期内不会完全退出市场。“十五期间还会有一定需求，但数量不会太大。 砻碾组合米机是在上个世纪年代末年代初开展起来的，如今年产量已达一万多台，在今后一段时期内，具有较强的开展势头。 相关专家指出，中小型成套制米机械和精制米机械由于提高了大米加工精度而深受欢迎，近几年来开展迅速，今后销路将会很好。 据业内专家估计

3、，“十五期间，碾米设备的年需求量将达.万台套。 在面粉加工设备方面，年底我国已拥有消费才干为thth设备的大、中、小各类面粉加工企业近千个，其中采用th以下的小型机组约万个，全年加工才干达万吨。 目前宽广乡村还在采用小型面粉加工机组，所以小型机组保有量和消费量都占较大比例，目前国内消费的小型机组已能满足宽广乡村市场的需求。但随着经济的开展，人民生活程度不断提高，对高等级面粉的需求量快速增长，很多小型制粉机已无法满足要求。近十年来，面粉总的需求变化不大，但对高质量的面粉需求越来越大，规范粉的产量已降至%以下，特一、特二粉的比重进一步增长。目前面粉企业加工才干过剩，面粉产量实践不到加工才干的%，因

4、此专家指出，面粉企业要获得一定的经济效益，就应对工艺和设备进展技术改造，提高产品程度。这就给面粉加工机械提出了新的要求。 、研发经费少，技术力量薄弱。全国研发经费只占企业销售收入的.%-.%，研发人员占从业人员的.%-%，有些企业主要是测绘仿制国内外同类产品。没有本人的研发力量，研讨投入极少，只靠低价竞争。 、低程度反复太多，产品技术含量低，制造工艺简单，加工设备精度要求不高，多数企业靠这种产品起步，一部分企业靠低程度产品积累资金和阅历，向中高档产品接近，一部分企业那么停滞不前，小富即可。 、行业科技力量缺乏。行业不大，虽然大专院校相关专业及科研院所共有多个，应该说力量不弱。但目前情况是研讨院

5、所忙于创收保饭碗，有的形同一个工厂，只忙于消费及销售，有的想搞研讨又没有经费，有的有技术但找不到中间实验用户，消费企业又愿出钱冒风险，以致于产、学、研脱节，本来就不强的技术力量没有发扬出应有的作用。 、国际贸易人员匮乏。首先表如今国内没有一家本行业专业进出口公司，如今亿多美圆出口大都是企业本人做的，一切就绪后找到有出口权的公司下单。还有一些是进出口公司与食品包装机械的客户衔接不够，稀里糊涂就接单，回国后再询价。其次是企业不懂进出口业务，年出口万美圆的企业甚至没有一个熟习专业外语包括口语人才，对国际行情不了解。报价方面只信守“国内售价加%出口，甚至出现报价过低而失去用户信任景象。有的是因报价低了

6、，售后效力就赔钱，导致售后效力不好，还有些企业将低价竞争带到国际贸易上。 、应变才干不强。随着食品加工工艺的变化，机械应该随之变化，但根本原理和主体构造是不变的，包装机械的变化那么更为突出，被包装物的外形、大小及阻隔性那么要求千变万化，可以说每一台包装机械都是“非规范机型，每个客户都有不同的订货要求，所以食品和包装机械制造企业必需有一定的技术力量应付日常消费的需求。国外有些企业采用模块化设计来处理这个问题，企业可根据用户的不同要求将各种动作方式组合起来构成一种新的机型，但模块化需求先进展大量分析、调研、设计、实验，耗费人力、财力，短期还不能见效益。很多企业都无力去做，普通都是暂时抱佛脚的方式，

7、专为用户设计，往往影响交货期。 包装和食品机械行业科技提高的对策和措施 、结合区域规划特点，促进整体协调开展 我国幅员辽阔，自然、地理、农业、经济、社会条件的地域性差别极大，农业制定了综合农业区划与专题区划，农业机械化也研讨提出了全国、各省市、自治区及多县级区划。为了研讨符合国情的食品和包装机械开展战略，有必要研讨影响食品机械数量与种类开展的地域性差别，研讨制定食品机械区划。从数量上看，华北、长江下游除食糖以外，其它食品可调出；而华南恰相反，除食糖可调出以外，其它食品都需求调进、冷藏设备，牧区需求屠宰、运输、冷藏、剪毛等机械设备。如何客观描画食品和包装机械远景开展趋势，估算需求数量与种类，合理

8、进展食品加工与食品机械消费企业的规划，是值得仔细研讨的战略性技术经济课题，而研讨食品机械区划，系统与合理配备，是进展定项研讨的根底性技术任务。 、积极开展大型企业集团 我国的食品和包装企业多为中小企业，缺乏技术力量，缺乏自我开展才干，难以实现技术密集型的规模消费，难以满足千变万化的市场需求。因此我国的食品和包装机械应该走企业集团化道路，突破部分界限，组织不同类型的企业集团、研讨院所与高等院校，要加强与企业结合，有条件的要进入企业集团，成为企业集团的开发中心和人员培训基地。政府有关部门要根据本行业的特点，从实践出发，采取灵敏措施，支持企业集团在本行业得到迅速开展。 、积极引进技术，加强自主开发才

9、干 引进技术的消化吸收要立足于提高自主开发才干和制造才干。要汲取上世纪年代引进技术消化吸收任务中的阅历教训，今后引进技术要亲密结合市场需求和国际技术开展趋势，以引进新技术为主设计制造技术为辅。引进技术要和技术攻关与实验研讨相结合，安排足够的消化吸收资金，经过技术攻关与实验研讨，真正掌握国外先进技术和设计思想、设计方法、测试方法及关键设计数据、制造工艺等技术窍门，逐渐构成自主开发才干和改良创新才干。引进技术还要和企业的技术改良相结合，安排好相应的技术改造资金，使引进的技术可以迅速构成消费才干，转变成商品进入市场。要努力扩展渠道，采取各种方式积极开展国际协作，包括协作开发、协作制造、人才引进、派出

10、人才培训等，取人之长，补已之短。 、大胆利用外资，加快企业改造步伐 我国食品和包装机械企业由于起步晚，根底差，积累和还贷薄弱，不给钱开展不了，给了贷款又消化不了。又由于国家财力有限，难以投入大量资金进展大规模的技术改造，因此企业的技术提高遭到严重的制约，长期停滞在原有程度上。十余年来容颜未见有较大的改动，因此利用外资改造原有企业就显得格外重要。 要积极发明条件，大胆利用外资，可以让出一部分市场吸收外商进展合资协作，有的企业也可以租赁给外商独资运营。 、建立实验中心，加强根底与运用研讨 工业兴隆国家食品和包装机械的开展，都是建立在广泛实验研讨根底上的，为了实现年本行业的开展目的，并为以后的开展打

11、下根底，他们必需注重实验基地的建立。由于历史缘由，这个行业研讨力量和实验手段不仅非常薄弱、分散，而且没有充分被利用，应该经过调查研讨，组织协调把现有的实验研讨力量组织起来，进展合理分工。还要充分利用其它行业，特别是军工部门的技术力量和实验手段，为食品和包装机械行业效力。与此同时，为了提高行业的开发才干，加速开发过程。根据本行业的特殊需求，建议国家投入一部分资金，进一步加强本行业实验研讨中心建立。行业实验研讨中心义务是对共性技术、根底技术、带有方向性技术进展系统实验研讨，并对国外先进技术进展跟踪。 、加强质量任务，确保产质量量提高 食品和包装机械工业在大开展的情势下，要牢牢抓住产质量量这一环节，

12、只需这样才干经得住参与世界贸易组织之后市场的严峻挑战。国产食品和包装机械要建立与国际规范或工业兴隆国家规范相顺应的产质量量目的体系，并贯彻于设计、制造、检验、安装、调试、效力等全过程，对于量大面广的重点产品实行答应证消费，企业要加强质量认识和质量管理。政府有关部门要对现有的食品和包装机械产质量量监视检验机构进一步扶持完善，逐渐构成国家级产质量量监视监测中心，它除承当日常质量监视任务外，还担任出口产品的质量认证任务。 、添加智力投入，加速科技队伍建立 市场竞争的关键是技术竞争，技术竞争的本质是人才竞争，要在国内外市场竞争中取胜，必需注重培育和用好食品和包装机械的技术人才，做到人尽其才。因此，有远

13、见的指点和企业家要真实从政策上与物质上支持食品和包装机械的教育、科研、设计部门，使他们走在食品和包装机械消费的前面，而不是滞后于消费需求。 对现有的食品和包装机械科技人才，要进展必要的规划、统筹协调全局性的重要课题，防止低程度的反复和冷门、缺门无人攻关，同时鼓励竞争。我国参与国际知识产权公约及参与世贸组织后，将迫使有关部门及企业更加注重开发和消费本人的专利产品，而不能再靠仿造过日子。总之食品和包装机械科研单位要向经济实体方向转变。目前食品和包装机械行业技术队伍不能顺应开展的要求，不仅技术力量薄弱，而且大量科技人员是由其它行业转移过来的，专业知识构造存在缺陷，学机械的不了解食品工艺，学食品工艺的

14、不熟习机械，学校教育和在职技术干部的继续教育必需加大加强。与此同时，还应大力发扬现有科技人员的作用，充分调动他们的积极性，发扬科研单位、大专院校的作用，倡导科技部门的技术效力，技术连锁，加快企业技术提高，积极参与市场竞争，促使我国食品和包装机械行业出现质的飞跃。 开展战略思绪及开展重点的领域 我国食品和包装机械既面临着国外先进产品的挑战和竞争，同时也面临着宏大的国内外市场和较好的开展机遇。进入世纪，我国国民经济整体程度和综合国力将迈上一个新的台阶，国际国内的环境都将为我国经济的进一步开展提供良好的机遇。党的十六大提出全民奔小康的宏伟目的，人们的消费习惯和消费质量的不断变化和提高，必将促进食品和

15、包装机械向多种类、多功能、高程度的方向开展。特别是我国曾经参与WTO，食品和包装机械的市场要面向全球；国外食品和包装机械的先进技术和配备不断涌入我国市场，这也迫使他们必需采取应对措施，不断提高我国食品和包装机械程度，努力开辟国内外用户市场。 为了满足市场对包装和食品机械快速开展的需求，在十一五期间我国包装机械应优先开展如下类产品： 、纸板消费及制箱盒、印刷成套设备，重点开展宽幅、七层、九层瓦楞纸板消费设备及其制箱盒、印刷成套设备，并积极开发蜂窝纸板成套设备。 、啤酒、饮料灌装成套设备，开发适用于万吨/年以上消费才干的消费线，攻克贴标机的技术难点，开展具有高速、低能耗、计量准确、自动监测等特点的

16、多功能、全自动的大型化设备。 、袋成型充填封口设备，开展系列化产品及配套安装，提高包装速度，同时可适用于单膜和复膜两用的包装机。 、裹包设备，提高产品的可靠性。 、无菌包装设备，开展杯式无菌小包装机械，填补国内空白。 、制罐成套设备，研制无缝焊轮和公用电源，提高消费速度。 、重袋包装设备，积极研制消费才干-袋/小时的全自动重袋包装设备。 、装箱、装盒设备，重点开展箱等多种方式的包装设备、小件物品装盒设备，要提高速度和任务的可靠性，并简化构造。 、捆扎包装设备，开展多种方式的捆扎机械，推进果蔬、日用百货、工业资料包装自动化程度。 、计量配备，积极研讨，掌握组合电子秤技术，开展多种计量方式，并与自

17、动包装设备相配套。 同时我国食品包装机械应重点开展以下类产品： 、油加工技术配备；、果蔬加工技术配备；、肉类加工技术配备；、乳品加工技术配备；、方便食品技术配备；、啤酒饮料技术配备；、超微粉碎技术配备；、挤压成型技术配备；、杀菌熟化技术配备；、微胶囊化技术配备；、真空冷冻技术配备；、保鲜包装技术配备；、农产品深加工成套技术设备，如大豆、稻谷、玉米、土豆等深加工及综合利用设备。 今后总的思绪是：围绕市场开展，继续深化改革，大力调整构造，加快技术创新，搞好产质量量，提高经济效益，确保我国食品和包装机械工业继续、快速、安康开展。 首先要抓好构造调整，加强竞争才干。扶持、支持重点有干企业，让他们尽快开展壮大起来，鼓励企业合并结合，大力提倡产学研结合，构成几个有较强竞争力的集团，到年，前家企业的产值都要超越亿元，其中要有个企业到达亿元以上。消费集中度由如今的.%提高到%。同时安排好