一分钟用萝卜雕成月季花电子教案

1、一分钟用萝卜雕成月季花/2011-07-02/14661人看过1一分钟用萝卜雕成月季花 中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。 那么在家庭的宴席上，自己也可以动手雕刻一个简单的小物件摆在自己拿手菜盘中。让一道菜更有食欲。可能有的人觉得那样很浪费。其实不会的。就比如用胡萝卜雕刻朵花吧！雕刻所剩余的角料可以榨汁做蔬菜面，熬一些汤料，都可以做到不浪费。 接下来雕刻的是雕刻中最常用也是最简单的-花卉的雕刻（月季）。雕刻如下：原

2、料：胡萝卜1根（可雕刻4至5朵）工具：雕刻刀（或小尖刀）：1把做法：将胡萝卜切小段，削成图中3瓣刻第一层出花瓣用旋刻的方法将第二层和第一层空隙去掉在两层空隙之间刻出第二层花瓣中的第一个花瓣依次刻出第二层的第二个花瓣。两瓣之间要交错在一起同样的方法刻出第二层的第三个花瓣当刻第三层时刀要垂直去掉余料用同样的方法刻出直瓣当刻第4层刀就要往里倾斜用同样的方法慢慢收出花蕊完成 其实很简单，一分钟就可以刻好哦！ 雕刻所剩余的边角料可以榨汁做蔬菜面，熬一些汤料，都可以做到不浪费！橙子的鲜活切法/2011-07-07/8994人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1橙子的鲜活切法切法一：1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮

3、，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。3、将切好的橙皮分开。4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。切法二：1、将橙子切成8瓣，用刀子将橙子皮、肉分离，但不要切断。2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。3、将橙子皮折叠，将折好的橙子皮塞入果肉下方。用萝卜雕刻睡莲/2011-07-13/8254人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1用萝卜雕刻睡莲 雕刻的基本功有很多的方面。而其中的雕花又是最基本的入门功夫。能够把雕花学会也会在雕刻手艺上进一大步。今天为大家介绍的就是睡莲这种花朵的雕刻方法。原料：心里美萝卜工具：一号平口刀取心里美萝卜一半，打

4、成馒头形在馒头形底部的中间位置坚刀画一个圈把圈以外的原料用平刀旋转，削去0.2厘米厚的废料我们从花的最下面一层花瓣开始刻。先围绕着中心圆画出柳叶形花瓣，深度是0.1厘米在花瓣下方旋转着去一层废料，边上厚点，有利于花瓣往里的收缩第一层花瓣雕刻出来了在第一层花瓣的两片花瓣中间画出第二层花瓣把花瓣下方的废料去一层，有利于下一层花瓣的雕刻用同样的雕刻方法一直刻到花心即可（一般要8层以上，少了效果不好）3分钟摆盘装饰番茄玫瑰 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/307664 t _blank 83小钟/ HYPERLINK /s/blog_60739de801017luo.html

5、t _blank 原文/2011-04-06/17057人看过13分钟摆盘装饰番茄玫瑰 心情好的时候，或者是有朋友来做客，有小家宴时，突然兴起就会做这么朵小花为菜品做个摆盘装饰，花个2、3分钟而矣，成品却极为惊艳。真的很简单哦，保准你一看就会，会削皮你就做得出来。3分钟，为菜品做个大师级摆盘装饰：取个番茄洗净。用削苹果的方法削出整圈的番茄皮。把番茄外皮朝内整个围起来，用手拿着做，稍微围紧点。盘子底下放上几片叶子做点缀，把围好的番茄皮倒扣上去，就成一朵漂亮的玫瑰花了。 够美、够简单吧，你也试试看。新年里，3分钟，轻松为你的菜品做个大师级摆盘。三刀刻出一朵娇艳的野百合/ HYPERLINK /s/

6、blog_5e81a6f90102dvsc.html?tj=1 t _blank 原文/2011-09-21/11085人看过1三刀刻出一朵娇艳的野百合 都说佛靠金装，人靠衣装。美味佳肴如果在呈现上用点心思就会锦上添花，脱颖而出。不用羡慕别人心灵手巧，胡萝卜西红柿在手里三下两下就是一朵花，试过今天这招实用的三刀一朵花，你一定会信心大增！ 菜肴的装饰品一般都要求可以食用。在西餐中还特别讲究不能让客人感觉食物经过了过度的摆弄（over manipulation），盘中附加的装饰品选料一定要是食材，而且一般是菜肴中使用的主、配料或调料。这其实没有想象的那么难，其实平时只要留心食材的特性，就会有意想不

7、到的效果。 今天我们就用看看怎么用这种小圆辣椒刻称逼真的花。如果哪天做了一盘有辣椒的美味，这朵花摆在一旁绝对提升你的厨艺形象！ 材料选择上应该找个小、色艳的品种，切开后经水一浸就会很快张开，如同花瓣。家里院子里正好种着这样的小辣椒：第一刀，沿中线对半切，注意不要切断芯子，尽量保留芯子的完整：第二刀，切口与第一刀成60度角，同样尽量不要切坏芯子：第三刀，沿剩下的大片中线切： 经过这三刀辣椒切成6个均匀的花瓣： 稍稍用手剥开一些，放入凉水中浸泡一会就会展开了：经验之谈：1、下刀时只切辣椒肉，不要伤芯子；2、泡得久就花开得越大，自己掌握；3、不要等到菜烧好了再来做花，要事先做好。30秒，把小番茄切成

8、兔子造型 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/307664 t _blank 83小钟/ HYPERLINK /s/blog_60739de801017ks7.html t _blank 原文/2011-09-26/21055人看过130秒，把小番茄切成兔子造型 有时候逗小朋友，或者是为了给摆盘漂亮，会想这么玩玩。一转眼时间，就能整出一只小兔子来，讨巧又可爱 30秒，给小番茄整个兔子造型在小番茄侧面约15处切下一刀切下的小片部分在一头的中间切一个V字型切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约13处斜着下刀，切口要深，但是不要切断把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里用牙签

9、刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了番茄黄瓜制作的拼盘 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/311464 t _blank titi的懒人厨房/ HYPERLINK /s/blog_53a7f4260102dsb2.html t _blank 原文/2011-08-11/11436人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1番茄黄瓜制作的拼盘 一盘好菜，我们常常用“色香味俱全”来形容。在此，“色”在头位，可想而知一碟菜的摆盘是多么重要。而我们在酒楼食肆，又或是亲朋宴客时看到的冷盘，往往摆盘精美，色彩鲜艳，尚未闻到菜香，光看着就已赏心悦目。对于零厨艺的懒人们来说，刀功可不是一

10、两日便可练就的神功，我们如何能让笨刀功们的美食也赏心悦目呢？！以下懒人示范简单的黄光菱形切法与简单的西红柿盘边装饰切法，保证让零厨艺笨刀功们瞬间弄出简单却惊艳的摆盘。黄瓜的菱形切法：黄瓜去头去尾，斜切成段切面朝上，垂直切片，切出来就是漂亮的菱形片了为了使菱形片们能在摆盘时“站立”，可根据实际情况在尾部横切一刀，把尾部切平西红柿的盘边装饰切法：西红柿一切为八在西红柿的蒂部斜切一小刀，一来把果蒂切掉，二来，能让西红柿“站立”用刀把皮和肉切开，注意，只切2/3，留下1/3，不能完全切断把皮朝外卷，并把西红柿“竖立”起来摆在碟边即可 清凉开胃，口感香软，摆盘精致的日式土豆沙拉做法点击 HYPERLIN

11、K /zuofa/rishitudoushala_1.html t _blank 这里。诡异橙子灯的做法：材料：橙子一个、水笔一只，一字口的螺丝刀一把、大勺子一个做法：准备好所有的材料先将橙子在桌子上面揉搓，使得橙子皮变软。然后再在橙子的顶部用水笔画上花纹用螺丝刀沿着花纹将橙子顶部取下用大勺子将橙子里面的果肉取出。最后再把图样画在橙子皮上面，用螺丝刀按图样刻，镂空就成功了凡鸟唠叨：1、小刀容易割到手，所以我认为还是一字口的螺丝刀非常的合适，不伤手，而且还很容易掌握。2、橙子在做之前一定要揉搓，让橙子皮变软。这样做可以让果肉和皮分开，以便非常容易的挖出果肉而不破话橙子皮的完整咯。3、如果橙子在做

12、之前洗了，请一定先擦干水分，再用水笔画上图样，否则很容易画不上去。 当然凡鸟我还做了传统的南瓜灯咯！五彩阳光/2011-07-06/5585人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1五彩阳光原料：木瓜、西瓜、瓜、草莓、橙子、奇异果、火龙果等（水果可根据个人喜好自由选择）将西瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状切去3/4瓜瓤，再将瓜皮的白色部分去除，放盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软，更好造型将瓜皮部分从中间对半切开，两边分别划出等距离的印痕。要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲，用牙签固定住，摆出造型将木瓜洗净，用小刀先浅浅的画出齿状用小刀在画好的齿

13、痕上划透，完整的划一圈，掰开如图切去木瓜的根部，为了摆放平稳将瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状横切，将果肉、果皮分离，留一部分不分离在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型将所有材料拼在一起就大功告成了10秒内把小西红柿切成心形 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/336964 t _blank 玉池桃红/ HYPERLINK /blog/static/42133888201182385757451/ t _blank 原文/2011-09-26/8291人看过110秒内把小西红柿切成心形 有时一个小小的妙招，可以让人眼前一亮，心情也随之明亮起来。 一个不起眼的小西红柿，不到

14、10秒钟，就会给我们带来惊喜，转眼就能让它变成一个红红的心，哈哈。用它摆盘装饰真是不错的选择哈。做法很简单：准备个小西红柿在大约1/3处斜切一刀只留下那大部分的，三分之一部分不要了切口向下放在案板上从中间切成对称的两瓣切成的两瓣拼在一起，大功告成了塑料瓶变身实用密封夹 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/309164 t _blank 孙朱朱/ HYPERLINK /s/blog_5c6213d10102drb8.html t _blank 原文/2011-10-25/21108人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1塑料瓶变身实用密封夹 小时候最好喝的饮料就是浓浓的装在玻璃瓶中的

15、果子露，喝的时候需要用水稀释，还有就是需要退瓶子的汽水，不过这些都是不能经常喝到的，于是夏天的时候我们就自己做饮料，找一个酒瓶子放入醋和白糖，再灌上凉水，然后用手堵住瓶子口上下使劲的晃一晃，这样一瓶酸甜的饮料就做好了 饮料做好了，最令我们闹心的就是没有一个能够拧紧瓶盖不让饮料洒出来的瓶子，那时的瓶子都是玻璃的，而且不管是罐头瓶还是酒瓶子基本都是压盖的，只要一打开盖子就再也盖不紧了，要是谁能得到一个漂亮的拧盖瓶子那就是宝贝了，是件特让人羡慕的事儿，反正我小时候从没有过那样的瓶子，所以现在我特别喜欢各种拧盖的瓶子，收集起来装各种杂物特别实用 即便是这样利用起来，现在的瓶子也还是太多了，特别是塑料的

16、饮料瓶、水瓶每天都会用到，如果都攒起来恐怕家里要无处下脚了，所以只有丢弃，当然废品收购站是可以回收的，还有一些黑心的商贩捡回去或者当废品收回去纯净水瓶，灌上自来水用压盖机压上新瓶盖贴上新商标再重新卖，所以我一般丢弃水瓶或饮料瓶的时候都用刀或者剪子或者随便找个物件将瓶子扎破，这样瓶子就不能被再次使用了，我的心也就能稍安一些 分享一个用饮料瓶做密封夹的方法，做了几个，挺好用的，密封性非常的好，不过也有缺点，就是只能用在象保鲜袋那样薄一点的袋子，将家里的一些袋子试过后开始觉得挺失望的，后来发现将要密封保存的东西连本身的袋子一起放进保鲜袋中，再盖上自制的密封夹要比直接系上袋口每次取用简单方便多了，系好

17、的袋口活结不密封，死结特难解，用饮料瓶做的密封夹只需拧开盖就可以了，而且密封性特别的好，就是装水都不会漏，特别是适合密封必须放在冰箱里却又怕味大的食品，比如做好的辣白菜（详解辣白菜制做全过程 ）就可以放在两层保险袋里再用瓶盖密封夹封上，冰箱里一点味都不会有了所需材料和工具：拧盖的塑料瓶、剪刀具体的制作方法：1、取一个塑料瓶，用剪刀或尖锐的东西在瓶子口下的2-3厘米处弄一个口，然后将剪刀伸进去转圈剪下；2、然后用剪刀修整剪下来的部分，使之距离均匀，切面平滑。这样一个密封夹就做好了；密封夹的使用方法：1、将保鲜袋或者薄一些的塑料袋装上物品，取下密封夹的瓶盖，将袋口收拢从密封夹剪口的那一面穿过来；2

18、、然后将塑料袋口打开包住密封夹的螺丝扣；3、将盖着塑料袋的螺丝口用瓶盖宁紧即可；4、密封的效果非常的好，我装了水试了一下，一点都不会漏；5、看看，就是密封夹冲下，水也不会漏出来；6、可以用来保存调料、粮食、蔬菜等等，特别是需要放在冰箱怕串味，或者怕把冰箱染上浓烈味道的食品；自制心形鸡蛋/2011-07-26/19366人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1自制心形鸡蛋 可爱的心形鸡蛋，简单易做。怎么样，你是不是也动心准备实验一番了？ 刘谦老师在春节某晚会上表演了将两枚鸡蛋组合成心形鸡蛋的魔术，那玩意神乎奇迹，我们无法得知，也无意揭穿。但如果，你真的希望在家也制作一枚心形鸡蛋，用来取悦MM的话，这里到

19、是有个办法。第一步：先准备好工具，筷子一根，皮筋2个，硬纸一张第二步：将刚熟透的鸡蛋剥皮横着放入纸中，用筷子压下第三步：将筷子的两端与硬纸绑起来第四步：过段时间，让鸡蛋定型第五步：拿掉筷子后的鸡蛋第六步：桃心鸡蛋做成了 总结起来其实很简单，把煮熟的鸡蛋，用筷子压一压，趁着热乎劲搞定即可。粉扑扑的葡萄怎么洗？ HYPERLINK http:/i.meishi.cc/308964 t _blank 籁籁的博客/ HYPERLINK /s/blog_5d4d65050102drb4.html t _blank 原文/2011-11-28/24574人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1粉扑扑的葡萄怎么洗？

20、 以“粉”洗“粉”，巧用1勺粉，洗出晶莹剔透，粒粒完整的葡萄串。 买回来的葡萄，表皮通常都是“粉扑扑”的，那层白色的“脏”东西还经常黏杂着一些蛛丝、渗液，昆虫，尘粒等，不可食用 取1大勺面粉（或淀粉） 将其倒入大盆中，加入清水搅匀 将“粉扑扑”的葡萄成串地放入面粉水中 浸泡1-2分钟 用手提着葡萄的粗蒂把，在生粉水中反复的涮洗，葡萄表皮的白色附着物很容易就会被面粉水粘带出来，其中特别脏的部分用手轻轻搓洗一下； 面粉水洗过的葡萄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水反复提拎涮洗，直至水清即可。 洗完的葡萄晶莹剔透，而且绝对保持完整。 洗好的葡萄摘取一粒，可以看到不仅表皮，而且果梗与果实的交接处也干干

21、净净吃葡萄该不该吐皮呢？ 葡萄在生长过程中极易受病虫害的侵袭，因而葡萄种植过程中农药用量很大喷洒也很频繁；而且为了便于储存，果农们在采摘前后都会喷洒一些特殊的化学物质以便延长葡萄的保鲜期。 所以安全起见，既便洗得很干净，即便葡萄皮中含有一定的营养成分，葡萄皮还是忍痛割爱吧1、葡萄，又称提子，是葡萄属（Vitis）落叶藤本植物。葡萄是夏日时令佳果，性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血益肝肾、生津液强筋骨、止咳除烦、补益气血的功效；此外葡萄还具通利小便的功效，名医别录所载：逐水，利小便。2、葡萄的营养价值很高。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30%左右。葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被

22、人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。鲜葡萄榨取而得的葡萄汁更是被营养学家们誉为“植物奶”。3、葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品，可补气、养血、强心。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。注意：清洗葡萄时切忌将果粒直接从果穗上拔下清洗，因为果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉极易受污染且容易加速腐烂。水晶糕的做法菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱 口味：清香味 工艺：煮水晶糕的制作材料：主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。步骤：1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切

23、成细粒。2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。食物相克：稻米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”选购莲藕一定要注意8个关键点 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/132696 t _blank 烩烩小厨/ HYPERLINK /s/blog_59402e970102dszn.html?tj=1 t _blank 原文/

24、2011-11-28/17067人看过1选购莲藕一定要注意8个关键点 莲藕能活血化瘀，素有血管的通乐之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效莲藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为“花香藕”，秋天的称为“桂花藕”。一整根莲藕当中哪里最鲜嫩？拿同一根藕来说，最好选前三节比较短粗的部分，呈淡黄色，会比较嫩，买的时候一定要注意买短粗圆润、两头都有藕节的，其次要挑选颜色浅、没有伤、不变色的莲藕。选购莲藕时注意以下几点：藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。外形要饱满

25、： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。45秒用微波炉煎鸡蛋 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/137588 t _blank 慧心

26、荷韵/ HYPERLINK /s/blog_5c543b9101017iri.html t _blank 原文/2011-11-14/23543人看过喜欢美食杰就关注一下吧！145秒用微波炉煎鸡蛋 早晨与我而言是忙碌的，也是幸福的！一个早晨准备两顿饭，每一顿都要考虑到食材的多样化、色彩搭配的合理化。有时候时间紧，也会用简单的材料，花最少的时间做出最精致的食物。这时候，微波炉是我的最佳助手，鸡蛋是我寻求的最好食材，没错，用微波炉煎鸡蛋，既健康又少油，而且只需要45秒钟，可以为我的早晨节约出大量的时间。准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中用叉子或者是牙签在蛋

27、黄表面扎几下盘子上覆盖一层保鲜膜放入微波炉中，高火加热45秒钟取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离1、盘子底部刷一层食用油，可以防止鸡蛋与盘子粘连。2、鸡蛋先用清水洗一下再磕入盘中，以防止鸡蛋皮含有的浮尘与细菌在磕的过程中，一起融入蛋液中。3、磕入盘中的鸡蛋用牙签扎几下，以防止微波煎制的过程蛋黄爆炸。4、盘子放入微波炉前要盖上一层保鲜膜，虽然在蛋液上扎了几下，但鸡蛋液在微波加热的过程中还是会发出“爆、爆”的响声，加盖保鲜膜可以防止蛋液飞溅；另外，如果是镶有金边的盘子，加盖保鲜膜也可以防止金边遇热产生微波反射，产生火花。5、煎制时根据自己喜欢鸡蛋的软

28、嫩程度，调节微波加热的时间，时间最长不要超过1分钟，否则鸡蛋的口感就“老”了。6、煎好的鸡蛋可以根据自己的口味加入调味料。一品玉鸳鸯/2011-06-29/6353人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1一品玉鸳鸯 参加贝太厨房的比赛，就是这道菜，上图是比赛当天拍的菜样。比赛的前一天做了练习，也记录了过程，所以帖出来分享一下：）1.5厘米厚的冬瓜一片，直径2厘米左右（不连棱角）的丝瓜一条把丝瓜切成同样大小1.5厘米高的段，冬瓜也切成2厘米直径的圆柱，都用挖勺挖空一圈瓜肉取发水干贝丝，虾米碎，蒜茸、生鱼胶、虾一个咸蛋黄切2半待用干贝丝、虾米碎、蒜茸炒成双鲜馅后镶在丝瓜上，生鱼胶镶在冬瓜上，取咸蛋黄分别镶

29、一个丝瓜一个冬瓜段镶好的瓜放在沸水上蒸7分钟，这过程把围边做好，中间用柠檬和青瓜围一条S形的边，用来隔开丝瓜和冬瓜7分钟后丝瓜装盘，冬瓜上再放上虾仁后蒸2分钟装盘，最后丝瓜用高汤清勾芡，冬瓜勾蚝油芡即可 装盘的时候， 把镶有咸蛋黄的丝瓜和冬瓜放在S的弧线两边，像个太极。 由于比赛当天，我在第三轮，担心鲜虾不够鲜，所以没有把鲜虾加上去，不过味道也都很好。 上图围盘的花心是小番茄片。豆腐不易碎的4个小妙招/2011-11-29/29268人看过1豆腐不易碎的4个小妙招 豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完整呢？做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别

30、是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎12分钟，待表面变硬再翻面炒。最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。3大巧方法来防锈去锈/2010-12-07/8825人看过喜欢美食杰就关注一下吧！13大巧方法来防锈去锈 锈迹斑斑的厨具让人望而生畏，而这些锈迹又不是用布抹

31、、钢丝擦可以简单去除的。下面小编教你用巧办法来防锈去锈。食物防锈去锈法。 1、用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐，用力地磨生锈的地方，能轻易去除铁锈。 2、至于防锈，用切开的生姜涂抹铁锅或菜刀，或把喝剩的茶叶渣装在纱布里擦铁锅，将洗干净的铁具浸入浓浓的淘米水中晾干，都能有效防锈。调料也去锈。 1、醋是人们最常用的去锈物品，铁锅生锈了，只用倒些醋在锅里，加水煮开，边烧边刷，就能很快去除铁锈。如果铜锅生锈了，同样用醋去擦洗，铜锈很快就消失了。如果铝制品生锈，放在醋水中泡一会儿就可以了。 2、食盐的粗颗粒，也是理想的除锈物品。如果锅中锈迹斑斑，放盐在锅里炒，等盐变黄后关火擦锅，很快就能去

32、除铁锈。 3、油则有防锈的功能，过去农村里炉灶边上会放一块猪皮，洗完了锅顺手一擦，就能起到防锈的作用，而我们现在可以给厨具抹上一层薄薄的食用油来防锈。锡箔去锈法。 用来包香烟、口香糖，还用来烤爆米花的锡箔纸不要扔掉，把它揉成团，蘸点水，来回地擦生锈的地方，很快就能让物品闪闪发光。糯米糍/2007-06-09/150173人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1星级：4.1分做法： HYPERLINK /s/gzheng/ 蒸人数：1人份准备时间：10分钟烹饪时间： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?mt=3 15分钟 HYPERLINK /糯米粉 t _blank 糯米粉适量

33、 HYPERLINK /椰蓉 t _blank 椰蓉少许 HYPERLINK /红豆沙 t _blank 红豆沙适量 HYPERLINK /白砂糖 t _blank 白砂糖少许糯米糍的做法取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可 HYPERLINK /p/20090811/f1fc8515a46ed5170d0520f669dfe395.jpg t _blank 养颜乌发卤蛋 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/169557 t

34、_blank 红姨食坊/ HYPERLINK /s/blog_60036bc60100w3gf.html t _blank 原文/2011-11-29/4850人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1星级：5分评分： HYPERLINK /zuofa/yangyanwufaludan.html l # HYPERLINK /zuofa/yangyanwufaludan.html l # HYPERLINK /zuofa/yangyanwufaludan.html l # HYPERLINK /zuofa/yangyanwufaludan.html l # HYPERLINK /zuofa/yangya

35、nwufaludan.html l # 0分点击星星给菜谱评分吧！做法： HYPERLINK /s/gzhu/ 煮口味： HYPERLINK /s/kother/ 其它口味难度： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?md=1 新手尝试人数：1人份烹饪时间： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?mt=5 60分钟 HYPERLINK /鸡蛋 t _blank 鸡蛋3个 HYPERLINK /何首乌 t _blank 何首乌10克调料 HYPERLINK /食盐 t _blank 食盐2勺 HYPERLINK /老抽 t _blank 老抽30克 H

36、YPERLINK /五香粉 t _blank 五香粉1勺 HYPERLINK /水 t _blank 水1000毫升养颜乌发卤蛋的做法材料集合图：鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来何首乌放清水中洗净，捞出备用砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用放入一勺五香粉，使卤蛋提味

37、儿放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道 卤蛋，大家都很熟悉，也经常吃。但是能抗衰老，能养颜乌发，能强筋骨的卤蛋，你吃过吗？在卤蛋制作的基础上加入何首乌，何首乌与灵芝、人参、冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草，何首乌有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨、抗衰老，增强机体免疫力。卤蛋中加入药材，制作过程中就要用砂锅熬汤汁了，避免中药与金属器皿发生反应。1、何首乌味苦甘

38、涩、性微温，归肝、肾经；具有养血滋阴润肠通便祛风解毒的功效；主治主治血虚头昏目眩心悸失眠肝肾阴虚之腰膝酸软须发早白耳鸣等症状。2、鸡蛋性味甘平；功能滋阴润燥，补脾养血，安胎，长肌肉。怎么煎鸡蛋美味又有型？/2011-09-23/41035人看过1怎么煎鸡蛋美味又有型？ 如何煎出好看又好吃的鸡蛋，用洋葱来帮你解决这个问题，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃。1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可洋葱圈的切法：1、市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来

39、做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。2、不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。女性美白常吃的9类食物/2011-11-28/5943人看过1女性美白常吃的9类食物一天一袋牛奶 牛奶可是个好东西，里面含有丰富的矿物质，坚持每天临睡前一杯牛奶，这样可以美容，还可以助眠哦，而且拿牛奶坚持做面膜，也是不错的选择，我一般都是牛奶+珍珠粉+VE调和做成面膜，即廉价，效果又好，想要快速美白的姐妹们可是试试看。多食豆制品 像吃豆腐，喝豆浆，都可以的，豆制品被称为天然的植物激素，一般中年妇女多吃豆制品，还可以调节体内的雌

40、激素，延迟绝经期。哈哈，扯远啦，回来继续说我，像我不是很喜欢吃豆腐，我老公就变着法的用豆腐做成美味的菜，一点都吃不出豆腐味道，娃哈哈，弄得我现在天天盼着老公做豆腐吃，皮肤也就水灵灵，白嫩嫩啦。每天一个番茄 这里的一个番茄是指补充够量的vc,vc可是美白的好东西哦，它还可以祛斑，娜娜现在即便是不吃番茄，也会补充够量的维生素c，嘿嘿，白不白，你都看到啦,不过话说回来番茄的话，最好还是生吃哦，营养价值最高，娜娜最爱的就是番茄拌砂糖啦，酸酸甜甜，很美味哦。每天一片复合维生素片 有了这个就方便很多啦，他是集各种维生素和矿物质混合在一起，一天一片，也不费事，简简单单，各方面的营养就补充全了，像娜娜就是不是

41、特别喜欢吃菜，吃了这个，还能促进肠胃蠕动，促进排便便哦，身体里没有了毒素，皮肤自然白白喽。大米 哈哈，每天用大米水洗脸，这个，每个人都有这个便利条件吧?除非，你家没米。注意哦，只有第一遍和第二遍的淘米水才最好用哦，都是把淘米水收集到这种瓶子里，你可以找一个大一点的瓶子，我这个是为了演示用，你要是非要用第三遍第四遍。汗，你也太节约了吧。银耳 银耳，555，被称为穷人的燕窝，哈哈，用银耳做面膜，煮糖水都可以，很美味哦，还可以美白，哈。 银耳糖水：银耳5朵，用水泡发+红枣+百合 煮至因而变软变烂为止，出锅后加点冰糖就可以吃了葡萄籽 葡萄籽也是美白祛斑的好东西哦，娜娜现在坚持每天吃一粒，嘿嘿，脸上倒是

42、见光滑食盐 坚持每天用食盐洗脸，不但可以美白，去角质，最重要的是，脸上不再油油的哦，脸上一出油，就会显得脸很脏，对不对?呵呵，相信我，坚持一段时间，你一定能看到效果的。柠檬 每天一杯柠檬+蜂蜜水也是可以起到美白的效果哦，味道很好噢，如果怕酸的话，可以加些冰糖哦。打造水润女人的四大秘诀/2011-11-25/6572人看过1打造水润女人的四大秘诀 只要稍加调理，你就可以拥有梦想中的如水肌肤，水润美人当然非你莫属。 水润女人特征一娇嫩的面部 干燥原因：天气寒冷，身体基本元素如阴、阳、气、血会相对不足，导致身体虚弱、抵抗力降低和再生修复力的匮乏。人体经络到达头、面部，会因为气、血的推动力减弱而出现问

43、题。 具体表现：面部起红斑，并伴随皮肤脱皮现象(重点在口、鼻四周)，十分刺痒难受。调理的重点在于补气补血。 食补菜单：芪枣合汤 取黄芪1530克、大枣10克、百合30克一起下锅炖，时间3040分钟，之后连汤带料一起食用。这三味原料中黄芪性温热、有补气的功能，大枣是补血补气、健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。 日常护理： 1、洗脸时水勿过烫，使用适合肌肤类型无刺激的保湿护肤产品。 2、日常生活有规律，避免精神压力过大，保证睡眠充足。 水润女人特征二丰润的朱唇 干燥原因：“脾开窍于口，其华在唇。”意思是口唇的色泽与脾的运化有

44、密切联系，所以健脾是防止嘴唇干裂的关键。其次维生素缺乏，气候干燥，也使嘴唇很容易干裂。 食补菜单： 1、动物肝脏。中医讲究以脏补脏，如吃“鸡内金”。 2、山药。营养丰富，含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，自古就是补虚佳品，而且具有多种食法。 3、黄豆芽、油菜、小白菜、白萝卜等富含维生素的新鲜蔬菜。 日常护理： 1、勤涂润唇膏，也可用其他油脂代替。 2、嘴唇干裂时不要总用舌头去舔，这会加速干裂的发生。 3、戴口罩，以保持嘴唇的温度和湿度。 水润女人特征三 爽滑的身体 干燥原因：气候干燥，皮肤的皮脂分泌减少，再加上日常护理不当(如频繁的洗澡和大力揉搓)也会使皮脂大量流失。 症状主要集

45、中地：在小腿伸侧，不断地抓挠皮肤，小腿伸侧易出现抓痕和结痂，皮肤疼痛，且不易复合。 食补菜单：富含丰富维生素a和维生素c的食物： 1、蜂蜜。含有的锌、镁等微量元素是皮肤健美的重要成分。 2、海参。含软骨素、硫等成分，是抵抗肌肉衰老的组成物质。 3、干果。内含亚油酸，有“美肌酸”的美称，可以治疗皮肤干燥。 4、水果。维生素含量丰富，是滋润皮肤、调节代谢的重要物质。 日常护理： 1、洗澡不要过于频繁、洗澡水不能过烫，不要用香皂过分揉搓肌肤。 2、洗澡后趁着毛孔张开时，在5分钟内将护肤乳液涂于全身。 水润女人特征四 晶莹的指甲 干燥原因：指甲的部位是气血网络交会集中的地方，与人体五脏六腑、气血经络都

46、有密切联系。肝阴不足就会引起指甲的问题，如果指甲干裂凹陷，也可能是严重缺铁性贫血的表现。 食补菜单： 1、核地羹。取核桃仁5个、生地30克加水煎服，一天两次，常吃可以补肾阴。 2、吃一些蛋白质含量丰富和含有维生素a、d的食物。如牛肉、动物肝脏、蛋类、鱼类、水果、蔬菜等。 日常护理： 1、让指甲充分地暴露于空气中，进行正常的呼吸和新陈代谢。 2、平时注意手部指甲的清洁，避免过度接触碱性物质。 3、适当按摩指甲，促进血液循环，提供指甲更多养分，令指甲有自然光彩 。 做个水润女人并不难，难的是要头脑敏锐，以应付职场中的千变万化和生活上的种种考验；要长相可人，以博得更多人的喜爱和更好的发展机会；要温柔

47、体贴，以讨老公及其家人的欢心。所以相比起来做个水润女人就简单多了。酸奶水果沙拉/2007-01-24/7029人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1星级：5分评分： HYPERLINK /chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/17334.html l # HYPERLINK /chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/17334.html l # HYPERLINK /chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/17334.html l # HYPERLINK /chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/173

48、34.html l # HYPERLINK /chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/17334.html l # 0分点击星星给菜谱评分吧！做法： HYPERLINK /s/gban/ 拌口味： HYPERLINK /s/ktian/ 甜味酸奶水果沙拉的做法配料: 苹果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种）各300克、布朗李2个，柠檬1个，西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶（227克），盐少许，糖50克。 操作: 1.柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。 2.酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。家庭自制6道

49、感冒止咳润肺佳品 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/338064 t _blank 子瑜妈妈/ HYPERLINK /s/blog_60ead4630102dwq5.html t _blank 原文/2011-10-27/13355人看过1家庭自制6道感冒止咳润肺佳品第一道： HYPERLINK /zuofa/bingtangdunluobo.html t _blank 止咳化痰-冰糖炖萝卜 HYPERLINK /zuofa/fengmidunxueli.html t _blank 第二道：蜂蜜炖雪梨 蜂蜜和雪梨都是润肺的，对咳嗽有痰有效。 纠结与蜂蜜到底可不可以加热吃，

50、我查了很多资料。 有的说应该是梨炖好后加蜂蜜，这样不破坏蜂蜜的营养价值；有的说蜂蜜是药引子，用蜂蜜去炖这个梨，效果才好。那么大家就按自己喜好来吧，完全可以炖好后，吃的时候再就着蜂蜜吃。也可以像我这样，相信它是个药引子，用它去好好的炖这个梨。味道满好的，整个梨里面都浸透了蜂蜜的气味。第三道： HYPERLINK /yaoshanshiliao/jibingtiaoli/feiqizhong/79232.html t _blank 川贝炖雪梨第四道： HYPERLINK /tianpindianxin/jianbanchenpidunxueli.html t _blank 陈皮炖雪梨第五道： HY

51、PERLINK /zuofa/pipayecha_3.html t _blank 琵琶叶茶 从小，我感冒的话，奶奶就会在自己的枇杷树上摘写枇杷叶子，给我煮汤喝。很清甜甘香。现在每每尝到，便会想起家乡。 枇杷叶有很好的润肺清痰去咳的功效，一般连喝个三天，就会明显感觉缓解了感冒症状。第六道： HYPERLINK /yinpin/congjianghongtangshui.html t _blank 风寒感冒-葱姜红糖水 流鼻涕的一般是风寒感冒，如果不流鼻涕，一般是风热感冒。 （具体如下：风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常

52、，舌苔薄白等。 风寒感冒其实只要想办法出汗就行。比如喝热茶吧，别太浓。还可以喝生姜汤。宜进食藕粉、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果。感冒时饮食要清淡。室内空气要新鲜，注意通风。以上资料是我在网络搜索到的，不一定全对。仅供大家参考。）让孩子远离感冒-每天喝点VC橙汁 （罗嗦下：0-3岁孩子喝橙汁每次60ML.太甜的话可适当稀释。3岁以上可直接吃橙子肉。婴儿必须稀释着喝，6个以上便可添加果汁，但必须从少量开始添加。） 孩子感冒，真是怕死人，当孩子感冒咳嗽发热，高烧40度，不得不打针吃药挂吊瓶的时候，妈妈的眼泪，也就吧嗒吧嗒的下来了。 如何才能避免？ 增加孩子的抵抗力是个不错的办法。至少，从饮食方面，我们

53、可以做一点工作。 橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力。 橙子的维生素含量很高，对身体好处的，每天吃一个橙子， 可以使口腔、食道和胃的癌症中风的发生率降低。 宝宝六个月的话，喝点橙汁就行了。可以兑点开水喝热的比较好。咳嗽的话就不要吃了，用鸭梨，川贝煮点冰糖水。注意要适量。可以止咳 。 不肯吃奶瓶和杯子的小朋友可以用调羹喂。我们家蛋蛋小时候 就是这样的，1岁才肯吃奶瓶。1岁之前我都是用调羹喂的。喂的时 候，脖子下一定要塞好围嘴和餐巾纸。哈哈返沙芋头 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/318564 t _blank 天堂鸟儿的清丽食界/ HYPERLINK /s/b

54、log_53cf80890100bajq.html t _blank 原文/2008-06-16/43770人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1星级：4分评分： HYPERLINK /china-food/caixi/yuecai/132622.html l # HYPERLINK /china-food/caixi/yuecai/132622.html l # HYPERLINK /china-food/caixi/yuecai/132622.html l # HYPERLINK /china-food/caixi/yuecai/132622.html l # HYPERLINK /china-

55、food/caixi/yuecai/132622.html l # 0分点击星星给菜谱评分吧！做法： HYPERLINK /s/gzha/ 炸口味： HYPERLINK /s/ktian/ 甜味难度： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?md=3 初中水平人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?mt=2 10分钟 HYPERLINK /芋头 t _blank 芋头330克调料 HYPERLINK /花生油 t _blank 花生油适量 HYPERLINK /蒜 t _blank 蒜半个 HYPERLINK /

56、水 t _blank 水60毫升 HYPERLINK /白醋 t _blank 白醋1大勺 HYPERLINK /白糖 t _blank 白糖110克返沙芋头的做法材料集合图：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可1、芋头最好选择荔浦芋头，剥开后切面有很多小红丝的，这种芋头吃起来比较软，口感好2、做糖浆时糖和水的比例是2：1，由于

57、鸟儿是第一回做，经验不足，怕糖少了，所以糖的用量大约是芋头重的1/2，结果明显感觉到糖多了，最后锅里还剩下不少糖霜。鸟儿建议用芋头1/3量的糖应该就差不多了，而且糖加多了很甜腻，也不利于健康不是吗？呵呵果蔬沙拉 HYPERLINK http:/i.meishi.cc/5581 t _blank 千百度/ HYPERLINK /s/blog_729a28df0100udxl.html t _blank 原文/2011-07-12/7916人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1星级：5分评分： HYPERLINK /zuofa/guoshushala_1.html l # HYPERLINK /zuof

58、a/guoshushala_1.html l # HYPERLINK /zuofa/guoshushala_1.html l # HYPERLINK /zuofa/guoshushala_1.html l # HYPERLINK /zuofa/guoshushala_1.html l # 0分点击星星给菜谱评分吧！做法： HYPERLINK /s/gban/ 拌口味： HYPERLINK /s/naixiang/ 奶香味难度： HYPERLINK http:/so.meishi.cc/?md=1 新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间： HYPERLINK http:/so.meishi

59、.cc/?mt=1 5分钟 HYPERLINK /苹果 t _blank 苹果1个 HYPERLINK /桃 t _blank 桃适量 HYPERLINK /火龙果 t _blank 火龙果适量 HYPERLINK /黄瓜 t _blank 黄瓜适量 HYPERLINK /芒果（大头） t _blank 芒果（大1个调料 HYPERLINK /沙拉酱 t _blank 沙拉酱适量果蔬沙拉的做法准备苹果，桃子，火龙果，黄瓜等，所以水果洗净，切块后，加入沙拉，凉拌即可1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。2、水果的种类数量可随个人口味随意增

60、减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。水果沙拉最好现做现吃，以免影响口感和色泽。3、如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为31,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。4、将家里有的水果通通拌一起，不必完全照做。至于沙拉酱的选择，超市有成品的水果沙拉酱，当然想减肥的也可以选择酸奶来做沙拉酱，一样美味。只是酸奶要选低脂的品种，高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看；酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃，香蕉是个不错的选择。5、水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各