超市生鲜部精肉组陈列标准

1、生鲜部精肉组陈列规范北京大区培训教案-生鲜部安康！新颖！价值！惊喜！目录肉品陈列总原那么猪肉陈列原那么禽类陈列原那么牛肉陈列原那么调味品陈列原那么火锅陈列原那么腊肉陈列原那么陈列错误展现 商品的陈列原那么 商品分类原那么。 商品价钱信息牌运用规范。 冰台冷柜的陈列规范。 商品包装规范。Fresh Merchandise-Department良好的商品陈列管理将最大限制的方便顾客，促发顾客的购买愿望，使他们买到想买的商品。科学的陈列方法和陈列数量控制，将有助于降低损耗，提高毛利。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.陈列柜陈列效果图家禽类牛肉类猪肉类Fresh Merchandise-

2、Department猪肉类家禽类牛肉类冷藏类商品：猪肉及内脏 禽类 牛羊肉 牛羊肉及内脏 调味肉 冷冻类商品：猪肉 整鸡牛羊肉 肥牛、羊肉卷常温类：腊制品按商品组织表架 构分类摆放。B. 一样颜色的单品按价钱由低到高 摆放。同一分类的单品按颜色由深到浅列。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.分类原那么;乌鸡三黄鸡分割鸡同类商品按颜色分类摆放，同一颜色按价钱随顾客动线摆放。Fresh Merchandise-Department精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.商品价钱信息牌运用规范价钱标签贴于商品右上角，如有供应商特别品牌贴于左下角。 摆放整齐，有量感。Fresh M

3、erchandise-Department精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.Fresh Merchandise-Department每个商品必需求有价钱信息牌。商品的价钱牌应该正确对应于信息一样的商品。促销商品应大量陈列。商品价钱信息牌运用规范精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.冰台冷柜的陈列规范。堆放过高，挡住冷风口，呵斥冷柜温度过高，商品损耗增大。合理的陈列高度，整齐的摆放，降低商品的损耗率。Fresh Merchandise-Department精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么.肉贩台冻柜促销商品猪、鸡、牛调味肉火锅片陈列方式分类陈列顾客视野方向鲜

4、柜干货货架家畜类家禽类腌腊制品精肉组陈列规范北京大区-生鲜部肉品陈列总原那么猪肉陈列整体顺序:分割猪肉(散)分割猪肉(骨)分割猪肉(包)分割猪肉(散):前腿肉、五花肉、后腿肉、精五花、通脊、瘦肉、里脊、腱子肉、肥肉馅、瘦肉馅等分割猪肉骨：前肘、后肘、扇骨、棒骨、腔骨、前排、肋排等分割猪肉包：精前腿、精五花、精后腿、知晓脊、精梅肉、精瘦肉、精里脊、腱子肉、精肉片、精肉丝、精肉块、精肉丁、一字排等精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么纵向陈列同类商品集中、纵向陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么盒装商品依小分类整齐、纵向码放，以方便顾客挑选。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列

5、原那么包装与散装商品需分开陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么带皮左右去皮精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么骨头左右内脏精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么箭头左上右下货架卡切齐左半边精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么商品陈列需求按“先进先出原那么码放商品陈列分类按纵向陈列，商品按横向陈列商品、价钱牌、POP要符合“三点一线的陈列要求精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么.商品陈列留意第一层与第二层需错位陈列商品陈列不得超越“限高线发现陈列不超越两层应随时补齐精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么.冷柜商品的陈列要有量感，起伏不要太大，要均匀

6、陈列促销品的陈列应适当地放宽陈列面积精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么.猪肉馅托盘堆叠陈列，整齐码放，具量感精肉组陈列规范北京大区-生鲜部猪肉陈列原那么鸡肉陈列整体顺序：鸡肉散)鸡肉(包)鸡肉(散):整鸡类分割鸡类下货类鸡肉(包):整鸡类分割鸡类下货类整鸡类:乌鸡、童子鸡、三黄鸡、柴鸡等，按体型由小至大陈列分割鸡类:翅尖、翅中、全翅、翅根、鸡爪、鸡脖、琵琶腿、腿排、鸡全腿、鸡架、鸡小胸、鸡大胸等，按体型由小至大陈列等下货类:鸡心、鸡肝、鸡胗等，由小至大陈列。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么整鸡左右分割类精肉组陈列规范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么分割鸡左右内脏精肉组陈列规

7、范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么分类集中陈列按照商品特性，顺序整齐码放精肉组陈列规范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么用碎冰做假底商品码放丰富丰满精肉组陈列规范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么冰墙宽：规范10cm有规范冰墙模冰墙高：冰墙与冰台上沿15cm冰墙深度：规范10cm；冰墙外表、接缝平整冰洁白无污渍；冰墙与冰台外沿不超越2cm精肉组陈列规范北京大区-生鲜部禽类陈列原那么牛肉陈列整体顺序: 分割牛肉(散)分割牛肉(包)分割牛肉(片)分割牛肉(散):牛前、牛腩、牛肋条、牛霖、牛腱子、黄瓜条、牛上脑、牛里脊等按分割部位来陈列.分割牛肉包:精牛前、精牛腩、精牛肋条、精牛霖、精牛腱子、业黄瓜条、精牛上

8、脑、精牛里脊、牛扒、牛棒骨.分割牛肉(片):牛肉丸、羊肉丸、牛肉片、羊肉片等精肉组陈列规范北京大区-生鲜部牛羊肉陈列原那么畅销品左右效力性商品精肉组陈列规范北京大区-生鲜部牛羊肉陈列原那么牛肉可与鸡肉交界精肉组陈列规范北京大区-生鲜部牛羊肉陈列原那么商品码放按 高档 低档 加工半废品内脏依次陈列，要单独陈列，不能与猪肉类一同陈列。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部牛羊肉陈列原那么 散装牛肉要陈列在冷柜中或 陈列在托盘中精肉组陈列规范北京大区-生鲜部牛羊肉陈列原那么商品特特性集中陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部调味品陈列原那么商品特性集中陈列，不按厂家划分。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部调味品陈列

9、原那么商品码放不超越警戒线精肉组陈列规范北京大区-生鲜部调味品陈列原那么商品陈列丰富、丰满精肉组陈列规范北京大区-生鲜部调味品陈列原那么禽类集中陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部调味品陈列原那么同类商品集中陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部火锅陈列原那么按分类码放整齐精肉组陈列规范北京大区-生鲜部腊肉陈列原那么滴油盘内无商品吊挂与下方陈列一致 家畜类家禽类精肉组陈列规范北京大区-生鲜部腊肉陈列原那么商品陈列空洞、不丰满，包装与散装商品不宜共同陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部陈列错误展现纵向一列码放不同商品精肉组陈列规范北京大区-生鲜部陈列错误展现散卖与包装商品不可混合一同陈列精肉组陈列规范北京大区-生鲜部陈列错误展现分割类、内脏类不可混合一同码放。精肉组陈列规范北京大区-生鲜部陈列错误展现内脏