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1、关于生物活性肽的文献综述生物活性肽是指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物，又称功能肽。生物活性肽的生物学意义主要体现在其吸收机制优于氨基酸和具有氨基酸不可比拟的生理功能两个方面，其生理功能主要有类吗啡样活性、激素和调节激素的作用，对生物体内的酶具有调节和抑制功能，免疫调节，抗高血压、降胆固醇，抑制细菌、病毒，抗癌作用，抗氧化和清除自由基作用，改善元素吸收和矿物质运输，促进生长。生物活性肽按来源分可分为内源性生物活性肽和外源性生物活性肽。生物活性肽的生理作用有：抗菌活性、免疫活性、抗氧化、抗高血压活性、降胆固醇作用、结合矿物质、促生长、抗血栓、抑制肿瘤转移等功能。生物活性肽主要是

2、激活体内有关酶系,促进中间代谢膜的通透性,或通过控制DNA转录或翻译而影响特异的蛋白合成,最终产生特定的生理效应或发挥其药理作用。生物活性肽吸收机制有六大特点:1）不需消化,直接吸收；2）吸收特别快；3）它具有100%吸收的特点；4）主动吸收,迫使活性肽吸收入体内;；5）吸收时,不需耗费人体能量,不会增加胃肠功能负担;6）起载体作用。生物活性肽的制备方法可有三种途径：直接提取法、人工合成法和蛋白质降解法。当前我国生物活性肽研究开发的主要方向是:新型活性肽的发现,特别是许多非食用生物资源中天然活性肽发现与结构分析、活性的分离、分析技术的开发,包括新型高效分离设备和分离工艺生物学评价研究;生物活性

3、肽医药品和功能食品开发究参与调节生物活性肽吸收的因素研究;生物活性肽低成本、度、大批量生产的工程化研究;生物工程技术在活性肽制备方面的研究等；蛋白质制备活性肽的定向酶解技术开发性强的产酶菌种选育、复合酶系共同作用机理、机制研究技术改进等;脱苦微生物的分离、高、简单易行的目标肽活性分析检测体系和分析技术应用研究。但是在实际生产中生物活性肽应用还存在很多问题：（性生物活性肽的生理作用和机制不完全清楚，是否仍具有生物学活性尚未明确。别是加热对肽的活性和生物利用率的影响尚未明确。今后，应该加强这些方面的研究。参考文献：1、生物活性肽的功能特性2、生物活性肽功能和作用研究进展3、生物活性肽及其研究进展4、生物活性肽抗肿瘤作用的研究进展,包括高效、专一,酶解工艺纯化和机理研究等;功能性肽,灵敏度肽的功能性2;研高纯

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