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文档简介

1、Word - 4 -某学校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度 学校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度 为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，依据上 级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。 一、 从业人员健康筛查及管理 (一） 严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度 和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避开患病及感染者 上岗。 (二） 做好从业人员食品平安及防疫学问培训，并组织进行 考核。 (三） 做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。 (四） 做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的 保障。 (五） 强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗 消毒，配送人员配送时佩

2、戴符合要求的口罩、手套。 二、 原料掌握与加工 (一） 与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义 务。 (二） 制定原料选购掌握清单，除原禁止使用的原料外，不 选购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁选购食用野生动物，严 禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。 (三） 健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做 好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 (四） 原料运输车辆应具备相关 此处隐蔽2553个字 触，查验食材和其他物品前后要洗手。 食材配送车辆管控。保持食材选购车辆和配送车辆洁净卫生， 专车专用，净菜、半成品等特别食材需专用冷藏车配送，每次运 输食品前应进行清洗消毒。 抽

3、样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材实行抽样送 专业机构检测的措施。 XXXXXXXXXXX 学校 2022年X月XX日 【防疫指挥部】关于新冠肺炎疫情防控实行弹性工作制期间乐善食府（食堂）用餐支配的通知 各二级学院、各单位： 依据学校关于新冠肺炎疫情防控延迟开学期间实行弹性工作支配和实际用餐需要，经讨论，打算2022年2月24日起至学校弹性工作制结束，乐善食府（食堂）用餐支配如下： 一、学校乐善食府根据“非必需、不供应”原则，食堂临时取消堂食用餐，暂停集中就餐（桌餐），一律改为就餐者打包用餐。 二、食堂只保留三楼“教职工窗”正常供应午餐（营业时间：11:20-12:50）,其他售卖窗口和餐次全部暂停营业。 三、进入食堂前，自觉测量体温。假如体温超过37.3，严禁到食堂就餐，并回家观看休息，必要时并进行医学观看。 四、提倡教职工自带餐具，购餐打包后回办公室或宿舍单独用餐。 五、到学校食堂就餐人员应使用饭卡或微信等方式支付，谢绝现金支付，否则不予售餐。 六、就餐人员到食堂就餐要做好个人防护，佩戴口罩，勤洗手，留意个人卫生。 七、尽量选择错峰就餐，

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