工地食堂食品安全安全突发事件应急处置预案_第1页
工地食堂食品安全安全突发事件应急处置预案_第2页
工地食堂食品安全安全突发事件应急处置预案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、PAGE3食品安全突发事件应急处置预案为了切实提高工地食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，根据餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法要求，特制定我工地食品安全突发事件应急处理预案。一、 成立食品安全突发事件应急处理工作小组：组 长：张乃昌副组长：邬荣信组 员：蔡显祥、吉美祥、张耀明、石建华二、 小组成员职责：组 长：张乃昌负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：邬荣信协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：蔡显祥 吉美祥负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员：张乃昌 邬荣信提供一线的情况，查明

2、事因，及时落实相关工作安排，并向相关领导做好解释工作。三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗

3、、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。责任追究属上级部门和司法机关管辖的，工地负责落实执行；属工地管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论