小暑吃什么养生-专题范文

1、文章来源网络整理，仅供参考学习 / 7文章来源网络整理，仅供参考学习小暑吃什么养生今天是小暑， 也预示着炎热的天气马上就要到了， 那么暑节气吃什么养生小暑前后吃什么?下面橙子为大家解答!小暑节气吃黄鳝俗话说， “小暑黄鳝赛人参”， 各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。 另外， 这个时期往往是慢性支气管炎、 支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期， 根据冬病夏治的说法， 此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。清炒鳝丝活黄鳝、葱姜蒜。料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉。活黄鳝泡熟后划成鳝丝; 将鳝

2、丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份， 拌上适量淀粉备用 ; 将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒 ; 烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒; 炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。魔芋鳝片鳝鱼片 400克，魔芋 750克，干辣椒5 克，泡红辣椒20克，泡子姜 10 克，郫县瓣15 克，老姜 10 克，大蒜 10 克，大葱 20 克，味精 10克，胡椒粉5克，醋 6克，白糖 3 克，清汤 200克，色拉油 750克，水豆粉10 克，料酒 25克。鳝鱼片洗净，魔芋切片，入沸水氽一下沥干。处理好配料。炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热，下鳝片炒至断

3、生捞出。锅内留少量油，加入配料，烧至鳝片粑软魔芋入味时，勾入水豆粉推转加葱节起锅，盛入汤盆内，撒上干辣椒节。锅掺入少量色拉油、用旺火烧至七成热，起锅淋于干辣椒节上即可。黄鳝瘦肉汤黄鳝 1 条、瘦猪肉 60 克、黄芪 30 克。黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。鳝鱼粥鳝鱼、大米、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、水。大米洗净，加适量的水熬成粥 ; 鳝鱼洗净剁成小段，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌渍一下 ; 等粥开锅后，把腌好的鳝鱼段下粥锅滚熟即可。中国吃网提醒，黄鳝虽好，也非人人皆宜。家里若是有高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性支气

4、管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之。平时容易“上火”的朋友，也不宜吃黄鳝，以免“火上浇油”。小暑节气吃莲藕第二大宝是营养又消暑的莲藕， 在空气干燥、 补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、 清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。2/ 7糖醋藕片藕、 姜末、 糖、 醋、 水淀粉。 藕洗净， 切片， 热水焯一下。 热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡出锅。清炒莲藕莲藕 500 克、唐芹 100克、蒜茸 30 克、姜茸 20 克，南

5、乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用; 芹菜洗净切段备用 ; 开锅下油， 爆香蒜茸和姜茸， 下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。排骨莲藕汤炖汤排骨 300 克、藕 1 小段、新鲜莲子 1 小把、姜 2 片、料酒 1勺、盐适量。排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。 姜切片。 砂锅加清水， 煮开后入姜片， 排骨。 中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加 1 勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。小暑节气吃绿豆芽小暑节气的第三大宝是绿豆芽， 炎炎夏日， 烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿

6、除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。虽说绿豆芽的食用价值高， 但食用起来也颇有讲究。 绿豆皮不要3/ 7文章来源网络整理，仅供参考学习 / 7文章来源网络整理，仅供参考学习随便去掉， 要知道， 这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、 慢性胃炎者不宜多吃。不过烹调时配上一点姜丝或椒丝， 或是搭配些偏温的香菜、 韭黄， 就能很好地中和掉它的寒性了。炒绿豆芽新鲜绿豆芽500 克，

7、花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。有清热解毒，疗疮疡的功效。素炒豆皮豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6 成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。可以补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。小暑节气养生方法饮食应以清淡为主， 少食辛辣油腻之品。 如绿豆百合粥具有清热解毒、利水消肿、消暑止渴、清心安神的功效。南瓜绿豆汤同样具有清暑解毒、 益气生津的功效。 蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜

8、、 丝瓜、 南瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好，尤其是西瓜翠衣，即西瓜皮，可凉拌食用，解暑效果更好。另外， 2019 年小暑节气吃点苦瓜也是不错的选择。 苦瓜不仅是一种佳蔬，也是一味良药。中医认为，苦瓜有清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功。用它治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症颇为有效。近年来，科学家们研究还发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质苦瓜苷， 有明显的降血糖作用， 是糖尿病患者理想的食物 ;苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜， 能抑制过度兴奋的体温中枢， 起到解热作用，且对疟疾有显著疗效。小暑养生重点应突出“心静”。 此时心脏最脆弱， 暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较

9、苦，但可以清心火，是养心安神的佳品。暑天气温高，湿度大，患有心肌炎后遗症的人易出现心律变缓、胸闷气短等症状。养生要注意早睡早起，避免熬夜。小暑节气养生食谱炒绿豆芽【用料】新鲜绿豆芽Soo克，花椒几粒，植物油、白醋、食盐、味精各适量。 做法 豆芽洗净淋干，油锅烧热，花椒人锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒人白醋继续翻炒数分钟，起锅时放人食盐、味精，装盘即可。【功效】清热解毒，疗疮疡。素炒豆皮 配料 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。【做法】豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝人锅翻炒，随后加食盐。炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。5/ 7 功效 补虚，止

10、汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。蚕豆炖牛肉配料 鲜蚕豆或水发蚕豆120 克， 瘦牛肉 25。 克， 食盐少许， 味精、香油适量。做法 牛肉切小块，先在水锅内余一下，捞出沥水，在沙锅内放人适量的水，待水温和时，牛肉人锅，炖至六成熟，将蚕豆人锅，开锅后改文火，放盐偎炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。【功效】健脾利湿，补虚强体。此外， 熬制米粥时加人适量绿豆， 有清热、 解暑、 去瘟毒之功效。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。西瓜番茄汁配料 ; 西瓜半个， 3 个大小适中的番茄。做法：西瓜去皮、去子，番茄沸水冲烫，剥皮去子。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。功效：清热、生津、止渴。冰糖炖布霖配料：布霖3 个，冰糖 30 克，鸡蛋 1 个，开水适量。做法：将布霖洗净后去皮、去核，与冰糖、开水一同放入容器中隔水炖至水滚，再炖 5 分钟，加入鸡蛋后马上收火，稍加搅拌即可食用。功效：生津止渴、和胃消食，兼有利咽润喉和滋阴清热之效。布霖多食易生痰，也易伤脾胃，适量食用为宜。6/ 7 #/ 7文章来源网络整理，仅供参考学习苹果雪