2022年咖啡厅服务员岗位职责

1、第PAGE4页共NUMPAGES4页2022年咖啡厅服务员岗位职责1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。3、按要求做好责任区内的环境卫生。4、做好餐具各项补充，以使替换。5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。7、做好收台、翻台，提高多台利用率。8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。职责二:咖啡厅服务员工作职责1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐

2、具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。7、按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。职责三:咖啡厅服务员工作职责1、接受领班或上级的工作安排。2、做好开餐前的准备。3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。6、检查菜品质量，发现问题及

3、时报告。7、注意了解客人的意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。8、帮助客人开账单结账。9、完成上级特别指派的任务。2022年咖啡厅服务员岗位职责（二）一、直接上级:咖啡厅总监二、管理对象:咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。三、基本职能:协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。四、工作职责:1、熟

4、悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分

5、析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会

6、议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。17、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。五、任职条件:1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，具有坚忍不拔和开拓创新精神，为人处事公正严明。2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。3、具有较强的组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。5、具有本科以上学历，受过酒店管理专业培训，同等岗位两年以上工作经验，外语水平达到酒店a级或国家四级。6、良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾病。六、权力:1、对本部门