标准解读

《GB/T 37109-2018 农产品基本信息描述 食用菌类》是一项国家标准，旨在为食用菌类产品提供一套统一的信息描述规范。该标准适用于食用菌的生产、加工、销售等环节中信息的收集与交流，有助于提高行业内信息传递效率和准确性。

根据此标准，食用菌的基本信息描述主要包括以下几部分内容：

  1. 基本信息：包括食用菌的名称（中文名、拉丁学名）、类别归属等基础数据。
  2. 物理特性：涵盖外观特征如颜色、形状、大小等；以及质地属性，比如硬度或软度等。
  3. 化学成分：指食用菌内含有的主要营养成分及含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
  4. 感官评价：通过视觉、嗅觉、味觉等方式对食用菌进行综合评估的结果。
  5. 安全性指标：涉及重金属残留、农药残留等方面的安全检测结果。
  6. 储存条件：推荐的最佳保存方法及其对应的环境要求，例如温度、湿度等。
  7. 产地信息：记录食用菌的原产地、生长环境等相关资料。
  8. 认证标志：如果适用的话，还包括了获得的各种质量认证标识信息。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-12-28 颁布
  • 2019-07-01 实施
©正版授权
GB∕T 37109-2018 农产品基本信息描述 食用菌类_第1页
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文档简介

ICS65020

B01.

中华人民共和国国家标准

GB/T37109—2018

农产品基本信息描述食用菌类

Basicinformationdescriptionofagriculturalproducts—Eediblemushrooms

2018-12-28发布2019-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T37109—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国标准化研究院提出并归口

。

本标准起草单位中国标准化研究院深圳市金土地网络科技有限公司河南龙丰食用菌产业研究

:、、

院有限公司厦门英诺尔信息科技有限公司安徽喜洋洋农业科技有限公司泉州市泉音农业开发有限

、、、

公司浙江工商大学中国计量大学合肥工业大学河南大学河南龙丰实业股份有限公司河北农业大

、、、、、、

学东营市标准化信息所

、。

本标准主要起草人马爱进姚武红姬利强李金华蒋光月郭木发王彦波叶子弘郑磊康文艺

:、、、、、、、、、、

马威孙纪录刘鹏初侨李山雷王运杰

、、、、、。

Ⅰ

GB/T37109—2018

农产品基本信息描述食用菌类

1范围

本标准规定了食用菌及食用菌制品基本信息描述要求

。

本标准适用于食用菌及食用菌制品的信息采集发布交换存储和管理等

、、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法

GB/T7408

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

国际贸易计量单位代码

GB/T17295

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

食用菌ediblemushroom

可食用的大型真菌

。

注多数为担子菌少数为子囊菌

:,。

32

.

食用菌制品ediblemushroomproducts

以食用菌为主要原料经相关工艺加工制成的食品

,。

注包括干制食用菌制品腌制食用菌制品即食食用菌制品等

:、、。

33

.

数据项dataitem

数据元素

数据的不可分割最小单位

。

4描述要求

41描述内容

.

包括食用菌及食用菌制品的名称配料净含量规格生产者名称生产者地址生产者联系方式

、、、、、、、

经销者名称经销者地址经销者联系方式代理商名称代理商地址代理商联系方式进口商名称进

、、、、、、、

口商地址进口商联系方式委托单位名称委托单位地址受委托单位名称受委托单位地址统一社会

、、、、、、

信用代码产地原产国地区生产日期保质期贮存条件食品生产许可证编号产品标准代号图片

、、、、、、、、、、

商标品牌单价包装检验报告认证证书辐照食品营养成分表质量等级批号食用方法适宜人

、、、、、、、

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