农村饮食健康调研报告

1、农村饮食健康现状及分析一、调研背景与目的“国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发 展，关系到公民的生命健康权利。如何解决公众身体健康和生命安全，已 成为摆在各国政府面前的一项重要战略任务。随着人们生活水平和富裕程度的提高，社会公众对于食品安全的关注 程度也大大郑家。然而近几年来，我国频繁发生食品安全事件，例如“苏 丹红实践”、“多宝鱼事件”、以及多起严重的“问题奶粉事件”。充分说明 食品安全已经成为严重影响公众身体健康和生命安全的重要问题。食品安 全事件屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对国家和社会的稳定以 及经济的良性发展造成巨大冲击。例如，最近的“问题奶粉事件”对于

2、公 众的食品安全信心造成沉重的打击，给我国乳制品行业的发展造成了不可 估量的损失。而且，在经济全球化的形势下，类似于“问题奶粉事件”这 样严重的食品安全事件会对中国产品信誉产生连锁性的恶劣影响。中国是一个农业大国，中国有绝大一部分人生活在农村。随着国家食 品健康以及三农问题的重视，农村的饮食结构越来越完善，也更加安全。 但由于地区差异和文化差异，城乡居民对饮食健康的关注和认知程度仍存 在不平衡。为了解农村饮食健康的现状，及时为改善农村饮食结构献计献 策，贡献当代大学生的一份微薄之力，我校“众团出击” “深入基层看民 生”暑期社会实践服务团一一食品与健康协会分队在山东潍坊诸城市辛兴 镇丁家庄社区

3、开展本次农村饮食健康现状调研。二、调研基本情况调研时间：2010年7月21号到2010年7月25号 共5天调研地点：山东省潍坊诸城市辛兴镇丁家庄社区调研对象：社区群众调研方式：问卷调查为主，走访座谈为辅三、调查结果与分析“国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发 展，关系到公民的生命健康权利。随着国家食品健康以及三农问题的重视， 农村的饮食结构越来越完善，也更加安全。但由于地区差异和文化差异， 城乡居民对饮食健康的关注和认知程度仍存在不平衡。调查结果显示，在近百名被调查群众中，绝大多数人对饮食健康表示 非常关注，只有22%的群众对此表示关注程度一般；对于考虑购买食品时 因素这

4、一问题，大约一半人会同时考虑价格及质量，不到十名群众会首先 考虑价格，其余被调查者基本是首先考虑食品质量;在当地居民的观点中， 仍然认为超市或便利店是最安全的食品购买场所，同样有大约67%的群众 认为农贸市场的食品安全也是值得信赖的；有95%的居民认为蔬菜是每天 必须食用的，认为水果和肉禽蛋类以及粮油是每日必食的均有60%以上的 居民，同时，均有17%的群众认为水产和糖油茶是每日必需品；有6成以 上的人曾经遇到过食品安全问题，其中包括假冒伪劣食品、过期食品、 包装不合格等；在对饮食与疾病的关系上，有近80人认为是有关的，还 有20多人对此表示不清楚；当地群众认为照成食品安全问题众多的原因 主要

5、是商家为利益所驱和政府在管理和惩罚上的不足所致。由以上结果可看出，现在农村居民对饮食健康的关注程度还是比较高 的，但“民以食为天”，我们不能满足于现在的成绩，在提升农村居民对 此关注上仍需要社会的共同努力。在食品安全问题上，仍然需要政府下大 力气来维护公众的生命健康权利，不仅仅是在政策上改进，还要在提升各 食品制造及销售厂家的道德意识上采取措施，当然，这不只需要政府的努 力，也是社会每个成员的责任。众所周知，大多数疾病与日常饮食有着密 不可分的联系，因此，想远离疾病，必须关注日常饮食。因此我协会整理 制作的食品健康小册子对于改善当地群众的饮食结构起到了一定作用。 通过此次调研，一方面促使当地人民更加关注饮食健康，为当地政府在关 注民生方面从群众饮食出发提出一定的启示；另一方面，通过向当地群众 提出建议，发放食品健康小册子起到了宣传健康饮食理念的目的，为 改善当地居民的饮食结构贡献当代大学生的一份微薄之力。此次调研，我实践人员不仅仅做问卷调查，并且在活动准备阶段整理 出一份浅显易懂且实用的食品健康小册子分发给社区群众，为改善当 地的饮食结构