分子与化合物

1、专题一 组成细胞的分子细胞中的化学元素大量元素主要元素基本元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo 等最基本元素细胞中的化合物无机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成有机物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架所以“碳”是生命的核心元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo 等1水含量：存在形式：功能：与新陈代谢的关系：在鲜重时细胞中含量最多；不同生物体含水量不同；同一生物体不同生长阶段含水量不同水生大于陆生幼年大于老年结合水：自由水：与其他物质相结合的水以游离形式存在，可自由流动的水蛋白质，淀粉，纤维素结

2、合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内良好的溶剂，参与许多生物化学反应，形成细胞生存的环境，运输营养物质及代谢废物如：光合作用，呼吸作用，水解反应新陈代谢增强自由水/结合水的比值增大新陈代谢减弱自由水/结合水的比值减小2无机盐含量：存在形式：功能：较少主要以离子的形式存在对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；维持细胞的酸碱平衡；是某些重要化合物的组成成分如：血液中的Ca2+降低会引起抽搐如：HCO-如：Fe2+ , Mg2+ , I-3糖类组成元素：功能：种类：只有C，H，O主要能源物质单糖二 糖多糖(C6H12O6)核糖（C5H10O5）脱氧核糖(C5H10O4)五碳糖六碳糖葡萄糖

3、果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖 原肝糖原：肌糖原：主要在肝脏细胞中合成主要在肌肉细胞中合成植物细胞细胞壁的组成成分，其合成与高尔基体有关思考：DNA和RNA中分别含有那种五碳糖RNA的成分DNA的成分思考：哪些糖是植物有而动物没有的，哪些糖是动物有而植物没有的果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖 原C12H22O11(C6H10O5)n4脂质组成元素:种类及功能:主要是C、H、O，有的还有N、P脂肪磷脂固醇组成元素：功能：只有C、H、O主要的储能物质；具有保温作用；具有缓冲和减压的作用脂肪中氧含量远远低于糖，而氢的含量比糖多思考：同质量的糖和脂肪氧化分解时的耗氧量、产水量、产能量的大小组

4、成元素：功能：C、H、O、N、P是细胞膜及多种细胞器膜、核膜的重要组成成分在脑、卵、肝脏、大豆种子中含量丰富胆固醇:性激素:维生素D:构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官和生殖细胞的形成促进钙和磷的吸收5蛋白质含量：组成元素：基本单位:蛋白质的形成过程：蛋白质种类多样的原因：蛋白质的功能：占细胞鲜重的7-10%，占细胞干重的50%以上主要有C、H、O、N，有的还有P、S以及一些微量元素，如Fe等氨基酸种类：结构通式：结构特点：结合方式：组成生物体蛋白质的氨基酸约20种思考：必需氨基酸和非必需氨基酸各有多少种CCOOHH2NHR至少一个氨基，一个羧基，并且都有一个氨基和

5、一个羧基连接在同一个碳原子上脱水缩合思考：决定氨基酸种类的是那一个基团思考：“至少”的含义氨基酸脱水缩合多肽盘曲、折叠蛋白质思考：这个过程在细胞的哪个部位发生思考：这个过程在细胞的哪个部位发生氨基酸的种类、数目、排列顺序不同蛋白质的空间结构不同构成生物体的结构；催化；运输；调节；免疫如：构成羽毛，头发，蛛丝，蚕丝肌肉等的蛋白质酶血红蛋白，细胞膜载体蛋白质类激素抗体6核酸组成元素：种类：分布：基本单位：结构：功能：决定核酸多样性的因素：C、H、O、N、PDNA和RNA真核细胞DNA主要分布在细胞核，线粒体和叶绿体中有少量DNA，原核细胞的DNA主要分布在拟核；RNA主要分布在细胞质核苷酸(一分子

6、)(一分子)磷酸(一分子)五碳糖(一分子)含氮碱基思考：种类思考：种类思考：核苷酸的结构简式核苷酸相互连接而形成长链。思考：核苷酸的哪一部分相互连接DNA分子有两条脱氧核苷酸链；RNA分子有一条核糖核苷酸链遗传信息的携带者核苷酸的排列顺序不同思考：DNA和RNA的区别7实验一：检测生物组织中的糖、脂肪和蛋白质的鉴定问题1：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖中哪些 是还原性糖？问题1：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖中哪些 是还原性糖？问题2：用什么试剂检测还原性糖，出现什么现象？问题3：用什么试剂检测蛋白质，出现什么现象？问题4：用什么试剂检测脂肪，出现什么现象？问题5：斐林试剂

7、是由甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液组成。检测还原性糖时是先向待测样液中加甲液再加乙液；还是甲、乙液混合后再加入待测样液中？问题5：斐林试剂是由甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液组成。检测还原性糖时是先向待测样液中加甲液再加乙液；还是甲、乙液混合后再加入待测样液中？问题6：双缩脲试剂是由A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液组成.检测还原性糖时是先向待测样液中加甲液再加B液；还是A、B液混合后再加入待测样液中？问题6：

8、双缩脲试剂是由A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液组成.检测还原性糖时是先向待测样液中加甲液再加B液；还是A、B液混合后再加入待测样液中？斐林试剂砖红色沉淀双缩脲试剂紫色苏丹（苏丹）橘黄色（红色）8实验二：观察DNA和RNA在细胞中的分布问题1：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，DNA与什么试剂的亲和力强，呈现什么颜色？RNA与什么试剂的亲和力强，呈现什么颜色？甲基绿绿色吡罗红红色问题2：为什么在洁净的载玻片上要滴一滴质量分数为0.9的NaCl溶液而不用蒸馏水？细胞在质量分数为0.9的NaCl溶液中能维持原有的形态，

9、而在蒸馏水中会吸水胀破。问题3：用酒精灯将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干的目的是？固定细胞问题4：在实验过程中使用盐酸的目的是什么使细胞膜的通透性改变，加速染色剂进入细胞，同时使DNA和蛋白质分离910R1CHCNH2OOHR2CHCOOH NHHH2OHR1C C NH2 OR2CHCOOH NH肽 键 脱水缩合氨基酸的脱水缩合11思考：1.脱水缩合时形成的肽键数与脱去水分子数的关系？2。肽键数与氨基酸总数与肽链数的关系3.已知氨基酸的平均分子量、氨基酸总数肽链数，如何求蛋白质的相对分子量4.蛋白质中游离氨基、羧基的求解方法肽键数=脱去的水分子数肽键数=氨基酸总数肽链数蛋白质的相对分子量=氨基酸的平均分子量氨基酸总数18脱去的水分子数游离的氨基(