2022年厨房防火安全管理制度

1、第PAGE4页共NUMPAGES4页2022年厨房防火安全管理制度1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。8、用电烹煮食物

2、，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。12、煤气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火；(2)断绝煤气之源；(3)降低周围温度；(4)继绝空气供给。13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气

3、、热源火种等开关确实关闭。14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。2022年厨房防火安全管理制度（二）第一条为了认真贯彻落实国家中医药管理_文件精神，切实加强我院中医药师承教育工作，制订本办法。第二条中医师承教育工作方法根据中医药继续教育原则，遴选有丰富临床学术经验和技术专长的老中医药专家为指导老师，选配具有相当专业理论基础和一定实践经验的中青年骨干为他们的学术经验继承人(以下简

4、称继承人)，通过跟师临床或操作、集中授课等方式，进行一对一或一对三的培养方式，以临床实践为主，全面、系统地继承指导老师的学术思想、临床经验或技术专长，提高临床诊疗或技术水平。第三条师承教育的教学期限一般为连续三年，原则上不得中断。第四条继承人自进岗学习之日起，每周跟指导老师临床或实际操作的时间不得少于_天；按照相关要求，做好每次跟师随诊或实际操作的记录，及时整理和总结跟师学习的心得体会，认真写好月记。第五条师承教育继承人达到下列教学目标：1、中医药理论功底更加扎实，中国传统文化知识进一步加强。掌握指导老师指定的古典医籍，领悟古籍精华。基本掌握指导老师的学术经验和技术专长，基本达到指导老师的临床

5、疗效或技能技艺水平，中医临床诊疗水平在原有基础上有较大提高，临床疗效突出。2、按照中医药学术发展的规律，结合指导老师的学术经验，对本学科领域的某一方面能提出新的见解和新的观点。中医、中西医结合、民族医专业继承人结业时应提交由本人独立完成的、能反映指导老师临床经验和专长的体现疾病诊疗全过程的临床医案_份；中药、民族药专业继承人结业时应提交反映指导老师加工、炮制、制剂工艺、鉴别经验等方面的特色技艺材料。3、结业时，继承人需提交结业论文，以备考核。其内容既要体现指导教师的临床(实践)经验和学术思想，又要有继承人自己的创新观点，具有一定的学术价值和临床(实践)意义。第六条继承人在学习期间，应保持学习的

6、连续性。对确有特殊原因，中断时间在_个月内的，经当地卫生行政部门同意，可继续学习，并补足其缺少的教学、实践时间；中断时间超过_个月的，协议自行终止，停止学习。第七条因指导老师原因不能继续带教情况的处理：1、继承人进岗学习时间超过_年半并学有成效者，经卫生局和人社局同意，报市卫生局批准后，可自行整理、学习和研究指导老师的学术经验，继续完成继承学习任务。2、继承人进岗学习时间超过_年者，经市卫生局同意，可转跟其他相应专业的指导老师学习，并重新签订继承教学协议，学习时间须延长半年。3、继承人进岗学习时间不满_年者，应终止学习。第八条继承工作的考核分为平时考核、阶段考核、年度考核、结业考核及出师验收。

7、对考核不合格者，应及时予以淘汰。1、平时考核由指导老师和带教单位负责。主要考核继承人平时学习情况、跟师临床和独立临床时间。继承人应认真做好跟师学习笔记，平均每月要撰写一篇不少于_字的学习心得、临床体会或指导老师的临床(实践)经验整理，交指导老师批阅。指导老师和带教单位按照和要求，做好平时考核。考核结果，由指导老师和带教单位填写并存档。2、阶段考核由带教单位负责，每半年一次。考核时必须以原始材料为依据，逐项检查和考核。阶段考核结果，由带教单位填写并存档，同时报卫生局备案。3、年度考核由卫生局和中医师承教育专家委员会负责。考核时必须以原始材料为依据，逐项检查和考核。年度考核不合格者，应及时予以淘汰。4、结业考核由带教单位申请，市卫生局_进行。继承人学习期满后，卫生局按照审批权限，根据省卫生厅下达的