食堂浪费管理制度（10篇）

1、食堂浪费管理制度（10篇）为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法：一、就餐时间1、中餐：12：00到12：30晚餐：17：30到18：002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。二、伙食费用1、伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐（员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐），开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费100元/月。开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100

2、元。2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。2、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10

3、元/次。7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。一、员工食堂每日就餐时间:：早餐为07：15到07：55，午餐，时间为11：50-12：50，晚餐18:30到19:30，请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知宿舍管理员，以便食堂做好相应准备。二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。三食堂操作间内，非食堂工作人员禁止入

4、内。四、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。五、员工用餐后请将板凳放置于原处，餐具放到食堂指定地点。六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。七、就餐人员一律服从宿舍管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。九、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者可向办公室提出，不能与食堂人员发生矛盾而争吵、打架。违反以上规定者将给予相应的处罚，情节严重者交回公司处理。为加强对各公司司机及押运员的就餐管理，同时为更好地服务于

5、司机及押运员，及时准确地掌握司机及押运员的就餐人数，避免食堂饭菜的过剩和不足现象，特制定本管理办法：一、报餐相关事宜：1、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;2、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;3、就餐信息包括：牵引车牌照号码及就餐人员的姓名;4、母站调度电话：5、母站调度每日上午11：00及下午17：00将司机及押运员的报餐信息统计填表后送至食堂厨师处;二、关于就餐费用的收取若司机或押运员报餐后未就餐而给母站造成浪费的，我母站将采取如下措施：报餐即收取费用，无论是否就餐;若报餐后未就餐并拒

6、绝支付费用的，我母站将通过与司机或押运员所在公司进行协商解决;若上述措施无法解决的，我母站将拒绝为该司机或押运员提供就餐并同时拒绝为该车辆的司机及押运员提供就餐。三、本管理办法自20 xx年5月1日生效执行，若有未完善处另行修改。一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。五、食堂设有通知板，食

7、堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。为加强员工餐厅管理，提高承包商的服务质量，结合实际情况特制定本制度。一、建立承包商竞争机制(

8、一)考核办法每月对承包商进行考核，考核包括员工民意测评和总经办考核两部分，其中民意测评占70%的权重，总经办考核占30%的权重。1、员工民意测评：由工会协助每月对各承包商进行员工民意测评，满分为100分。2、总经办考核由总经办对各承包商进行日常管理，并按规定予以罚款和扣分，每月进行评分，满分为100分。3、承包商考核得分=员工民意测评分*70%+总经办考核得分*30%(二)考核与淘汰1、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。2、承包商月考核得分60分为及格，低于60分者但不是倒数第一名者每次罚款1000元。二、对承包商管理(一)经营管理1、餐厅承包商服从对品种

9、、质量等各种要求的管理;2、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;(二)质量管理：餐厅承包商要牢固树立服务意识，确保优质服务，饭菜保质保量。食品的原料要从正规渠道购入，要有正规的发票、收据，保证食品原材料的安全。1、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;2、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。(三)厨具设备、公共设施管理：在经营过程中，要爱惜厨房灶具、设备及餐厅的公共设施。1、总经办组织检查，对于违规项除承担所有损失外，每次罚款500-1000元，扣20-50分。2、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执

10、行。(四)卫生管理1、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。5、禁止加工使用变质和过期食品。6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。(五)员工夜餐管理1、所有承包商均可参加员工夜

11、餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;2、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。3、夜餐管理质量及卫生参照日常供餐的相关规定进行考核。4、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。三、引进承包商办法由总经办和工会进行考察或对投标的经营商户进行调查了解，选取二至三家业主作为储备。四、监督方法(一)餐厅管理人员进行日常例行巡查;(二)由后勤管理人员、工会及部门员工代表联合形成餐厅督查小组，每月进行不定期督查，并进行评比打分。一、用餐时间1、员工餐厅开放时间早餐：07：00到09：00 午餐：10：30到13：00 晚餐：16：30到19：00 夜宵：23：00到24：302、除

12、按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。三、就餐管理1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。如有浪费食物者，按以下规定处罚：3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终

13、考评分数扣一分。同时：3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，劳动合同期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除劳动合同。4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方

14、便其他员工使用餐位。8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。四、检查职责1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。2、对违反本规定员工，由各部门负责人当场签发违纪过失单，报公司审批处理。五、本规定由公司人事行政部负责解释，自20 xx年6月1日起生效。此前相关规定内容与本规定不同的，以本规定为准。为提高工作效率，规范员工的日常用餐，实行食堂就餐刷卡管理制度。现将就餐刷卡使用办法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。一、 就餐

15、人员范围：公司管理人员及一、二楼员工二、 就餐时间：早：7：007:30 午：12:0012:30晚：17:0017:30(冬季)18:0018:30(夏季)三、 刷卡要求：1、2、 就餐人员，须先刷卡再用餐。 实行“一人一卡一餐”制度。四、 刷卡办法：将餐卡放置刷卡区域，听到提示音的同时，液晶屏将显示持卡人员序号、姓名、本次刷卡金额及余额。否则需重新刷卡确认。如有故障及时与办公室沟通。五、 就餐标准：1、早餐：2元/餐2、午餐：青菜炒肉(蛋)3元/份凉拌菜2元/份鸡蛋、鱼、排骨5元/份馒头0.5元/个米饭1元/份包子2.5元/个水饺3元/碗馄饨2.5元/碗面条2元/碗稀饭、咸菜免费。1、 晚

16、餐：3元/餐为加强建和公司食堂就餐管理，合理安排职工就餐，有效改善职工食堂伙食状况，逐步提高饭菜质量，规范管理、科学管理、合理分配资源，充分利用好食堂就餐卡的管理便利体现公司对职工的关爱，公司实行就餐刷卡制度，具体规定如下：一、公司综合管理部负责职工就餐卡的初次发放、充值金额的确定。综合管理部食堂负责人做就餐卡的信息统计、写入储值等日常管理;二、现有职工由综合管理部根据职工花名册统一发放就餐卡，新职工就餐卡开户时须携带本人入职通知书到综合管理部办理就餐卡，开户后由职工本人保管。就餐卡与职工本人姓名、工作部门、编号等相一致，一人一卡。三、充值就餐标准：1.公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标

17、准：360元/月，就餐标准：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。2.临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡，充值标准根据工作时间确定：12元/人/天。3.外来人员、外包工队要在公司食堂就餐，须向综合管理部接洽，由综合部统一安排，食堂不得私自安排就餐。四、充值方法：1.已开卡职工充值：各单位食堂管理员于月末最后一日收齐所在单位人员就餐卡送综合管理部进行数据采集，综合管理部每月1日按公司上月职工月报表提供在职人员清单充值。五、就餐卡使用与管理1.各部门职工应在所工作区域内食堂刷卡就餐，公司职工由于工作临时调动就餐可根据工作地点，选择就近食堂提前报餐，刷卡就餐。2.公司各食

18、堂在实行刷卡就餐制度后，杜绝无卡就餐人员，无卡就餐发 生费用有食堂管理员承担，并作相应处罚。3.充值员要精心操作，认真核对相关数据信息，确保卡内数据与采集信 系准确。4.食堂工作人员根据标准严格刷卡，避免遗漏或数据不实。5.就餐卡仅限本人使用，每人每餐只能刷卡一次。 六、补卡与退卡1.因就餐卡遗失或损坏而须重新办卡的职工，须到综合管理部办理餐卡 补办手续(补卡收费30元/卡)。2.窗口发现挂失餐卡时应立即收回交综合管理部待失主认领。3.补卡后原卡剩余金额转入现卡。4.员工离职时，综合管理部收回就餐卡，办理销户手续，未办理销卡者 卡内金额将从工资中全额扣除。一、就餐卡办理对象：街道办事处机关干部

19、，包括长期在街道办事处工作的外聘工勤人员，短期借调人员不办理就餐卡，凭餐券就餐。二、就餐时间：早餐7：208：20;中餐12：0012：30;晚餐5：00-5：30(夏令时5：30-6：00，晚餐原则上只限值班人员，各办(所)较多人员晚上加班、值班就餐需提前告知)三、就餐标准：早餐5元/人/餐，中、晚餐按所点菜分别计价。打卡由食堂人员负责，膳食委员会人员轮流监督。四、就餐卡补助：街道机关每月15日前从职工福利费中按类别进行补助：1、在街道办事处食堂就餐人员：每月补助450元/人;2、在各拆迁等指挥部食堂就餐人员：每月补助100元/人。五、就餐卡充值余额不足可以自行到党政办现金充值。六、就餐卡余

20、额使用1、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;2、其他人员就餐卡内余额不得换购，每季度末清零。七、就餐卡使用方法1、食堂就餐卡为射频(感应)卡，请勿挤压和与水、油及高温接触。2、不可折弯，不可打孔，不能与钥匙、手机等物品放在一起，否则影响正常使用。3、如有遗失请及时到党政办挂失。4、请妥善保管就餐卡，凡丢失、损坏者补办时一律收取工本费五元。已经补办了新卡后又找到旧卡的，新卡不予退换。八、就餐要求：1、杜绝浪费。就餐人员应按需盛饭打菜，厉行勤俭节约，不得故意造成浪费。2、文明用餐。就餐人员必须遵守秩序，打饭、菜时应自

21、觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争抢、插队。食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，餐后要将餐具放到指定地点，分类放置各类垃圾。3、就餐卡规定。就餐卡系需本人使用，不得转借、转让或交易。就餐卡仅限于机关内部，不对外办理使用。4、自觉刷卡用餐。就餐人员一律服从食堂管理和监督，按照伙食标准刷卡就餐，餐后不得打包带走，严格禁止一人打两份或多份。5、按时就餐。严格按规定时间进餐，不得擅自提前就餐时间。6、爱护公物。就餐人员要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿，不得将餐具带出食堂。7、外来人员就餐。食堂只向在职上班的机关干部开放，原则上不接待外来搭膳人员在食堂用餐。因工作需要，来本机关工作、服务的外来人员临时需就餐，需由相关办公室主任向党政办领用就餐券，外来人员凭就餐券就餐。8、招待用餐。各办(所)包厢接待客人，需提前一天申请填写接待用餐申请单，党政办凭申请单通知食堂安排就餐。为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3