（IT产业分析）2021年中国生鲜电商趋势分析：2021年或将达3470亿元

1、IT产业分析报告IT产业分析报告2021年中国生鲜电商趋势分析：2021年或将达3470亿元 中国生鲜市场具有浩大的潜力，将来无论线上或线下渠道都将成为各路零售企业的必争之地。 据报告大厅?2021-2021年中国生鲜行业市场供需前景猜想深度讨论报告?分析，从2021年到2021年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币。估计线上生鲜消费将会连续保持高速增长，并在2021年占城镇生鲜总消费的15%-25%，到达3470亿元，但仍将以线下为主。 生鲜消费市场趋势：到2021年仍将以线下为主。 生鲜品类在线上的起步较晚但增长势头迅猛。从2021年到2021年，生鲜电商市场从40亿元人民

2、币猛增至950亿元人民币。目前7的城镇生鲜消费已经发生在线上，我们依据市场不同的消费驱动力以及供给面进展的可能，估计线上生鲜消费将会连续保持高速增长，并在2021年占城镇生鲜总消费的15-25。这种增长势头意味着线下零售商以及电商平台都必需思索如何抓住这一进展机遇。 而与兴旺国家相比，中国消费者对线下生鲜零售的满足度较低，中国的生鲜电商恰好满意了消费者的局部未满意需求。线上生鲜渠道的满足度达24，仍有提升空间，但已经高出线下渠道7。价格明显不是消费者网购生鲜的主要动因，丰富、新颖的产品种类以及便利性推动着线上生鲜消费。 生鲜消费者的需求：产品、效劳和方案 2021年，生鲜消费者不仅仅追求购置更

3、优质的产品，他们同时要求更专业、值得信任的产品和效劳以及创新的生活解决方案。 优质产品。BCG中国消费者洞察智库调研数据显示，68%的消费者在过去一个月购置过进口生鲜产品。2021年，有机生鲜在线下的销售增长达43%。另以蔬菜类为例，消费者对包装净菜的需求持续增加。富有消费者购置过包装净菜的比例是新兴中产阶层消费者的3倍。 更专业的效劳。无论线上还是线下，消费者更满足专业的生鲜购置渠道。以进口肉类为例，消费者对于线下生鲜专营店如专卖水果、熟食的门店的满足度较线下一般和高端超市都要高；而对于专业的生鲜商品电商的满足度更是高出综合网络平台的生鲜食品馆18%。阿里零售平台数据显示，消费者对于平台生鲜

4、商户的重复购置率较其他品类高，尤其是干货和乳制品，其重复购置率仅次于婴儿产品和服装。 创新的生活解决方案。当下都市人群情愿为便利、健康的产品及效劳支付更高的价格。市场上针对生鲜购置，也间续供给了各种创新的产品及效劳。报告之一、BCG董事经理郭又绮YouchiKuo女士表示：“多家生鲜零售商为劳碌的年轻消费者供给半成品净菜，即美食配菜包，并配以烹饪食谱，关心解决他们无暇购置、清洗食材但又渴望在家吃饭的痛点。 生鲜商致胜之道：以需求为导向 面对中国生鲜消费新趋势，零售商以需求为导向制定中国生鲜零售的制胜之道至关重要。 要赶上消费者对生鲜不断提高的要求，线下及线上生鲜零售商必需要苦练内功：建立消费者

5、对生鲜需求的洞察，提高生鲜品项标准化管理力量，依据各个不同生鲜类别的供给链特征，产地溯源，合理规划直管基地、产地工厂、代理经营甚至海外生鲜供给链，充分考虑地区差异及线上线下不同生鲜配送效劳的要求标准包括时效要求、温控条件、本钱等，通盘规划物流。 详细来说： 品类/品种管理。包括强化有生鲜特色的品类规划、兼顾特色产品和品种丰富程度以及识别线上线下商品的共性与特性。 供给链建设。对于国内供给链应以消费需求为导向，搭建敏捷、有弹性的生鲜供给链模式组合；同时扩展海外供给链，找准全球供给链合作模式。 物流配送网络。首先需通盘考虑品类的差异化特性，统筹规划生鲜物流力量。其次需建立精细化管理、高效节省的全渠道生鲜配送力量。 专业化经营。主要包括四方面：1线下生鲜经营的新力量需求；2线上和线下商品产品和加工标