《环境与健康》课程教学大纲（本科）

1、环境与健康Environment and Health课程编号：26410117学 分：1学 时：18 （其中：讲课学时：18实验学时：0上机学时：0）先修课程：有机化学、基础医学类课程、诊断学、医学统计学、流行病学适用专业：卫生检验与检疫教 材：卫生学，仲来福主编，人民卫生出版社，2013年3月第6版一、课程的性质与任务环境与健康是全面评价环境与健康的相互关系，特别是不良的环境对健康影响 的特点、监测和评价，进而培养学生全面认识健康的环境病因，为后期的预防医学、卫 生理化检验学习打下基础。环境与健康围绕环境与健康，并将三级预防原那么应用于卫生检验与检疫实践之 中，并从人群角度寻找疾病的发生原

2、因、发病特点和预后因素，为开展以高危人群为目 标的预防措施提供科学依据。通过学习，学生能够基于环境与健康的相互关系，分析、 解决和处理卫生检验与检疫过程中遇到的卫生学问题，结合卫生理化检验的学习，能够 掌握相关的采样、分析和报告技能，并能够建议有效的卫生学措施。其主要任务是让学 生掌握以下知识和能力：.从环境卫生学角度，认识环境与健康的关系，特别是环境污染对健康的影响以及 环境相关疾病的危险因素、评价及其防制；.从职业卫生与职业医学角度，掌握职业与健康的关系，区别职业病和工作有关疾 病，职业病的诊断和治疗原那么，职业危害因素的识别、评价、控制和预测；.从营养与食品卫生学的角度，掌握食物对健康的

3、影响，平衡膳食的要求，常见营 养素的营养学意义、缺乏病和膳食来源，特殊病人的临床营养，食源性疾病与食品平安;.从社会医学角度，掌握社会心理因素与健康的关系，重点是社会病和心身疾病的 防制。二、课程的基本内容及要求（一）绪论.教学内容（1）本课程的性质、研究对象与方法、目的、任务：综合介绍环境与健康的相互关 系，应用三级预防原那么，建立环境污染监测在预防医学中的作用，为卫生检验与检疫提 供公共卫生目标。（2）环境与健康的主要内容A、预防医学的学科体系以及疾病与健康的群体观念、定义及其决定因素；B、环境与健康及其对卫生检验与检疫的影响；C、生物地球化学疾病。D、环境污染及其健康影响（3）几个基本概

4、念A、预防医学与公共卫生；B、职业卫生与职业医学；C、环境卫生学；D营养与食品平安E、心身疾病与社会病.学习要求（1）掌握课程的性质、研究对象与方法、任务，重点掌握环境与健康的相互关系（2）掌握学习本课程中的环境、健康等基本概念及其相互关系（3）结合环境卫生学、职业卫生与职业医学、营养与食品卫生学的要求，掌握卫生 检验与检疫的任务。了解社会、心理、政治、经济、文化对健康的影响；.重难点（1）重点是掌握学习本课程的预防医学、健康、环境等基础概念；（2）难点是环境卫生、职业卫生以及营养与食品卫生的评价体系。三、课程学时分配早F讲课实验上机Introduction2Environment and e

5、cological system1Environmental pollution2Air pollution2Water pollution2Drinking water treatment1Soil pollution and biogeochemical diseases2Environmental pollution-caused diseases6合计18四、大纲说明.本课程没有安排实验内容，根据教学进度安排，可以在课堂或课外组织案例讨论, 相关内容可以结合水质理化检验、空气理化检验、食品理化检验以及生物材料检验的教 学进度进行选择。另外布置一些思考题，供学生选做，开展PBL教学，以便

6、深入理解和 应用教学内容。.本课程采用双语教学五、参考书目及学习资料.卫生学，仲来福主编，人民卫生出版社，2013年3月第8版。.流行病学，沈红兵 齐秀英主编，人民卫生出版社，2013年3月第8版。.预防医学，赵进顺黄水平徐广飞主编，东南大学出版社2014年3月第3 版。. Essentials of Public Health，Benard J Turnock 主编 Jones and Barlelt Publishes, 第 1 版，2007o . Untroduclion to Public Health，Mary-Jane Schneider 主编 Jones and Barlelt

7、Publishes,第 2 版，2006。.卫生理化检验综合实验学，陆荣柱王苏华徐虹主编，出版社，2014年4月 第1版。.职业卫生与职业医学，孙贵范主编，人民卫生出版社，2013年8月第7版.环境卫生学，杨克敌主编，人民卫生出版社，2013年12月第7版.营养与食品卫生学，孙长颖主编，人民卫生出版社，2013年12月第7版2017年7月10日课程简介课程编码：课程名称：环境与健康英文名称：Environment and Health学分：1学时：15 （其中：讲课学时：15实验学时：0上机学时：0）课程内容：环境与健康是以预防为主理念，三级预防为主线讲授健康与疾病的 群表达象，重点分析生活环境、职业及食品与健康的关系，主要包括环境污染、职业 病危害、营养与食品平安、社会心理因素。通过案例讨论、实地采样与实验室分析， 学习能够掌握流行病学方法、环境污染、职业危害、食物对健康