进出口食品安全监管岗位练兵和技能比武考试

1、进出口食品安全监管岗位练兵和技能比武考试您的姓名： 填空题 *_基本信息：矩阵文本题 *科组：_工号:_一、单项选择题请在下列各题答案选项中，选出1个最合适的答案。1. 进口货物的收货人应当自_，向海关申报。 单选题 *A装载该批货物的运输工具申报进境之日起14日内(正确答案)B装载该批货物的运输工具申报进境之日起15日内C该批货物卸货之日起14日内D该批货物卸货之日起15日内2. 进出境运输工具到达或者驶离设立海关的地点时，应当向海关如实申报，交验单证，并接受海关监管和检查。 单选题 *A进境货物的收货人B出境货物的发货人C运输工具负责人(正确答案)D报关企业3. 十二届全国人大常委会第十四

2、次会议表决通过的新修订的食品安全法于_起实行。 单选题 *A2015年1月1日B2015年10月1日(正确答案)C2015年6月1日D2016年1月1日4. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及_。 单选题 *A适宜人群B不适宜人群C功效成分D治疗功能(正确答案)5. 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的，_。 单选题 *A没收违法所得B处以2千元以上5万元以下罚款C处以货值金额5倍以上10倍以下罚款D吊销许可证(正确答案)6. 经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失

3、外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失_的赔偿金。 单选题 *A3倍(正确答案)B4倍C5倍D6倍7. 国家对_、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。 单选题 *A保健食品(正确答案)B健康食品C老年食品D营养食品8. 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向_提交相关产品的安全性评估材料。 单选题 *A国务院食品药品监督管理部门B国务院卫生行政部门(正确答案)C海关总署D农业农村部9. _负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。 单选题 *A卫生行政部门(正确答案)B农业行政部门C食品药

4、品监督管理部门D质量监督部门10. 食品生产经营者应当依照_从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 单选题 *A企业食品安全管理制度B食品生产经营者要求C法律、法规和食品安全标准(正确答案)D食品安全地方政府负总责要求11. 首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报_食品药品监督管理部门备案；其他保健食品应当报_食品药品监督管理部门备案。 单选题 *A国务院；国务院B国务院；省级人民政府(正确答案)C省级；市级人民政府D市级；县级人民政府12. 进口的保健食品应当是_主管部门准许上市销售的产品。 单选题 *A进口国(地区)

5、B出口国(地区)(正确答案)C运抵国(地区)D最终消费国(地区)13. 婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院_注册。 单选题 *A卫生行政部门B农业行政部门C食品安全监督管理部门(正确答案)D海关总署14. 向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商应当向_备案。 单选题 *A卫生行政部门B海关(正确答案)C农业行政部门D国家食品药品监督管理局15. 向我国境内出口肉类的境外食品生产企业依照食品安全法的规定进行注册，其注册有效期为_。 单选题 *A2年B3年C4年(正确答案)D5年16. _不属于国家禁止进境物。 单选题 *A动植物病原体B动物产品(正确答案)C动物尸体D土壤17. 根据进出口商

6、品检验法及其实施条例的规定，对法定检验的进出口商品，商检机构应当在_内检验完毕。 单选题 *A不延误装运的期限B国家商检部门统一规定的期限(正确答案)C对外贸易合同约定的索赔期限D商检机构根据货物确定的期限18. 海关作出行政许可决定后，发现申请人提交的申请材料系伪造的，应当_该行政许可决定。 单选题 *A吊销B撤销(正确答案)C撤回D注销19. 按照国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定，质检、药品监督管理部门依据生产经营者的诚信度和质量管理水平以及进口产品风险评估的结果，对进口产品实施_管理，并对进口产品的收货人实施_管理。 单选题 *A备案；分类B分类；备案(正确答案)C分类；诚

7、信D备案；诚信20. 海关部门对出口食品原料种植、养殖场实施_管理。 单选题 *A备案(正确答案)B注册C注册登记D登记21. 进出口乳品检验检疫监督管理办法中所称乳品，不包括_。 单选题 *A初乳B生乳C乳制品D含乳制品(正确答案)22. 海关总署对向中国出口乳品的境外食品生产企业实施_。 单选题 *A备案制度B注册制度(正确答案)C认证制度D认可制度23. 进口肉类产品的收货人应当在_办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。 单选题 *A. 货物运抵进口口岸前B. 货物运抵进口口岸后C. 签订贸易合同前(正确答案)D. 以上情况均可24. 目的地为内地的进口肉类产品，在香港或者澳门卸离

8、原运输船只并经港澳陆路运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到其他港区装船运往内地的，发货人应当向()指定的检验机构申请中转预检。 单选题 *A直属海关；B收货人；C商务部；D海关总署。(正确答案)25. 进口食品境外生产企业申请注册，应通过其_或其他规定的方式向国家认监委推荐，并提交符合规定条件的证明性文件以及材料。 单选题 *A进口商B进口代理商C行业协会D所在国家(地区)主管当局(正确答案)26. 同一申请单位对同一品种、同一输出国家或者地区、同一加工、使用单位一次只能办理()份检疫许可证。 单选题 *A、1(正确答案)B、2C、3D、427. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为：国食注

9、字_4位年代号4位顺序号。 单选题 *A. BPB. BRC. YP(正确答案)D. YR28. 根据有机产品认证管理办法，有机配料含量等于或者高于 _的加工产品，应当在获得有机产品认证后，方可在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样，加施有机产品认证标志。 单选题 *A100%B95(正确答案)C90%D85%29. _净含量单位标示是不规范的。 单选题 *AmlBML(正确答案)CmLDL30. 当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可免于标示的是_。 单选题 *A生产者(或经销商)的名称B生产者(或经销商)的地址C净含量D生产者(或经销商)的联系方式(正确答案)

10、31. 乳清蛋白粉的蛋白含量应不低于_。 单选题 *A25%(正确答案)B35%C45%D50%32. 干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中_的比例不超过牛奶中的相应比例。 单选题 *A酪蛋白/乳清蛋白B乳清蛋白/酪蛋白(正确答案)C酪蛋白/脂肪D乳清蛋白/脂肪33. 下列关于食品标签的表述，错误的是_。 单选题 *A食品标签应清晰、醒目、持久B应保证在产品运输、销售过程中食品标签不会脱落C食品标签应保证消费者购买时易于辨认和识读D食品上的吊牌不属于食品标签的一部分(正确答案)34. NRV%的修约间隔为_。 单选题 *A0.1B0.5C1(正确答案)D235

11、. _可以不标注营养标签。 单选题 *A雀巢速溶咖啡(固体饮料)B百事可乐C农夫山泉饮用水(正确答案)D汇源果汁36. 酒精度标识方法正确的是_。 单选题 *A%vol(正确答案)B%v/vC%VolD%VOL37. 巧克力制品是由巧克力与其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分质量分数_。 单选题 *A5%B15%C20%D25%(正确答案)38. 传统食用习惯，是指某种食品在省辖区域内有_以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入中华人民共和国药典。 单选题 *A20年B30年(正确答案)C40年D50年39. 进口无食品安全国家标准食品技术审评机构应当在受理后_内组织专

12、家对进口无食品安全国家标准食品的安全性进行技术审查，并作出技术评审结论。 单选题 *A15日B30日C60日(正确答案)D90日40. _不属于中华人民共和国境内实施地理标志产品保护的酒类。 单选题 *A干邑B香槟C龙舌兰D贵腐酒(正确答案)二、多项选择题请在下列各题答案选项中，选出2个或2个以上正确答案。41. 设立海关的_属于海关监管区。 *A国际邮件互换局(正确答案)B港口(正确答案)C车站(正确答案)D机场(正确答案)42. 下列关于预包装食品标签的表述，正确的是：_ 。 *A标签不得含有虚假、夸大的内容(正确答案)B标签不得涉及疾病预防 功能(正确答案)C标签应当清楚、明显，容易辨识

13、(正确答案)D标签不得涉及治疗功能(正确答案)43. 下列关于进口预包装食品标签和说明书的表述，正确的是：_。 *A进口的预包装食品依法应当有中文标签和中文说明书(正确答案)B标签和说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式(正确答案)C必须标注生产企业的名称、地址和联系方式D应当符合食品安全法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求(正确答案)44. 进口尚无食品安全国家标准的食品，由_向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准。 *A境外出口商(正确答案)B境外生产企业(正确答案)C境外生产企业委托的进口商(正确答案)D境内经销

14、商45. 海关总署应当定期公布_名单。 *A已经备案的境外出口商(正确答案)B已经备案的代理商(正确答案)C已经备案的进口商(正确答案)D已经注册的境外食品生产企业(正确答案)46. 海关部门应当建立信息收集网络，依法收集、汇总、通报_。 *A海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息(正确答案)B行业协会、消费者反映的进口食品安全信息(正确答案)C国际组织、境外政府机构发布的食品安全信息、风险预警信息(正确答案)D境外行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息(正确答案)47. 食品安全法中的“食品”是指_。 *A供人食用或者饮用的成品(正确答案)B供人食用或者饮用的原料(正确答案)C以治

15、疗为目的的物品D按照传统既是食品又是中药材的物品(正确答案)48. 食品安全标准应当包括食品添加剂的_。 *A品种(正确答案)B成份C使用范围(正确答案)D用量标准(正确答案)49. 依照进出境动植物检疫法规定实施检疫的范围包括_。 *A进出境的动植物、动植物产品和其他检疫物(正确答案)B装载动植物、动植物产品和其他检疫物的装载容器(正确答案)C装载动植物、动植物产品和其他检疫物的包装物(正确答案)D来自动植物疫区的运输工具(正确答案)50. 根据进出口商品检验法的规定，当事人对海关作出的复验结论不服的，_。 *A只能申请行政复议B只能提起行政诉讼C可以申请行政复议(正确答案)D可以提起行政诉

16、讼(正确答案)51. _的事项，可以设定行政许可。 *A直接涉及经济宏观调控，需要按照法定条件予以批准(正确答案)B直接关系公共利益的特定行业的市场准入，需要赋予特定权利(正确答案)C公共资源配置，需要赋予特定权利(正确答案)D企业设立，需要确定主体资格(正确答案)52. 生产者生产产品所使用的_，应当符合法律、行政法规的规定和国家强制性标准。 *A.原料(正确答案)B.辅料(正确答案)C.添加剂(正确答案)D.农业投入品(正确答案)53. 对装运出口易腐烂变质食品、冷冻食品的集装箱、船舱、飞机、车辆等运载工具，_应当在装运前向海关申请清洁、卫生、冷藏、密固等适载检验；未经检验或者经检验不合格

17、的，不准装运。 *A承运人(正确答案)B装箱单位(正确答案)C装箱单位的代理人(正确答案)D出口商(正确答案)54. _属于乳与乳制品的产品分类。 *A生乳(正确答案)B乳味饮料C灭菌乳(正确答案)D调制乳(正确答案)55. _正确体现了产品的类别及属性。 *A乳基婴儿配方食品B乳基婴儿配方粉(正确答案)C粉状婴儿配方食品D乳基粉状婴儿配方食品(正确答案)56. 乳糖是从_中提取出来的碳水化合物。 *A牛乳(正确答案)B羊乳(正确答案)C牛乳清(正确答案)D羊乳清(正确答案)57. 酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种_发酵制成的产品。 *A干酪乳杆菌B嗜酸乳杆菌C嗜热链球菌(正确答

18、案)D保加利亚乳杆菌(正确答案)58. _可以作为声称标识于乳粉标签中。 *A含铁(正确答案)B高脂(正确答案)C低糖(正确答案)D减少热量59. 发酵酒是以_等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 *A粮谷(正确答案)B水果(正确答案)C乳类(正确答案)D食用酒精60. _不得添加食用香料、香精。 *A灭菌乳(正确答案)B 蜂蜜(正确答案)C小麦粉(正确答案)D食糖(正确答案)三、判断正误题请对下列各题作出判断，正确的答“正确”，错误的答“错误”。61. 海关特殊监管区域由海关总署批准设立。 判断题 *对错(正确答案)62. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证

19、明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 判断题 *对(正确答案)错63. 食品安全风险评估采集样品应当按照成本价格支付费用。 判断题 *对错(正确答案)64. 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 判断题 *对(正确答案)错65. 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生慢性危害。 判断题 *对(正确答案)错66. 进口的食品、食品添加剂应当经海关依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。 判断题 *对(正确答案)错67. 向我国境内出口食品的境外出口

20、商或者代理商、进口食品的进口商应当向海关备案。 判断题 *对(正确答案)错68. 发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并依照本法的规定召回。 判断题 *对(正确答案)错69. 对过境植物、动植物产品和其他检疫物口岸动植物检疫机关发现有进出境动植物检疫法规定的一类、二类动物传染病、寄生虫病；植物危险性病、虫、杂草的，作除害处理或者不准过境。 判断题 *对(正确答案)错70. 在紧急情况下，必须实施检验的进出口商品目录应当在实施之日公布。 判断题 *对错(正确答案)71. 海关对列入必须实施检验的进出口商品目录的进出口商品以及法律、行政法

21、规规定须经海关检验的其他进出口商品实施检验被称为法定检验。 判断题 *对(正确答案)错72. 农产品质量安全法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物。 判断题 *对错(正确答案)73. 行政许可，是行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。 判断题 *对(正确答案)错74. 生产经营者不再符合法定条件、要求，继续从事生产经营活动的，由生产经营所在的许可部门吊销许可证照，并在当地主要媒体上公告被吊销许可证照的生产经营者名单。 判断题 *对错(正确答案)75. 进口食品经检验检疫合格的，由海关出具合格证明，准予销售、使用。

22、 判断题 *对(正确答案)错76. 进出口食品安全管理办法规定，进口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口食品进口商应当主动召回并向所在地海关报告。 判断题 *对(正确答案)错77. 进口预包装食品的中文标签、中文说明书应当符合中国法律法规的规定和食品安全国家标准的要求。 判断题 *对(正确答案)错78. 首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向海关提交国务院卫生行政部门出具的许可证明文件。 判断题 *对(正确答案)错79. 出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照进出口食品安全管理办法规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报关。 判断题 *对

23、(正确答案)错80. 向中国出口的乳品，应当附有出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书。证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国、中国香港或中国澳门。 判断题 *对错(正确答案)81. 向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署注册。 判断题 *对错(正确答案)82. 已获得注册的境外食品生产企业应当在其向我国境内出口的食品外包装上如实标注注册编号。 判断题 *对(正确答案)错83. 首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，其营养物质应当是列入保健食品原料目录的物质。 判断题 *对(正确答案)错84. 声称生乳、原料乳粉等原料来源的，可以使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”“进口原料”标示来源地或者来源国信息。 判断题 *对错(正确答案)85. 蒸馏酒在生产加工过程中加入的水可不在配料表中标示。 判断题 *对错(正确答案)86. 各种配料应按制造或加工食品时加入的质量或重量计，按递增顺序一一排列。 判断题 *对错(正确答案)87. 预包装食品标签上的配料表可以 “成分”为引导词。 判断题 *对错(正确答案)88. 容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示沥干物(固形物)的含量。 判断题