酒店后厨设备及安装招标文件

1、玉华宫酒店后厨设备及安装招标文件第一部分: 招标书 玉华宫酒店厨房工程成套设备进行招标, 特邀请贵公司前来投标。 1. 项目名称：厨房工程成套设备及安装。 2. 项目概况：玉华宫酒店位于铜川市玉华宫景区。厨房包括主操作间切配区，粗加工间，面间房，凉菜间，洗碗间，备餐区，排烟系统及安装（含厨房内供油管的购置及安装）等。 3. 交货时刻：2010年5月20日 （以最终合同为准） 4. 竣工期限：2010年5月25日 （以最终合同为准） 5. 交货地点：工地现场 6. 发标时刻：2010年5月8日 下午 15 时 7. 投标截止时刻：2010年5月10日 下午 15 时 (北京时刻) 8. 回标地址

2、：铜川市延安路82号一九四队 9. 标书内容：由五部分组成，即招标书，投标人须知，商务条款，技术规格及要求，附件。 联系人: 武学昌 电话: 09192683201 传真: 09192681845 第二部分: 投标人须知 目 录 1讲明 1.1 适用范围 1.2定义 1.3合格投标人 1.4投标文件的文字和度量衡 1.5投标费用 2投标文件讲明 2.1投标文件的构成 2.2投标文件的澄清 2.3 投标文件的修改和补充 3.投标要求 3.1 投标前预备 3.2 报价 3.3 投标 3.4 投标的修改 3.5 投标的撤回 3.6 评标和授标 4.回标文件 4.1投标书 4.2报价一览表 4.3报价

3、清单 4.4资格文件 4.5发货期及拆装进度 4.6要紧设备样本第二部分内容： 1. 讲明： 1.1适用范围： 本招标文件适用于厨房设备的供应、组装、 指导、调试及维修等项目。 1.2定义： a“招标方” 为 陕西省煤田地质局一九四队。 。 b“投标方”系指向招标方提交投标文件的制造商。 c“物资”系指卖方按招标文件规定, 须向买方提供的一切设备、 机械、仪器仪表、备品备件、工具、手册及其它有关技术资料和材料。 d“服务”系指招标文件规定卖方须承担的供货、安装就位、最终接驳、调试、技术协助、校准培训以及其他的义务。 1.3 合格的投标人： a有相当资质的在该行业内具备一定的实际经验的： 资本的

4、运作良好，无不良信誉记录的；注册资金50万元以上； 三年内在陕西有二星级及以上酒店业绩项目经历的（许多于3个）；三年内在大型企、事业单位做1000人以上用餐的（许多于2个）。(上述经历是指完整承包厨房工程，包括中西餐厨房；只供部分物资不能作为此范畴) b应具备具有厨房设备进行维修保养资质的、公司所属的工程维修服务实体； c有能力提供招标物资及服务的制造商或供应商，应提供资格文件（附件5）所规定的所有文件证明； d投标人应遵守有关的中国法律和规章条例. 1.4投标文件的文字和度量衡： a全部投标文件应以中文书写,其中技术资料以中文为主。 b除在技术标书部分参数表中另有规定外,度量衡单位应使用公制

5、单位。 1.5投标费用： 参加投标的单位在参加投标时须交纳投标费2000元，不管中投标与否，一律不退。投标人自行承担所有与参加投标有关的费用。 2. 招标文件讲明 2.1招标文件的构成： a招标书 b投标人须知 c商务条款 d技术规格及要求 e附件 2.2招标文件的澄清 投标方对招标文件如有疑点,可要求澄清.应在投标截止时刻前2天以书面形式通知招标方(包括信函,电报或传真,下同),招标方将视情况确定采纳适当方式予以澄清或以书面形式予以答复,并在认为必要时,将以书面答复发给每一个投标方。 2.3招标文件的修改和补充 a在投标截止日期2日前,招标方可主动地或依据投标人要求澄清的问题而修改招标文件。

6、 b所修改的补充通知将以书面形式在投标截止前2天发往所有投标方,招标方可依照情况, 酌情推迟投标截止时刻. c招标文件的修改书将构成招标文件的一部分,对投标人有约束力. 3.投标要求 3.1投标前预备 投标方应认真阅读招标文件的所有内容,按招标文件的要求提供投标文件,并保证所提供的全部资料的真实性,以使其投标对招标文件作出实质性响应. 3.2报价 a投标方提供所有进口、国产物资及安装,调试服务费用均用人民币（含税）币种报价. b 投标方还应提供易损件价格及供货期。（不包括在报价中） c 投标方所做的报价从投标截止日60天内应保持不变。 d 招标方只能同意一个最终报价。若报价中单价与总价不一致,

7、 以单价为准。 3.3投标 a全部投标文件应一式三份， 正本一份, 副本二份, 并注明 “正本” 和 “副本”. 如正本与副本不符, 以正本为准 。 投标文件应由投标方签字代表正式签署, 任何更改, 应由原签署人签字. b投标方应对投标物资提供完整的详细的技术讲明. (规格、型号、性能、配置等)及产地、制造商、品牌（中文名称）如投标方对指定的技术要求建议做改动, 应在投标书中清晰地注明, 并填入技术规格差异表中(详见附件). c投标文件应按附件要求的内容及格式提供, 所有不完整的或文件不全的投标文件将被视为废标。 d资格文件是投标文件不可分割的一部分(详见附件). e所有投标文件应在投标截止日

8、前送达到招标方指定地址, 任何迟于那个时刻的投标将被拒绝。招标方可自行决定延长投标截止期, 并以更正通知的形式发出. 在此情况下, 招标方及投标方依照原截止期应负的权利及责任也相应延至新的截止期限. f所有投标文件必须密封包装.投标文件的正本和副本应分不封装, 并在每一包装的封口加盖骑缝章,同时写明: 收件人名称及地址: 标书编号: 项目名称:投标方名称及地址: g招标方不同意电报、电话、电传、传真投标.对不可抗力造成的投标文件的损坏,丢失不承担任何责任. 3.4投标的修改 在投标截止日前投标方能够修改其投标,但必须以书面形式通知招标方, 投标截止后不得修改其投标. 3.5投标的撤回 在投标截

9、止日前投标方能够撤标,但在投标截止后不同意撤标. 3.6评标和授标 a对投标文件中的任何疑义或表达不清的内容,招标方有权要求投标方予以澄清. b 合同将授予符合招标文件及对招标方最为有利的投标方,招标方没有义务必须同意最低报价的投标. c 招标方能够同意投标物资中的任何一项或几项,并有权在合同中改变订货的数量.d关于各投标方所报设备有节能、环保并有注册专利的将优先考虑。e 经招标方按评定标准,评出中标单位名次，第一名为中标单位，招标单位在两日内向中标单位发书面中标通知书，中标单位应依时与招标方签约，中标方因故不能签约时，则按排序选下一名，以此类推。 4.投标文件 4.1投标书 (附件1) 4.

10、2报价一览表（附件2） 4.3报价清单（附件3） 如调整设备后, 填入技术差异表 (附件4) 4.4资格文件 (附件5) 4.5发货期及拆装进度 (附件6) 第三部分: 商务条款目 录 1.物资要求. 2.交货. 3.报价. 4.安装. 5.质量保证. 6.付款条件. 7.索赔. 8.迟交与罚款. 9.争端处理. 1.物资要求 投标方提供的全套设备和备品备件及附件必须是全新原装产品,有生产厂名, 品牌和产地, 并有产品检验合格证.进口产品还要提供报关单及相关手续。 2.交货 2.1投标方提供的物资不管境外购置生产或境内购置生产均为工地交货. 2.2投标文件应注明合理的供货期. 3.报价 3.1

11、投标方应依照招标方要求, 以人民币报价. 3.2报价由两部分组成. a 进口物资及国产物资工地价。 b 物资安装就位，调试，售后服务等非免费部分。 3.3 物资报价形式按以下方式： 投标方必须按标书技术要求及产地和品牌的要求完整的一套方案报价，作为正表，不得缺项。如有个不项需要更改也可选择与标书要求同等品牌和品质物资进行另一方案报价，填入差异表内，并在正表备注栏注明有备选方案。关于每一项备选方案不得超过一个。 4.安装 4.1投标方应负责全部物资的安装就位、调试、试运转，并按招标方的要求制订全部物资的安装打算,并排出工程进度打算表。安装打算应符合招标方对安装期的要求。 4.2投标方如中标,应按

12、招标方要求派驻现场项目经理与招标方协调工地施工.现场安装必须符合招标方的要求,并对局 部变动予以理解和配合. 4.3投标方派驻现场的项目经理必须具备五年或以上有类似工程施工经验,具有专门强的施工组织能力. 5.质量保证及报批 5.1投标方应保证其提供的物资是全新,未使用过的.并在各个方面符合质量的规定,规格和性能要求. 5.2投标人中标后应保证物资通过正确安装,合理操作和维护保养, 在物资寿命期内运转良好,在规定的质量保证期内,对造成的任何缺陷或故障负责. 5.3投标方中标后关心甲方协调有关部门（包括环保部门，卫生防疫站等一切与厨房工程有关的部门）的报批手续以并保证在要求时刻内验收合格。 5.

13、4投标方应负责一年保修期, 以及提供保修期满后的连续维修合约的报价及服务范围. 6.付款条件: 6.1招标方付款分为：1）合同签订货到工地5日内付50%；2)设备安装验收合格后5日内付款40%；3)一年保修期后付清尾款10%（无息）。 7.索赔 7.1投标方对物资不符合要求的, 招标方有权在施工过程中提出索赔, 投标方应按招标方同意的下述一种或多种方法解决索赔事宜.投标方同意招标方退货。 依照物资疵劣和受损程度, 将物资贬值. 更换有缺陷的零件, 部件和设备, 换货必须全新并符合规定的规格质量和性能. 7.2如招标方提出索赔通知后10天内未收到答复, 该索赔应视为已被中标方同意, 而任何一种索

14、赔处理方法, 也同时被同意。 8.迟交与罚款 8.1招标方要求所有物资在一定期限内到达招标方工地. 8.2假如中标方未能按规定时刻按期交货, 中标方须付给招标方每迟交1天按迟交物资金额的1%的迟交罚款, 不满1天按1天计算, 最高罚款不超过总价的5%。 9.争端处理 9.1在执行合同中发生的和合同有关的争端, 双方应通过友好协商解决.9.2经协商不能解决的, 则可由签约地法院解决。第四部分: 技术规格及要求 1. 设备清单 项目产品名称规格数量单位主操作间切配区A01六眼煲仔炉1000*850*8001台A02眼睛平头炉1200*600*6001台A03三门海蒸柜1000*800*18001台

15、A04双炒双温炉2100*1200*8002台A05调料台400*1200*8002台A06调料台600*800*8001台A07不锈钢烟罩9100*1300*50012M2A08不锈钢烟罩1200*1150*5001.4M2A09单筒打荷台1600*800*8001台A10单筒打荷台1800*800*8003台A11台面立架1800*300*6003台A12平冷工作台1800*800*8003台A13四门冰柜1.0m32台A14四门储藏柜1200*500*18002台A15四层菜架1200*500*15502台A16双星水池1200*700*8001台 面点房B01单炒大锅灶1000*105

16、0*8001台B02调料台1台B03烤箱双层四盘1台B04电饼铛5KW1台B05不锈钢烟罩3800*1300*5004.9M2B06单星水池700*700*8001台B07和面机25KG1台B08多功搅拌机20B1台B09压面机50型号1台B10木案工作台1800*800*8001台B11面粉车500*500*5002台 粗加工间C01双星水池1200*700*8002台C02单星水池1000*700*8001台C03双层砧板台1500*700*8001台C04四门冰柜1.0m31台C05四层菜架1200*500*15501台 凉菜间D01单星洗手池450*500*3501台D02平冷工作台1

17、800*800*8002台D03台面立架1800*300*6002台D04单星水池600*700*8001台D05四层货架1200*500*15501台项目产品名称规格数量单位洗碗间E01三星水池1800*700*8002台E02残食台900*700*8001台E03双层工作台1500*700*8002台E04消毒柜900型号1台E05四门碗柜1200*500*18001台E06四层碗架1200*500*15501台 备餐区F01单通备餐台1800*800*8001台F02开水器9KW1台F03制冰机40KG1台 排烟系统1镀锌烟管2低噪音风柜11KW152M23启动爱护器11KW1台4风柜减

18、震器1台5调节阀1台6爬管支架1个7风柜底座10个8软连接1项9输油管及管箍1寸30米 2.技术规范和要求条例，加工规范 A01所有施工及材料必须符合一切有关的最新条例及规范（包括建筑规范，公共卫生条例，防疫，环保，消防，燃气、安全等有关之条例） A02燃气用具需符合国家标准，陕西标准，和有关治理部门的认证。 B.设备规范 B01 电器设备： 供应电压为380伏特，3相50Hz，或220伏特，单相50HZ，所有电器设备要适当接地。 B02 给水： 所有给水口的进水标高都应高于盛器的液面水平，以防产生虹吸。 B03 设备配件及安装： B03.1除特不注明的外，所有电热器具应配有恒温装置、过载爱护

19、装置。 B03.2水管配件假如水压供应高于设备额定的压力，供方应加装减压配件。 B04 燃气用具： B04.1所有燃气用具必须适合陕西境内使用，并具备陕西省燃气具治理办公室颁发之准许证。 B04.2烤箱等封闭式用具应装有热偶式或压力式爱护装置。 B05 制冷设备： B05.1所有冷凝机组，不论安装在柜台内，或分离式安装，均需安装品质优良的减震装置。所有冷凝机组，尽管未有特不注明，均需安装适当的启动装置。 B05.2冷凝机组在接驳铜管时，需要除湿及封密，并需附有压力爱护装置，干燥器及冷媒观看镜等。由冷凝机组至蒸发器之间铜管需作绝热包裹及妥善地固定。高压管道需与低压管道分不包裹。 B05.3压缩机

20、冷媒为环保品种。 B06 五金配件： B06.1设备使用的小五金，如手柄、铰、锁等必须为钢制及镀铬磨光或不锈钢制造。 B06.2带有抽屉、柜、冰箱等使用的锁、必须为圆形及镀铬磨光、 所有的锁必须牢固结实。 B06.3烟罩灯，应耐热防潮防爆。 C工艺 C01 焊接 C01.1焊接必须采纳电弧焊或氩弧焊，不同意采纳其他焊接方式。 焊条需与金属本身成分相同，透彻地焊接，不能有砂眼、裂缝等缺陷，焊缝必须牢固及有韧性。多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。器具的工作面，如工作台、泄水板、洗盆等，均需焊接。如器具制造超过一块不锈钢板时，两件不锈钢必须碰口连续地焊接，及磨平处理。但所有台面都应用整

21、块不锈钢制作，而不能采纳亲底点碰焊，再填锡方式。 C01.2所有焊接应尽量在工厂内完成，包括表面处理(纹理磨平与原来的不锈钢一样)，尽量减少在工地焊接。所有需要在工地焊接的设备必须用连续焊并作好表面处理。 C01.3所有在表面能看见的焊缝均应磨平、磨光及作表面处理。假如焊缝由于在焊接时下沉，则需要磨平，不能有高低点。在磨平常应防止不锈钢过热变色。在工序处理时应先粗磨平，再磨光最后作纹理表面处理。 C01.4所有由于不锈钢在加工时产生的折制、锯齿边等问题都需要磨平、磨光。在圆角的地点需要磨平磨光至圆滑。所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。 C01.5不同意不锈钢在焊接后碳晶介入，均需对焊接部位作磨光

22、处理。 C02 脚管支撑，支架及安装。 C02.1除特不注明、所有支撑脚管应用不锈钢制造，所有脚管都应统一规格。 C02.2脚管焊接在补强撑上，脚管顶部要加上套管装饰。当脚管安装在活动连接套管内时，活动连接套管需焊接在补强撑上。 C02.4所有工作面，工作台面，泄水面，洗碟台面等都需要安装补强撑。 C02.5所有脚管应安装不锈钢子弹脚调平螺丝上，调平螺丝可调节50毫米范围的高低。调平螺丝需要与脚管紧密连接。 C03 底层板。 C03.1当柜台下面装有底层板时，底层板的四角剪切至与脚管配合，层板下面安装不锈钢槽形补强撑。 C03.2活动式底层板与固定式层板材料相同。 C04 洗盆、洗碟台及泄水板

23、。 C04.1除特不注明外，所有洗水及泄水板都需要焊接及打磨光滑，任何焊接都不能采纳锡焊。 C04.2洗盆在台面上安装时，洗盆材料的厚度应与台面不锈钢厚度相同。洗盆周边应用弧焊接在台面的开口上。多余的填料则需磨平，使与台面平滑。台面上再开孔安装水龙头。 C04.3洗盆安装好后，需与台面作表面处理，使纹理划一。 D01 炉具类： 所有炉具必须为风油（柴油）合一设计，方便操作使用。 炉具必须配有安全制。所有炉具煤气阀门要使用油气阀，所有油气管道接驳必须使用煤气公司认可的气管，所有油气管道接驳配件必须使用煤气公司认可之产品。 所有炉具水管必须使用铜管接驳。 D02电热类： 所有电线必须使用国家GB标

24、准电线，如接驳口接近发热线时，必须采纳高温纤维线。 D03 厂制品： 必须附有产品讲明书、电路图和出厂合格证。 3.工作范围 中标方负责所有厨房设备的设计、制造、装配、运输、拆装就位、调试和技术服务，以及上述设备所需的附件、工具、配备件的提供等。中标方应负责向招标方移交完整、优质的厨房系统，并保证符合技术招标书的要求。 3.1依照招标图纸, 文件, 提供所有劳动力, 材料, 设备, 服务, 包装及货运等,包括在图纸上,文件上未有提及,但合理运行所要求的附件, 及全套施工图纸. 3.2招标方负责厨房内部的土建基础、隔墙、地沟、隔油池、通风排气管道位置的预留、电水系统安装，中标方负责提供全部相关图

25、纸、资料、准确尺寸及技术参数，并负责将所有设备就位安装，1.5米内接驳. 3.3所有设备要符合实际情况, 在招标图纸上所示之尺寸是概略尺寸，是用以显示该等设备所占的地点及地点.实际尺寸需按工地情况来度量. 投标单位须查看工地情况。招标图纸及文件目的是显示整个系统设备厨房设备承包商（简称承包商）需提供准确及所需之配备，尽管该等配备未有提及，但由于安全上或操作上需要，则承包商仍要提供该等配备而不能索取额外费用 3.4施工图 厨房设备施工图已由顾问公司完成，中标方需按设备再次审核设备数量和提交相关资料。 3.5 竣工图及竣工资料 厨房设备施工完成后, 中标方应提供全套设备(含水电)的竣工蓝图一式3份, 电子版光盘2个, 以及与所有与设备相关的产品合格证, 出厂证, 讲明书, 全套设备清单, 随设备工具清单, 竣工验收单等一式四份. 第五部分: 附 件 目 录 1. 投标书. 2. 报价一览表. 3. 报价清单. 4. 技术规格差异表. 5. 资格文件. 6. 工程进度打算表. 7. 图纸. 附件1 投 标 书 致： 依照贵方第 号(标书编号)玉华宫