中药炮制第八章

1、关于中药炮制第八章第一张，PPT共五十页，创作于2022年6月【目的要求】1、掌握饮片切制前药材常用水处理的方法及 少泡多润的特点；2、掌握饮片软化、切制、干燥要点；3、熟悉饮片切制的目的；4、了解切制有关机械工作原理、操作方法；第二张，PPT共五十页，创作于2022年6月基本概念：饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一 定规格的片、丝、块、段等的炮制工 艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片： 凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义饮片：指切制成一定规格的片、段、丝、块等形状的中药第三张，PPT共五十页，创作于2022年6月饮片切制的目的：1、便于有效成分煎出，提高

2、煎药质量2、利于炮炙3、利于调配和贮存、制剂。4、便于鉴别5、利于贮存第四张，PPT共五十页，创作于2022年6月第一节 切制前的水处理一、主要目的：（1）软化药材，便于切制饮片；（2）洁净药物，除去泥砂杂质；（3）调整或缓和药性，降低毒性水处理原则：“少泡多润，药透水尽”第五张，PPT共五十页，创作于2022年6月二、水处理方法（一）加热处理1、方法（1）蒸气加热法（2）减压冷浸法（3）真空加温法2、优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶。第六张，PPT共五十页，创作于2022年6月（1）真空加温润药机： 操作方法：药物抽真空放蒸汽，同时升温保温关闭蒸汽切片。（2）减压冷浸法： 减压冷浸

3、法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。第七张，PPT共五十页，创作于2022年6月（二）常温处理1、淋润法适应对象：质地疏松，易吸水，成分易流 失，气芳香药物。常见药物：薄荷、香薷、陈皮、佩兰、青蒿等。方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。第八张，PPT共五十页，创作于2022年6月2、洗润法适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物常见药物：芦根、桑白皮、车前草等方法：一般用洗药机。 洗：相对速度较慢 淘：相对速度较快，“抢水洗”，如黄柏、 牡丹皮等。 第九张，PPT共五十页，创作于2022年6月3、泡润法适用对

4、象：质坚硬，难吸水药物。常见药物：狗脊、苍术等。方法：将清水浸没药材，放置一定时间至药材6-7成透，再润至相应程度。注意中途不换水。浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。第十张，PPT共五十页，创作于2022年6月4、漂润法适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物常见药物：川乌、紫河车、昆布、半夏、 附子、肉苁蓉、天南星等。方法：用流水或多次换水，至药物泡至所 需程度。第十一张，PPT共五十页，创作于2022年6月判断标准：1、有毒药物，口尝至有刺激或微有麻舌2、有盐药物：口尝至无咸味3、有腥臭的药物：闻至无腥臭味第十二张，PPT共五十页，创作于2022年6月三、润法润法：把淋、洗、泡过的药材用适

5、当的器具盛装，或堆积于润药台上以湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。第十三张，PPT共五十页，创作于2022年6月1、 浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。第十四张，PPT共五十页，创作于2022年6月2、伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外硬软一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。第十五张，PPT共五十页，创作于2022年6月3、露润（吸湿回润）

6、 将药材摊放于润湿而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。第十六张，PPT共五十页，创作于2022年6月4、砂润法软化砂润法软化： 即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂，进行切制。第十七张，PPT共五十页，创作于2022年6月注意事项：1、浸润时间：药材质地、气候、大小相联系2、浸润次数：质地特别坚硬，不易一次润 透，需反复闷润才能软化3、夏季润药，防止发生霉变。第十八张，PPT共五十页，创作于2022年6月三、药材软化程度的检查方法 1、弯曲法结合折断法 适用对象：长条状药材，如白芍、山药、 木桶、木香等。 方法：握于手中

7、，大拇指向外推，其余四指向内 缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。第十九张，PPT共五十页，创作于2022年6月 2、指掐法 适用对象：团块状药材，如白术、白芷、 天花粉、泽泻等。 方法：手指甲能掐入表面为宜。第二十张，PPT共五十页，创作于2022年6月 3、穿刺法结合剖开法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。方法：以铁叉能刺穿而无硬心感为宜。第二十一张，PPT共五十页，创作于2022年6月 4、手捏法 适用对象：不规则的根及根茎类的药材， 如当归、独活等。部分块根、果实、 菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等。 方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，润 至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜

8、。第二十二张，PPT共五十页，创作于2022年6月第二节 饮片类型及切制方法一、饮片类型及选择原则饮片的形态，取决于药材的特点、质地、形态和各种不同的需要，如炮制、鉴别、用药要求的不同等。第二十三张，PPT共五十页，创作于2022年6月1、极薄片厚度：0.5mm以下药物：木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。2、薄片厚度：1-2mm药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木桶、天麻、三棱等。第二十四张，PPT共五十页，创作于2022年6月厚片厚度：2-4mm药物：适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参

9、、升麻、南沙参等。块规格：为8-13mm3的立方块药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。第二十五张，PPT共五十页，创作于2022年6月5、斜片厚度：2-4mm药物：适宜长条形而纤维性强的药材。 瓜子片：倾斜度小，如桂枝、桑枝 马蹄片：倾斜稍大而体粗者称，如大黄。 柳叶片：倾斜度更大而药材较细者，如甘草、黄芪、木香等。第二十六张，PPT共五十页，创作于2022年6月6、直片（顺片）厚度：2-4mm药物：适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻第二十七张，PPT共五十页，创作于2022年6月7、丝（包括

10、细丝和宽丝）规格：细丝2-3mm，宽丝5-10mm药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 一般皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴、合欢皮、陈皮等均切细丝； 叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、枇杷叶、淫羊藿i、冬瓜皮、瓜蒌皮等。第二十八张，PPT共五十页，创作于2022年6月8、段（咀、节）规格：长为10-15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。第二十九张，PPT共五十页，创作于2022年6月二、饮片的切制方法（一）机器切制1、剁刀式切药机 一般根、根茎、全草类药材均可切制，一般不适宜颗粒状药

11、材的切制。2、旋转式切药机 全草类药物不宜使用该法切制。3、多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。第三十张，PPT共五十页，创作于2022年6月（二）手工切制 适用于机器不好切制的药材，如太软、太粘及粉质药材和少量特殊药材。 1、把 活 将软化的药材，整理成把置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。饮片的厚薄长短，以推进距离控制。 2、个 活 如槟榔，可用“蟹爪钳”夹紧向前推进。第三十一张，PPT共五十页，创作于2022年6月（三）其它加工切制方法1、镑：此法适用于动物角类药物，如羚羊角、 水牛角等。2

12、、刨：适用于木质或角质坚硬类药材，如檀 香、松节、木香等。3、锉：适用于加工成的粉末药材，如水牛角、 羚羊角等。4、劈：适用于动物骨骼类或木质类药材劈成 块或厚片。如降香、松节等。第三十二张，PPT共五十页，创作于2022年6月（三）其它加工切制方法5、碾捣：适用于矿石类、甲壳类、果实种子 类要药材。6、制绒：适用于纤维性和体轻泡的药材经捶 打，推碾成绒絮状。7、揉搓：适用于质地柔软而呈丝条状的药物。第三十三张，PPT共五十页，创作于2022年6月第三节 饮片的干燥目的：药物切成饮片后，为保存药效，便于 贮存，必须及时干燥，否则影响质量。 第三十四张，PPT共五十页，创作于2022年6月一、水

13、分蒸发过程初 期： 水分自药材表面蒸发，向外扩散，基 本属于自由蒸发速度，较快。中 期： 水分蒸发50-60%时，蒸发速度减 慢，水分由饮片内部向药材表面转 移，该过程影响饮片的质量。注意温度：过高，表面易糊化， 过低，蒸发速度慢，难以干燥第三十五张，PPT共五十页，创作于2022年6月二、影响干燥的因素1、温 度2、相对湿度3、空气流速4、饮片大小5、饮片厚薄第三十六张，PPT共五十页，创作于2022年6月 三、干燥方法 （一）人工干燥 优点： 不受气候影响，比自然干燥卫生，幷能缩短干燥时间，降低劳动强度，提高生产率。第三十七张，PPT共五十页，创作于2022年6月 三、干燥方法 （一）人工

14、干燥 控制条件： 药材：80,含芳香挥发性成分的药材以不超过50 为宜。干燥后的饮片含水量应控制控制在7%-13%为宜。第三十八张，PPT共五十页，创作于2022年6月2、人工干燥方法（1）翻板式干燥机（2）热风式干燥机（3）远远红外线辐射干燥技术（4）微波干燥技术（5）太阳能及加热器干燥技术。第三十九张，PPT共五十页，创作于2022年6月 二、自然干燥 经济方便、成本低，但占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。 一般饮片均用晒干法。 个别药物采用阴干法：包括气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油类药物。 一般药物的饮片干燥传统要求保持形、色、气、味俱全，充分发

15、挥其疗效。第四十张，PPT共五十页，创作于2022年6月不同性质的药物干燥方法类别代表药材方法粘性类、含糖高的药物天冬、玉竹等明火烘焙芳香挥发性的药物荆芥、薄荷、木香阴干粉质类药物山药、浙贝母、天花粉快速晒干油质类药物当归、怀牛膝等日晒色泽白色的药物桔梗、山药等日晒色泽黄色的药物甘草、黄芪等微火烘焙色泽鲜艳的花类药物红花、金银花等阴干法第四十一张，PPT共五十页，创作于2022年6月第四节 饮片的包装饮片包装的作用：（1）方便饮片的存取、运输、销售（2）有利于饮片的经营和防止再污染；（3）有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期 监督检查；（4）有利于促进饮片生产的现代化、标准化（5）有利于中医临床

16、调配适用（6）有利于中药饮片的国际贸易第四十二张，PPT共五十页，创作于2022年6月 包装方法（一）1、 对于根、根茎类；种子、果实类；花类；动 物类药材饮片，采用小包装加大 包装。 注明：饮片品名、规格、数量、生产批号、 厂名等信息。2、对于全草类、叶类药材饮片，用无毒聚丙烯塑料编 织袋包装。 注明：同上第四十三张，PPT共五十页，创作于2022年6月包装方法（二）3、对于矿物类和外形带钩刺药材饮片宜选用 双层或多层无毒聚丙烯塑料编织袋包装， 以防穿刺泄露。4、对于贵重、毒剧药材饮片宜用小玻璃瓶、 小纸盒分装到一日量或一次量的最小包装。第四十四张，PPT共五十页，创作于2022年6月第五节 影响饮片质量的因素合格饮片： 厚薄均匀，片型一致，完整，片面光滑平整，具有原药材气味和色泽。第四十五张，PPT共五十页，创作于2022年6月不合格饮片：（1）败 片：在中药饮片切制过程中所有不符合切制规 格、片型标准的饮片。 包 括：连刀片、掉边（脱皮）、炸心、皱纹片 （鱼鳞片）（2）翘 片（3）变色与变味（4）油 片（走油）（5）发 霉第四十六张，PPT共五十页，创作于2022年6月导致不合格饮片原因（一）